Informazioni su Ristorante Enoteca Giulia
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Antipasti
Croquetas de carne y chorizo de pata negra
6 crocchette di carne e chorizo di pata negra18,00 €Croquetas de Bacalao
6 crocchette di baccalà e patate.18,00 €Bocadillo de jamon Serrano , tomate y aceite Evo
Panino di Prosciutto Serrano, pomodoro e olio Evo10,00 €Croquetas de Jamon Serrano
6 crocchette di prosciutto serrano20,00 €Acciughe del Cantabrico serie limitada con burro al tartufo Savini (6 pz)
Selezione di acciughe del mar Cantabrico18,00 €Peperoni del piquillo di lodosa (6pz)
ripieni di crema di tonno20,00 €Bocadillo Puchi Gourmet
Due panini artigianali a levitazione naturale con mini hamburger di carne chianina, peperoni del piquillo, crema di pecorini spagnoli e cipolla caramellata18,00 €Pulpo a la gallega con aceite versiliese Evo e pimenton de la vera - paprika
con aceite versiliese Evo e pimenton de la vera - paprika18,00 €Jamon de Bellota 100% cortado a cuchillo
Prosciutto di pata Negra di Bellota (Ghianda) tagliato al coltello (80g/100g)30,00 €Pan con tomate fresco , aceite de oliva Evo con pan crujiente y salsa Ali-Oli hecha en casa
6 fette di Pane tostato con pomodoro fresco grattato, olio evo e salsa ali-oli fatta in casa13,00 €Prosciutto Serrano Reserva
(100 gr)8,00 €Chorizo de Pata Negra
(100 gr)12,00 €Salchichon de Pata Negra
(100 gr)12,00 €Salsa Ali-Oli di nostra produzione
Maionese con Aglio3,00 €Salsa Brava
Salsa di pomodoro piccante3,00 €Pane ai cereali di nostra produzione
3,00 €
Dolci
Churros zuccherati con crema di cioccolato belga
8,00 €
Delicatessen
prodotti straordinari
Filetes de Anchoa en Aceite de Oliva 220g
Questo prodotto semiconservato appartiene ad una serie limitata e numerata.Dopo un'accurata selezione della materia prima (Engraulis Encrasicolus, catturato nel Mar Cantabrico durante la campagna di pesca primaverile con cianciolo e mezzi di sollevamento) avviamo esclusivi processi di lavorazione e lunga stagionatura per ottenere la migliore salatura, punto di partenza per questo “Filetto di Alici nell'olio d'oliva”.85,00 €Aceitunas españolas rellenas de anchoa serie Oro 600g
I soliti, quelli di una vitaA questo punto della storia cosa vi racconteremo? Che il nostro sapore è tanto nostro quanto tuo perché siamo con te da sempre e, anche, in tutto il mondo. E... si sa, quel tocco di acciuga non può che essere di Hispaniola.A proposito, olivicoltore, sapevi che le olive all'ascolana sono nate all'inizio del secolo scorso? Quando l'acciuga del Mediterraneo si univa alla pregiata oliva manzanilla.15,00 €Olive alla Giulia
Le deliziose olivette al curry di Enoteca Giulia: un’esplosione di gusto!Lasciatevi conquistare dalle olivette al curry di Enoteca Giulia, preparate con ingredienti freschi e di alta qualità.Queste deliziose olive verdi vengono accuratamente selezionate e poi marinate in un mix speziato di curry, creando un sapore unico e irresistibile.7,00 €VeganoPimientos del Piquillo (400g)
Tipico della zona di Navarra nel nord della Spagna, il Pimientos del Piquillo è un peperone dolce che vanta il riconoscimento internazionale figurando nel registro europeo delle DOP agricole. Il prodotto finito si presenta senza buccia e privo dei semi in quanto nella fase di preparazione viene scottato e pelato a mano.12,00 €VeganoEspañola Olive farcite di acciuga
(300 gr) peso netto (130 g)5,00 €Riso Bomba di Valencia Montsià
(1 kg)10,00 €Hierbas Morey Mezcladas
Hierbas de Mallorca25,00 €Xubileo Licor de Hierbas
Orujo de la Coruña26,00 €RUM Honey Miel Morey Mallorca 20% 70 Cl.
