Informazioni su La Bottega del Panzerotto
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Focacce tipiche Pugliesi
Focaccia Pugliese
Soffice focaccia tipica Pugliese farcita con pomodoro San marzano, olive baresane, origano fresco, olio extravergine di oliva e sale.3,50 €Focaccia ripiena con prosciutto cotto e fontina
Prosciutto cotto e fontina3,50 €Focaccia ripiena con cipolla
Focaccia farcita con cipolla, olive, capperi e pomodori3,50 €Focaccia Golosa
Soffice focaccia Pugliese farcita con alici marinate, cipolla, squacquerone e lattughino,5,50 €Romagnola
Soffice focaccia farcita con Culatello, squacquerone, fichi caramellati o freschi in base al periodo, riduzione di aceto balsamico5,50 €Culatello
Soffice focaccia Pugliese farcita con Culatello, burrata, pomodori secchi in olio d'oliva, tarallo sbriciolato5,50 €Vegetariana
Soffice focaccia farcita conFior di latte, pomodoro fresco, basilico ,insalatina.5,50 €
Panzerotti
Panzerotto pomodoro e mozzarella
Pomodoro e mozzarella4,50 €Panzerotto mozzarella e cotto
Mozzarella e prosciutto cotto5,00 €Panzerotto mozzarella caciocavallo mortadella
5,50 €Panzerotto mozzarella, pomodoro, melanzane, grana e basilico
5,00 €Panzerotto mozzarella, verdure trifolate con pomodoro
4,50 €Panzerotto mozzarella, pomodoro, involtino di carne
6,50 €Panzerotto mozzarella, porchetta, caciocavallo e cipolla stufata
6,00 €Panzerotto rucola, pomodoro fresco, salame e fossa
6,00 €Panzerotto besciamella, mozzarella, ragu' e parmigiano
5,00 €Panzerotto scamorza affumicata, mozzarella, salsiccia e cime di rapa
5,50 €Panzerotto rucola, pomodoro, squacquerone, culatello e olio
7,50 €
Pucce
Puccia rucola, pomodoro, squacquerone, culatello e olio
8,00 €Puccia pomodoro, mozzarella, basilico e olio
6,00 €Puccia insalata, pomodoro, fiordilatte, porchetta, patate chips e maionese
8,00 €Puccia cime di rapa, scamorza affumicata, salsiccia alla griglia e pomodoro fresco
8,00 €Puccia capocollo di Martina Franca, caciocavallo, rucola e melanzane
8,50 €Puccia rucola, pomodoro, melanzane, salmone e burrata
10,00 €Puccia di polpo fritto, cime di rapa, burrata, patate e pomodori
13,00 €Puccia insalata, zucchine, gamberi fritti, fiordilatte, pomodori secchi
10,00 €Puccia misticanza, pomodoro, melanzane, tonno fresco e fiordilatte
12,00 €
Gastronomia 🍝
Pennette all' arrabbiata
Pennette con pomodoro, aglio, prezzemolo e peperoncino7,00 €Orecchiette al forno pugliesi
Orecchiette fresche condite con ragù, burrata, prosciutto cotto, polpettine di carne e parmigiano... Gratinate al forno.7,00 €Orecchiette al pomodoro e basilico
7,00 €Orecchiette alle cime di rapa
Orecchiette condite con sugo alle cime di rapa10,00 €Cavatelli ai frutti di mare
Tipica pasta pugliese i cavatelli si sposano bene con il sugo di pesce cozze, vongole, calamari gamberi e canocchie.12,00 €Strozzapreti al ragù
Strozzapreti al ragù8,00 €Nidi di rondine speck e taleggio
8,00 €Lasagna romagnola - una porzione
7,00 €Gnocchetti di patate con salsiccia porcini e scamorza affumicata
9,00 €Pasta al forno pugliese - una porzione
8,00 €Parmigiana di melanzane
Porzione7,00 €Zuppa di legumi della settimana
