Informazioni su Ayu Sushi
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Zensai
Antipasti
Harumaki 3 pezzi
Involtino ripieno di gamberi e verdure7,00 €Involtino primavera 3 pezzi
Involtino ripieno di verdure6,00 €Ebi kataifi 2 pezzi
Gambero fritto in pasta fillo8,00 €Crispy black salmon 2 pezzi
Sfoglia di alga nori, salmone marinato, riduzione di soia, tartufo nero, jalapeno e cream cheese8,00 €Crispy tuna 2 pezzi
Sfoglia di riso, tonno marinato, polvere di frutta e verdura, riduzione di soia e cream cheese10,00 €Crunchy shake 2 pezzi
Sfoglia di riso croccante, salmone, mouse di avocado, barbabietola rossa e salsa teriyaki9,00 €Crunchy maguro 2 pezzi
Sfoglia di riso croccante, tonno, spicy cream ed erba cipollina10,00 €Crunchy unagi 2 pezzi
Sfoglia di riso croccante, anguilla affumicata, asparago ed erba cipollina10,00 €Tacos omakase 2 pezzi
Un antipasto a cura dello chef10,00 €Sandwich salmon 2 pezzi
Salmone marinato, spicy maio, riduzione di soia, verdure di stagione10,00 €Sandwich tuna 2 pezzi
Tonno marinato, spicy maio, riduzione di soia, verdure di stagione10,00 €Stick White gio 3 pezzi
Pesce bianco scottato, mango, erba cipollina e salsa dello chef12,00 €Stick gio capasanta 3 pezzi
Capasanta scottata, riso e salsa dello chef14,00 €
Dim sum
Ebi gyoza 3 pezzi
Ravioli di cristallo ripieno di gamberi7,00 €Gyoza 3 pezzi
Ravioli di carne alla griglia5,00 €Black gyoza 3 pezzi
Ravioli al nero di seppia ripieno di calamari7,00 €Yasai gyoza 3 pezzi
Ravioli di verdure7,00 €Shao mai 3 pezzi
Ravioli di gamberi con carne6,00 €Tara gyoza 3 pezzi
Ravioli con impasto di carote ripieno di merluzzo7,00 €Mix gyoza 3 pezzi
Composizione mista di ravioli: verdure, merluzzo e calamari7,00 €
Salad -insalate
Goma wakame
Insalata di alghe6,00 €Sunomono su
Insalata di alghe e cetrioli8,00 €Kaisen sunomono
Carpaccio di pesce misto su letto d'alga10,00 €Edamame
Baccelli di soia lessati6,00 €Omakase salad
Insalata a cura dello chef10,00 €
Tartare
Shake tartare
Salmone marinato, mousse di avocado e salsa tartare13,00 €Maguro tartare
Tonno marinato, mousse di avocado e salsa tartare15,00 €White tartare
Pesce bianco marinato, mousse di crema e salsa passion fruit13,00 €Salmon special tartare
Salmone marinato, pistacchio, guacamole e salsa dello chef15,00 €Tartare amaebi
Gamberi crudi di stagione, guacamole e salsa agli agrumi18,00 €Tartare di scampi
Guacamole, scampi, passion fruit, olio evo e salsa agli agrumi22,00 €
Usuzukuri
Carpaccio
Usuzukuri sake 10 pezzi
Carpaccio di salmone, mouse di avocado e salsa agli agrumi12,00 €Usuzukuri maguro 10 pezzi
Carpaccio di tonno, erba cipollina, tobiko e salsa agli agrumi16,00 €Usuzukuri White 10 pezzi
Carpaccio di pesce bianco, salsa piccante, polvere di frutta e verdura e salsa carpaccio12,00 €Usuzukuri smoked 10 pezzi
Carpaccio di salmone affumicato alle erbe aromatiche e spezie con pepe nero16,00 €Carpaccio di capasanta 12 pezzi
Leggermente scottato e salsa dello chef20,00 €
Nigiri - 2 pezzi
Pallina di riso con fettina di pesce sopra
Nigiri Shake
Salmone5,00 €Nigiri Maguro
Tonno6,00 €Nigiri Suzuki
Branzino5,00 €Nigiri Kanpachi
Ricciola6,00 €Nigiri Ebi
Gamberi cotti al vapore5,00 €Nigiri Tako
Polipo cotto al vapore5,00 €Nigiri Unagi
Anguilla arrosto7,00 €Nigiri Scampo
8,00 €Nigiri Vongola artica
7,00 €Nigiri selection omakase 5 pezzi
Selezione di nigiri misti speciali a cura dello chef16,00 €Book nigiri tuna 3 pezzi
Kizami wasabi, tonno, riduzione di soia e salsa dello chef12,00 €Nigiri special katsu 3 pezzi
