Carpaccio di salmone gravlax BIO scozzese agli agrumi
8,00 €Carpaccio di tonno, semi di sesamo tostato, salsa di soia e erba cipollina
8,00 €Alici marinate all'aceto e succo di mela, timo e finocchietto selvatico
7,00 €Baccalà in olio cottura al rosmarino e zest di limone con pepe nero, ceci e pinoli tostati
8,00 €Carpaccio di baccalà, salsa d'aglio dolce, olio di crusco al peperoncino, basilico greco e pinoli
10,00 €Carpaccio di merluzzo con olio al basilico, chips di San Marzano e datterino arrostito all'origano
12,00 €Carpaccio di orata alla siciliana, pomodori verdi, cipolla di Tropea, capperi, basilico e mandorle
10,00 €Carpaccio di orata con funghi porcini, fragoline di bosco e mentuccia
10,00 €Carpaccio di orata e ricci di mare in salsa ponzu con mizuna corallo e spicy maio
10,00 €Carpaccio di orata, zenzero fresco, peperoncino dolce, timo, scorza di limone
10,00 €Carpaccio di spigola con passion fruit, peperoncino dolce e basilico
8,00 €Carpaccio di spigola marinato in aceto e vino bianco, pepe rosa e peperoncino dolce
8,00 €Carpaccio di spigola, ananas, zenzero, peperoncino dolce e rucola
8,00 €Carpaccio di spigola, tartufo nero estivo, pepe di sarawak
9,00 €tataki di tonno marinato al sakè, salsa al rafano e acetosella
8,00 €