Risoamaro
Antipasti
Sim Salamin
cacciatorino di Bufala, tegola di polenta abbrustolita con salsiccia e cotechino con crema di lenticchie12,50 €Polpo, patate e totani tiepidi con salsa al basilico
15,50 €Tagliere misto terra
salame nostrano tagliato al coltello del nostro Agriturismo Brusignone, lardo di Pata Negra, coppa stagionata, crudo di Parma 20 mesi serviti con giardiniera e tomino alla griglia # 7 - 9 - 1213,00 €Crudo e stracciatella
stracciatella con latte di Bufala mantovana e crudo di Parma 20 mesi con crostone di pane integrale tostato # 1 - 6 - 715,00 €Tris di ricottine al forno
- con parmigiano, noci e miele di Castagno e Rovo - con zucca e Gorgonzola - con castagne e Caprino stagionato di latte vaccino # 3 - 7 - 815,00 €Stuzzichiamoci! da condividere
panzerotti ripieni di pomodoro e mozzarella, olive all’ascolana, arancinette al ragù e mozzarelline dal cuore filante* # 1 - 3 - 4 - 6 - 7 - 9 - 1215,00 €Mozzarelline fritte* dal cuore filante # 1 - 6 - 7
7,50 €Olive ascolane* # 1-3-4-6-7-9
8,50 €Arancinette al ragù* # 1 - 3 - 6 - 7 - 9 - 12
7,50 €Panzerotti ripieni di pomodoro e mozzarella* # 1 - 3 - 7 - 9 - 12
7,50 €
Poke
Piatto di origine hawaiana, consiste in un mix fresco ed esplosivo di riso, proteine, frutta e verdure
Salmon Poke
riso basmati, salmone, avocado, mais, rucola, semi di papavero, dressing al lime e menta** # 4 - 7 - 1115,50 €Chicken Poke
riso basmati, pollo grigliato, pomodorini, edamame, cetrioli, feta greca, germogli di soia, semi di sesamo e salsa allo yogurt # 1 - 6 - 7 - 1115,00 €
Primi
Spaghetti allo scoglio con merluzzo, cozze, vongole, gamberetti, calamari e pomodoro*
16,00 €Risotto “Risoamaro”
radicchio trevigiano, vino rosso e scaglie di Provola stagionata15,00 €Paella a modo nostro
con cozze, vongole, totani, gamberetti e verdure di stagione al profumo di zafferano* # 2 - 4 - 7 - 9 - 12 - 1415,00 €Paccheri con gamberi e vongole, pomodorini freschi e granella di pistacchi*
Paccheri con gamberi e vongole, pomodorini freschi e granella di pistacchi* # 1 - 2 - 6 - 8 - 12 - 1416,00 €Pappardelle all'uovo rustiche
con ragù di Maialino Nero dell’Irpinia tagliato al coltello # 1 - 3 - 6 - 9 - 1215,00 €Risotto alla Milanese con zafferano e ossobuco di Chianina - PIATTO UNICO
Risotto alla Milanese con zafferano e ossobuco di Chianina - PIATTO UNICO23,00 €Spaghetti alle vongole in bianco con prezzemolo e olio*
Spaghetti alle vongole in bianco con prezzemolo e olio* # 1 - 6 - 12 - 1416,00 €Cauliflower rice alla curcuma
chicchi di cavolfiore croccante spadellati con verdure e porri fritti # 9 Cauliflower rice: in gran voga negli USA, è un piatto sano e gustoso che permette di assaporare la consistenza del riso in un piatto 100% vegetale, senza carboidrati e con pochissime calorie. Provalo nella nostra appetitosa versione!15,00 €Gnocchetti tirolesi con farina di castagne
alle due ricotte, vaccina e di pecora, con cavolo nero e dadolata di speck14,00 €
Secondi piatti
Cotoletta di Black Angus GRASS FED alla Valdostana
con panatura rustica croccante, prosciutto cotto e fontina filante # 1 - 3 - 6 - 719,00 €Bocconcini di cinghiale in umido con funghi Porcini
al profumo di ginepro e olive, serviti con tegola di polenta grigliata* # 1 - 6 - 7 - 9 - 1219,00 €Fritto misto di pesce
Con filetti di alici, anelli e ciuffi di calamari, pesciolini e gamberetti21,00 €Frittura di anelli e ciuffi di calamari con leggera infarinatura*
21,00 €Tagliata di Black Angus GRASS FED - 250 gr
Porzione tenera del quarto anteriore “Black Angus”, per valorizzare i tagli meno noti e meno usati del bovino.21,00 €Tris di polenta grigliata
- con tomino - con funghi Porcini trifolati* - con zucca e Gorgonzola DOP # 1 - 6 - 7 - 1218,00 €Involtini di pesce spada
ripieni di olive, capperi e caciocavallo con salsa salmoriglio* # 4 - 7 - 11 - 1219,50 €Tagliata di Chianina - 250 gr
“Gigante Bianco”, originario della Valdichiana, la Chianina è una delle razze bovine più pregiate e più antiche.21,00 €Tagliata di Bufalo - 250 gr
Carne tenera e prelibata dalle eccezionali capacità nutritive. È naturalmente povera di grassi e ricca di ferro, oltre che di vitamine e minerali.21,50 €Trancio di pesce spada*