Un accurato e attento processo di elaborazione, unito ad ingredienti di altissima qualità, fanno di questo straordinario prodotto un liquore di grandissimo gusto e finezza.25,00 €Hyde Irish Whiskey
è un single malt Irish whiskey a tripla distillazione invecchiato per almeno 8 anni in botti ex-bourbon carbonizzate prima di essere affinato 9 mesi in botti di primo utilizzo ex-vino Tawny Port provenienti da una bodega della cittadina di Pinhão nella Valle del Douro, in Portogallo. Questo single malt è imbottigliato ad un classico 46% vol. senza essere filtrato a freddo e senza aggiunta di coloranti.60,00 €
Bollicine
Cartizze Superiore Dry Valdobbiadene DOCG (11% VOL.)
Vitigni100% GleraNote OrganoletticheAspetto: giallo paglierino brillante con schiuma vivace e perlage fine ed elegante.Olfatto: sentori leggermente aromatici con note di rosa, glicine e pesca.Palato: amabile e morbido, con una grande persistenza.30,00 €Franciacorta Docg Bio Brut Clarabella
Chardonnay 80% - Pinot Nero 20%Perlage fine e persistente, al naso spicca la frutta tropicale e l’agrume, note di tostato e pietra focaia.In bocca è fresco ed equilibrato, con una buona mineralità e persistenza. E’ un vino da aperitivo, perfetto anche in abbinamento a primi piatti e secondi non troppo elaborati.25,00 €Canevel Extra Dry Setàge Valdobbiadene DOCG (11% VOL.)
Vitigni100% GleraNote OrganoletticheAspetto: giallo paglierino scarico con spuma abbondante e perlage fine ed elegante.Olfatto: mela e fiori freschi (glicine e acacia).Palato: armonioso, elegante e di struttura.15,00 €Cava Palau Gazo Rosè Brut (Trepat)
Rosso intenso, come il ribes, con riflessi violacei. Al naso profumo di ciliegie e more, con una base di prugna, composta di fichi e una leggera evoluzione dal contatto con i lieviti. Al palato è giovane, fruttato, fresco, morbido e soprattutto elegante.23,00 €Torre Oria Cava Brut (Macabeo, Chardonnay)
Il Cava Brut Torre Oria è un vino complesso, fresco, con sentori di agrumi e frutta tropicale.20,00 €CORPINNAT BRUT NATURE 2019
BiologicoLo Spumante Brut Nature "Terrers" della cantina Recaredo è un'autentica festa per occhi, naso e palato. Conquista, inizialmente, al naso, per la suadente mineralità data del terreno calcareo su cui vengono allevati i vigneti di cui si compone e seduce poi grazie al maestoso palato, dalla equilibrata freschezza e dall'accattivante cremosità.45,00 €Franciacorta DOCG '61 Satèn - Berlucchi Franciacorta DOCG Vitigni: chardonnay 100%
Alcol: 12.5%Formato: 0.75l Giallo paglierino, con una spuma soffice e cremosa ed un perlage molto sottile. Al naso esprime bellissime note che spaziano dalla delicatezza della frutta gialla all'agrume candito, dalla pasta frolla a sentori che ricordano i confetti. In bocca è equilibrato, coinvolgente, caratterizzato da una spiccata acidità ed un'ottima freschezza che ben contrastano la sua naturale morbidezza. Chiude con un bellissimo finale, di ottima persistenza.25,00 €
Rum
Rum Jamaica Monymusk I Pappagalli 2015 70cl
Colore giallo dorato intenso e brillante, presenta al naso sentori speziati di zafferano e zenzero, sbuffi salmastri e minerali, percezione di idrocarburi, note smaltate, tabacco, cuoio e pepe nero. L'assaggio esprime un corpo maturo ed evoluto, con un gusto importante, morbido e avvolgente, dall'ampio spettro gustativo che conduce ad un finale pulito, asciutto e molto persistente, su ricordi di vaniglia e tabacco.180,00 €
Vini bianchi
Pazo das Bruxas 2023
vino intensamente aromatico che esalta i sapori fruttati (mele e scorza di limone). Al palato è fresco, morbido culminante in un finale lungo e raffinato.vitigno (Albariño)22,00 €MARQUES DE CACERES vino Bianco Biologico 2023
vino bianco profumato e vivace è pensato per essere gustato da giovane. Un calice di Rueda Verdejo DO offre una vera e propria esplosione di freschezza, avvolgendo il palato con sentori varietali di frutta, ed è perfetto per abbinarsi ad un pasto leggero.20,00 €Delle Venezie Pinot Grigio DOC "Riff" 2023 - Alois Lageder (tappo a vite)
Alcol: 12.5% Formato: 0.75l Note di degustazioneGiallo paglierino, con riflessi verdognoli. Al naso si esprime con sentori di frutti tropicali, note di fiori bianchi e cenni minerali. Al palato si presenta fresco, equilibrato e di media persistenza.15,00 €Langhe DOC Arneis Blangé 2023 Ceretto 13°vol.
