Consegnato da La Vineria Fuda
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Informazioni su La Vineria Fuda
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Percorsi degustazione
Degustazione di tartare
Tartare di cuore di tonno rosso su vellutata di patate nere, finocchio rosa cipolla in agrodolce e zest d’arancia; tartare di salmone, lime e granella di pistacchio19,00 €La Vineria - per una persona
Selezione di salumi e formaggi accompagnati da confetture e piccoli sfizi della Vineria11,00 €Bruschette con lardo di Sauris
Lardo di Colonnata su bruschetta calda - 4 pezzi4,00 €Bruschette con lardo di Colonnata
Lardo di Colonnata su bruschetta calda - 4 pezzi4,00 €Crudo di Sauris riserva
Crudo di Sauris Riserva stagionato 24 mesi e affumicato al legno di faggio, servito con grissini artigianali - 2 pezzi4,00 €
Tartare
Tartare di scamone
Tartare di scamone su vellutata di patate montate allo zafferano, polvere di olive nere, pomodorini confit, olio evo e uovo di quaglia12,00 €Tartare di tonno rosso
Tartare di cuore di tonno rosso su vellutata di patete nere, finocchio rosa, cipolla in agrodolce e zest d’arancia14,00 €Tartare di salmone
Tartare di salmone su purea al basilico fresco, lime e granella di pistacchio12,00 €
Panini
Autoctono
Salume nero di Calabria, pecorino calabrese, pomodori secchi, cipolla in agrodolce9,00 €Bronte
Mortadella Favola Riserva, pesto di pistacchi, burratina di bufala9,00 €Lucy
Tagliata di scottona podolica cotta 48 ore, formaggio fuso, caponatina e olio al tartufo14,00 €Mediterraneo
Crudo di tonno rosso appena scottato, burratina di bufala, cipolla in agrodolce, zest di limone, lattuga, olio evo11,00 €Nordico
Battuta di fiore di salmone, mousse di ricotta locale, emulsione di basilico, lattuga11,00 €Octopus
Polpo cotto a bassa temperatura, burrata di bufala, chips di zucchina14,00 €
Primi
Tagliolini
Tagliolini allo zafferano, aglio, olio, peperoncino, pomodorini confit, burratina, crudo di tonno rosso, zest d'arancia12,00 €Strozzapreti
Strozzapreti con aglio dolce, salcicca, crema di radicchio e prezzemolo9,00 €
Secondi
Nettuno
Polipo scottato, crema di patate allo zafferano, pomodorini canditi e zest di limone14,00 €Tonno in crosta
Scottato in crosta di sesamo, pomodorini canditi, cipolla in agrodocle, verdure di stagione14,00 €Viaggio in Calabria
Ken roll di maiale nero cotto a bassa temperatura, purea di sedano rapa, composta di mela14,00 €Scottona d'autunno
Scottona podolica cotta 48 ore, vellutata di rapa rossa e basilico, cipolla in agrodolce, verdure di stagione14,00 €
Contorni
Patate al rosmarino e timo
4,00 €Verdure saltate
4,00 €
Bevande
Acqua naturale 50cl
1,00 €Acqua frizzante 50cl
1,00 €Acqua naturale 1lt
2,00 €Acqua frizzante 1lt
2,00 €Coca Cola 33cl
2,50 €Coca Cola Zero 33cl
2,50 €Fanta 33cl
2,50 €Sprite 33cl
2,50 €
Vini bianchi
Vino bianco La Vineria 2018 75cl
9,00 €Ciró DOC bianco 75cl
Azienda Agricola Brigante 201818,00 €Calabria IGT Tredicesima Luna frizzante 75cl
Azienda Agricola Brigante 201916,00 €Calabria IGP Pecorello 75cl
Ippolito 1845 201822,00 €Terre di Cosenza DOC Pircoca 75cl
Masseria Falvo 1727 201625,00 €Siccagno 75cl
Azienda Agricola Baccellieri 201819,00 €IGT Locride Biancamusa 75cl
Feudo Gagliardi 201816,00 €Gewurztraminer DOC 75cl
Azienda Agricola Kornell 201729,00 €Ribolla Gialla delle Venezie IGT 75cl
Vigna Lenuzza 201829,00 €Sauvignon Colli Orientali del Friuli DOC 75cl
Vigna Lenuzza 201829,00 €Ogliastra IGT 75cl
Azienda Agr Pusole 201722,00 €Soave classico DOC 75cl
Poesie 201814,00 €Soave classico DOC 75cl
Rocca Sveva 201718,00 €Veronese IGT – Chiaropuro 75cl
Rocca Sveva 201819,00 €Pinot Grigio Garda DOC 75cl
Rocca Sveva 201716,00 €Falanghina del Sannio DOP Janare 2016 75cl
19,00 €Soave classico DOC 37.5cl
Rocca Sveva 20179,00 €Costa Viola IGT bianco 37.5cl
Casa Vinicola Criserà 201811,00 €
Vini rossi
Vino rosso La Vineria 2018 75cl
9,00 €Ciró DOC rosso classico 75cl
Azienda Agricola brigante 201818,00 €Calabria IGT rosso Zero vino naturale 75cl
Azienda Agricola brigante 201834,00 €Calabria IGP – Magliocco Matina 75cl
Campoverde 201816,00 €Terre di Cosenza DOP - Don Onofrio 75cl
Giraldi&Giraldi 201725,00 €Terre di Cosenza DOP - I Monaci 75cl
Giraldi&Giraldi 201722,00 €Terre di Cosenza DOC – Magliocco Riserva Graneta 75cl
Masseria Falvo 201228,00 €Piroci - nerello Calabrese 75cl
Azienda Agricola Baccellieri 201719,00 €IGT Locride Castrum Vetus 75cl
Feudo Gagliardi 201819,00 €Nobile di Montepulciano DOCG 75cl
Avignonesi 201434,00 €Chianti classico DOCG 75cl
Fattoria Ormanni 201525,00 €Bolgheri DOC 75cl
Caccia al Piano 1868 – Ruit Hora 201434,00 €Rosso di Montalcino DOC 75cl
Piombaia 201529,00 €Brunello di Montalcino DOCG 75cl
Piombaia 201359,00 €Valpolicella Superiore DOC 75cl
Rocca Sveva 201619,00 €Valpolicella Ripasso Superiore DOC 75cl
Rocca Sveva 201429,00 €Amarone della Valpolicella DOCG 75cl
Poesie 201549,00 €Barolo DOCG Riva del Bric 75cl
Paolo Conterno 1886 201369,00 €Barbera d'Asti DOCG 75cl
Paolo Conterno 1886 201627,00 €Dolcetto d'Alba DOC 75cl
Paolo Conterno 1886 201625,00 €Primitivo di Manduria DOP 75cl
San Marzano 201624,00 €Negramaro IGP 75cl
San Marzano 201722,00 €Etna rosso DOC 75cl
Masseria Setteporte 201522,00 €Cannonau di Sardegna DOC 75cl
Pusole 201829,00 €Valpolicella Superiore DOC 37.5cl
Rocca Sveva 201611,00 €Chianti classico DOCG 37.5cl
Fattoria Ormanni 201515,00 €Costa Viola IGT rosso Armacia 37.5cl
Casa Vinicola Criserà 201711,00 €
