Informazioni su Senese Lab
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Stuzzicheria
Crocchettone classico
6,00 €Frittatina classica
Pasta e patate, nerano cacio e pepe, mortadella e pistacchio7,00 €Frittatina come una Nerano
Pasta di Gragnano igp, crema di zucchine, provolone del monaco10,00 €Arancino torta verde
7,00 €Arancino del mio orto
7,00 €Porzione chips patate fritte
6,00 €
Pizze
Margherita
Pomodoro pelato campano, fiordilatte a lenta maturazione, basilico, olio evo9,00 €Margherita provola e pepe
Pomodoro pelato campano, provola affumicata a lenta maturazione, basilico, pepe, olio evo10,00 €Verace
Pomodoro pelato campano, mozzarella di bufala campana DOP, basilico, olio evo11,00 €Margherita 2.0
Filetto di San Marzano DOP solania, mozzarella di bufala campana DOP, datterini gialli e rossi spadellati, olio evo13,00 €Solare
Salsa di datterini gialli, datterini gialli spadellati, fiordilatte a lenta maturazione, basilico, olio evo10,00 €Marinara
Pomodoro pelato campano, aglio di Vessalico, origano di Pantelleria, olio evo8,00 €Marinara a 2 cotture
Salsa di datterino cotto a modo mio, datterino giallo essiccato, capperi di Salina, olive nere caiazzane, alici fresche del mar nostro, colatura di alici di Cetara, aglio nero di vessalico, origano di Pantelleria, olio evo13,00 €Cosacca
Pomodoro pelato campano, abbondante conciato romano, olio evo, sugna su richiesta12,00 €Ciccia piccante
Salsa alla diavola gialla, fiordilatte a lenta maturazione, salsiccia semi stagionata di castelpoto, pomodorino rosso e giallo semi-dry e cialda di maialino12,00 €Vecchi ricordi
Provola affumicata a lenta maturazione, scarola ripassata con capperi, olive e acciughe, polvere di olive nere caiazzane, cucuncio di cappero di Salina, pomodorino confit e filetti di alici di Cetara14,00 €La Sicilia incontra l'Emilia
Crema di pistacchio di Bronte, provola affumicata, mortadella favola, latte cotto, granella di pistacchio di Bronte16,00 €La pizzaiola
Salsa di pomodorini gialli e rossi del Vesuvio, origano fresco di Pantelleria, provola affumicata a lenta maturazione, battuta di vacca cabannina, aglio nero di vessalico e scaglie di ricotta affumicata17,00 €Parmigiana, la mia visione
Crema di parmigiana di melanzane, provola affumicata a lenta maturazione, filetti di pomodoro pelato al forno, chips di melanzane, crema di provola e gel di basilico, polvere di pomodoro17,00 €Ricordi ischitani - premiata da Gambero Rosso
Crema di cipolla di montoro bio, fiordilatte affumicato a lenta maturazione, coniglio in porchetta, polvere di olive nere caiazzane, crema di nduja di Spilinga, coulis di prezzemolo18,90 €21,00 €Ricordi di una provola alla pizzaiola
Crema di pomodoro corbarino, pomodoro del piennolo del vesuvio confit, provola a lenta maturazione Sorì a metà cottura, pesto di basilico del mio orto, crema di aglio nero e origano di montagna14,00 €E...Ceriana
Crema di zucchine trombetta , fiordilatte a lenta maturazione sorì, zucchine alla scapece, crema di datterino del mio orto confit e la sua polvere, chips di patata di avezzano e chipd di tapioca al basilico19,00 €
Ripieni fritti o al forno
Ripieno fritto classico
Pomodoro, provola affumicata a lenta maturazione, basilico e pepe10,00 €Ripieno al forno classico
Pomodoro, provola affumicata a lenta maturazione, ricotta, basilico e pepe10,00 €Ripieno fritto 081 con ciccioli
Pomodoro, provola affumicata a lenta maturazione, ciccioli, basilico e pepe13,00 €
Dolci
Pastiera napoletana
6,00 €Babbà al rum
6,00 €Delizia al limone
7,00 €L'intruso
Tegamino dolce al cacao, gocce di cioccolato amaro con crema di cioccolato bianco e nutella7,00 €
Bevande
Coca-Cola 33cl
4,00 €Coca-Cola Zero 33cl
4,00 €Fanta 33cl
4,00 €Sprite 33cl
4,00 €Acqua tonica 18cl
3,00 €Tè bio Galvanina pesca 33cl
4,00 €Tè bio Galvanina limone 33cl
4,00 €
Birre
Nastro Azzurro analcolica 33cl
5,00 €Birra Stout Urania Ventitre
7,00 €Birra bionda Nata Vota
7,00 €Birra Apa Cuore di Napoli
7,00 €Birra Hoppy Ale Pullicenhell
7,00 €Birra Amalphi Lemon Pils Ventitre
7,00 €