Arneis 100%.Note degustative: Colore giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli. Al naso offre un bouquet intenso di fiori bianchi, frutta a polpa bianca e agrumi, con note di erbe aromatiche. Al palato è fresco, sapido ed equilibrato, con un finale piacevolmente persistente.30,00 €
Whiskey
Hyde Irish Whiskey
è un single malt Irish whiskey a tripla distillazione invecchiato per almeno 8 anni in botti ex-bourbon carbonizzate prima di essere affinato 9 mesi in botti di primo utilizzo ex-vino Tawny Port provenienti da una bodega della cittadina di Pinhão nella Valle del Douro, in Portogallo. Questo single malt è imbottigliato ad un classico 46% vol. senza essere filtrato a freddo e senza aggiunta di coloranti.60,00 €Glenalmond (40 °vol.) (0.7 l)
ZONA PRODUTTIVA: MilngavieMATERIA PRIMA : Orzo, acqua e lievitoDISTILLAZIONE:Per produrre Glenalmond abbiamo scelto solo i migliori malti da un piccolo gruppo di migliori distillerie di whisky di malto delle Scozia. Miscelato con cura fino al raggiungimento del giusto connubio di sapori, il risultato può essere descritto solo come perfezione.COLORE: AmbraPROFUMO: Al naso prevale principalmente maltoSAPORE: Ottimo equilibrio di zucchero e vaniglia che dona un’intensità di orzo crescente.60,00 €Finlaggan Old Reserve (40 °) (0.7 l)
ZONA PRODUTTIVA: MilngavieMATERIA PRIMA: Orzo, acqua e lievitoCOLORE: Giallo oro con riflessi ramati.SAPORE: Ha note definite di fumo e torba con cereali dolci, malto d’orzo e spezie, noce moscata e zenzeroROFUMO: Al primo impatto ricorda la torba con note medicinali e marine seguite da miele e biscotto.65,00 €
Distillati
Xubileo Licor de Hierbas
Orujo de la Coruña26,00 €Hierbas Morey Mezcladas
Hierbas de Mallorca25,00 €RUM Honey Miel Morey Mallorca 20% 70 Cl.