7,00 €Zucchine ripiene al pomodoro
5,00 €Cappelletti in brodo
8,00 €Polpette pugliesi al pomodoro
Gustose polpettine di carne mista vitello maiale con formaggio uova sale pepe vengono fritte e tuffate in un speciale sugo al pomodoro e basilico fresco7,00 €Frittura mista di calamari gamberi e verdure
Calamari, gamberetti, zucchine e carote 300gr10,00 €Salsiccia alla griglia con patate arrosto
Salsiccia e patate6,00 €Mezzo pollo arrosto
Pollo arrosto cotto a bassa temperatura6,00 €Costine di maiale in salsa bbq
Costine di maiale in salsa bbq cotte sottovuoto e a bassa temperatura finite con una croccante rosolatura al forno con patate arrosto.10,00 €Bombette pugliesi alla griglia
11,00 €Alette di pollo in salsa BBQ
Soffici alette di pollo con la nostra speciale glassa BBQ1,50 €Cotoletta di pollo con patatine
8,00 €Peperoni spadellati con olive
5,50 €Patate arrosto
5,00 €Verdure gratinate
Zucchine, melanzane e peperoni con pane aromatizzato al gratin4,50 €Fritto misto calamari e gamberi
16,00 €
Sfizi
Rustico leccese
Tipico rustico Leccese usato per le merende pomeridiane o per sfiziosi aperitiviDisco di pasta sfoglia farcito con mozzarella, besciamella, pomodoro. Chiuso e spennellato con uovo e cotto al forno3,00 €Arancino classico
Arancino classico ragù e piselli3,00 €Arancino con speck ,zucca e taleggio
3,50 €Arancino prosciutto cotto e mozzarella
3,00 €Crocchette patata, cotto e fontina
3,00 €Crocchetta di patate con mozzarella e scamorza affumicata
3,50 €Patate fritte
4,00 €Olive ascolane
5,00 €Polpette di carne mista pugliesi
5,00 €Fritto misto
arancino mignon classico, arancino mignon mozzarella e cotto, arancino mignon speck zucca e taleggio ,polpettine, olive ascolane, panzerottini, patatine6,50 €
Dispensa
Carciofi a spicchio
Carciofi in olio extra vergine di oliva6,50 €Lampascioni
Lampascioni in olio extra vergine di oliva6,50 €Melanzane
Melanzane in olio extra vergine di oliva5,50 €Pomodori secchi
Pomodori secchi in olio extra vergine di oliva5,50 €Peperoni al tonno
Peperoni ripieni al tonno7,00 €Ceci neri
4,50 €Ceci bianchi
4,50 €Fagioli secchi
4,50 €Fave secche
4,50 €Frise tipiche pugliesi
tipica ricetta Pugliese ricavate dall'impasto del pane e cotte nel forno a legna.3,50 €Frisilline multicereale
2,50 €Rosmarì
Tocchetti di taralli pugliesi al gusto di rosmarino lavorati a mano come una volta4,50 €Taralli pugliesi al gusto di patate
Classico tarallo pugliese al gusto di patate4,30 €Fritto misto calamari e gamberi
16,00 €Semplici passioni
4,30 €Diavoletti al peperoncino
4,30 €Cantucci del pozzo
Cantucci cotti nel forno a legna come una volta4,50 €Fagottini al cioccolato
4,50 €Cuor di amarena
6,00 €Fichi mandorlati
8,00 €Quadrotti alle mandorle
4,50 €Confettura di fichi
5,00 €Confettura di prugne
4,50 €Confettura di albicocche
4,50 €Orecchiette fresche pugliesi - 500gr
4,00 €
Dolci
Panzerotto nutella e cocco
3,50 €Pasticciotto crema e amarena
2,50 €Pasticciotto crema
2,50 €
Bevande
Acqua naturale 50cl
1,50 €Acqua frizzante 50cl
1,00 €
Birre
Birra Salento 33cl
Birra Agricola artigianale4,00 €Birra Salento Nuda e Cruda 33cl
4,00 €
