Informazioni su Ritual Lab
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Hamburger
Pulled pork
Bun americano con spalla di maiale cotta, affumicata a bassa temperatura al barbecue, arricchito con jalapeno, cipolle in agrodolce, maionese agli agrumi, maionese curcuma e aglio6,00 €
Americano
Ribs di maiale affumicate al barbecue cotte a bassa temperatura
Ribs di maiale affumicate glassate con salsa barbecue7,00 €
Specialità
Jacket potato con maionese all'aglio
Patata aromatizzata con parmigiano, burro, cipolla con salsa maionese all’aglio5,00 €
Bevande
Acqua naturale 50cl
Acqua naturale 50c1,00 €Acqua frizzante 50cl
Acqua frizzante 50cl1,00 €
Birre
Blanche 33cl
5,00 €HOLY HAZE
Holy HazeABV:6,5% / DDH NeipaSentori di frutta a pasta gialla, frutta tropicale e lievi accenni balsamici caratterizzano questa nostra birra dall’aspetto Hazy e dal mouthfeel morbido.Tra il sacro ed il profano!Gradazione alcolica 6,5%5,00 €TOO NERDY
ABV: 8% | Double IPAToo Nerdy ! Si tratta della versione double della nostra ormai classica Nerd choice caratteristiche principali?? tutto doppio!! Birra chiara da 8 gradi caratterizzata dalla presenza di oltre 20% di fiocchi di avena e di una quantità smisurata di luppoli americani : citra,Ekuanot, amarillo.5,00 €SUPER LEMON
Super Lemon AleABV:5,3% / American Pale AleAMERICAN PALE ALE (APA)Birra ambrata ad alta fermentazione , caratterizzata da chiari sentori agrumati e tropicali sprigionati da protagonista assoluto:il luppolo americano CITRA.Al naso fortemente aromatica, in bocca inaspettatamente facile, amaro deciso.5,00 €MANGO SPLIT
Mango SplitABV: 8% | Fruit Double IPALa Mango Split è una double ipa caratterizzata dalla presenza del Mango e dal perfetto blend tropicale che nasce grazie alla grande quantità di luppoli utilizzati di provenienza americana, durante tutto il processo di produzione.Si presenta di colore arancio acceso, l'alta percentuale di fiocchi di avena e di frumento e la presenza di pectina nel Mango la rendono leggermente torbida5,00 €TUPAMAROS
TupamarosABV: 8% | Double IPALa nostra "Tupamaros" ha una luppolatura decisamente esagerata, come lo stile richiede; sentori di pompelmo, agrumi e frutta tropicale caratterizzano il naso di questa nostra birra amara ma equilibrata, complessa e persistente, in bocca secca ed incredibilmente facile da bere nonostante i suoi 8 gradi alcolici (ben nascosti!) termina con note resinose e balsamiche.5,00 €NERD CHOICE
Nerd ChoiceABV: 3,9 % | Session IPASentori agrumati e fruttati regalati dalle famose varieta' di luppolo utilizzate:Citra, Equinox, Amarillo luppoli conosciuti per la grande quantità' di oli essenziali che possiedono e che caratterizzano questa nostra session ipa carica di luppolo.Gradazione alcolica 3,9% amaro delicato ma presente e persistente, colore giallo paglierino regalato dall'utilizzo esclusivo di malti Pils. Schiuma bianca, pannosa e compatta.5,00 €BOCK
La BockABV: 6,3% | Traditional BockBirra a bassa fermentazione a gradazione elevata di produzione tradizionalmente tedesca.Densa, corposa, dal deciso sapore di malto, frutta rossa ed un leggero lato tostato che va magistralmente a bilanciare la dolcezza residua.Colore rosso carico regalato dal vero protagonista di questa nostra versione: il malto Monaco, che le dona una particolare morbidezza ed una piacevole dolcezza che invitano alla bevuta.5,00 €KELLER PILS
Ritual PilsABV: 4,9% | KellerpilsBirra a bassa fermentazione di color giallo dorato,i luppoli tedeschi sprigionano un fine ed intenso aroma, nonostante l'amaro sia pronunciato e' caratterizzato da una piacevole rotondità e presenta una certa persistenza anche dopo la bevuta.Un leggero dry hopping (luppolatura a freddo) di luppoli nobili tedeschi regala piacevoli aromi floreali ed erbacei. Schiuma abbondante con perlage finissimo.5,00 €HEAD SPACE
HeadspaceABV:5,5% / Modern Pale AleFrutto di una collaborazione specialeDal punto di vista tecnico ed umano con il birrificio danese Dry&Bitter si tratta di unaModern Pale Ale da 5.5% caratterizzata da vagonate di luppolo in cryoE da una bevibilita’ unica.Dedicata ed ispirata ad uno dei nostri locali preferiti lo storico “Ma Che siete venuti a fa” di Roma.5,00 €PAPANERO