Un accurato e attento processo di elaborazione, unito ad ingredienti di altissima qualità, fanno di questo straordinario prodotto un liquore di grandissimo gusto e finezza.25,00 €
Birre
Birra Spagnola "Estrella Galicia"
La sua ricetta a base di acqua purissima,malto di orzo, mais e luppolo è da sempre sinonimo di qualità e di genuinità in Spagna e nel mondo.3,00 €GASSA D’AMANTE Edizione Speciale
assa d’Amante: Un Nodo Indissolubile di Gusto per i 20 Anni di Enoteca GiuliaNata come omaggio ai 20 anni di Enoteca Giulia, la Gassa d’Amante, di colore dorato chiaro, presenta profumi di frutta a pasta gialla e sentori floreali leggermente speziati. Al gusto è caratterizzata da una base delicatamente maltata e da una fresca nota erbacea finale che le donano beverinità e piacevolezza. Un’edizione speciale da scoprire e gustare per brindare a un traguardo importante!6,00 €
Vini Rossi
PSI 2022 (95 Parker) Alcol 14.50% Denominazione di origine D.O. Ribera del Duero
Note di degustazionePSI 2022Vino rosso Invecchiato in legno. 18 mesi in botti di rovere francese.PSI 2022 si distingue per un profilo fresco e fruttato, esaltando aromi di fragole, lamponi e mirtilli, accompagnati da sottili note di scorza d'arancia, fiori e un accenno di terra.Al palato, è un vino succoso dimedia intensità, con sfumature speziate e un invecchiamento elegante suoi tannini sono fini, offrendo una sensazione di maturità senza perdere freschezza.60,00 €Condado de Haza Crianza 2020
ColoreCiliegia scuro / Unghia violaceaFragranzaFrutti a bacca nera / Ribes / Liquerizia / Vaniglia / Spezie / Note affumicatePalatoAffumicato / Ben integrato / Elegante30,00 €Celeste Roble 2022 Pago del Cielo
Ribera del Duero D.O.C.ColoreRosso ciliegia / ScuroFragranzaIntenso / Potente / Frutti a bacca rossa / Note speziatePalatoGradevole / Rotondo / Tannini leggeri / Fruttato23,00 €Marques de Riscal Reserva 2019
COLORE:Amarena intenso con buona profondità.PROFUMO:Profumi molto espressivi al naso con note di liquirizia, cannella e pepe nero, con un sottile accenno di lunga maturazione in botte, che si unisce a note complesse di frutta matura e concentrata.29,99 €MARQUES DE CACERES Crianza Rosso
Questo vino si caratterizza per un colore rosso rubino brillante e presenta al naso aromi intensi di frutti rossi maturi, come ciliegie e fragole, insieme a note speziate e di vaniglia derivanti dall’invecchiamento in legno. Al palato, il Marqués de Cáceres Crianza mostra una buona struttura con tannini ben integrati e un finale persistente.Grenache 10%, Tempranillo 85%, Graciano 5%23,00 €
Acqua
Monviso Acqua Minerale Naturale Frizzante 1,5 l
Valori nutrizionaliAnalisi Chimica e Chimico-FisicaUniversità degli Studi di Torino - Dipartimento di BMSS - 02/08/2021Temp. dell'acqua alla sorgente10,5°CConducibilità elettr. spec. a 20°C35,0 μS/cmpH alla sorgente7,0Residuo fisso a 180°C27,8 mg/lDurezza tot. in gradi francesi1,5Anidride carbonica libera alla sorgente2,0 mg/lSostanze disciolte in un litro di acquaIoni Simbolomg/lSodio Na⁺⁺1,4Magnesio Mg⁺⁺0,68Potassio K⁺0,58Solfati SO₄⁻⁻3,43,00 €Acqua Minerale Monviso 1,5 l
Caratteristiche Chimico FisicheTemperatura 12,3 (°C)Concentrazione ioni di idrogeno6,7Residuo Fisso a 180°C 22,5 (mg/l)Conduttivita a 25°C 27,5 (µS/cm)Durezza 0,78 (°F)Anidride Carbonica Libera 2 (mg/l)3,00 €
Vini Dolci
Passito di Pantelleria DOC “Ben Ryé” 2012 - Donnafugata
