Informazioni su Ritual Lab
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Americano
Pulled pork, Ribs, Jacket Potatoes
Panino di spalla di maiale sfilacciato con trebbie del birrificio
6,00 €Jacket potato con mayo agli agrumi
4,00 €Jacket potato con mayo all'aglio
4,00 €Ribs
Ribs di maiale cotte a bassa temperatura, affumicate e glassate con salsa barbecue7,00 €
Birre artigianali
Tutte di nostra produzione
Tupamaros 33cl
ABV: 8% | Double IPA sentori di pompelmo, agrumi e frutta tropicale caratterizzano il naso di questa nostra birra amara ma equilibrata, complessa e persistente, in bocca secca ed incredibilmente facile da bere nonostante i suoi 8 gradi alcolici (ben nascosti!) termina con note resinose e balsamiche.Birra estrema ricca di aromi e sapori intensi regalati dalle migliori varietà di luppolo americano presenti in5,00 €Blanche 33cl
5,00 €Nerd Choice 33cl
Sentori agrumati e fruttati regalati dalle famose varieta' di luppolo utilizzate:Citra, Equinox, Amarillo luppoli conosciuti per la grande quantità' di oli essenziali che possiedono e che caratterizzano questa nostra session ipa carica di luppolo.Gradazione alcolica 3,9% amaro delicato ma presente e persistente, colore giallo paglierino regalato dall'utilizzo esclusivo di malti Pils. Schiuma bianca, pannosa e compatta.5,00 €Super Lemonale 33cl
AMERICAN PALE ALE (APA)Birra ambrata ad alta fermentazione , caratterizzata da chiari sentori agrumati e tropicali sprigionati da protagonista assoluto:il luppolo americano CITRA.Al naso fortemente aromatica, in bocca inaspettatamente facile, amaro deciso.5,00 €La Bock 33cl
ABV: 6,3% | Traditional BockBirra a bassa fermentazione a gradazione elevata di produzione tradizionalmente tedesca.Densa, corposa, dal deciso sapore di malto, frutta rossa ed un leggero lato tostato che va magistralmente a bilanciare la dolcezza residua.Colore rosso carico regalato dal vero protagonista di questa nostra versione: il malto Monaco, che le dona una particolare morbidezza ed una piacevole dolcezza che invitano alla bevuta.5,00 €Mango Split 33cl
ABV: 8% | Fruit Double IPALa Mango Split è una double ipa caratterizzata dalla presenza del Mango e dal perfetto blend tropicale che nasce grazie alla grande quantità di luppoli utilizzati di provenienza americana, durante tutto il processo di produzione.Si presenta di colore arancio acceso, l'alta percentuale di fiocchi di avena e di frumento e la presenza di pectina nel Mango la rendono leggermente torbida5,00 €Make West Coast IPA 33cl
ABV:6,2% / Cryo IpaBirra aromatizzata esclusivamente con luppolo in cryo. Malto d’orzo, fiocchi di avena e di frumento fanno da base ad una lupoolatura esplosiva dove note balsamiche e resinose si blendano a sentori tropicali. Colore giallo dorato , schiuma bianca pannosa e persistente.Varietà di cryo utilizzate:Cryo Idaho 7Cryo SimcoeCryo CitraCryo Mosaic5,00 €Too nerdy 33cl
ABV: 8% | Double IPAToo Nerdy ! Si tratta della versione double della nostra ormai classica Nerd choice caratteristiche principali?? tutto doppio!! Birra chiara da 8 gradi caratterizzata dalla presenza di oltre 20% di fiocchi di avena e di una quantità smisurata di luppoli americani : citra,Ekuanot, amarillo.5,00 €Papanero 33cl
ABV:12,5% / Russian imperial stoutSicuramente uno dei simboli del birrificio,Birra nera caratterizzata da un corpo importante cremoso, vellutato. aromi di cioccolata, caramello e caffè fanno da sfondo ad una bevuta intensa, profonda e molto persistente.Birra da meditazione cheSi presta a lunghe maturazioni in bottiglia e soprattutto ad un lungo riposo in botti che hanno precedentemente ospitato distillati vari , grazie alle quali riesce ad ottenere sentori unici.5,00 €Kush 33cl
ABV:6,5% / American IpaAmerican Ipa limpida e dalla schiuma pannosa e persistente caratterizzata da sentori tropicali ed agrumati regalati dai due protagonisti assoluti della scena del luppolo mondiale: Citra e Mosaic.5,00 €Black Belt 33cl
Black BeltABV: 5,9% | OATMEAL STOUTBirra nera caratterizzata dalla presenza di malti tostati e dalla morbidezza regalata dall'utilizzo di fiocchi di avena.Evidenti note di caffè, cioccolato e liquirizia accompagnano la bevuta sempre eleganti ed equilibrate.Carbonazione moderata, schiuma compatta e persistente color biscotto.5,00 €Marzen 33cl
ABV:5,7% / Marzen / FestbierRivisitazione in chiave Ritual di un grande classico tedesco. Birra a bassa fermentazione dalla facile beva , leggeri sentori di biscotto e caramello caratterizzano questo prodotto che non stanca mai , amaro moderato presente ma non invasivo. Schiuma bianca compatta e persistente.Birra facile e rinfrescante adatta a tutte le ore5,00 €Head space
ABV:5,5% / Modern Pale AleFrutto di una collaborazione specialeDal punto di vista tecnico ed umano con il birrificio danese Dry&Bitter si tratta di unaModern Pale Ale da 5.5% caratterizzata da vagonate di luppolo in cryoE da una bevibilita’ unica.Dedicata ed ispirata ad uno dei nostri locali preferiti lo storico “Ma Che siete venuti a fa” di Roma.5,00 €Freva 33cl
ABV:8% / Double NeipaAspetto più simile ad un succo di frutta che ad una birra vera e propria , schiuma bianca e persistente e una bomba di frutta tropicale che si fa subito sentire al naso! Queste sono le caratteristiche di una delle collaborazioni a sei mani più importanti che abbiamo fatto negli ultimi anni, Gli amici svedesi di “0/0” e “Stigbergets” due tra i migliori birrifici della scena europea ci hanno guidati nel mondo delle birre “Hazy” ed è subito diventata un classico.5,00 €
