Informazioni su Bruscè
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Insalate
Pecorino
Misticanza, pecorino dolce, noci, pere, uovo sodo, crema di balsamico11,00 €Vegan
Spinacino, cavolo viola, mela rossa, carote, nocciole tostate, ceci, dressing all’arancia10,00 €Salmone
Salmone affumicato, formaggio di capra fresco, finocchi, olive taggiasche, arance, mandorle13,00 €
Crostoni
Prodotti realizzati in ambiente dedicato per evitare il rischio di contaminazioni. Impasto a scelta, con possibilità di richiedere pane senza glutine
Burrata di Andria
Burrata di Andria, friarielli ripassati con aglio olio e alici11,00 €Salmone affumicato
Salmone affumicato, uova strapazzate, spinaci al vapore e parmigiano12,00 €Burrata di Andria
Burrata di Andria, salsa di pomodoro, aglio e basilico9,00 €Gamberi
Gamberi viola, cavolo viola, mela, pistacchio, citronette all’arancia14,00 €Tofu marinato al tamari
Tofu al tamari, zucca con timo, cipolla caramellata12,00 €Uova alla poche
Uova alla poche , pecorino in due consistenze, cicoria, semi misti tostati13,00 €Tronchetto di capra
Formaggio di capra dopo brie al forno, pere marinate al San Giovese, miele e mandorle12,00 €Calamari alla piastra
Calamari alla piastra su purea di fave secche e cicorietta13,00 €
Bowl
Vegana
Quinoa con verdure, zucca al forno,cavolfiore alla paprika, ceci, cubetti croccanti di polenta, spicy dressing, sesamo (Valori nutrizionali : kcal434, c 80, p 27, g 1212,00 €Omega 3
Salmone marinato al pepe rosa, basmati con semi misti, avocado, uovo sodo, edamame, rucola ( valori nutrizionali: KCal 460, c 23, p 28, g 18)14,00 €Proteica
Calamari alla piastra, basmati, broccoli, avocado, edamame,, mandorle, citronette lime e zenzero (KCal 363, / Prot. 31 g / Carb.42 , g 10)14,00 €
Primo del giorno
Lasagne pesce
Lasagne con ragù di rana pescatrice, mozzarella, besciamella, pesto di basilico11,00 €Tortelloni
Tortelloni artigianali ricotta e prezzemolo, ripassati burro e salvia12,00 €Lasagne
Lasagne vegetariane con taleggio, radicchio, spinaci e mozzarella10,00 €Terrina polenta e porcini
Terrina di polenta, porcini trifolati, crema di parmigiano, battuto di tartufo nero14,00 €Tagliolini
Tagliolini cacio, pepe con carciofi12,00 €Tortelloni artigianali alla zucca
Tortelloni artigianali ferraresi ripieni di zucca e preparati con crema di pecorino e nocciole tostate13,00 €
Secondo del giorno
Seppie
Prodotto esaurito16,00 €
Hamburger
Salmone
Trancio di salmone norvegese alla piastra, scamorza affumicata, pomodorini confit, salsa guacamole, insalatina14,00 €Vegano
Polpetta di legumi grasssato con senape e paprika affumicata, salsa bruscé, cavolfiore al forno, cipolla caramellata13,00 €Vegetariano
Homelette di spinaci, broccoli , pecorino dolce al forno, pomodori secchi, cipolla di Tropea, maionese13,00 €
Bevande
Acqua naturale 50cl
1,00 €Acqua frizzante 50cl
1,00 €Coca Cola 33cl
3,50 €Limonata bio 275ml
4,00 €Coca Cola Zero 33cl
3,50 €
Birre
Daura gluten free 33cl
5,00 €Volpina (50cl)
Rossa dai riflessi ramati è bella schiuma pannosa, corpo pieno e strutturato6,00 €Vaitrá
Birrificio Hibu A.P.A. 33cl6,00 €Entropia
Birrificio Hibu Golden Ale 33cl.6,00 €
Vino Rosso
San Giovese
Santa Reparata San Giovese DOC, cantina Poggio della Dogana24,00 €
Vino Bianco
Ribolla Gialla
Cantina Villa Folini23,00 €