Alcol: 14.5%Formato: 0.75l Giallo ambrato lucente, al naso esprime un meraviglioso profilo olfattivo composto da note di albicocca e pesca, fichi secchi e miele, erbe aromatiche e note minerali. Profumi intensi ed ammalianti, solari e mediterranei, che aprono ad un assaggio immenso per complessità, perfetto nella fusione tra dolcezza, sapidità e morbidezza. Lunghissimo, interminabile, struggente.50,00 €DON PX VINO DULCE DE PASAS COSECHA 2020 BODEGAS TORO ALBALÀ 17°vol.(75cl)
Alla vista si presenta sulle note dell’ambra, con luminosi riflessi ramati e color mogano. Il quadro olfattivo è intenso e ampio, con profumi di uva sultanina, scorza d’agrumi candita, miele di castagno, frutta disidratata, confettura d’arance, caramello, cioccolato fondente, frutta secca, delicati cenni balsamici, vaniglia, sfumature di spezie orientali e legni nobili. Al palato è suadente, ricco, con aromi densi e complessi, che regalano un sorso armonioso e un finale lungo, fresco ed equilib40,00 €Floralis Moscatel Oro (0,5 L) 100% Moscato d'Alessandria
ColoreOro vecchio / Riflessi ambrati / Limpido / BrillanteFragranzaAromi varietali / Note floreali / SeducentePalatoConcentrato / Sensuale / Ampio / Persistente15,00 €
Vini Rosé
Can Sumoi La Rosa 2023 Alcol 12.00%
Varietà50% Sumoll, 30% Parellada, 20% Xarel·loNote di degustazioneCan Sumoi La Rosa 2023Vino rosato Giovane Naturale e Vegano.Can Sumoi La Rosa 2023 è un rosato fresco e delicato che incanta con la sua tenue tonalità. Avvicinandolo al naso, si sprigionano sottili aromi di rose, accompagnati da note di frutta rossa come fragole e lamponi. Al palato, la sua buona acidità risplende, equilibrando perfettamente le sensazioni fruttate con un sottile fondo minerale.25,00 €Viña Esmeralda Rosé 2022 Torres
Incantevoli fusioniCi troviamo all’estremo nord della Spagna, al confine con l’Occitania: qui nascono uve dai sapori e colori esplosivi che lasciano davvero il segno. Riparate dai freddi venti dei Pirenei e accarezzate dal mare smeraldino (da qui il nome Viña Esmeralda) le viti di Garnacha Tinta.20,00 €Purple Rose 2022 Castello Di Ama
Colore rosa cremisi acceso ed ammaliante, al naso avvolge con aromi fruttati di ciliegia fresca e lampone, poi fragoline di bosco croccanti e sottobosco con sfumature minerali in sottofondo. L’assaggio mostra subito la grande personalità di questo vino, con richiami netti alla frutta e una spina dorsale prettamente minerale che denota ampiezza di gusto, complessità ed eleganza. Succoso, fresco e sapido, è un vino davvero completo.Vino ottimo con un filetto di salmone alla griglia..30,00 €“A” TOSCANA ROSATO 2022, ALDOBRANDESCA
A” rappresenta la scommessa della famiglia Antinori nella produzione di un vino rosato di assoluta qualità. Il carattere spiccato dell’Aleatico, uva aromatica, coltivato su terreni di origine vulcanica, dà vita ad un vino affascinante, delicato e dalla straordinaria eleganza.Vino di colore rosa corallo tenue, al naso colpisce per le caratteristiche note floreali di rosa accompagnate da sensazioni fragranti di fragola, lampone e litchi. Al palato invece, è fresco, sapido, elegante.45,00 €Domaines Ott - Château Romassan 2023 0.75l Rosato • Provenza-Alpi-Costa Azzurra • Bandol AOC • 13.5% vol
VitignoMourvèdre, Cinsault, CannonauL'élite del rosato. Raccolta a mano, selezione molto selettiva, affinamento in botti di rovere. Famoso tra tutti, il rosé Coeur de grain seduce fin dagli anni '30: aromatico, morbido, nervoso ed elegante. Ideale con gamberetti flambé, carne rossa molto tenera o filetto di pesce, questo Bandol rimane il punto di riferimento per i vini Bandol.65,00 €Excellens Rosè Marques de Caceres 2023
DenominazioneRioja DOCaGarnacha Tinta 60%, Tempranillo 40%Abbinamenti Affettati e Salumi, Carni bianche, Formaggi freschi, Pasta al pesce in bianco, Pesce alla Griglia, Pizza, Crostacei25,00 €