Tonno marinato, katsuobushi, riduzione di soia al lemon12,00 €Crispy rice wagyu 2 pezzi
Riso fritto, wagyu, foie gras, kizami wasabi, oro 24k e salsa dello chef16,00 €
Sashimi
Fette di pesce crudo
Sashimi shake 10 pezzi
Fette scelte di salmone14,00 €Sashimi maguro 10 pezzi
Fette scelte di tonno16,00 €Sashimi kanpachi 10 pezzi
Fette scelte di ricciola16,00 €Omakase royal selection - 16 pezzi
Composizione a cura dello Chef30,00 €Omakase royal selection 32 pezzi
Composizione a cura dello Chef55,00 €Sashimi di bufala 12 pezzi
Tonno, ricciola , salmone, gambero rosso di Mazara, capasanta e bufala20,00 €
Sakana
Ciotola di riso bianco coperto da pesce/verdure
Sakana mix
Pesce misto e avocado18,00 €Sakana chicken
Verdure, pollo croccante e salsa dello chef16,00 €Sakana vegan
Verdure di stagione14,00 €Sakana unagi
Anguilla affumicata e asparago in tempura18,00 €
Tataki
Tataki shake 10 pezzi
Salmone scottato alla fiamma, caviale di pesce volante, toping e mix di salse16,00 €Tataki maguro 10 pezzi
Tonno scottato, caviale di pesce volante, toping e mix di salse18,00 €
Gunkan Gio - 2 pezzi
Bignè di riso guarnito e ricoperto da pesce
Salmon gio
Bignè di riso avvolto da salmone, coperto da tartare di salmone speziato e salsa dello chef7,00 €Tuna gio
Bignè di riso avvolto da tonno e coperto da tartare di tonno speziato8,00 €White gio
Bignè di riso avvolto da branzino, coperto da tartare di pesce bianco speziato e salsa passion7,00 €Uzu gio
Bignè di riso avvolto da salmone, uova di quaglia, ikura, scaglia di tartufo, neghi e salsa ponzu10,00 €Gio omakase
A cura dello chef10,00 €Gio ikura
Bignè di riso avvolto da salmone e coperto da caviale di salmone8,00 €Beef gio
Bignè di riso avvolto da fasona piemontese, uova di quaglia, tartufo e salsa senape12,00 €Gio wagyu
Bignè di riso avvolto da wagyu, uova di quaglia e tartufo16,00 €
Gunkan - 2 pezzi
Bignè di riso guarnito con alga e ricoperto da pesce
Gunkan Shake
Bignè di riso avvolto da alga nori e coperto da salmone6,00 €Gunkan Maguro neghi
Bignè di riso avvolto da alga nori e coperto da tonno7,00 €Gunkan California
Bignè di riso avvolto da alga nori e coperto da tartare di crostacei6,00 €Gunkan Spicy neghi tuna
Bignè di riso avvolto da alga nori e coperto da tonno marinato7,00 €Gunkan Tobiko
Bignè di riso avvolto da alga nori e coperto da caviale di pesce volante6,00 €Gunkan Truffle
Pollo e tartufo8,00 €
Temaki - un pezzo
Cono di alga con riso e pesce interno
Temaki Shake
Salmone, avocado6,00 €Temaki Maguro neghi
Tonno, avocado8,00 €Temaki Spicy neghi White
Pesce bianco6,00 €Temaki Unagi
Anguilla affumicata, asparago e polvere nori8,00 €Temaki Beef
Fasona piemontese e foie gras10,00 €
Hosomaki - 6 pezzi
Rotolo piccolo di riso con alga esterna e ripieno di pesce/verdure
Hoso sake
Salmone6,00 €Hoso maguro
Tonno8,00 €Hoso avocado
6,00 €Hoso spicy neghi
Pesce bianco speziato7,00 €Hoso tuna cetriolo
Tonno e cetriolo7,00 €Hoso fritto omakase
A Cura dello chef16,00 €Hoso nido
Roll fritto in pasta fillo, avocado, cream cheese, tartare di salmone speziato e salsa teriyaki14,00 €
Futomaki - 4 pezzi
Rotolo grande di riso con alga esterna e ripieno di pesce e verdure
Futo omakase
Pesce di stagione e verdure12,00 €Futo fritto omakase
A cura dello chef12,00 €Futo tempura mix
Verdure di stagione e granchio moè12,00 €
Uramaki - 8 pezzi
Rotolo medio con riso esterno e ripieno di ingredienti misti
Ura lime
Salmone, avocado, schiuma di lime13,00 €Ura scampo
