Informazioni su Madre Pinzeria Italiana
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Antipasti
STRACCETTI 1
Focaccia, 'Nduja di Spilinga, Scagli di Grana Padana 24 Mesi5,00 €STRACCETTI 4
Focaccia, Cipolla Caramellata, Scaglie di Grana Padano 24 Mesi5,00 €
Pinze
Croccanti fuori, morbide dentro, con lievito madre
MARGHERITA
Passata di Pomodoro, Fiordilatte, Origano Raccomandazioni: Cotto di Praga € 2,00 - Funghi Champignon € 2,00 - Rucola € 2,006,00 €SAPORITA
Passata di Pomodoro, Fiordilatte, Scaglie di Grana Padano 24 Mesi in Forno, Crudo di Parma Raccomandazioni: Rucola € 2,00 - Datterino € 2,009,00 €DIAVOLA
Passata di Pomodoro, Fiordilatte, Salame Piccante, 'Nduja di Spilinga. Raccomandazioni: Olive Denocciolate € 1,009,00 €BIANCA 5
Fiordilatte, Rucola, Crudo di Parma, Scaglie di Grana Padano 24 Mesi Raccomandazioni: Passata di Pomodoro € 1,00 - Datterino € 2,0010,00 €NUNZIA
Fiordilatte, Rucola, Carpaccio di Manzo, Tartufo Nero, Scaglie di Grana Padano 24 Mesi14,00 €BIANCA 2
Fiordilatte, Pesto di Pistacchio, Mortadella IGP Croccante in Forno Raccomandazioni: Pomodorini Soleggiati € 2,009,00 €VEGETARIANA/VEGANA*
Fiordilatte, Rucola, Melanzane Grigliate, Cipolla Rossa di Tropea, Soleggiati * Senza Mozzarella11,00 €BIANCA 4
Fiordilatte, Pesto di Pistacchio, Morta della IGP, Granella di Pistacchio Raccomandazioni : Funghi Champignon € 2,00 - Caffè in Grani10,00 €GOURMET 2
Fiordilatte, 'Nduja di Spilinga, Scaglie di Grana Padano 24 mesi, Olive Denocciolate, Cipolla Rossa di Tropea11,00 €GOURMET 3
Fiordilatte, Cotto di Praga, Cipolla Caramellata, Pomodorni Soleggiati11,00 €BIANCA 3
Fiordilatte, Scamorza Affumicata, Speck di Montagna, Granella di Pistacchio Raccomandazioni: Funghi porcini € 2,0010,00 €MARINARA
Passata di Pomodoro, Olio, Origano, Aglio. Raccomandazioni : Capperi €2,00 - Acciughe € 2,00 - Olive Denocciolate €1,005,00 €GOURMET DEL GIORNO
Chiedi al personale13,00 €BASE PINZA
Base Pinza Si prega di chiedere al personale qualsiasi informazione riguardo allergeni o intolleranze.3,00 €
Dolci
CHEESECAKE
Cheesecake ai Frutti di Bosco5,00 €BABA'
Babà Mignon al Rum 3 pezzi5,00 €MASCARPONE
Crema di Mascarpone, Torta al Cioccolato Extra Fondente e Cacao Amaro5,00 €TIRAMISÙ CLASSICO
Crema di Mascarpone, Savoiardi, Caffè, Cacao Amaro5,00 €
Bevande
COCA COLA ZERO
330 ml2,50 €CHINOTTO
Chinotto2,50 €ACQUA MANGIATORELLA NATURALE
Acqua Mangiatorella naturale 75cl2,50 €ACQUA MANGIATORELLA FRIZZANTE
Acqua Mangiatorella frizzante 75cl2,50 €COCA COLA
330 ml2,50 €FANTA
330ml2,50 €TONICA FEVER - TREE
200 ml Fever-Tree Mediterranean Tonic Water viene ottenuta da acqua di fonte, oli essenziali di fiori, frutti ed erbe raccolti sulle coste del Mediterraneo e chinino naturale proveniente dalle profonde foreste della Repubblica Democratica del Congo. In questa tonica si usa meno chinino, creando così, con l’aggiunta di rosmarino e timo limone della Provenza, un’acqua tonica molto più delicata e profumata.2,50 €TONICA THOMAS HENRY
