Informazioni su Botanico Mixology
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Antipasti
Burrata e alici del Cantabrico
Servita con insalatina mista7,00 €Jamon serrano 12 mesi
80g di prosciutto crudo iberico7,00 €
Pizze
San Marzano
Pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, basilico fresco e olio extravergine d'oliva7,00 €Datterino
Mozzarella fiordilatte, pomodoro datterino, stracciata, basilico fresco e olio extravergine d'oliva10,00 €Quattro più quattro
Pomodoro, pera d'Abruzzo, pomodoro datterino, pomodoro San Marzano, pomodoro Pachino, mozzarella fiordilatte, mozzarella di bufala, stracciata, burratina, basilico fresco e olio extravergine d'oliva14,00 €Orto
Mozzarella fiordilatte, verdure miste e olio extravergine d'oliva9,00 €Pizza mozzarella di bufala
Mozzarella di bufala, pomodorini Pachino, basilico fresco e olio extravergine d'oliva10,00 €Ventricina
Pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, ventricina vastese e olio extravergine d'oliva10,00 €Siciliana
Pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, alici del Cantabrico, capperi e olio extravergine d'oliva11,00 €Capricciosa
Mozzarella fiordilatte, pomodoro, prosciutto cotto, carciofi, funghi, olive taggiasche e olio extravergine d'oliva12,00 €Favignana
Pomodoro San Marzano, tonno, bottarga, olive tagiasche, capperi e olio extravergine d'oliva14,00 €
Pizze speciali
Fior di zucca
Ricotta fresca, mozzarella fiordilatte, fiori di zucca, alici del Cantabrico e olio extravergine d'oliva13,00 €Alici e datterino
Stracciata, mozzarella fiordilatte, alici del Cantabrico, pomodoro datterino, scorza di limone e olio extravergine d'oliva13,00 €Violetta
Patate viola, mozzarella fiordilatte, olive taggiasche, salsiccia e olio extravergine d'oliva14,00 €Fumè
Scamorza affumicata, rape, guanciale e olio extravergine d'oliva12,00 €Briosa
Mozzarella fiordilatte, prosciutto crudo di Parma, brie, rucola, grana e olio extravergine d'oliva13,00 €Mortazza e pistacchi
Mozzarella di bufala, mortadella, granella di pistacchi e olio extravergine d'oliva12,00 €Zuccosa
Provola affumicata, crema di zucca, salsiccia e scaglie di grana12,00 €Tartufamisù
Mozzarella di bufala, crema di tartufo, salsiccia, scaglie canestrato di Molteno, guanciale croccante e olio extravergine d'oliva14,00 €Black rain
Mozzarella fiordilatte, crema di zucca, gorgonzola, pancetta croccante, polvere di cioccolato fondente e olio extravergine d'oliva14,00 €Pizza tartare
Tartara di tonno, mozzarella di bufala, nocciola tritata, cipolla rossa caramellata e olio extravergine d'oliva20,00 €Gamberi e avocado
Tartara di gamberi rossi, stracciata, avocado e olio extravergine d'oliva20,00 €Fassosa
Tartara di fassona, stracciata, capperi, olive taggiasche e olio extravergine di oliva18,00 €Quattro formaggi sbagliata
Brie, emmental, gorgonzola, pecorino, noci, confettura di fichi e olio extravergine d'oliva14,00 €Nolita
Mozzarella fiordilatte, pesto, stracciata, pomodoro datterino, prosciutto crudo di Parma e olio extravergine d'oliva14,00 €Gran chef
Mozzarella di bufala affumicata, funghi porcini, uovo biologico e scaglie di tartufo nero18,00 €Cacio e pepe
Mozzarella di bufala affumicata, cacio, pepe e tartara di gamberi rossi20,00 €Marinara special
Pomodoro San Marzano, alici del Cantabrico, olive taggiasche, capperi e olio extravergine d'oliva10,00 €Caprese special
Base focaccia, mozzarella di bufala a crudo, pomodoro a fette e scaglie di ricotta salata12,00 €Salsiccia e friarielli
fiordilatte, friarielli, salsiccia, olio evo.12,00 €La Bronte
Bufala affumicata, funghi porcini, guanciale croccante, granella di pistacchio di Bronte e burratina di Bufala.15,00 €Purple Rain
Mozzarella di bufala, patate viola, funghi porcini, crema di parmigiano, olio evo, basilico15,00 €La Gricia
Fiordilatte, crema di pecorino allo zafferano, guanciale, pepe nero Kamput, pecorino a scaglie15,00 €La Parmigiana
Bufala affumicata, melanzane arrosto, pomodoro sammarzano, crema al basilico, pane grattuggiato, scaglie di ricotta salata, olio Evo14,00 €
Calzoni
Calzone classico
Mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, uova BIO e ricotta10,00 €Calzone ciao core
Mozzarella di bufala, pomodoro Pachino, salsiccia e friarielli12,00 €
Focacce
Focaccia semplice
Condita con olio extravergine di oliva e sale3,00 €Focaccia mista con verdure e salumi
verdure miste di stagione, crudo di Parma , bresaole e ventricina12,00 €Focaccia con salumi e formaggi
Per 2 persone16,00 €
Combo mix
Franciacorta
Cà del bosco, alba rosa, sakè roll, flambass, arcobaleno e red passion, 40 pezzi80,00 €Non bevo
Alba rosa, sakè roll, flambass, arcobaleno e red passion, 40 pezzi60,00 €
Sashimi
Sashimi mix
Tonno rosso, salmone e branzino, 12 pezzi, informazioni: il prodotto contiene gambero e capasanta congelati e abbattuti all'origine15,00 €
