Osteria Di Birra Del Borgo

4.4(93 valutazioni)

Italiano
Pizza
Aperti fino alle 22:00
Via Silla, 26 A,, Roma, 00192

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I fritti di Osteria

Supplì classico
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Supplì di spaghetti alla carbonara
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sfera di coda alla vaccinara
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Mozzarelle fritte alla pizzaiola
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sfera di stracotto di maiale e senape di digione
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Filetto di baccalà in pastella
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Alici fresche fritte con yogurt
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Patate crock
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Polpette fritte panate ai cereali e yogurt biologico
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Primi piatti

Spaghettone cacio e pepe
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Rigatoni alla carbonara
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Orecchiette broccoli ubriachi alla birra, uvetta e pinoli
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Spagnettone ajo ojo, bottarga e mollica atturrata
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Alla griglia

Costata di manzo con osso 700gr
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Filetto di manzo con lardo di Colonnata e rosmarino
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Tagliata di scottona al parmigiano e misticanza
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Galletto alla griglia
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Secondi piatti

Polpette al sugo
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Cotoletta fritta di vitella panata ai cereali con salsa bbq
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Abbacchio al forno con patate
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Contorni

Insalata mista
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Patata al forno
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Verdure di campo ripassate
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Broccoli ripassati
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Broccoletti
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Puntarelle
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Insalata di finocchi, arancia e noci
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La pizza tonda

IMPASTO A LIEVITAZIONE MISTA CON LIEVITO MADRE SOLIDO E LDB

Margherita
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Margherita ammano
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Tonno a Tropea
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La fonduta di formaggi con finocchi gratinati
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L’alicetta era nell’orto
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Aringa
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Polpo a insalata
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Mortazzzza
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Tartare al mare
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L’antifocaccia

IMPASTO DI GRANO DURO E GRANO TENERO CON LIEVITO MADRE LIQUIDO E SEMI TOSTATI

Verdura di campo ripassata, olive e pomodoro secco
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Speck, formaggio fuso, castagne e miele
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Radicchio stufato, gorgonzola e noci
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Tonno fresco, maionese alla menta romana e carciofini arrosto
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Pancia di maiale, stracchino e pomodori secchi
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Dolci

Tiramisù
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Torta di mele
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Millefoglie alla gianduia
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Crostata
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Bevande

Coca Cola 33cl
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Coca Cola Zero 33cl
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Cedrata Tomarchio 27.5cl
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Aranciata Tomarchio 27.5cl
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Gazzosa Tomarchio 27.5cl
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Arancia rossa Tomarchio 27.5cl
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Chinotto
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BIRRE IN BOTTIGLIA 0,33

Lisa 33cl
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Reale 33cl
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Duchessa 33cl
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Keto 33cl
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Reale Extra 33cl
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Ducale 33cl
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Maledetta 33cl
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My Antonia 33cl
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25 Dodici 33 cl
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Castagnale 33 cl
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Cortigiana 33 cl
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Saracena 33 cl
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LA TEGLIA ROMANA

IMPASTO SEMI INTEGRALE BIGA DI LDB CON METODO A FOGLIATURA

Porchetta, puntarelle e pomodori secchi
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Broccoletti ripassati e formaggio fuso
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Broccolo romanesco ripassato, pancetta arrotolata e datteri
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Mortadella e pistacchio tostato
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Speck, pere e gorgonzola
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HAMBURGER

CALSSICO
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POLLO
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PERE
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POLPETTE
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CICORIONE
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POLPO
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TARTARE
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PUNTARELLO
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PORK
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NOBILE
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LE BRUSCHETTE

Con il nostro pane al lievito madre

Olio Guglielmi e sale
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Sugo di San Marzano dop, parmigiano reggiano e basilico
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Ciauscolo marchigiano e stracchino
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Patè di olive leccine con arancia e finocchietto
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Broccolo siciliano ripassato e alici
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Broccoletti, salsiccia e formaggio
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ANTIPASTI

Insalata di polpo
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Tartare di manzo con pinoli tostati, yogurt bio e menta
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Selezione dello Chef di salumi e formaggi
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Mozzarella Ammano e prosciutto di Parma 24 mesi
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BIRRE IN BOTTIGLIA 0,75

25 Dodici 0,75 cl
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Caos 0,75 cl
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Ducale 0,75 cl
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Duchessa 0,75 cl
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Enkir 0,75 cl
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Equilibrista 0,75 cl
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Reale 0,75 cl
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BIRRE COLLEROSSO 0,375

Miscela#1 0,375 cl
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Round Overnight 0,375 cl
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Round Overnight ai lamponi 0,375 cl
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Strada Sterrata 0,375 cl
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Ripida 37,5 cl
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LITRONI

Litrone Lisa
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Litrone Reale
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Litrone Reale Extra
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Litrone Duchessa
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Litrone My Antonia
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Litrone Cortigiana
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Litrone Maledetta
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Litrone Ducale
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Litrone Salvia
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I KIT DELL'OSTERIA-CUCINI TU

Abbiamo trovato il modo di cucinare con voi! I Kit non racchiudono soltanto una lista di ingredienti selezionati ma sono l'inizio di un viaggio alla ricerca del gusto, un viaggio con l'Osteria.

Burger Kit
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Carbonara Kit
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Tortellini Kit
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Antifocaccia Margherita Kit
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Antifocaccia Pancia di Maiale Kit
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