Informazioni su AltaRè - La Puglia a Morsi
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20% di sconto su prodotti selezionati
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Frittelline di zucchina - 6 pezzi
Polpette di zucchina con uova e formaggio6,50 €20% di scontoPettole - 10 pezzi
Frittelle di pasta lievitata aromatizzate5,50 €20% di scontoSgagliozze Baresi
Sgagliozze Baresi con salsina altarè8,50 €Popolare20% di scontoMix di Fritti - piccolo
Mix di pettole 8pz e frittelle 4pz7,50 €20% di scontoMix di fritti - Grande
Mix di pettole 16pz e frittelle 8pz14,00 €20% di scontoPettole - 20 pz
Frittelle di pasta lievitata aromatizzate9,50 €20% di scontoFrittelle di zucchina - 12 pz
Polpette di zucchina con uova e formaggio11,50 €20% di scontoFocaccia barese - Intera
18,00 €Popolare20% di scontoFocaccia barese - Trancio
4,80 €20% di scontoFocaccia Barese con mortadella
Focaccia Barese con mortadella7,00 €20% di scontoFocaccia con patate e rosmarino - Trancio
4,80 €20% di scontoFocaccia con patate e rosmarino - Intera
18,00 €20% di scontoFocaccia al pomodoro pelato - Intera
18,00 €20% di scontoFocaccia con cime di rapa, alici e panure alle erbe - Intera
Focaccia con cime di rapa, alici e panure alle erbe - intera (La Fcaz)20,80 €26,00 €20% di scontoFocaccia al pomodoro pelato - Trancio
4,80 €20% di scontoFocaccia con cime di rapa - trancio
Focaccia con cime di rapa, alici e panure alle erbe - trancio(La Fcaz)7,00 €20% di scontoFocaccia con zucca - trancio
Focaccia con Zucca, rosmarino e panure alle erbe - trancio (La Fcaz)6,00 €20% di scontoFocaccia zucca - intera
Focaccia con Zucca, rosmarino e panure alle erbe - intera (La Fcaz)17,60 €22,00 €20% di scontoClassico
Panzerotto pomodoro e mozzarella4,80 €20% di scontoPanzerotto mortadella, burrata e pistacchio
Panzerotto con mortadella, burrata di Andria e pistacchio6,80 €Popolare20% di scontoPanzerotto zucca e guanciale
Panzerotto con crema di zucca, scamorza affumicata e guanciale6,80 €Popolare20% di scontoPanzerotto capocollo e stracciatella
Panzerotto con Capocollo di Martina Franca, stracciatella, mozzarella e pomodori secchi6,80 €20% di scontoPanzerotto cime di rapa, ricotta e pomodori ciliegini confit
Panzerotto con cime di rapa, ricotta e pomodori ciliegini confit6,80 €20% di scontoPanzerotto ortolano
Panzerotto con ricotta, pomodorini confit, zucchine e melanzane trifolate, olio al basilico e timo6,80 €20% di scontoPuccia Sammichele
Puccia con salsiccia zampina di Sammichele di Bari, caciocavallo arrosto, riduzione di vino primitivo e rucola14,50 €Popolare20% di scontoPuccia con Prosciutto crudo
Puccia farcita con mozzarella fior di latte, pomodoro costoluto, rucola e prosciutto crudo di Faeto10,50 €20% di scontoPuccia con Capocollo
Puccia farcita con mozzarella fior di latte, pomodoro costoluto, rucola e capocollo di Martina Franca10,50 €20% di scontoPuccia Andria
Puccia con cime di rapa, cuor di burrata di Andria IGP, pomodorini confit, acciughe, cipolla al vino primitivo14,50 €20% di scontoPuccia Alberobello
Puccia con mortadella arrosto, patate di Margherita di Savoia, cuor di burrata di Andria IGP e rucola14,50 €20% di scontoPuccia Caprese
Puccia farcita con mozzarella, pomodoro costoluto e rucola8,00 €20% di scontoOrecchiette con cime di rapa
Orecchiette con cime di rapa, pane croccante di Altamura e peperone crusco16,50 €20% di scontoOrecchiette al Ragù Pugliese con Brascioletta