alla griglia #4-1219,00 €
Hamburger
Incontro Perfetto
Incontro Perfetto 300 gr di carne di Maialino nero dell’Irpinia e di manzo Black Angus con bacon croccante, fontina filante, lattuga e salsa rosa in soffice panino al sesamo e patate fritte* # 1 - 3 - 6 - 7 - 9 - 10 - 11 - 1218,50 €Cheese Burger
Cheese Burger Panino al sesamo con 200 gr di carne Black Angus GRASS FED, formaggio Cheddar, pomodoro, lattuga con patate fritte* # 1 - 3 - 6 - 7 - 1116,00 €Future Burger*
Panino al sesamo con NoBeef burger, chips di melanzane, lattuga e maionese ai pomodori secchi # 1 - 3 - 6 - 10 - 11 NoBeef burger: trend sempre più diffuso, specialmente all’estero, che prevede l’utilizzo di prodotti plant-based, di origine quindi vegetale. Ha l’aspetto e il sapore di un normale hamburger di manzo, ma è in realtà composto da soia e frumento. Provare per credere!18,50 €
Contorni
Patatine fritte
6,00 €Patate saltate in padella con rosmarino
6,00 €Verdure griglia
6,00 €Friarielli saltati
Con aglio e peperoncino*6,00 €Funghi Porcini* # 12
9,50 €Caponata di melanzane
6,00 €
Insalatone
Insalata con Polpo
polpo, patate, totani, pesto, insalata Chioggia e insalata Milano*16,00 €Caesar Salad
insalata iceberg con petto di pollo, uovo sodo, crostini di pane, scaglie di Grana Padano e salsa Caesar16,00 €Caprese
Caprese: mozzarella di Bufala, pomodoro fresco e basilico # 715,00 €Nizzarda
Nizzarda: tonno, acciughe, olive nere, pomodoro, uovo sodo, patate, peperoni e insalata Milano # 3 - 413,00 €
Steak house
Angus tender
Circa 300gr di chuck tender di manzo di razza black angus, un taglio poco conosciuto, dal sapore succulento, elegante ed equilibrato20,00 €Flank fillet
Circa 300gr di manzo di razza black angus filetto laterale di sottopetto, morbido e gustoso sorprendentemente simile al filetto23,00 €Grigliata mista reale
Cottura consigliata - media, gran grigliata di carni assortite: vitello, black angus grass fed, salamella di suino mantovana, filetto di maiale nero e pancetta fresca23,50 €
Dolci
Tortino al cioccolato fondente servito con cuore morbido al pistacchio
8,00 €Tiramisù con crema di mascarpone e caffè
8,00 €Soffici Strati d'Autunno
pan di spagna alle castagne con mousse al cioccolato fondente e pere ricoperta da glassa al caramello8,00 €Tarte Tatin di mele
con gelato alla crema8,00 €Tartelletta di frolla con crema di ricotta e ganache al pistacchio
8,00 €Coccomania
Crostatina di pasta frolla guarnita da crema pasticcera con cocco e salsa al cioccolato fondente8,00 €Torta soffice di grano saraceno alla banana con gocce di cioccolato fondente, granella di cocco e coulis alle fragole
8,00 €
Menu senza glutine
Gluten free campania
Pomodoro, mozzarella e origano12,00 €Gluten free parmense
Pomodoro, mozzarella e prosciutto crudo14,00 €Gluten free taggiasca
Pomodoro, mozzarella, e olive nere13,00 €Gluten free verzura
Pomodoro, mozzarella, zucchine, peperoni, melanzane e radicchio14,00 €Gluten free tiramisù
8,50 €Gluten free mousse alla panna con frutti di bosco
8,50 €
Menu bimbi
Baby cheese burger
Con carne di manzo, cheddar e patatine fritte9,50 €Baby New York
Hamburger di carne selezionata - senza panino con patatine fritte9,50 €Cotoletta di pollo con patatine fritte
10,50 €
Focacce
Focaccia
Sale, olio extravergine, rosmarino5,80 €Focaccia con crudo
Rosmarino, olio extravergine, prosciutto crudo di Parma8,30 €
Calzoni
Calzone di fuoco
Mozzarella, pomodoro, salame piccante, peperoncino8,80 €Calzone farcito
Mozzarella, pomodoro, carciofini, olive nere, prosciutto cotto, champignon8,80 €Calzone liscio
Mozzarella, pomodoro, prosciutto cotto8,30 €
Pizze
4 formaggi
Mozzarella, gorgonzola, taleggio, grana9,30 €Bronte
Mozzarella, scamorza affumicata, crema di zucca, porcini, prosciutto crudo di Parma, pistacchi di Bronte12,30 €PopolareMalafemmina
Mozzarella fiordilatte mantovana a fette, friarielli, salsiccia*10,80 €Marinara
Pomodoro, aglio, prezzemolo6,30 €Pugliese
Pomodoro, cipolla rossa di Tropea, origano6,30 €Scogliera
Pomodoro, polpo, frutti di mare, gambero, rucola, olio piccante e prezzemolo aromatizzato all’aglio*12,30 €4 stagioni
