Informazioni su Cotto e Mangiato
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Antipasti
Tagliere di salumi e formaggio umbro-marchigiani
22,00 €Tagliere di salumi e formaggio
22,00 €Tagliere di salumi tipici marchigiani con assaggio di formaggio pecorino - piccolo
Prosciutto, salame di Fabriano, lonza e "ciauscolo", coppa di testa12,00 €Tagliere di salumi tipici marchigiani con assaggio di formaggio pecorino - medio
Prosciutto, salame di Fabriano, lonza e "ciauscolo", coppa di testa16,00 €Tagliere di salumi tipici marchigiani con assaggio di formaggio pecorino - grande
Prosciutto, salame di Fabriano, lonza e "ciauscolo", coppa di testa22,00 €Campagnolo - per due persone
Prosciutto, bufala, verdure gratinate, trancio di torta rustica16,00 €Sfizi della casa - per due persone
Prodotto esaurito24,00 €Fritto misto marchigiano consigliato - per due persone
Prodotto esaurito16,00 €Mix fritto della casa - 6 pezzi
Polpette di melanzane, polpette di carne al limone, crocchette di melanzane con provola, oliva all'ascolana, crocchetta di patate9,00 €Tris di crostini
Crostino alla "marchigiana", crostino alla "ponticiana", crostino alla "romana"12,00 €Gran misto di verdure al gratin
Melanzane, zucchine, peperoni, pomodori10,00 €Polpette di melanzane con l’aglio - 6 pezzi
Melanzane, uovo, parmigiano, basilico, prezzemolo, aglio, pepe, sale, pane grattugiato8,00 €Polpette di carne al limone - 6 pezzi
Brasato, uovo, parmigiano, limone grattugiato, sale, pepe9,00 €Crocchette di melanzane con provola senza aglio - 4 pezzi
Melanzane, uovo, parmigiano, sale, pepe, basilico, prezzemolo, pane grattugiato8,00 €Crocchette di patate - 4 pezzi
Patate, uovo, noce moscata, parmigiano, sale, pepe7,00 €Olive all’ascolana giganti - 6 pezzi
Brasato, mortadella, uovo, parmigiano, noce moscata9,00 €Crema fritta
8,00 €Supplì classico
Pomodoro e fiordilatte3,00 €Melanzane alla parmigiana
Melanzane fritte, pomodoro, fiordilatte, parmigiano12,00 €Trippa alla romana con menta e pecorino
Soffritto di sedano, carota e cipolla, trippa, salsa di pomodoro, pecorino, menta, peperoncino12,00 €Polpette alla romana
Macinato misto di manzo, vitella e maiale, uova, parmigiano, pane, latte, sale e pepe, salsa di pomodoro, sedano, carota e cipolla12,00 €
Primi
Pasta prodotta da noi
Pici alla gricia
Spaghettone acqua e farina, guanciale, pecorino romano dop12,00 €Pici alla carbonara
Spaghettone acqua e farina, guanciale, uovo, pecorino12,00 €Pici alla gricia tartufata
Pancetta, salsa tartufata, pecorino13,00 €Gnocchi al pomodoro e basilico
Gnocchi fatti a mano, rigorosamente di patate e farina 0012,00 €Gnocchi al ragù
Gnocchi fatti a mano, rigorosamente di patate e farina 0012,00 €Gnocchi di patate con radicchio, gorgonzola e noci
Gnocchi fatti a mano rigorosamente di patate selezionate e farina 0013,00 €Fettuccine al ragù bianco di carni miste
Manzo, vitello, maiale, salsiccia, agnello e spezie14,00 €Fettuccine al ragù di cinghiale
Pasta all'uovo, polpa di cinghiale tagliata al coltello, odori, spezie varie, vino rosso salsa di pomodoro14,00 €Fettuccine al ragù di cinghiale
14,00 €Fettuccine all'umbra
Funghi, pancetta, salsa tartufata, pecorino14,00 €Fettuccine ai funghi porcini
Pasta all'uovo e funghi porcini13,00 €Fettuccine all'umbra
14,00 €Fettuccine al ragù classico
Ragù e parmigiano12,00 €Tonnarelli con cacio e pepe
Pasta all'uovo, pepe e pecorino romano dop12,00 €Tortellini di carne alla boscaiola
Funghi, salsiccia, panna, parmigiano.13,00 €Tortelloni di carne, funghi e tartufo
14,00 €Tortelloni di carne funghi e tartufo
14,00 €Agnolotti di carne al pomodoro
13,00 €Agnolotti di carne al ragù
13,00 €Ravioli ricotta e spinaci
Pasta all'uovo ripiena13,00 €Paccheri all'amatriciana
Pasta corta acqua e farina, guanciale, salsa di pomodoro, pecorino12,00 €Gigli con speck, zucchine, noci e parmigiano
Tipo fusillo acqua e farina13,00 €
Secondi
Tagliata di controfiletto - 300gr
25,00 €Bistecca di manzo senza osso - 300gr
16,00 €Straccetti di manzo con porcini, gorgonzola e noci
16,00 €Saltimbocca alla romana
Carne di vitello16,00 €Costolette di agnello fritte
18,00 €
Contorni
Verdura di stagione cotta al vapore
Cicoria, broccoletti, spinaci5,00 €Verdura di stagione ripassata
Cicoria, broccoletti, spinaci5,00 €Verdure al gratin
Melanzane, zucchine, peperoni, pomodori6,00 €Insalata mista
4,00 €Zucchine alla scapece
7,00 €Involtini di peperoni al gratin
7,00 €Patatine fritte
4,00 €
Dolci
Rotolo con Nutella
6,00 €Sbriciolata con ricotta e cioccolata
7,00 €Torta goduriosa
7,00 €Tiramisù classico
6,00 €Ciambelline al vino
Prodotto esaurito5,00 €Strudel di mele e cannella
Prodotto esaurito6,00 €
Bevande
Acqua naturale in bottiglia 50cl
1,50 €Acqua frizzante in bottiglia 50cl
1,50 €Acqua naturale in bottiglia 75cl
2,00 €Acqua frizzante in bottiglia 75cl
2,00 €
