Informazioni su Niky's Alchimia Del Gusto
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Amati da altri clienti
STRACCIA KRANC
17,00 €INSALATA NIKY'S
15,00 €UN'INSOLITA BUSIATA
18,00 €Kranc iberica
20,00 €Risotto niky's
17,00 €Tarta-kranc
19,00 €ASADO
24,00 €RISOTTO ALLO ZAFFERANO
17,00 €POLPO SCOTTATO
22,00 €TAGLIATA DI MANZO
21,00 €
ANTIPASTI
STORICO PANFRITTO
Nostro storico, piccolo e sfizioso inizio: pasta di pane fritta con lardo Trentino crudo di Parma adagiati sopra e guanciale croccanteALLERGENI: cereali - latte8,00 €SIGNOR TORTELLO
Croccante tortello di patate* servito con selezione di affettati:speck, luganega, lonzino di maiale all’aceto balsamico, la nostra carne salada ; formaggi camembert, Trentingrana 36 mesi formagio Appenzeller delle Alpi svizzere e i nostri esclusivi cipollotti in agrodolce al lampone21,00 €RICCIOLA ALCHEMICA
Tartare di ricciola, condita con sale, olio, pepe ed una carezza di buccia di lime.Accompagnata da un'insalatina croccante di rapanelli. A completare il piattola dolce freschezza di un gazpacho di pomodori e fragole15,00 €
Alchimie d'insalata
INSALATA NIKY'S
Insalata mista in foglia, mix di verdure croccanti di stagione e code di gambero cotti alla piastra conditi con un dressing al mango e sambuco15,00 €ORTO DI STAGIONE
Il meglio del nostro orto. Un mix di croccanti verdure di stagione servite con un’insalata in foglia,erbette e condita con citronette di limoni del Garda13,00 €PopolarePOLLO LOVE
pollo alla brace, insalata mista in foglia, scaglie di Trentingrana, verdure di stagione croccanti condite con una vinaigrette soia, zenzero e miele con aggiunta di scaglie di grana trentino.ALLERGENI: soia - latte15,00 €
KRANC
Cucina, pizzeria... Qui nasce l'alchimia, un impasto croccante alla base di una ricetta di cucina
STRACCIA KRANC
La nostra cara vecchia Straccia. Kranč con Stracciatella di bufala Campana, sottili fette di prosciutto crudo di Parma 24 mesi, pomodorini ciliegino cotti al forno e gocce di olio extra vergine al basilico17,00 €Kranc iberica
Fettine di tenero e saporito maialino* Iberico cotto alla brace su crema di gorgonzola* dolce, Chutney di cipolla rossa cotta a bassa temperatura ALLERGENI: cereali - latte - anidride solforosa e solfiti20,00 €Tarta-kranc
Tartare di manzo** Piemontese servita sulla nostra croccante Kranč con crema di Trentingrana e petali di pera.ALLERGENI: cereali - latte - pesce19,00 €Kranc experience
La nostra formula degustazione perfetta da condividere per assaggiare le quattropiù sfiziose proposte Kranc: Iberica, Italia, Straccia e Tarta ALLERGENI: cereali - latte - anidride solforosa e solfiti - pesce - frutta a guscio25,00 €KRANC NIKY'S
Kranč con base di crema di carciofi, gambero cotto a bassa temperatura, guanciale croccante ed olio al timo20,00 €ORTOLANDIA KRANC
con crema di melanzane, fresche verduredi stagione cotte al forno e cremosa burratina da 50gr16,00 €DOPPIA CHICKEN
Ripiena di tenero pollo, insalatina verde, pomodoro, salsa all'origano, salsa tzatiki e stracciattella artigianale campana17,00 €KRANC ITALIA
Burratina artigianale Campana, pomodori al forno e pesto di basilico. ALLERGENI: latte - cereali15,00 €
BURGER KRANC
Straburger
Burger 230 gr., stracciatella di bufala, zucchine grigliate, cipolla rossa cotta a bassa temperatura, insalata valeriana.ALLERGENI: cereali - latte - anidride solforosa e solfiti17,00 €Burger il montanaro
Burger 230 gr., formaggio di malga alla piastra, insalata valeriana e speck croccanteALLERGENI: cereali - latte17,00 €
PRIMI PIATTI
UN'INSOLITA BUSIATA
Pasta ristorata ai pomodori datteri gialli e rossi, cremosa e ricca di gusto. A completare il piattodelle chips di grana e basilico, croccanti e profumate18,00 €Risotto niky's
Risotto Carnaroli mantecato con pecorino romano, una spolvrata di pepe nero e una generosa grattuggiata di scorza di lime per un tocco di freschezza, gamberi spadellati al timo e riuzione di bisque di gamberi per fiire il piattoc17,00 €RISOTTO ALLO ZAFFERANO
Risotto allo zafferano mantecato con burro e. grana, dorato e avvolgente. Servito con zucchine alla scapece e chips croccanti di speckdi anatra che aggiungono carattere e profondità17,00 €ROTOLO CONTADINO
Cannellone di pasta fresca all’uovo con ripieno diverdure di stagione. Accompagnato da una riccafonduta allo zafferano e croccanti fave spadellate15,00 €RISOTTO PECORINO E FAVE