16,50 €20% di scontoCavatellini con salsiccia e funghi
Cavatellini con salsiccia, funghi, pomodori datterini gialli e ricotta dura16,50 €20% di scontoPurè di fave e cicorie
Purè di fave e cicorie con crostini di pane14,50 €20% di scontoCavatellini con crema di zucca e capocollo
Cavatellini con crema di zucca, capocollo di Martina Franca, confit di ciliegino rosso e tarallo croccante su fonduta di canestrato16,50 €20% di scontoBombette Pugliesi con cipolle, pomodorini al forno e rucola
Bocconi di Suino, con Fior di Latte, Soppressata piccante, Pane di Altamura, Prezzemolo, Formaggio e Peperoncino, con pomodorini di Manduria, crema di cipolle e rucola17,00 €20% di scontoBrasciolette di manzo al ragù tradizionale
16,00 €20% di scontoPuglianzana
(tipo parmigiana) con burrata di Andria IGP e Capocollo M.F.16,00 €20% di scontoCicorie saltate
Cicorie saltate con olio e peperoncino servite con pane di Altamura DOP13,00 €20% di scontoSalsiccia Zampina con funghi
Salsiccia Zampina di Sammichele con funghi cardoncelli arrosto gratinati con panure alle erbe17,00 €20% di scontoPolpo grigliato con patate affumicate
Polpo grigliato marinato con timo e olio all'alloro con patate affumicate18,00 €20% di scontoCime di rapa
Cime di rapa saltate con pomodorino datterino rosso e pane di Altamura DOP13,00 €20% di scontoZeppola di San Giuseppe
Zeppola di San Giuseppe con crema e amarena4,50 €20% di scontoTetta delle monache
Le tette delle monache sono dei dolci tipici della mia città Altamura. Si tratta di gusci sofficissimi di pan di spagna ripieni di una generosa dose di crema chantilly, il tutto ricoperto da zucchero a velo. Il nome la dice lunga: innocenti ma deliziose4,50 €20% di scontoSalsiccia casereccia piccante 400gr
13,90 €20% di sconto
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Fritti Pugliesi e antipasti della casa
Frittelline di zucchina - 6 pezzi
Polpette di zucchina con uova e formaggio6,50 €20% di scontoPettole - 10 pezzi
Frittelle di pasta lievitata aromatizzate5,50 €20% di scontoSgagliozze Baresi
Sgagliozze Baresi con salsina altarè8,50 €20% di scontoMix di Fritti - piccolo
Mix di pettole 8pz e frittelle 4pz7,50 €20% di scontoMix di fritti - Grande
Mix di pettole 16pz e frittelle 8pz14,00 €20% di scontoPettole - 20 pz
Frittelle di pasta lievitata aromatizzate9,50 €20% di scontoFrittelle di zucchina - 12 pz
Polpette di zucchina con uova e formaggio11,50 €20% di sconto
La fcaz
La Focaccia Barese
Focaccia barese - Intera
18,00 €20% di scontoFocaccia barese - Trancio
4,80 €20% di scontoFocaccia Barese con mortadella
Focaccia Barese con mortadella7,00 €20% di scontoFocaccia con patate e rosmarino - Trancio
4,80 €20% di scontoFocaccia con patate e rosmarino - Intera
18,00 €20% di scontoFocaccia al pomodoro pelato - Intera
18,00 €20% di scontoFocaccia con cime di rapa, alici e panure alle erbe - Intera
Focaccia con cime di rapa, alici e panure alle erbe - intera (La Fcaz)20,80 €26,00 €20% di scontoFocaccia al pomodoro pelato - Trancio
4,80 €20% di scontoFocaccia con cime di rapa - trancio
Focaccia con cime di rapa, alici e panure alle erbe - trancio(La Fcaz)7,00 €20% di scontoFocaccia con zucca - trancio
Focaccia con Zucca, rosmarino e panure alle erbe - trancio (La Fcaz)6,00 €20% di scontoFocaccia zucca - intera
Focaccia con Zucca, rosmarino e panure alle erbe - intera (La Fcaz)17,60 €22,00 €20% di sconto
Panzerotto
