Informazioni su Kabb
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Antipasti
Polpette di pesce spada, panure di pistacchio e maionese di bottarga di muggine
Con avocado, pane tostato e salsa ponzu13,00 €Tartare di tonno , gel al finocchio, quinoa, cetriolo libanese e maionese al miso rosso
13,00 €Fiori di zucca in pastella ripieni di mousse di gamberi, crema di zucchine, mascarpone e zest di lime
15,00 €Insalatina di carpaccio di ricciola, avocado, sedano croccante,gel di cipolla rossa e vinaigrette agli agrumi
14,00 €No roast beef, salsa verde, frutti di cappero, spuma di rafano e peperone crusco croccante
14,00 €Mozzarella di bufala fritta, crema di melanzane, pomodoro liquido, kumato e olio al basilico
14,00 €
Primi piatti
Spaghetto quadrato "Mancini", estratto di cicala di mare, zucchine romanesche e katsuobushi
16,00 €Ravioli di burrata, melanzana bruciata, battuto di gambero rosso, la sua essenza e granella di pistacchio
18,00 €Tonnarello al ragu' bianco di cernia, olive taggiasche, capperi e peperone crusco in due consistenze
15,00 €Chicche di patate, finferli, assoluto di pomodoro, clorofilla di prezzemolo e provola affumicata
15,00 €
Secondi piatti
Filetto di manzo nazionale, finferli arrosto, cicoria liquida e fondo bruno
30,00 €Filetto di ricciola CBT, caponata di melanzane, olive verdi, pinoli, uvetta passa e chimicurri
29,00 €Tonno in crosta di mandorle, rapa rossa, prugne, riduzione di salsa di ostriche e sake'
26,00 €
Contorni
Patate arrosto
6,00 €Cicoria ripassata
6,00 €Insalata mista
6,00 €
Bevande
Coca Cola 33cl
2,50 €Coca Cola Zero 33cl
2,50 €Acqua naturale 50cl
1,50 €Acqua frizzante 50cl
1,50 €
Vini rossi
Montepulciano D’Abruzzo Prope 2016 75cl
27,00 €Taurasi Aglianico Riserva Radici 2011 75cl
43,00 €Merlot Felluga 2017 75cl
31,00 €Barbaresco Prunotto 2016 75cl
44,00 €Barolo Prunotto 2014 75cl
44,00 €Cannonau Sartiglia 2018 75cl
23,00 €Nero D’avola Centuno 2016 75cl
19,00 €Bolgheri Grattamacco 2018 75cl
33,00 €Brunello di Montalcino Le Macioche 2012 75cl
62,00 €Chianti classico Riserva Villa Antinori 75cl
33,00 €Rosso di Montalcino Pian delle Vigne 2016 75cl
33,00 €Lagrein Sand 2018 75cl
26,00 €Pinot Noir Angra 2018 Alto Adige 75cl
28,00 €Corvina Scaia 2017 75cl
22,00 €
Vini bianchi
Trebbiano Abruzzo Prope 2018 75cl
20,00 €Ribolla Gialla Roncalto 2018 75cl
27,00 €Solarco 2018 75cl
28,00 €Fior di Luna 2017 75cl
20,00 €Lugana Patrizia Cadore 2016 75cl
27,00 €Verdicchio dei Castelli di Jesi Querciantica 75cl
20,00 €Roero Arneis Camestrì 2018 75cl
24,00 €Vermentino Pariglia Sardegna 75cl
18,00 €Etna bianco Cusumano 2017 75cl
32,00 €Grillo Fileno Fileno 2018 75cl
19,00 €Alico 2018 75cl
18,00 €Chardonnay Margred 2018 75cl
29,00 €Gewurztraminer Leiten 2018 75cl
27,00 €Kerner 2018 Strasserhof 75cl
28,00 €Muller Thurgau Castel Firmian 75cl
20,00 €Pinot bianco Penon 2018 75cl
27,00 €Pinot Grigio Hill 75cl
24,00 €Riesling 2018 Strasserhof 75cl
29,00 €Bramito del Cervo 2018 75cl
28,00 €Cervaro della Sala 2016 75cl
55,00 €Petite Arvine Les Cretes 2018 75cl
26,00 €Scaia 2018 75cl
22,00 €Trebbiano di Soave Massifitti 2016 75cl
26,00 €
Bollicine
Franciacorta Brut Contadi Castaldi 75cl
34,00 €Franciacorta Saten Contadi Castaldi 75cl
45,00 €Franciacorta Saten Bellavista 75cl
82,00 €Trentodoc Ferrari Riserva Perlé Rosé 2012 75cl
48,00 €Trento DOC Ferrari Perlé 2012 75cl
40,00 €Trentodoc Ferrari Riserva Perlé bianco 2009 75cl
42,00 €Roscetto Cotarella 75cl
29,00 €Prosecco Millesimato Brut 2018 Biancavigna 75cl
23,00 €Champagne Perrier Jouet Grand Brut 75cl
77,00 €Champagne Blanc De Blancs Grand Cru Bruno Paillard 75cl
100,00 €