PapaneroABV:12,5% / Russian imperial stoutSicuramente uno dei simboli del birrificio,Birra nera caratterizzata da un corpo importante cremoso, vellutato. aromi di cioccolata, caramello e caffè fanno da sfondo ad una bevuta intensa, profonda e molto persistente.Birra da meditazione cheSi presta a lunghe maturazioni in bottiglia e soprattutto ad un lungo riposo in botti che hanno precedentemente ospitato distillati vari , grazie alle quali riesce ad ottenere sentori unici.10,00 €MARZEN
MarzenABV:5,7% / Marzen / FestbierRivisitazione in chiave Ritual di un grande classico tedesco. Birra a bassa fermentazione dalla facile beva , leggeri sentori di biscotto e caramello caratterizzano questo prodotto che non stanca mai , amaro moderato presente ma non invasivo. Schiuma bianca compatta e persistente.Birra facile e rinfrescante adatta a tutte le ore5,00 €Four Brothers
Four BrothersABV:7% / Baltic PorterBirra nera a bassa fermentazione.I sentori tipici dei malti torrefatti e caramello sono l’essenza di questa collaborazione fatta con gli amici olandesi di “Moersleutel”. Corpo pieno ed un importante persistenza La rendono morbida e setosa. Schiuma color biscotto molto persistente e gasatura medio bassa chiudono il cerchio di una delle nostre birre più premiate.5,00 €FREYA
FreyaABV:8% / Double NeipaAspetto più simile ad un succo di frutta che ad una birra vera e propria , schiuma bianca e persistente e una bomba di frutta tropicale che si fa subito sentire al naso! Queste sono le caratteristiche di una delle collaborazioni a sei mani più importanti che abbiamo fatto negli ultimi anni, Gli amici svedesi di “0/0” e “Stigbergets” due tra i migliori birrifici della scena europea ci hanno guidati nel mondo delle birre “Hazy” ed è subito diventata un classico.5,00 €HAUS BIER
Haus BierABV:5% / Keller pilsLa nostra birra della casa, classica lager in stile tedesco , amaro presente ma non esagerato , aromatica ma non eccessivamente luppolata. Schiuma bianca pannosa molto molto persistente. Da grande bevuta !5,00 €KUSH
KushABV:6,5% / American IpaAmerican Ipa limpida e dalla schiuma pannosa e persistente caratterizzata da sentori tropicali ed agrumati regalati dai due protagonisti assoluti della scena del luppolo mondiale: Citra e Mosaic.5,00 €SESSION NEIPA
Session NeipaABV:4,2% / Session NeipaLa caratteristica principale di questa nuova creazione è la sua cremosita’, difficile da ottenere vista la bassa gradazione alcolica, che affiancata ad un aspetto tipicamente “Hazy” e ad alte quantità di luppolo la rendono simile ad un vero e proprio succo di frutta. Da bere a fiumi0,00 €BOB THE YOUNGER
Bob the YoungerABV:9,2% / Triple IpaBirra caratterizzata da una luppolatura estrema e da un alta gradazione alcolica che la rendono pericolosamente facile da bere e difficile da dimenticare! All’aspetto si presenta limpida con una schiuma bianca pannosa e persistente. Al naso un esplosione di frutta tropicale, agrumi ed una leggera nota balsamica sono il frutto di un blend dei migliori luppoli americani e pacifici.5,00 €MAKE WEST COAST GREAT AGAIN
Make West Coast Great AgainABV:6,2% / Cryo IpaBirra aromatizzata esclusivamente con luppolo in cryo. Malto d’orzo, fiocchi di avena e di frumento fanno da base ad una lupoolatura esplosiva dove note balsamiche e resinose si blendano a sentori tropicali. Colore giallo dorato , schiuma bianca pannosa e persistente.Varietà di cryo utilizzate:Cryo Idaho 7Cryo SimcoeCryo CitraCryo Mosaic5,00 €FAMILY REUNION
Family ReunionABV:4,2% / Session ipaProtagonisti i luppoli sorachi ace e citra in un blend esplosivo! I fiocchi d’orzo usati nel grist aiutano la schiuma che risulta particolarmente persistente, bianca e pannosa , freschi sentori tropicali si alternano a note agrumate. Amaro rotondo non invadente che accompagna l’intera bevuta.Birra facile e rinfrescante adatta a tutte le ore5,00 €
