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Antipasti
CARPACCIO DI BRANZINO ALLA MEDITERRANEA, CROSTINI DI PANE, CAPPERI, CILIEGINO CONFIT, OLIVE, CREMA DI BURRATA E BASILICO
16,00 €POLPO ARROSTO GLASSATO BBQ, CARCIOFI, POP CORN CARAMELLATI E MENTA
18,00 €BATTUTA DI MANZO SCALOGNO FONDENTE ALL’ARANCIA, ARROSTO BERNESE, TARTUFO E NOCCIOLA
18,00 €TARTARE DI GAMBERO ROSSO AVOCADO, MANDARINO E PEPE ROSA
20,00 €CATALANA DI ASTICE, POMODORI DATTERINO, PATATE, CIPOLLA ROSSA, SEDANO E BASILICO FRESCO
30,00 €
Primi
PACCHERO ALL'ASTICE
30,00 €PAPPARDELLA AL RAGÙ DI CINGHIALE AGLI ODORI E RIDUZIONE DI BAROLO
15,00 €LINGUINA AI FRUTTI DI MARE E NERO DI SEPPIA, COZZE, VONGOLE, CALAMARETTI, CONCASSÈ DI POMODORO E OLIO AL PREZZEMOLO
16,00 €SPAGHETTONE CACIO&PEPE SCAMPO E LIME
18,00 €GNOCCHETTI GAMBERO ROSSO, CREMA DI BURRATA, ZAFFERANO E MENTA
18,00 €RAVIOLO DEL PLIN BACCALÀ MANTECATO, CIME DI RAPA E PEPERONE CRUSCO
20,00 €RISOTTO ALLE ERBE, MOSCARDINI ALLA LUCIANA, SCAMORZA AFFUMICATA E LIMONE
20,00 €
Secondi
COTOLETTA CROCCANTE DI CAPOCOLLO DI MAIALINO, TERRINA DI CIPOLLA DOLCE, PARMIGIANO E JUS ALLA GOCCIA BALSAMICA
14,00 €CALAMARETTO RIPIENO PROVOLA E SCAROLA IMBOTTITA
16,00 €TRIGLIA FARCITA PAPPA AL POMODORO, TAPENADE DI OLIVE E SALSA BOUILLABAISSE
16,00 €SPIGOLA, MELANZANA AFFUMICATA E COLATURA DI POMODORINI
18,00 €GUANCIA DI MANZO BRASATA, CICORIA E PURÈ DI PATATA
20,00 €BACCALÀ IN GUAZZETTO, PATATE, OLIVE VERDI, CAPPERI E PEPERONI ARROSTITI
22,00 €RICCIOLA, SALSA CHAMPAGNE E ASPARAGI
22,00 €FILETTO DI MANZO AI FERRI, FONDO BRUNO, PATATE ARROSTO E SPINACINO FRESCO
30,00 €
Finire con gusto
Crostata
6,00 €Tagliata di frutta
7,00 €MILLEFOGLIE RICOTTA E AMARENE
7,00 €CREMOSO AL CIOCCOLATO BIANCO, PASSION FRUIT E CRUMBLE SALATO ALLA VANIGLIA
8,00 €TIRAMISÙ AL SIFONE, SAVOIARDO E CROCCANTE AL CACAO
8,00 €
Bevande
Coca Cola 33cl
3,00 €Coca Cola Zero 33cl
3,00 €Fanta 33cl
3,00 €ACQUA FILETTE IN ALLUMINIO LISCIA
47.3 cl2,50 €ACQUA FILETTE IN ALLUMINIO FRIZZANTE
47,3 cl2,50 €
Birre
Welcome to Sybaris 33cl
9,00 €Her IPA 33cl
9,00 €Estasi 75cl
23,00 €ANIME BARRIQUE
75 cl23,00 €CUORE DI TENEBRA
33 cl9,00 €