Mattarello Piazza Bologna
In evidenza
Classici e novità della nostra proposta
Tagliere di formaggi
Mix di formaggi DOP accompagnati da confettura. Prodotti di origine laziale.11,00 €Fiore di zucca
Fiore di zucca fritto; con mozzarella e alici4,50 €Tartara di fassona
Carne di manzo stracciata, pomodorini confit, crumble alle erbe15,00 €Tacos di mare
Baccalà mantecato, salmone, guacamole, tonno, chutney di peperoncino15,00 €Cacio e pepe - Fettuccine fatte con il mattarello
Pecorino romano e pepe nero14,50 €Carbonara - Fettuccine fatte con il mattarello
Uova, guanciale, pecorino romano e pepe nero14,50 €Gnocchetti vongole e bottarga
17,00 €Il nostro hamburger di manzo - 220gr
220gr. di hamburger di manzo con bacon, cheddar, cipolla caramellata, maionese di paprika servito con patate fritte a sfogli15,00 €Tonno Tataky
Nocciole, insalatina di asparagi al lime, maionese ai lamponi20,00 €La piazzetta di Capri (Pinsa Gourmet)
Sugo di pomodoro la Chiummenzana, soffici nuvolette di bufala DOP tenuta Pontoni, raggiera di alici del cantabrico marinate e basilico profumato19,00 €Stracciata e mortazza (pinsa gourmet)
Mortadella di Norcia Lanzi con stracciata di burrata di Andria e granella di pistacchio13,00 €
Aperitivo Food & Drink
Aperol spritz
Aperol, prosecco e soda6,50 €Campari spritz
Campari, prosecco e soda6,50 €Hugo
Prosecco, liquore ai fiori di sambuco6,50 €Negroni
Gin, vermouth e campari7,00 €Negroni sbagliato
Vermouth, campari e prosecco6,50 €Americano
Bitter, vermouth e soda6,50 €Moscow mule
Vodka, ginger beer e lime6,50 €Gin tonic
Gin e acqua tonica6,50 €Bellini
Prosecco e succo di pesca6,50 €Mimosa
Prosecco e succo di arancia6,50 €Spritz analcolico
Succo all'arancia, bitter analcolico, acqua tonica6,50 €Virgin colada (Analcolico)
Latte di cocco, ananas e succo di lime6,50 €
Pizze rosse
pizza romana con maturazione dalle 48 alle 96 ore, stese al mattarello ............ disponibili solo a cena
Margherita
pomodoro e mozzarella7,00 €Napoli
Pomodoro, mozzarella e alici8,00 €Diavola in rosso
Pomodoro, mozzarella e salame piccante8,00 €Funghi rossa
Pomodoro, mozzarella e funghi8,00 €Wurstel rossa con patatine
Pomodoro, mozzarella e wurstel8,00 €Capricciosa
Pomodoro, mozzarella e funghi, prosciutto crudo e uovo10,00 €Margherita di bufala e pachino rosso
Pomodoro, mozzarella di bufala e basilico10,00 €Marinara
Pomodoro, origano e aglio6,00 €
Pizze bianche
pizza romana con maturazione dalle 48 alle 96 ore, stese al mattarello ............ disponibili solo a cena
Fior d'alici
Mozzarella, fiori di zucca, alici9,50 €· PopolareFunghi bianca
Mozzarella e funghi8,00 €Boscaiola bianca
Mozzarella, funghi e salsiccia8,90 €Ortolana
Mozzarella, zucchine, peperoni, melanzane8,50 €Quattro formaggi
Mozzarella, gorgonzola, provola e parmigiano10,00 €Diavola bianca con gorgonzola
Fiordilatte, salame ventricina piccante e gorgonzola9,50 €Margherita di Bufala bianca
Fiordilatte, mozzarella di bufala DOP10,00 €Wurstel con patatine
Fiordilatte, wurstel e patatine8,00 €
Pinse gourmet
Miscela di farine selezionate di FRUMENTO, RISO e SOIA ............... disponibili solo a cena
Mica Pizza e Fichi
Focaccia con prosciutto crudo S. Daniele, fichi freschi, songino19,00 €L'estiva
Salsa di pomodoro, insalata di songino, gamberi in salsa cocktail14,00 €· PopolareLa sofisticata al tartufo
Focaccia con fiordilatte, bufala affumicata DOP, gel di mango, carpaccio di tartufo fresco sott’olio italiano, foglioline di mizuna20,00 €· PopolareLa primaverile
Fiordilatte, asparagi freschi, pancetta arrotolata Dolce Magretta, fonduta di pecorino, menta18,00 €Ciausco e stracchino
Fiordilatte, stick di patate al forno del Fucino, crema di ciauscolo, stracchino, granella di pistacchio15,00 €La Golosa
