Tartare di avocado, mango, salsa ai peperoni e tabasco
8,00 €Con formaggio di anacardi, pomodori secchi e germogli
9,00 €Fiori di zucca, pesto alla trapanese, capperi sott’aceto e salsa all’origano
9,00 €Kiwi, pomodori verdi e secchi, olive, basilico e formaggio di anacardi
8,00 €Con nori, cavolfiore marinato e mango essiccato
6,00 €Nori, cavolfiore, kimchi, funghi, salsa ponzu
6,00 €Nori, cavolfiore, miso, nocciole, avocado, funghi, cipolla
6,00 €Dikon, ananas, cavolo rosso marinato, insalata, maionese crudista e sesamo
6,00 €Pomodoro, fragole e olive taggiasche
8,00 €Con anacardi e latte di cocco
8,00 €Funghi misti, curry, anacardi, tamari e latte di cocco
8,00 €Spaghetti di zucchine, pepe, formaggio di anacardi e carciofi cotti a bassa temperatura
9,50 €Spaghetti di daikon, salsa zenzero, avocado, miso, guarnito con kimchi e ananas disidratato
Popolare9,50 €Fettuccine di carote, salsa al pomodoro, olive, capperi e origano
9,50 €Con pomodorini sercchi, formaggio di anacardi e olive taggiasche, servito su pesto di rucola
9,50 €Taco crudista, avocado, peperoni, carote, scalogno, ravanello, cetriolo e salsa verdida
Popolare9,50 €Falafel di fave, fagottini di bieta e piselli, hummus e salsa di peperoni piccante
10,00 €Burger crudista, salsa tzatziki, salsa barbecue, cetrioli sottaceto, stick di zucchine croccanti e anelli di cipolla croccanti
10,00 €Rucola, formaggio di anacardi, parmigiano crudista a scaglie
9,00 €Verdure di stagione cotte a bassa temperatura con diverse marinature, purè di patata americana alle erbe e crostini
Popolare10,00 €Una selezione dei nostri formaggi di frutta secca stagionati accompagnati da crackers crudisti e marmellate
Popolare8,00 €Selezione di formaggi vegani stagionati - piccola
10,00 €Rosa di mele verdi marinate con agave e paprika affumicata, crema al limone, tartelletta di mandorle e anacardi
Popolare8,00 €Mousse di avocado e lime, salsa di mango e cocco, cialda al sesamo
8,00 €Mousse di cioccolato bianco, mousse al cioccolato nero, brownie al cioccolato e nocciole e frutti di bosco
8,00 €Crema pasticcera crudista, cialda all’ananas e kiwi essiccato
8,00 €Non filtrata, non pastorizzata
5,00 €100% pugliese, biologico
18,50 €Lunaria
23,00 €