200 ml La Thomas Henry ha un sapore pieno, l’inusuale alta concentrazione di chinino la rende particolarmente amara, donandole un sapore peculiare, ma non persistente ed è incredibilmente leggera e rinfrescante. Ingredienti: Acqua minerale naturale, zucchero, acqua frizzante, acido citrico, chinino estratto dalla corteccia di China.2,50 €TONICA AMARA BALADIN
L’estremizzazione della nota amara è ottenuta miscelando differenti radici e cortecce con l’Assenzio. Il risultato è un’acqua tonica dove a prevalere sulle note agrumate è la componente amaricante, erbacea e resinosa che lascia una lunga e persistenze nota amara in bocca. 200 ml2,50 €TONICA AL FIENO BALADIN
Si caratterizza per le note floreali e erbacee riconducibili all’uso sapientemente calibrato di fieno maggengo (quello di primo taglio, il più profumato) proveniente dalle Alpi cuneesi. La nota amaricante del chinino ne completa piacevolmente il sapore equilibrato che la rende perfetta per essere bevuta come bibita rinfrescante e dissetante. 200 ml2,50 €TONICA AL FUMO BALADIN
La Tonica al Fumo Baladin è l’ideale per chi ama un tocco di affumicato che accompagni il gusto pulito e amaricato dell’acqua tonica. Questo originale profilo aromatico è dato dall’uso di un estratto di legno di quercia tostato, ottenuto dalla lavorazione di botti. La nota affumicata si completa con un intrigante profilo legnoso. 200 ml2,50 €TONICA BALADIN
La Tonica Baladin è la base perfetta per la mixology. Ottima anche come bibita dissetante grazie alla piacevole nota amaricata sapientemente ricercata da Teo nell’interpretare l’uso del chinino. 200 ml2,50 €AGRUMATA BALADIN
Gusto italiano dal primo sorso! Questa è l’idea che ha ispirato Teo nel creare questa bibita lavorando sulla selezione di un mix di agrumi italiani. Dietro un velo di torbidità si concentra un delicato e gustoso incastro di arancio, mandarino, limone e bergamotto. 330 ml2,50 €
Birre artigianali
BIRRA ARTIGIANALE IN BOTTIGLIA NAZIONALE 750 ml
Nazionale Luppolata Italiana alc 6,5% vol (750 ml) Ingredienti Acqua, malto d’orzo, luppolo italiano, miscela di spezie e scorze di agrumi in proporzione variabile, zucchero, lievito.16,00 €BIRRA ARTIGIANALE IN BOTTIGLIA SUPER BITTER 750 ml
Super Bitter Luppolata Ambrata alc 8,0 % vol (750 ml) Ingredienti Acqua, malto d'orzo, luppolo, zucchero, lievito.16,00 €BIRRA ARTIGIANALE IN BOTTIGLIA OPEN ROCK'N'ROLL 750 ml
Open Rock'n'roll Luppolata Apa alc 7,5 % vol (750 ml) Ingredienti Acqua, malto d’orzo, luppolo, spezia in proporzione variabile, zucchero, lievito16,00 €BIRRA ARTIGIANALE IN BOTTIGLIA ISAAC 750 ml
Isaac Speziata Bianca alc 5,0% vol (750 ml) Ingredienti Acqua, malto d’orzo, malto di frumento, frumento, miscela di spezie e scorze d’agrumi in proporzione variabile, luppolo, zucchero, lievito.16,00 €BIRRA ARTIGIANALE IN BOTTIGLIA WAYAN 750 ml
Wayan Speziata Saison alc 5,8 % vol (750 ml) Ingredienti Acqua, malto d’orzo, farro, malto di frumento, frumento, segale, luppolo, miscela di spezie, scorze di agrumi e piante aromatiche in proporzione variabile, zucchero, lievito.16,00 €BIRRA ARTIGIANALE IN BOTTIGLIA NORA 750 ml