Crema di zucchina, fiori di zucca, mortadella IGP di Bologna, scaglie di mandorle tostate14,00 €La cacio e pepe+plus
Pecorino romano DOP Maiore, pepe nero dell'India e carpaccio di tartufo nero estivo fresco italiano.17,00 €La margherita gialla alla norcina
Vellutata di pomodoro datterino giallo italiano, sbriciolata di salsiccia abbrustolita, fiordilatte, ricotta pecorino Montella, bufale DOP f.lli Diana e gettata di basilico15,00 €La piazzetta di Capri
Sugo di pomodoro la Chiummenzana, soffici nuvolette di bufala DOP tenuta Pontoni, raggiera di alici del cantabrico marinate e basilico profumato19,00 €King's
Bufala DOP affumicata, melanzana infarinata e fritta, speck alto di fesa King's e menta romana14,00 €L'orto in tavola
Fiordilatte con misto di verdure saltate alla brace (zucchine romanesche, peperoni, melanzane, funghi champignon e patate)12,00 €Stracciata e Mortazza
Mortadella di Norcia Lanzi con stracciata di burrata di Andria e granella di pistacchio13,00 €La sbriciolata di patate
Patate novelle del Fucino al pepe nero dell'India con burrata di Andria, noci e sbriciolata di speck croccante "Gran fetta"12,00 €Amatrice
Polpa di pomodoro con guanciale amatriciano, fiordilatte e grattuggiato di pecorino romano DOP di Maiore13,00 €La siciliana
parmigiana di melanzana e basilico13,00 €
Antipasti e fritti
Focaccia classica (disponibile solo a cena)
olio, sale, rosmarino3,50 €Tagliere di salumi e formaggi con focaccia - per due persone
Salumi, formaggi misti e focaccia con olio e sale (cena) o bruschetta (pranzo)22,00 €Tagliere di salumi
Mix di salumi servito con focaccia artigianale11,00 €Tagliere di formaggi
Mix di formaggi accompagnati da confettura11,00 €Tartara di fassona
Carne di manzo stracciata, pomodoro confit, crumble alle erbe15,00 €Carpaccio di salmone
Salmone marinato alla rapa rossa, gel al mango13,00 €Tacos di mare
Baccalà mantecato, salmone, guacamole, tonno, chutney di peperoncino15,00 €Crocchette
2 crocchette di patate, uova e pangrattato4,50 €Supplì al telefono
Riso, mozzarella, pomodoro, basilico, uova e pangrattato - senza carne2,00 €Bomba amatriciana
Riso, guanciale, pecorino e pepe3,50 €Bomba cacio e pepe
Riso, pecorino e pepe3,50 €Fiore di zucca fresco
Fiore di zucca fritto; con mozzarella e alici4,50 €Zucchine al fiammifero
Julienne di zucchine fritte5,50 €Filetto di baccalà
Filetto di baccalà in pastella7,00 €Alici fritte
Alici fritte (antipasti)7,50 €
Primi
le fettuccine sono fatte a mano con il mattarello
Cacio&pepe - Fettuccine fatte con il mattarello
Pecorino romano e pepe14,50 €Carbonara - Fettuccine fatte con il mattarello
Uova, guanciale, pecorino romano e pepe14,50 €Carbonara in Cesto di Parmigiano - Fettuccine fatte con il mattarello - Carbonara in Cesto di Parmigiano
Uova, guanciale, pecorino romano e pepe, servito in cesto di parmigiano.16,00 €Alla MATTARELLO (gricia) - Fettuccine fatte con il mattarello –
Pecorino romano e guanciale14,50 €Amatriciana - Fettuccine fatte con il mattarello
Pomodoro, guanciale e pecorino romano14,50 €Ai funghi porcini - Fettuccine fatte con il mattarello
In bianco con i funghi porcini14,50 €Ravioli ricotta e limone BIO
Burro alle alici, crumble al prezzemolo.16,00 €Gnocchetti vongole e bottarga
17,00 €Tagliolini aglio, olio, 'nduja di tonno e stracciata
17,00 €Fettuccine alla "norma"
Melanzane, datterino giallo e rosso, ricotta salata affumicata15,00 €
Secondi
Arrosticini
8 Arrosticini di ovino alla brace.11,00 €· PopolareTagliata di pollo
Pollo cotto alla brace11,00 €Cotoletta panata "orecchia di elefante"
17,50 €Polpette di carne al sugo
carne macinata, pangrattato, parmigiano, uova, pomodoro11,00 €Tonno Tataki
Nocciole, insalatina di asparagi al lime, maionese ai lamponi20,00 €Frittura di moscardini
15,00 €Salmone C.B.T
