Informazioni su AltaRè - La Puglia a Morsi
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Frittelline di zucchina - 6 pezzi
Polpette di zucchina con uova e formaggio6,50 €20% di scontoPettole - 10 pezzi
Frittelle di pasta lievitata aromatizzate5,50 €20% di scontoSgagliozze Baresi
Sgagliozze Baresi con salsina altarè8,50 €Popolare20% di scontoMix di Fritti - piccolo
Mix di pettole 8pz e frittelle 4pz7,50 €20% di scontoMix di fritti - Grande
Mix di pettole 16pz e frittelle 8pz14,00 €20% di scontoPettole - 20 pz
Frittelle di pasta lievitata aromatizzate9,50 €20% di scontoFrittelle di zucchina - 12 pz
Polpette di zucchina con uova e formaggio11,50 €20% di scontoFocaccia barese - Intera
18,00 €Popolare20% di scontoFocaccia barese - Trancio
4,80 €20% di scontoFocaccia Barese con mortadella
Focaccia Barese con mortadella7,00 €20% di scontoFocaccia con patate e rosmarino - Trancio
4,80 €20% di scontoFocaccia con patate e rosmarino - Intera
18,00 €20% di scontoFocaccia al pomodoro pelato - Trancio
4,80 €20% di scontoClassico
Panzerotto pomodoro e mozzarella4,80 €20% di scontoPanzerotto mortadella, burrata e pistacchio
Panzerotto con mortadella, burrata di Andria e pistacchio6,80 €Popolare20% di scontoPanzerotto zucca e guanciale
Panzerotto con crema di zucca, scamorza affumicata e guanciale6,80 €Popolare20% di scontoPanzerotto capocollo e stracciatella
Panzerotto con Capocollo di Martina Franca, stracciatella, mozzarella e pomodori secchi6,80 €20% di scontoPanzerotto cime di rapa, ricotta e pomodori ciliegini confit
Panzerotto con cime di rapa, ricotta e pomodori ciliegini confit6,80 €20% di scontoPanzerotto ortolano
Panzerotto con ricotta, pomodorini confit, zucchine e melanzane trifolate, olio al basilico e timo6,80 €20% di scontoPuccia Sammichele
Puccia con salsiccia zampina di Sammichele di Bari, caciocavallo arrosto, riduzione di vino primitivo e rucola14,50 €Popolare20% di scontoPuccia con Prosciutto crudo
Puccia farcita con mozzarella fior di latte, pomodoro costoluto, rucola e prosciutto crudo di Faeto10,50 €20% di scontoPuccia con Capocollo
Puccia farcita con mozzarella fior di latte, pomodoro costoluto, rucola e capocollo di Martina Franca10,50 €20% di scontoPuccia Andria
Puccia con cime di rapa, cuor di burrata di Andria IGP, pomodorini confit, acciughe, cipolla al vino primitivo14,50 €20% di scontoPuccia Alberobello
Puccia con mortadella arrosto, patate di Margherita di Savoia, cuor di burrata di Andria IGP e rucola14,50 €20% di scontoPuccia Caprese
Puccia farcita con mozzarella, pomodoro costoluto e rucola8,00 €20% di scontoOrecchiette con cime di rapa
Orecchiette con cime di rapa, pane croccante di Altamura e peperone crusco16,50 €20% di scontoOrecchiette al Ragù Pugliese con Brascioletta
16,50 €20% di scontoCavatellini con salsiccia e funghi
Cavatellini con salsiccia, funghi, pomodori datterini gialli e ricotta dura16,50 €20% di scontoPurè di fave e cicorie
Purè di fave e cicorie con crostini di pane14,50 €20% di scontoCavatellini con crema di zucca e capocollo
Cavatellini con crema di zucca, capocollo di Martina Franca, confit di ciliegino rosso e tarallo croccante su fonduta di canestrato16,50 €20% di scontoBombette Pugliesi con cipolle, pomodorini al forno e rucola
Bocconi di Suino, con Fior di Latte, Soppressata piccante, Pane di Altamura, Prezzemolo, Formaggio e Peperoncino, con pomodorini di Manduria, crema di cipolle e rucola17,00 €20% di scontoBrasciolette di manzo al ragù tradizionale
16,00 €20% di scontoPuglianzana
(tipo parmigiana) con burrata di Andria IGP e Capocollo M.F.16,00 €20% di scontoCicorie saltate
Cicorie saltate con olio e peperoncino servite con pane di Altamura DOP13,00 €20% di scontoSalsiccia Zampina con funghi
Salsiccia Zampina di Sammichele con funghi cardoncelli arrosto gratinati con panure alle erbe17,00 €20% di scontoPolpo grigliato con patate affumicate