Classico
Panzerotto pomodoro e mozzarella4,80 €20% di sconto10 panzerotti classici
46,00 €5 panzerotti classici
23,00 €Panzerotto mortadella, burrata e pistacchio
Panzerotto con mortadella, burrata di Andria e pistacchio6,80 €20% di scontoPanzerotto zucca e guanciale
Panzerotto con crema di zucca, scamorza affumicata e guanciale6,80 €20% di scontoPanzerotto capocollo e stracciatella
Panzerotto con Capocollo di Martina Franca, stracciatella, mozzarella e pomodori secchi6,80 €20% di scontoPanzerotto cime di rapa, ricotta e pomodori ciliegini confit
Panzerotto con cime di rapa, ricotta e pomodori ciliegini confit6,80 €20% di scontoPanzerotto ortolano
Panzerotto con ricotta, pomodorini confit, zucchine e melanzane trifolate, olio al basilico e timo6,80 €20% di sconto
Rustico
Rustico leccese 180gr
Pasta sfoglia, sugo di pomodoro e mozzarella5,50 €
Puccia golosa
Puccia Sammichele
Puccia con salsiccia zampina di Sammichele di Bari, caciocavallo arrosto, riduzione di vino primitivo e rucola14,50 €20% di scontoPuccia con Prosciutto crudo
Puccia farcita con mozzarella fior di latte, pomodoro costoluto, rucola e prosciutto crudo di Faeto10,50 €20% di scontoPuccia con Capocollo
Puccia farcita con mozzarella fior di latte, pomodoro costoluto, rucola e capocollo di Martina Franca10,50 €20% di scontoPuccia Andria
Puccia con cime di rapa, cuor di burrata di Andria IGP, pomodorini confit, acciughe, cipolla al vino primitivo14,50 €20% di scontoPuccia Alberobello
Puccia con mortadella arrosto, patate di Margherita di Savoia, cuor di burrata di Andria IGP e rucola14,50 €20% di scontoPuccia Caprese
Puccia farcita con mozzarella, pomodoro costoluto e rucola8,00 €20% di sconto
Pane di Altamura DOP
Basso 500gr
5,00 €Alto 500gr
5,00 €
Gastronomia pugliese - Primi piatti
Orecchiette con cime di rapa
Orecchiette con cime di rapa, pane croccante di Altamura e peperone crusco16,50 €20% di scontoOrecchiette al Ragù Pugliese con Brascioletta
16,50 €20% di scontoCavatellini con salsiccia e funghi
Cavatellini con salsiccia, funghi, pomodori datterini gialli e ricotta dura16,50 €20% di scontoPurè di fave e cicorie
Purè di fave e cicorie con crostini di pane14,50 €20% di scontoCavatellini con crema di zucca e capocollo
Cavatellini con crema di zucca, capocollo di Martina Franca, confit di ciliegino rosso e tarallo croccante su fonduta di canestrato16,50 €20% di sconto
Gastronomia pugliese - Secondi piatti
Bombette Pugliesi con cipolle, pomodorini al forno e rucola
Bocconi di Suino, con Fior di Latte, Soppressata piccante, Pane di Altamura, Prezzemolo, Formaggio e Peperoncino, con pomodorini di Manduria, crema di cipolle e rucola17,00 €20% di scontoBrasciolette di manzo al ragù tradizionale
16,00 €20% di scontoPuglianzana
(tipo parmigiana) con burrata di Andria IGP e Capocollo M.F.16,00 €20% di scontoCicorie saltate
Cicorie saltate con olio e peperoncino servite con pane di Altamura DOP13,00 €20% di scontoSalsiccia Zampina con funghi
Salsiccia Zampina di Sammichele con funghi cardoncelli arrosto gratinati con panure alle erbe17,00 €20% di scontoPolpo grigliato con patate affumicate
Polpo grigliato marinato con timo e olio all'alloro con patate affumicate18,00 €20% di scontoCime di rapa
Cime di rapa saltate con pomodorino datterino rosso e pane di Altamura DOP13,00 €20% di sconto
Dolci e colazioni
Zeppola di San Giuseppe
Zeppola di San Giuseppe con crema e amarena4,50 €20% di scontoTetta delle monache