Salmone cotto a bassa temperatura, insalatina di radicchio con emulsione di soya, yogurt, gel al pepe nero20,00 €
Hamburgheria
Il nostro hamburger di manzo - 220gr
220gr. di hamburger di manzo con bacon, cheddar, cipolla caramellata, maionese di paprika servito con patate fritte a sfoglia14,00 €
Contorni e Insalate
Patate al forno
5,50 €Cicoria all’agro
5,50 €Cicoria ripassata
5,50 €Broccoletti all’agro
5,50 €Broccoletti ripassati
5,50 €Verdure alla griglia
Melanzane, zucchine e peperoni7,00 €Patatine fritte stick
5,00 €Insalata la caprese
Misticanza, pomodoro, bufala e basilico13,00 €Insalata Salmone
Misticanza, pachino, salmone affumicato, bufala, zest di limone13,00 €Insalata Caesar
Lattuga, pollo, Pachino, scaglie di grana, crostini di pane, salsa Caesar11,00 €
Paninozzi romani
disponibili solo a cena
Il Campano
Pane pizza croccante farcito con stracciata di burrata, acciughe e pomodorini semi dry11,00 €Il mediterraneo
Pane pizza croccante farcito con rucola, melanzane fritte, ‘nduja, prosciutto crudo S. Daniele, bufala13,00 €Il Norvegese
Pane pizza croccante farcito con bufala, salmone affumicato norvegese e rucola11,00 €Il Classico
Pane pizza croccante farcito con bufala DOP e prosciutto di San Daniele11,00 €Il montanaro
Pane pizza croccante farcito con salsiccia romana , rucola, scamorza affumicata e cipolla in agrodolce11,00 €Il Valtellino
Pane pizza croccante farcito con bresaola, rucola e scaglie di grana padano11,00 €
La sfogliata
disponibili solo a cena
Sfoglia croccante classica
Rucola, bufala dop e prosciutto di San Daniele11,00 €Sfoglia croccante Callipo
Rucola, datterino rosso, filetti di tonno all'olio di oliva Callipo, fonduta di pecorino14,00 €Sfoglia morbida Intramontabile
Fiordilatte con prosciutto cotto11,00 €Sfoglia morbida L'Orto Romano
Stracciata di cicoria11,00 €
Dolci
Tiramisù
5,50 €Cheesecake al frutti di bosco
8,00 €Brownie
Brownie al cioccolato con noci e crema inglese8,00 €Pizza bianca con nutella
6,00 €
Vini rossi
Vini della casa - Montepulciano d'Abruzzo Terre Nostre 75cl
Vannelli13,00 €Lagrein 75cl
Elena Walch - Alto Adige29,00 €Pinot Nero 75cl
Elena Walch - Alto Adige32,00 €Valpolicella Ripasso 75cl
Accordini - Veneto29,00 €Refosco Penducolo Rosso
Forchir - Friuli24,00 €Chianti DOC 75cl
Barbi - Toscana20,00 €Rosso di Montalcino 75cl
Banfi -Toscana28,00 €Shiraz 75cl
Casale del Giglio - Lazio22,00 €Merlot 75cl
Casale del Giglio - Lazio22,00 €Petit Verdot
Casale del Giglio - Lazio24,00 €Nero d'Avola
Chiarimonte - Sicilia22,00 €
Vini rosati
Cerasuolo Tollo 75cl
Hedos - Abruzzo22,00 €Five Roses
Leone de Castris - Puglia24,00 €
Vini bianchi
Vino della casa - Falanghina Terre Nostre
Vannelli13,00 €Arneis
Batasiolo - Piemonte26,00 €Gewürztraminer DOCG 75cl
Saint Michael Eppan - Alto Adige30,00 €Chardonnay
Forchir - Friuli22,00 €Pinot Grigio
Feudi di Romans - Friuli22,00 €Ribolla Gialla 75cl
Forchir- Friuli22,00 €Sauvignon
Casali del Giglio - Lazio22,00 €Satrico 75cl
Casale del Giglio - Lazio20,00 €Pecorino 75cl
Tollo Abruzzo22,00 €Vermentino DOCG 75cl
Mancini - Sardegna24,00 €La segreta bianco 75cl
Planeta - Sicilia22,00 €
Bollicine
Prosecco DOC 75cl
De Faveri - Veneto20,00 €Franciacorta Primus 75cl
Franca Contea - Lombardia28,00 €Trento DOC "Maximum Rosè"
Ferrari - Trentino44,00 €Champagne Moet&Chandon 75cl
Moet & Chandon - Francia58,00 €
Birre
Moretti Baffone 33cl
2,50 €Weiss 55cl
5,50 €Heineken 66cl
4,50 €Baladin Amber
6,50 €· PopolareBaladin Gold
6,50 €Baladin White
6,50 €Ichnusa non filtrata
5,50 €Menabrea doppio malto
5,50 €
Bevande
Acqua naturale 50cl
1,50 €Acqua frizzante 50cl
1,50 €Acqua naturale 1lt
2,00 €Acqua frizzante 1lt
2,00 €Fanta 33cl
3,00 €Coca cola 33cl
3,00 €Coca cola zero 33cl
3,00 €Sprite 33cl
3,00 €Chinotto 33cl
3,00 €
