Informazioni su Simbiosi
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Antipasti
Patatine
Patatine fritte con salse4,00 €Tartara di tonno
Tartara di tonno pinne gialle su riso basmati e granella di pistacchi15,00 €Fish and chips di gamberi con salse
Gamberi panati e patatine chips10,00 €Crocchette di pollo con patatine
6,00 €Tartara di salmone
Tartara di salmone, riso nero, petali di mandorle15,00 €Tagliere di ventricina e caciocavallo
Tagliere di ventricina dell’ alto vastese “presidio slow food” e caciocavallo14,00 €Tacos con tartare - 2 pezzi
Tacos con tartara di tonno pinne gialle, insalata, stracciata e cipolla rossa caramellata. Tacos con tartara di salmone, insalata, pomodoro, cetriolo e stracciatella13,00 €Tacos con baccalà mantecato e gamberi - 2 pezzi
Tacos con baccalà mantecato, insalata, pomodoro e peperoni arrosto. Tacos con gamberi, insalata, pomodoro e bacon11,00 €Crostini con Acciughe del Cantabrico
Crostini di pane con Acciughe del Cantabrico in confezione 45gr, cime di rape e stracciatella15,00 €Tartara di ricciola
Tartara di ricciola, avocado, salsa tzatziki e mango15,00 €
Insalatone
Insalata con polpo alla griglia
Insalata con polpo alla griglia, pomodorini, patate e olive servita su tortillas17,00 €Insalata con tonno
Tartara di tonno pinne gialle marinato alla soia, insalatina, zucchine grigliate, ravanelli e olio al sesamo tostato su tortillas16,00 €
Panini di pesce
Panino con i gamberi
Gamberi al ghiaccio bolliti, ricotta di bufala, insalata iceberg, julienne di zucchine scottate, bacon grigliato e salsa rosa homemade con panino semintegrale18,00 €Panino al polpo
Polpo alla griglia, cime di rape, caciocavallo fuso, pomodorini gialli semidry e maionese ai peperoni arrosto affumicata18,00 €Panino con tartara di tonno
Panino al nero di seppia, tartara di tonno pinne gialle, guacamole, burrata e cipolla rossa in tempura17,00 €Panino con tartara di salmone
Panino al nero di seppia, tartara di salmone, guacamole, bufala e zucchine in tempura17,00 €Panino al baccalà
Panino semi integrale, baccalà mantecato, crema di cavolo viola, pomodorini semidry e filetti di zucchine in tempura17,00 €Panino con Tataki di Tonno
Tataki di Tonno Pinne Gialle Marinato alla soia, Bufala DOP, zucca grigliata, pesto di rucola e insalatina con panino semi integrale17,00 €Panino con gamberi rossi
Panino al nero di seppia con gamberi rossicrudi, insalatina, guacamole, datterini gialli, stracciatella20,00 €Panino con tartara di ricciola
Panino al nero di seppia, tartara di ricciola, ricotta di bufala, mango e salsa tzatziki18,00 €Panino ai Calamari
Panino al nero di seppia, Calamari alla griglia, pesto di pistacchi, pomodori secchi, ricotta di bufala e chips di cavolo nero17,00 €
Panini di carne
Panino alla ventricina
Ventricina del vastese al coltello, caciocavallo e zucchine grigliate14,00 €Hamburger vitello
Hamburger vitello 200gr con pomodoro, insalata e pancetta croccante13,00 €Hamburger di vitello con uovo
Hamburger di vitello di scottona 200gr, uovo all’occhio di bue, salsa barbecue, pomodoro grigliato, bacon e cipolla croccante14,00 €Hamburger di vitello con nduja
Hamburger di vitello di scottona 200gr, crema di nduja, caciocavallo fuso e cime di rape14,00 €
Secondi piatti
Frittura di calamari
16,00 €Tagliata di tonno
Tagliata di tonno pinne gialle alla griglia con patate e verdure17,00 €Calamari alla griglia
Calamari alla griglia con insalatina e pomodorini gialli e rossi17,00 €Trancio di Ricciola
Trancio di Ricciola alla griglia, con riso basmati e verdurine21,00 €