Polpo grigliato marinato con timo e olio all'alloro con patate affumicate18,00 €20% di scontoCime di rapa
Cime di rapa saltate con pomodorino datterino rosso e pane di Altamura DOP13,00 €20% di scontoSalsiccia casereccia piccante 400gr
13,90 €20% di scontoFocaccia al pomodoro pelato - Intera
Prodotto esaurito18,00 €20% di scontoFocaccia con cime di rapa, alici e panure alle erbe - Intera
Prodotto esaurito20,80 €26,00 €20% di scontoFocaccia con cime di rapa - trancio
Prodotto esaurito7,00 €20% di scontoFocaccia con zucca - trancio
Prodotto esaurito6,00 €20% di scontoFocaccia zucca - intera
Prodotto esaurito17,60 €22,00 €20% di scontoZeppola di San Giuseppe
Prodotto esaurito4,50 €20% di scontoTetta delle monache
Prodotto esaurito4,50 €20% di sconto
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La fcaz
La Focaccia Barese
Focaccia barese - Intera
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Focaccia Barese con mortadella7,00 €20% di scontoFocaccia con patate e rosmarino - Trancio
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Prodotto esaurito20,80 €26,00 €20% di scontoFocaccia al pomodoro pelato - Trancio
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Prodotto esaurito6,00 €20% di scontoFocaccia zucca - intera
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Panzerotto
Classico
Panzerotto pomodoro e mozzarella4,80 €20% di sconto10 panzerotti classici
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Panzerotto con mortadella, burrata di Andria e pistacchio6,80 €20% di scontoPanzerotto zucca e guanciale
Panzerotto con crema di zucca, scamorza affumicata e guanciale6,80 €20% di scontoPanzerotto capocollo e stracciatella
Panzerotto con Capocollo di Martina Franca, stracciatella, mozzarella e pomodori secchi6,80 €20% di scontoPanzerotto cime di rapa, ricotta e pomodori ciliegini confit
Panzerotto con cime di rapa, ricotta e pomodori ciliegini confit6,80 €20% di scontoPanzerotto ortolano
Panzerotto con ricotta, pomodorini confit, zucchine e melanzane trifolate, olio al basilico e timo6,80 €20% di sconto
Rustico
Rustico leccese 180gr
Pasta sfoglia, sugo di pomodoro e mozzarella5,50 €
Puccia golosa
Puccia Sammichele
Puccia con salsiccia zampina di Sammichele di Bari, caciocavallo arrosto, riduzione di vino primitivo e rucola14,50 €20% di scontoPuccia con Prosciutto crudo
Puccia farcita con mozzarella fior di latte, pomodoro costoluto, rucola e prosciutto crudo di Faeto10,50 €20% di scontoPuccia con Capocollo
Puccia farcita con mozzarella fior di latte, pomodoro costoluto, rucola e capocollo di Martina Franca10,50 €20% di scontoPuccia Andria
Puccia con cime di rapa, cuor di burrata di Andria IGP, pomodorini confit, acciughe, cipolla al vino primitivo14,50 €20% di scontoPuccia Alberobello
Puccia con mortadella arrosto, patate di Margherita di Savoia, cuor di burrata di Andria IGP e rucola14,50 €20% di scontoPuccia Caprese
Puccia farcita con mozzarella, pomodoro costoluto e rucola8,00 €20% di sconto
Pane di Altamura DOP
Basso 500gr
5,00 €Alto 500gr
5,00 €
Gastronomia pugliese - Primi piatti
Orecchiette con cime di rapa
Orecchiette con cime di rapa, pane croccante di Altamura e peperone crusco16,50 €20% di scontoOrecchiette al Ragù Pugliese con Brascioletta
16,50 €20% di scontoCavatellini con salsiccia e funghi
Cavatellini con salsiccia, funghi, pomodori datterini gialli e ricotta dura16,50 €20% di scontoPurè di fave e cicorie
Purè di fave e cicorie con crostini di pane14,50 €20% di scontoCavatellini con crema di zucca e capocollo
Cavatellini con crema di zucca, capocollo di Martina Franca, confit di ciliegino rosso e tarallo croccante su fonduta di canestrato16,50 €20% di sconto
Gastronomia pugliese - Secondi piatti
Bombette Pugliesi con cipolle, pomodorini al forno e rucola
Bocconi di Suino, con Fior di Latte, Soppressata piccante, Pane di Altamura, Prezzemolo, Formaggio e Peperoncino, con pomodorini di Manduria, crema di cipolle e rucola17,00 €20% di scontoBrasciolette di manzo al ragù tradizionale