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, olive nere, carciofini, champignon9,30 €PopolareBoss
Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, cipolla, pomodoro fresco, rucola, olive nere8,80 €Bufalina
Pomodoro, mozzarella di bufala mantovana, pomodorini10,30 €Capricciosa
Pomodoro, mozzarella, carciofini, olive, champignon, verdure sott’olio8,30 €Cavour
Pomodoro, mozzarella, bresaola, rucola, grana10,80 €Crapada
Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, speck9,80 €Crudo
Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo di Parma10,30 €Diavola
Pomodoro, mozzarella, salame piccante, olive nere8,80 €PopolareGamberetti
Pomodoro, mozzarella, gamberetti*10,80 €Inferno
Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, cipolle di Tropea, salame piccante9,30 €Margherita
Pomodoro, mozzarella, origano7,30 €Napoli
Pomodoro, mozzarella, acciughe, origano8,30 €Ortolana
Pomodoro, mozzarella, peperoni grill, melanzane grill, zucchine grill8,30 €Papas
Pomodoro, mozzarella, patatine fritte*8,30 €PopolareProsciutto
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto8,30 €PopolareProsciutto e funghi
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, champignon8,30 €Tonno
Pomodoro, mozzarella, tonno9,80 €Wurstel
Pomodoro, mozzarella, wurstel8,30 €Zucchine
Pomodoro, mozzarella, zucchine grill8,30 €Crudo e zola
Pomodoro, mozzarella, Gorgonzola, prosciutto crudo di Parma10,30 €Delicata
Pomodoro, mozzarella, salmone affumicato* # 4- 79,80 €
Pizze gourmet - Stirata Romana
La brigata di cucina propone la stirata romana. Un impasto a lunga lievitazione e ad alta idratazione, per una pizza alta, soffice e leggera.
Amor amatriciana
Pomodoro, mozzarella fiordilatte Mantovana, crema di pecorino romano DOP, guanciale al pepe, cipolla rossa di Tropea spadellata e pomodori San Marzano17,00 €Crudo e stracciatella
Pomodoro, prosciutto crudo di Parma 24 mesi, stracciatella con latte di bufala Mantovana, pomodori rossi semidry e gocce di pesto18,00 €Cacio e Pepe
Pecorino romano DOP, pepe nero e guanciale15,00 €Parmigiana
Pomodoro, mozzarella, melanzane fritte, scaglie di lodigiano e basilico15,50 €
Pizze speciali
Isabella
Prodotto esaurito13,00 €Santa Maria
Prodotto esaurito18,50 €Brianzola
Prodotto esaurito16,50 €
Bevande
Acqua naturale 50cl Pet
1,50 €Acqua frizzante 50cl
1,50 €Acqua tonica 33cl
2,50 €Aranciata 33cl
2,50 €Coca Cola 33cl
2,50 €Coca Cola Zero 33cl
2,50 €Gazzosa 33cl
2,50 €Tè alla pesca 33cl
3,50 €Tè al limone 33cl
3,50 €
Birre
Marilyn 50cl
Lager Chiara e leggera. Birra fresca e beverina in stile Lager. Un bilanciamento tra la fragranza del luppolo e il maltato quasi mieloso. Retrogusto secco e amarognolo.6,50 €Superweiss 50cl
Weiss ambrata doppio malto La super è molto più luppolata e speziata rispetto ad una comune Weiss. Al gusto è molto corposa e, oltre ai classici sapori Weiss, spunta in modo netto la nocciola6,50 €I-pa 50cl
Ambrata chiara Di media corposità, caratterizzata da un intenso profumo di luppolo proveniente dall’America, Inghilterra e Nuova Zelanda e aggiunto in dry-hop.6,50 €Roxanne 50cl
Ambrata doppio malto Birra corposa. Lascia un’impressione caramellosa e luppolata con retrogusto secco e deciso6,50 €Zen 50cl
Birra speciale con radice di zenzero e scorza di arancia. bassa fermentazione Una birra di facile beva grazie all’armonia di sapore e alla sua struttura pulita.6,50 €N.10 50cl
Chiara al miele di timo Birra di media corposità, dal gusto deciso con miele di timo e melata di abete dell’Alto Adige. Finale dolce e balsamico.6,50 €Eau Rouge 50cl
Stile belga dubbel alta fermentazione Al naso si notano aromi di malto caramellato, cioccolato e caffè, ma anche frutta rossa matura e appassita. Al gusto si presenta con un abboccato dolce che poi vira in un taglio secco finale che mitiga la gradazione.6,50 €Daisy Duke 50cl
American Pale Ale alta fermentazione Esuberante all’olfatto e caratterizzata da un seduttivo colore arancio...risulta difficile resisterle! Il grado di amaro piuttosto elevato viene bilanciato dall’aroma agrumato, creando una buona corrispondenza tra gusto e olfatto.6,50 €