Le tette delle monache sono dei dolci tipici della mia città Altamura. Si tratta di gusci sofficissimi di pan di spagna ripieni di una generosa dose di crema chantilly, il tutto ricoperto da zucchero a velo. Il nome la dice lunga: innocenti ma deliziose4,50 €20% di scontoPasticciotto Leccese
3,60 €Sporcamuss
Gli Sporcamuss sono dei dolcetti tipici della cucina pugliese; si tratta di due cerchi di pasta sfoglia croccante che racchiudono un ripieno morbido di Crema pasticcera o Crema diplomatica; infine spolverati di zucchero a velo vengono serviti caldi e prendono il buffo nome perché quando si addentano è impossibile non sporcarsi la bocca, che in dialetto salentino si dice “o muss” da qui “sporcamuss”3,50 €
Sott'olio extra vergine di oliva e conserve
Prelibatezze rigorosamente Pugliesi! Abbinamento perfetto con il Pane di Altamura DOP
Melanzane a Fette
210gr8,50 €Lampascioni
230gr13,00 €Carciofini alla Crudaiola
230gr13,50 €Pomodori Lunghi Essiccati al Sole
230gr10,50 €Pomodorini Ciliegini Essiccati al Sole
230gr10,50 €Pomodorini Confit
230 gr13,50 €Carpaccio di Finocchio alla Crudaiola
230gr8,50 €Melanzane a Filetti Rustiche
230gr8,50 €
Bianco di Puglia
Burratine di Andria IGP 250gr
6,90 €Burrata di Andria IGP 250 gr
6,90 €Stracciatella "Cuor di Burrata" 250gr
6,90 €Nodini 250gr
6,90 €
Taralli Pugliesi ed altro
Peperoncino
Fatti a mano - 300 g7,00 €Patata e Rosmarino
Extra, con Olio E.v.o. - 350 g7,00 €10 Cereali
Extra, con Olio E.v.o. - 350 g7,00 €Cime di Rapa
Extra, con Olio E.v.o. - 350 g7,00 €Cipolla
Caserecci, 350 g7,00 €Integrali
Fatti a mano - 300 g7,00 €Finocchio
Fatti a mano - 300 g7,00 €Curcuma e Pepe
Extra, con Olio E.v.o. - 350 g7,00 €Frise di Grano Duro
Eccezionali con la nostra Stracciatella Pugliese e Pomodorini Freschi/Secchi - 300 g4,90 €Tozzapane
Crostini di Pane di Altamura DOP, aromatizzati con Olio E.v.o., Sale ed Origano6,00 €
Olio E.V.O. Pugliese
Olio EVO Pugliese Estratto a Freddo - Cultivar Coratina - 25cl
14,50 €Olio Beltocco 0,25 L - Frantoio Galantino
Olio aromatizzato alle erbe12,40 €Olio Limone 0,25 L - Frantoio Galantino
Olio aromatizzato al limone12,40 €Olio Porro 0,25 L - Frantoio Galantino
Olio aromatizzato al porro12,40 €
Salumi del tavoliere
Capocollo di Martina Franca ("Presidio Slow Food") – Affettato 200gr
13,90 €Salsiccia casereccia dolce 400gr
13,90 €Salsiccia casereccia piccante 400gr
13,90 €20% di sconto
Birre
Raffo 33cl
5,00 €Peroni Cruda 33 cl
5,00 €Pagnotta - Blonde Ale - artigianale 33cl
9,00 €Giara - Artigianale 33cl
Blanche, 5%9,00 €Beva - Artigianale 33cl
9,00 €Abboccata - Artigianale 33cl
9,00 €Margose - Limited Edition - Artigianale 33cl
9,00 €Linfa - Artigianale 33cl
9,00 €
Vini, bollicine ed altro
Negroamaro - Paolo Leo 75cl
Negroamaro Rosso Salento IGP25,00 €Primitivo - Paolo Leo 75 cl
Paolo Leo - Primitivo rosso Salento IGP 75cl (Vini)25,00 €Susumaniello 75cl
Salento IGP30,00 €Chardonnay 75cl
25,00 €Liboll Extra Dry 75cl
Chardonnay, Bombino bianco e Fiano Minutolo30,00 €
Pasta e Condimenti
Pasta fresca e secca, passate di pomodoro artigianali e sughi pronti.
Orecchiette Fresche
400 g6,00 €Cavatelli
500 g3,50 €Cavatellini
500 g3,50 €
Bevande
Coca Cola Zero 33cl
4,00 €Coca Cola 33cl
4,00 €Acqua naturale 50cl
2,00 €Acqua Leggermente frizzante 50cl
2,00 €Fanta 33cl
4,00 €Tea limone 33cl
4,00 €Tea pesca 33cl
4,00 €Tonica - 20cl
4,00 €Lemon - 20cl
4,00 €