Campidoglio Bistrò

Posate, tovagliolo e bicchiere

Crudo del Campidoglio

Cannolo di granciporro, melanzana tricolore e origano fresco

Toast di tartare di fassona al tartufo nero, cuore di lattuga e senape

Prosciutto crudo di Parma, mortadella Favola, Soppressa di Brenton

Carpaccio di spada, guacamole, lime, pomodorini confit, germogli di senape

Tartare di leccia, acciughe, capperi, erba cipollina e marmellata di limoni

scaloppa di foie gras, pesche al passito e pan brioche

Spaghetti Verrigni con gamberi rossi, fondente di scalogno, melissa e pane croccante

Tagliolini di pasta fresca al burro Montaigu e tartufo nero estivo

Gnocchi al ragu di faraona e ricotta

Risotto allo zafferano della Lessinia, midollo affumicato e ristretto all'anice

Ravioli di mousse di fegato di vitello, burro, salvia e fonduta di parmigiano

Degustazione di formaggi

Porchetta di coscia di agnello con biete e purè di patate arrosto e tartufo nero

Zuppa di pesci, crostacei e molluschi

Trancio di ricciola di fondale con cavolfiore, caffè e capperi

Zuppa di pesci, crostacei e molluschi

Guancia di maialino brasata e puree di sedano rapa

Insalata mista - porzione contorno

Insalatona - porzione antipasto

Caponata

biete al vapore o saltate con burro e aglio rosa

Millefoglie al mascarpone di montagna, pere e cioccolato

Sbrisolona

American cheese cake al fichi e bergamotto

tortino al cioccolato con cure morbido

Selezione di pane e grissini

Pane per senza glutine

Coca Cola 33cl

Chinotto 33cl

Cedrata 33cl

Lipa Bionoc 33cl

Guana Bionoc 75cl

Urtrunk Naturtrübes Bollbier Ganter 33cl

San Hendrik Wild Brugs Tripel 2015 De Halve Mann 33cl

Grottenbier Kazematten Santé Grottenbier 37.5cl

Orval Trappiste Biere Orval 33cl

Westmalle Trappiste Biere Westmalle 33cl

Straffe Hendrik Quadruppel De Halve Mann 33cl

Lambicus Tradition Blanche Timmermans 37.5cl

Lambicus Tradition Faro Timmermans 37,5cl

Lambicus Tradition Kriek Timmermans 37,5cl

Bloemenbier De Proefbrouwerij 33cl