Risotto mantecato con crema di fave: Ad esaltarne il carattere, una fonduta di pecorino,intensa e vellutata, ed a completare perle di limone, piccole esplosioni di freschezza17,00 €
I secondi
ASADO
Saporitissimo Asado alle erbette, qualità Red Krow, cotto alla brace e finito con unalenta cottura a bassa temperatura. Scegli il contorno tra patatine fritte, tortello overdure al forno24,00 €TAGLIATA DI MANZO
Tenero roast-beef con frollatura 35 giorni, da selezionati bovini allevati a pascolo sulle Alpi Tirolesi.21,00 €POLPO SCOTTATO
Polpo alla griglia servito con patate schiacciate al limoneed erba cipollina. Accompagnato da croccanti fave al limone e menta22,00 €MAIALINO IBERICO
Lo speciale piatto del Niky’s! Tenero maialino nero iberico servito con patate dolci in dueconsistenze: purea e chips. Accompagnato da una mostarda di peperoni24,00 €ORTO IN FORNO
Ciò che l’orto ci dona... cotto al forno: zucchine, peperoni, melanzane e altre verdure di stagione. Servite con olio extra v. alle erbette, accompagnato da humus di lenticchie, pomodorini secchi e olive verdi insieme al nostro tortello di patate*.ALLERGENI: cereali - soia - frutta a guscio16,00 €TARTARE
160 gr Tartare di Scottona piemontese condita con una salsa homemade di acciughedel Cantabrico, capperi, cetrioli, cipolle borettane, salsa ketchup fatta in casae aceto balsamico, burro affumicato ALLERGENI: cereali (crostini) - pesce - latte20,00 €
Pizze classiche
Margherita
Fior di latte - passata di pomodori - basilico8,00 €PopolareWurstel e patatine
Fior di latte - passata di pomodoro - würstel - patatine fritte10,50 €SOPRESSATA CALABRA
Passata di pomodori - fior di latte - sopressata calabra (salame piccante)10,00 €Tonno e cipolla classica
Fior di latte - passata di pomodoro - filetto di tonno - cipolla cotta a bassa temperatura11,00 €Capricciosa
Passata di pomodori - fior di latte - prosciutto cotto selezione - carciofi - funghi champignon12,00 €Calabrese
Fior di latte - aglio - peperoncino8,00 €PIOGGIA
10,00 €Puttanesca
Passata di pomodori - fior di latte - acciughe del Mar Cantabrico - capperi - olive nere Taggiasche12,00 €Cinque formaggi
Passata di pomodori - fior di latte - formaggio Mezzano - Gorgonzola - Trentingrana12,00 €Quattro stagioni
Fior di latte - passata di pomodori - prosciutto cotto selezione - funghi champignon - carciofi - olive nere Taggiasche13,00 €EPICA
fior di latte e formaggio chamembert. Mirtilli a guarnireIl vero valore aggiunto... sottili di prosciutto cotto BBQ14,00 €
Le nostre pizze
Regina margherita
- passata e filetti di pomodori - Trentingrana grattugiato - olio extra v. al basilico tocco di fine cottura bufala artigianale11,00 €PopolarePizza amatriciana
Passata di pomodori - guanciale - pepe Dopo cottura: crema di pecorino romano - cipolla brasata12,00 €Specktacolo
Ottime recensioni· Fior di latte, passata di pomodoro,salsiccia nostrana, gorgonzola dolce eaggiunta a crudo di speck affumicatoe cipolla rossa cotta a bassatemperatura14,00 €Contadina
pizza biancaFior di latte - petali di Trentingrana - olive nere Taggiasche - zucchine - melanzane - peperoni - altre verdure di stagione.14,00 €PIZZA MAXIMUM
Base margherita.Gamberi spadellati al timo e menta,stracciatella, pesto di pomodori secchi.Tocco di fine cottura: mandorle e petalidi mandorle tostati14,00 €PopolarePiccantella
Fior di latte - passata di pomodori - peperoncino jalapeño - salame piccante - peperoni al forno - olive nere taggiasche12,00 €Parmigiana
Bufala - passata di pomodori - melanzane fritte - Trentingrana gratuggiato12,00 €Atletica
Ottime recensioni· Fior di latte - passata di pomodori - formaggio MezzanoDopo cottura: bufala e crudo di Parma 20 mesi - rucola14,00 €CALZONE NIKY'S
VEGETARIANO. Classico immancabileFormaggio Mezzano,zucchine, melanzane, peperoni,e altre verdure di stagione cotte al forno13,00 €Mascalzone
metà pizza e metà fagottoPIZZA: passata di pomodori - salsiccia nostrana - formaggio Mezzano FAGOTTO: fior di latte - prosciutto cotto13,00 €Bellanzana
- passata di pomodori - melanzane fritteDopo cottura: bufala e prosciutto cotto BBQ14,00 €Monti
pizza biancafior di latte - porcini - prosciutto cotto BBQ14,00 €REALE
FIOR DI LATTE, PIETE SPADELLATE, UOVO POCHE TOCCO DI FINE COTTURAPROSCIUTTO COTTO BBQ14,00 €
Bevande
Coca Cola 33cl
2,50 €Tè alla pesca 25cl
3,00 €Tè al limone 25cl
3,00 €
Birre
Forst 1857 33cl
3,90 €Felsenkeller non filtrata 33cl
3,90 €Sixtus 33cl
3,90 €
Contorni
PATATE FRITTE
5,00 €PopolareTORTELLO DI PATATE
5,00 €VERDURE IN INSALATA
6,00 €VERDURE INFORNATE
8,00 €