Scampi, mela verde e salmone20,00 €Ura truffle chicken
Pollo in tempura, asparago, cipollotti e tartufo16,00 €Ura kanpachi
Pesce misto, cipollotti e ricciola18,00 €Ura omakase
A cura dello chef20,00 €Ura lobster 12 pezzi
Astice intero, massago, salsa cream, polvere d'oro e chips40,00 €Uramaki wagyu 50gr
Wagyu, verdure di stagione e yuzu soy25,00 €Uramaki wagyu 100gr
Wagyu, verdure di stagione e yuzu soy50,00 €Uramaki Sicilia
Gambero rosso di Mazara, avocado, burrata, pistacchio e gambero in tempura25,00 €Ura foie gras Piemonte
Asparago in tempura, fasona piemontese, foie gras e riduzione di soia dolce22,00 €Vulcano
Avocado, anguilla affumicata e mango18,00 €Salmoncado
Salmone, avocado e philadelphia12,00 €Tunacado
Tonno e avocado15,00 €Ebiten
Gambero in tempura, maionese, kataifi , porro, neghi fritto e salsa teriyaki13,00 €Dragon
Gambero in tempura, avocado e pesce ghiaccio fritto16,00 €Florida
Salmone, papaya, insalata, masago e chips14,00 €Rainbow
Gambero tempura, tartare di gambero rosa, mouse di avocado e chips18,00 €Tiger roll
Gambero in tempura, carpaccio di salmone esterno, purè di patate e salsa teriyaki16,00 €Spicy salmon
Salmone, avocado e tartare di salmone speziato esterno, jalapeno e dry miso15,00 €Spicy tuna
Tonno, avocado e tartare di tonno speziato esterno, jalapeno e dry miso16,00 €Vega roll
Avocado, insalata, julienne di cetrioli e carote10,00 €
Zuppe
Misoshiro
Zuppa di miso con tofu e alghe wakame4,00 €Agropiccante
Zuppa agro piccante con tofu e verdure5,00 €Mais e pollo
Mais, pollo e uova5,00 €
Agemono
Fritture
Tempura ebi
Mazzancolle14,00 €Tempura yasai
Verdure miste10,00 €Tempura moriawase
Verdure miste e mazzancolle14,00 €Ika fry
Anelli di calamari fritti12,00 €Tori kara age
Bocconcini di pollo fritto12,00 €Fiori di zucca ripieni 2 pezzi
Fiori di zucca ripieni di gamberi e carote14,00 €Patatine fritte
4,00 €
Pasta e riso
Ebi udon
Spaghetti spessi di grano tenero, gamberi, verdure miste e uova9,00 €Yaki soba
Spaghetti di grano saraceno, manzo, verdure e uova9,00 €Miso ramen
Spaghetti di grano tenero, miso, uova, maiale, erba cipollina, alga nori, germogli di soia10,00 €Spaghetti di soia piccanti
Spaghetti di soia, pollo, verdure e salsa piccante7,00 €Spaghetti di riso
Spaghetti di riso, verdure miste e uova7,00 €Sake meshi
Riso saltato con salmone, verdure miste, uova e semi di sesamo9,00 €Gohan
Riso bianco al vapore e semi di sesamo3,00 €Curry meshi
Riso saltato con pollo, verdure miste, uova e curry7,00 €Yasai meshi
Riso saltato con verdure miste e uova7,00 €
Teppanyaki
Alla piastra
Yakitori 2 pezzi
Spiendini di pollo6,00 €Ebi kushiyaki 2 pezzi
Spiedini di gamberi7,00 €Gyuniku kushiyaki 2 pezzi
Spiedini di manzo7,00 €Ika kushiyaki 2 pezzi
Spiedini di seppia8,00 €Sake teriyaki
Salmone alla griglia con salsa teriyaki10,00 €Pollo teriyaki
Pollo alla piastra con salsa teriyaki10,00 €Gamberoni alla griglia 3 pezzi
12,00 €
Saltati nel wok
Gamberi sale e pepe
10,00 €Gamberi al limone
10,00 €Gamberi in salsa chili
10,00 €Pollo bambu' e funghi
8,00 €Pollo gong bao
8,00 €Manzo porri e zenzero
10,00 €Manzo con verdure
10,00 €Fiori di loto
8,00 €
Dolci
Mochi 2 pezzi
7,00 €Dolci di pasticceria
7,00 €Frutta fresca di stagione
5,00 €Mango fresco
7,00 €
Bevande
Coca Cola 33cl
3,50 €Coca Cola Zero 33cl
3,50 €Fanta 33cl
3,50 €Sprite 33cl
3,50 €Estathe' limone 25cl
3,50 €Estathe' pesca 25cl
3,50 €The' verde caldo
4,00 €Sake' caldo
5,00 €
Birre
Asahi 50cl
5,00 €Sapporo 33cl
3,50 €Sapporo silver 65cl
7,00 €Kirin 33cl
3,50 €