Nora Speziata Egizia alc 6,8 % vol (750 ml) Ingredienti Acqua, malto d’orzo, malto di frumento, grano Khorasan KAMUT®, luppolo, miscela di spezie e scorze di agrumi in proporzione variabile, zucchero, lievito.16,00 €BIRRA ARTIGIANALE IN BOTTIGLIA SUPER 750 ml
Super Puro Malto Ambrata alc 8,0 % vol (750 ml) Ingredienti Acqua, malto d'orzo, luppolo, zucchero, lievito.16,00 €BIRRA ARTIGIANALE IN BOTTIGLIA LEON 750 ml
Leon Puro Malto Scura alc 8,5 % vol (750 ml) Ingredienti Acqua, malto d'orzo, luppolo, zucchero, lievito.16,00 €BIRRA ARTIGIANALE IN BOTTIGLIA ELIXIR 750 ml
Elixir Puro Malto Demi - Sec alc 10,0 % vol (750 ml) Ingredienti Acqua, malto d'orzo, luppolo, zucchero, lievito.16,00 €BIRRA ARTIGIANALE NAZIONALE IN BOTTIGLIA GLUTEEN FREE
Nazionale Gluteen Free Luppolata Italiana alc 5,0 % vol (330 ml) Ingredienti Acqua, malto d’orzo dei nostri campi, riso carnaroli di Cascina belvedere, luppolo italiano, miscela di spezie e scorze di agrumi in proporzione variabile, zucchero, lievito.5,00 €BIRRA ARTIGIANALE IN BOTTIGLIA ISAAC 330 ml
Isaac Speziata Bianca alc 5,0% vol (330 ml) Ingredienti Acqua, malto d’orzo, malto di frumento, frumento, miscela di spezie e scorze d’agrumi in proporzione variabile, luppolo, zucchero, lievito.5,00 €BIRRA ARTIGIANALE IN BOTTIGLIA NAZIONALE 330 ml
Nazionale Luppolata Italiana alc 6,5% vol (330 ml) Ingredienti Acqua, malto d’orzo, luppolo italiano, miscela di spezie e scorze di agrumi in proporzione variabile, zucchero, lievito.5,00 €BIRRA ARTIGIANALE IN BOTTIGLIA NORA 330 ml
Nora Speziata Egizia alc 6,8 % vol (330 ml) Ingredienti Acqua, malto d’orzo, malto di frumento, grano Khorasan KAMUT®, luppolo, miscela di spezie e scorze di agrumi in proporzione variabile, zucchero, lievito.0,00 €BIRRA ARTIGIANALE IN BOTTIGLIA ROCK'N'ROLL 330 ml
Open Rock'n'roll Luppolata Apa alc 7,5 % vol (330 ml) Ingredienti Acqua, malto d’orzo, luppolo, spezia in proporzione variabile, zucchero, lievito5,00 €BIRRA ARTIGIANALE IN BOTTIGLIA SUPER BITTER 330 ml
Super Bitter Luppolata Ambrata alc 8,0 % vol (330 ml) Ingredienti Acqua, malto d'orzo, luppolo, zucchero, lievito.5,00 €BIRRA ARTIGIANALE IN BOTTIGLIA WAYAN 330 ml
Wayan Speziata Saison alc 5,8 % vol (330 ml) Ingredienti Acqua, malto d’orzo, farro, malto di frumento, frumento, segale, luppolo, miscela di spezie, scorze di agrumi e piante aromatiche in proporzione variabile, zucchero, lievito.5,00 €
Birre
BIRRA IN BOTTIGLIA NASTRO AZZURRO
Nastro Azzurro Italiana alc 5,1% vol 330 ml3,00 €Messina Cristalli di Sale
Messina Cristalli di Sale3,00 €I c h n u s a A mb r a L i mp i d a
I c h n u s a A mb r a L i mp i d a5,00 €
Vini
PROSECCO
CUVEE SERGIO 1887 Mionetto Valdobbiadene20,00 €BIANCO CIRO'
Bottiglia Ciro' Segno DOC Librandi Calabria alc 12,5% vol15,00 €ROSSO CIRO'
Ciro' Segno DOC Librandi Calabria alc 13.5% vol15,00 €ROSSO MURANERA
Bottiglia Muranera Iuzzolini Calabria alc 14.5% vol25,00 €