16,00 €20% di scontoPuglianzana
(tipo parmigiana) con burrata di Andria IGP e Capocollo M.F.16,00 €20% di scontoCicorie saltate
Cicorie saltate con olio e peperoncino servite con pane di Altamura DOP13,00 €20% di scontoSalsiccia Zampina con funghi
Salsiccia Zampina di Sammichele con funghi cardoncelli arrosto gratinati con panure alle erbe17,00 €20% di scontoPolpo grigliato con patate affumicate
Polpo grigliato marinato con timo e olio all'alloro con patate affumicate18,00 €20% di scontoCime di rapa
Cime di rapa saltate con pomodorino datterino rosso e pane di Altamura DOP13,00 €20% di sconto
Dolci e colazioni
Zeppola di San Giuseppe
Prodotto esaurito4,50 €20% di scontoTetta delle monache
Prodotto esaurito4,50 €20% di scontoPasticciotto Leccese
Prodotto esaurito3,60 €Sporcamuss
Gli Sporcamuss sono dei dolcetti tipici della cucina pugliese; si tratta di due cerchi di pasta sfoglia croccante che racchiudono un ripieno morbido di Crema pasticcera o Crema diplomatica; infine spolverati di zucchero a velo vengono serviti caldi e prendono il buffo nome perché quando si addentano è impossibile non sporcarsi la bocca, che in dialetto salentino si dice “o muss” da qui “sporcamuss”3,50 €
Sott'olio extra vergine di oliva e conserve
Prelibatezze rigorosamente Pugliesi! Abbinamento perfetto con il Pane di Altamura DOP
Melanzane a Fette
210gr8,50 €Lampascioni
230gr13,00 €Carciofini alla Crudaiola
230gr13,50 €Pomodori Lunghi Essiccati al Sole
230gr10,50 €Pomodorini Ciliegini Essiccati al Sole
230gr10,50 €Pomodorini Confit
230 gr13,50 €Carpaccio di Finocchio alla Crudaiola
230gr8,50 €Melanzane a Filetti Rustiche
230gr8,50 €
Bianco di Puglia
Burratine di Andria IGP 250gr
6,90 €Burrata di Andria IGP 250 gr
6,90 €Stracciatella "Cuor di Burrata" 250gr
6,90 €Nodini 250gr
6,90 €
Taralli Pugliesi ed altro
Peperoncino
Fatti a mano - 300 g7,00 €Patata e Rosmarino
Extra, con Olio E.v.o. - 350 g7,00 €10 Cereali
Extra, con Olio E.v.o. - 350 g7,00 €Cime di Rapa
Extra, con Olio E.v.o. - 350 g7,00 €Cipolla
Caserecci, 350 g7,00 €Integrali
Fatti a mano - 300 g7,00 €Finocchio
Fatti a mano - 300 g7,00 €Curcuma e Pepe
Extra, con Olio E.v.o. - 350 g7,00 €Frise di Grano Duro
Eccezionali con la nostra Stracciatella Pugliese e Pomodorini Freschi/Secchi - 300 g4,90 €Tozzapane
Crostini di Pane di Altamura DOP, aromatizzati con Olio E.v.o., Sale ed Origano6,00 €
Olio E.V.O. Pugliese
Olio EVO Pugliese Estratto a Freddo - Cultivar Coratina - 25cl
14,50 €Olio Beltocco 0,25 L - Frantoio Galantino
Olio aromatizzato alle erbe12,40 €Olio Limone 0,25 L - Frantoio Galantino
Olio aromatizzato al limone12,40 €Olio Porro 0,25 L - Frantoio Galantino
Olio aromatizzato al porro12,40 €
Salumi del tavoliere
Capocollo di Martina Franca ("Presidio Slow Food") – Affettato 200gr
13,90 €Salsiccia casereccia dolce 400gr
13,90 €Salsiccia casereccia piccante 400gr
13,90 €20% di sconto
Birre
Raffo 33cl
5,00 €Peroni Cruda 33 cl
5,00 €Pagnotta - Blonde Ale - artigianale 33cl
9,00 €Giara - Artigianale 33cl
Blanche, 5%9,00 €Beva - Artigianale 33cl
9,00 €Abboccata - Artigianale 33cl
9,00 €Margose - Limited Edition - Artigianale 33cl
9,00 €Linfa - Artigianale 33cl
9,00 €
Vini, bollicine ed altro
Negroamaro - Paolo Leo 75cl
Negroamaro Rosso Salento IGP25,00 €Primitivo - Paolo Leo 75 cl
Paolo Leo - Primitivo rosso Salento IGP 75cl (Vini)25,00 €Susumaniello 75cl
Salento IGP30,00 €Chardonnay 75cl
25,00 €Liboll Extra Dry 75cl
Chardonnay, Bombino bianco e Fiano Minutolo30,00 €
Pasta e Condimenti
Pasta fresca e secca, passate di pomodoro artigianali e sughi pronti.
Orecchiette Fresche
400 g6,00 €Cavatelli
500 g3,50 €Cavatellini
500 g3,50 €
Bevande
Coca Cola Zero 33cl
4,00 €Coca Cola 33cl
4,00 €Acqua naturale 50cl
2,00 €Acqua Leggermente frizzante 50cl
2,00 €Fanta 33cl
4,00 €Tea limone 33cl
4,00 €Tea pesca 33cl
4,00 €Tonica - 20cl
4,00 €Lemon - 20cl
4,00 €