Dal Marcante 1758 consegna in zona Trento

Informazioni su Dal Marcante 1758
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Primi piatti

Canederli tradizionali
Canederli (pane latte speck uovo) formaggi di malga in brodo
14,00 €
PAPPARDELLE AL SUGO DI LEPRE & CO
fusilli integrali, sugo Lepre e Coniglio (sedano, cipolla, carote vino, EVO, pepe, pomodoro)
17,50 €
MAMMINA
Pasta di grano duro tricolore con RAGÙ TRENTINO tipo Bologna (carni di manzo, maiale, pomodoro, sedano, carote, cipolle) o,a scelta, con pomodoro o EVO o burro Trentino con Trentingrana
13,50 €
TORTELLI di LAVARELLO* & SALMONE
Tortelli pasta all’uovo ripieni del raro pesce di lago Lavarello o Coregone (farina, uovo, pesce)* al Burro diMalga fuso, Salmone affumicato, Timo e Aceto Balsamico di mela
17,50 €
PORCINO SPAZLI
SPAZLI gnocchetti tricolore (farina, uova, carote e spinaci) saltati in padella con il Gorgonzola, fughi trifolati
17,50 €
KANEDERLOTTI BOSCAIOLI
Prodotto esaurito
17,00 €
ZUPPA D’ORZOTTO
Orzo perlato, sedano, carote + vellutata Zucchine + scalogno, patate + panna + burro + erba cipollina +crostini di pane
14,50 €

SISSI
Wurstel (Trentini o Meraner o Servelade o Bianchi d’autunno a seconda di ciò che è disponibili al momento) + gnocchetti Spazli + crauti della Val di Gresta + misto di formaggi di Malga
18,50 €
SCALDOTTO GARDESANO
Carne Salada di Riva del Garda tagliata a fette, passata al forno, calda al punto giusto+ crauti della Val di Gresta + polenta integrale Trentina (senza glutine)
17,50 €
DISASTER
Polenta, ragù di carne di maiale e speck, formaggi di malga – senza glutine
16,50 €
CECCO BEPPE
Wurstel (Trentini o Meraner o Servelade o Bianchi d’autunno a seconda di ciò che è disponibili al momento) +crauti della Val di Gresta + polenta integrale + misto di formaggi di Malga
18,50 €
GRANDE CERVO AI MIRTILLI
Spezzatino di Cervo in bianco con salsa di mirtilli (latte, farina grano, mirtilli) + Polentina Rustega
22,00 €
NEW VIENNESE
spezzatino di manzo e di vitello, prugne di Dro, cipolline, glassa a base di aceto di mele e zucchero, polenta (senzaglutine)
22,00 €

Gardesano+ TORTEL DI PATATE
Carne salada, rucola, trentingrana a scaglie, evo
18,50 €
ADIGE +TORTEL DI PATATE
Speck, soppressa, salame, formaggio caprino verdure in agrodolce
18,50 €
SPEKKONE
Speck e salamini di Selvaggina: Camoscio, Cervo, Capriolo, Cinghiale, Speck d’Oca e Formaggio di Malga Limited Edition super stagionato
27,50 €

30 & LODE
Nostrano de Casel stravecchio Caseificio di Fondo, Emmental piccante nostrano Dal Marcante Andalo, Erborinato, Melata d'abete o,formaggi stravecchi affinati in olio extravergine di oliva o di semi di girasole, Miele dal Marcante
20,50 €
BLUE SPIRIT
SPIRIT erborinati vaccini e caprini italiani, francesi e britannici a seconda della disponibilità (Stilton, Gorgonzola, Roquefort, Bleu d’Auvergne...),selezionati fra i 10 erborinati da assaggiare almeno una volta nella vita
20,50 €
DI MALGA IN MALGA
FORMAGGI CAPRINI E VACCINI DI MALGA DI VARIA STAGIONATURA E FRUTTA DI STAGIONE.
20,50 €

FRAGOLONA:
Insalatina verde, Fragole, Noci sgusciate, cubetti di pane, EVO, miele, formaggi erborinati
15,50 €
Dai pomi
Insalata e radicchio di stagione, mele golden, carne salada, trentingrana a scaglie, evo
13,00 €
PESCATORA
Insalatina verde, Trota o Salmerino trentini marinati, cubetti di pane,I
15,50 €
Vegetariano
CAPRESE ALPINA
ALPINA Insalatina verde, Pomodori, Origano, Basilico, Olive e Formaggi delicati Crucolo o Predaia Speck cotto
15,50 €
JULIUS
Wurstel julienne arrostiti in padella, Patate arrosto, Cavolo Cappuccio Insalata, Radicchio Rosso, Formaggio medio stagionato di Malga,
15,50 €

L’ORA
Pane, Carne Salada di Riva del Garda, Rucola, Trentingrana a scaglie 13 mesi
8,50 €
Dolomiti
Pane, speck dal marcante, formaggio valchiese, crauti della val di gresta
8,50 €
TROTOLA
Pane, Formaggio di Malga, Trota o Salmerino affumicati a freddo e marinati, pomodoro
11,50 €
BAVARIA
Pane, maionese, 1 wurstel, Bacon, radicchio rosso, formaggio morbido tipo Cevedale o altri a seconda della disponibilità
11,50 €
GURKEN:
Pane, Speck della Val d’Ultimo, cetriolini in agrodolce, formaggio di Malga delicato
10,00 €
Sottoposto a restrizioni

Asparagi di Zambana, Uova trentine strapazzate, cacao amaro, Trentingrana, EVO del Garda Trentino

OCARINA
Crostini Nr 3, Cetriolini in agrodolce, Petto d’oca, 1 stilla d’Aceto balsamico di mele
15,50 €
SPEKKOLATA DEL MARCANTE
Speck dal Marcante, Cuore di Speck (maiale italiano), Speck d’oca, Cervo e Capriolo o altro
15,50 €