Informazioni su Le Terrazze al Colosseo
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Antipasti
Soufflé di verdure, salsa al taleggio, aceto balsamico e radicchio brasato
16,00 €Abbraccio romano, carciofo romano ripieno di baccalà mantecato
18,00 €Crocchette di stoccafisso, crema di patate ciola, capperi in polvere e jus di mare
22,00 €Girello di vitello rosé cotto a 52°, pesto di pistacchio e caprino con tartufo nero
Con lime, melone cantalupo e gazpacho di frutto della passione23,00 €Millefoglie di melanzane con bufala campana e pomodoro
Fonduta di parmigiano e basilico cristallizzato15,00 €
Primi
Risotto colosseo by night
Con zabaione allo zafferano, carbone vegetale, ristretto di guancia, tartufo e gocce di pecorino romano pastificio Colombo al ragù di ricciola, pomodoro datterino appassito e fili di limone20,00 €Paccheri ai tre pomodori con polvere di capperi burrata d'Andria
16,00 €Ravioli con capesante e gamberi con rana pescatrici
22,00 €Tonnarelli cacio e pepe
Tonnarelli della tradizione con cacio e pepe14,00 €Spaghetti Senatore Cappelli pastificio Colombo alla carbonara
Spaghetti della tradizione Senatore Cappelli pastificio Colombo alla carbonara con uova di galline livornesi, pepe e pecorino buccia nera brunelli14,00 €Rigatoni Senatore Cappelli pastificio Colombo all'amatriciana
Rigatoni della tradizione Senatore Cappelli pastificio Colombo all'amatriciana e guanciale di Amatrice14,00 €Mezze maniche Senatore Cappelli pastificio Colombo alla gricia
Mezze maniche della tradizione Senatore Cappelli pastificio Colombo alla gricia con guanciale di Amatrice14,00 €spaghetti alle vongole con fiori di zucca e bottarga di muggine
22,00 €
Secondi
Saltimbocca alla romana con patate al forno
Saltimbocca alla romana della tradizione con patate al forno22,00 €Rombo cotto dolcemente
Con patate, fagiolini in salsa remoulade e jus di mare28,00 €filetto di manzo Brasato
30,00 €Guancia di manzo stufata alla vaccinara
Con parmantier alle erbette, cialda di tapioca e purea di zucca28,00 €
Dolci
Tortino caldo al cioccolato ruby con ragù di ricotta e pere
10,00 €Babà con crema allo zabaione caramello salato fumé e frutti di bosco
10,00 €La nostra cheesecake con salsa ai frutti rossi
10,00 €Assiette di frutta di stagione
8,00 €
Bevande
Acqua naturale 50cl
Acqua naturale 50cl1,00 €Acqua frizzante 50cl
Acqua frizzante 50cl1,00 €