Nigiri
Nigiri mix
Salsa yuzu, wasabi, philadelphia con wasabi e alici al burro, 8 pezzi12,00 €Nigiri Tonno scottato e foie gras
Nigiri di Tonno rosso scottato con foie gras12,00 €
Uramaki
8 pezzi
Uramaki ebi crispy
Philadelphia, avocado, carote, cetrioli e cipolla fritta, informazioni: il prodotto contiene gambero rosso crudo congelato e abbattuto all'origine15,00 €Uramaki kasai
Salmone fiammato, avocado, mandorle e sesamo, informazioni: il prodotto contiene crema di granchio e gambero rosso congelati e abbattuti all'origine14,00 €Uramaki red passion
Tonno rosso di Sicilia, cetriolo, carota, avocado, deliziosa tartarina di tonno e philadelphia15,00 €Uramaki arcobaleno
Mango, all'esterno tonno, salmone e ricciola, informazioni: il prodotto contiene crema di granchio congelata e abbattuta all'origine14,00 €Uramaki ebiten
Tartare di pomodoro e mango, informazioni: il prodotto contiene gambero croccante e crema di granchio congelati e abbattuti all'origine14,00 €Uramaki sake roll
Salmone, cetriolo, carota, avocado, deliziosa tartarina di salmone e philadelphia13,00 €Uramaki philadelphia
Salmone cotto e verdure miste13,00 €Uramaki california
Mango, cetriolo, carota, avocado, tobiko e sesamo, informazioni: il prodotto contiene crema di granchio congelata e abbattuta all'origine12,00 €Uramaki veg maki
Cetriolo, carota, mango, philadelphia e avocado, vegetariano10,00 €Uramaki alba rosa
Gambero in tempura, avocado, crepe pink, tartara di gamberi, erba cipollina e salsa piccante16,00 €Uramaki super red
Tonno scottato sopra, sesamo cetrioli avocado e crema di tonno dentro, granella di pistacchio, salsa maionese al tartufo, 8 pezzi16,00 €Uramaki croccantino
Gamberi tempura, sesamo, avocado, salsa maionese al tartufo e sopra patate viola croccanti, 8 pezzi15,00 €Uramaki pank rock
Philadelphia gambero, avocado, tobiko rosso e salsa maionese al tartufo, 8 pezzi14,00 €Autumn in Botanico
All'interno gambero, cetriolo e avocado, fuori Ricciola flambé con top di mayo alla senape e bottarga16,00 €Fass Roll
All'interno verdure croccanti e pomodori secchi, sopra cnel di Fassona condita con sale, olio e pepe top di senape e teriyaki15,00 €
Roll
Kataifi roll
Salmone cotto, philadelphia, avocado, top di crema di salmone, maionese, salsa teriyaki e pasta kataifi15,00 €Amber roll
Gambero fritto, avocado, tonkazu, top di gambero crudo, maionese lime, granella di pistacchio e sesamo14,00 €Magenta roll
Salmone, philadelphia, cavolo rosso in agrodolce, top di tartare di tonno, maionese alla rucola, miso e mandorle a fette15,00 €Marina roll
Tonno, pomodori secchi, top di avocado sfogliato, salsa teriyaki, stracciata e copertura di granella di nocciole15,00 €
Chirashi
Chirashi
Riso, verdure e pesce misto condito alla giapponese16,00 €
Tartare
Condite con soia, salsa citrica e salsa piccante
Tartara di tonno rosso 100gr
Su letto di crema di avocado con salsa piccante giapponese e tobiko16,00 €Tartara di salmone 100gr
Mango, avocado, salsa citrica, erba cipollina e tobiko14,00 €Tartara di fassona
Fassona battuta al coltello, con sale olio e pepe, salsa Worcester, senape e tabasco top di crema all'uovo accompagnata da carotine in agrodolce13,00 €Tartara di gambero rosso 100gr
Stracciata e scaglie di tartufo, informazioni: il prodotto contiene gamberi rossi congelati e abbattuti all'origine16,00 €Tartare di ricciola
Ricciola, crema di mela granny Smith, coriandolo di finocchio, bottarga di Muggine, olio extravergine d'oliva e pepe16,00 €
Tempura
Tempura lime
Gambero fritto, avocado, tonkazu, top di gambero crudo, maionese lime, granella di pistacchio e sesamo16,00 €
Specialità
Tonno pank
Tonno panato nel panko, salsa teriyaki, tobiko, crema di avocado e cipolla in agrodolce16,00 €Salmone teriyaki
Base riso, avocado, salmone scottato, alga wakame, salsa teriyaki e sesamo15,00 €Gyoza (5pz)
Ravioli Giapponesi ripieni di Gamberi e vegetali cotti alla piastra, accompagnati da verdure croccanti in salsa di soia e funghi Shiitake12,00 €Tacos (2 Pz.)
Salmone taglio Tartare, maionese piccante, avocado, julienne di finocchio, erba cipollina, tobico e salsa teriyaki14,00 €Tacos Tonno (2 Pz.)
Tonno taglio Tartare, cavolo rosso in agrodolce, maionese alla rucola, soia, erba cipollina, tobico, salsa sriracha e sesamo15,00 €
Bevande
Coca Cola 33cl
Coca Cola 33cl (bottiglietta vetro)3,00 €Lemonsoda 33cl
Lemonsoda 33cl (bottiglietta vetro)3,00 €Acqua tonica 25cl
Acqua tonica 25cl (bottiglietta vetro)3,00 €
Birre
Menabrea
Non filtrata Weiss (330 ml)5,00 €Arcrobraü Moss Lager Beer
Arcrobraü Moss Mooser liesl Helles Lager Beer 33cl5,00 €IPA SUPER 8
IPA SUPER 8 33cl (Birre)5,00 €Charles Quint Rouge Rubis (33 cl)
Charles Quint Rouge Rubis (33 cl)0,00 €
