Informazioni su AltaRè - La Puglia a Morsi
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20% di sconto su prodotti selezionati
20% di sconto su prodotti selezionati se spendi 20,00 € (si applicano termini e condizioni)
Bombette Pugliesi con cipolle, pomodorini al forno e rucola
Bocconi di Suino, con Fior di Latte, Soppressata piccante, Pane di Altamura, Prezzemolo, Formaggio e Peperoncino, con pomodorini di Manduria, crema di cipolle e rucola17,00 €20% di scontoBrasciolette di manzo al ragù tradizionale
16,00 €20% di scontoCavatellini con crema di zucca e capocollo
Cavatellini con crema di zucca, capocollo di Martina Franca, confit di ciliegino rosso e tarallo croccante su fonduta di canestrato16,50 €20% di scontoCavatellini con salsiccia e funghi
Cavatellini con salsiccia, funghi, pomodori datterini gialli e ricotta dura16,50 €20% di scontoCicorie saltate
Cicorie saltate con olio e peperoncino servite con pane di Altamura DOP13,00 €20% di scontoCime di rapa
Cime di rapa saltate con pomodorino datterino rosso e pane di Altamura DOP13,00 €20% di scontoClassico
Panzerotto pomodoro e mozzarella4,80 €20% di scontoFocaccia Barese con mortadella
Focaccia Barese con mortadella7,00 €20% di scontoFocaccia al pomodoro pelato - Intera
18,00 €20% di scontoFocaccia al pomodoro pelato - Trancio
4,80 €20% di scontoFocaccia barese - Intera
18,00 €20% di scontoFocaccia barese - Trancio
4,80 €20% di scontoFocaccia con cime di rapa - trancio
Focaccia con cime di rapa, alici e panure alle erbe - trancio(La Fcaz)7,00 €20% di scontoFocaccia con cime di rapa, alici e panure alle erbe - Intera
Focaccia con cime di rapa, alici e panure alle erbe - intera (La Fcaz)20,80 €26,00 €20% di scontoFocaccia con patate e rosmarino - Trancio
4,80 €20% di scontoFocaccia con patate e rosmarino - Intera
18,00 €20% di scontoFocaccia con zucca - trancio
Focaccia con Zucca, rosmarino e panure alle erbe - trancio (La Fcaz)6,00 €20% di scontoFocaccia zucca - intera
Focaccia con Zucca, rosmarino e panure alle erbe - intera (La Fcaz)17,60 €22,00 €20% di scontoFrittelle di zucchina - 12 pz
Polpette di zucchina con uova e formaggio11,50 €20% di scontoFrittelline di zucchina - 6 pezzi
Polpette di zucchina con uova e formaggio6,50 €20% di scontoMix di Fritti - piccolo
Mix di pettole 8pz e frittelle 4pz7,50 €20% di scontoMix di fritti - Grande
Mix di pettole 16pz e frittelle 8pz14,00 €20% di scontoOrecchiette al Ragù Pugliese con Brascioletta
16,50 €20% di scontoOrecchiette con cime di rapa
Orecchiette con cime di rapa, pane croccante di Altamura e peperone crusco16,50 €20% di scontoPanzerotto capocollo e stracciatella
Panzerotto con Capocollo di Martina Franca, stracciatella, mozzarella e pomodori secchi6,80 €Popolare20% di scontoPanzerotto cime di rapa, ricotta e pomodori ciliegini confit
Panzerotto con cime di rapa, ricotta e pomodori ciliegini confit6,80 €20% di scontoPanzerotto mortadella, burrata e pistacchio
Panzerotto con mortadella, burrata di Andria e pistacchio6,80 €Popolare20% di scontoPanzerotto ortolano
Panzerotto con ricotta, pomodorini confit, zucchine e melanzane trifolate, olio al basilico e timo6,80 €Popolare20% di scontoPanzerotto zucca e guanciale
Panzerotto con crema di zucca, scamorza affumicata e guanciale6,80 €20% di scontoPettole - 10 pezzi
Frittelle di pasta lievitata aromatizzate5,50 €20% di scontoPettole - 20 pz
Frittelle di pasta lievitata aromatizzate9,50 €Popolare20% di scontoPolpo grigliato con patate affumicate
Polpo grigliato marinato con timo e olio all'alloro con patate affumicate18,00 €20% di scontoPuccia Alberobello
Puccia con mortadella arrosto, patate di Margherita di Savoia, cuor di burrata di Andria IGP e rucola14,50 €20% di scontoPuccia Andria
Puccia con cime di rapa, cuor di burrata di Andria IGP, pomodorini confit, acciughe, cipolla al vino primitivo14,50 €20% di scontoPuccia Caprese
Puccia farcita con mozzarella, pomodoro costoluto e rucola8,00 €20% di scontoPuccia Sammichele
Puccia con salsiccia zampina di Sammichele di Bari, caciocavallo arrosto, riduzione di vino primitivo e rucola14,50 €20% di scontoPuccia con Capocollo
Puccia farcita con mozzarella fior di latte, pomodoro costoluto, rucola e capocollo di Martina Franca10,50 €20% di scontoPuccia con Prosciutto crudo
Puccia farcita con mozzarella fior di latte, pomodoro costoluto, rucola e prosciutto crudo di Faeto10,50 €20% di scontoPuglianzana
(tipo parmigiana) con burrata di Andria IGP e Capocollo M.F.16,00 €20% di scontoPurè di fave e cicorie
Purè di fave e cicorie con crostini di pane14,50 €20% di scontoSalsiccia Zampina con funghi
Salsiccia Zampina di Sammichele con funghi cardoncelli arrosto gratinati con panure alle erbe17,00 €20% di scontoSalsiccia casereccia piccante 400gr
13,90 €20% di scontoSgagliozze Baresi
Sgagliozze Baresi con salsina altarè8,50 €20% di scontoTetta delle monache
Le tette delle monache sono dei dolci tipici della mia città Altamura. Si tratta di gusci sofficissimi di pan di spagna ripieni di una generosa dose di crema chantilly, il tutto ricoperto da zucchero a velo. Il nome la dice lunga: innocenti ma deliziose4,50 €20% di sconto
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5 panzerotti classici
23,00 €10 panzerotti classici
46,00 €Pagnotta - Blonde Ale - artigianale 33cl
9,00 €Giara - Artigianale 33cl
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Fritti Pugliesi e antipasti della casa
Mix di Fritti - piccolo
Mix di pettole 8pz e frittelle 4pz7,50 €20% di scontoFrittelline di zucchina - 6 pezzi
Polpette di zucchina con uova e formaggio6,50 €20% di scontoSgagliozze Baresi
Sgagliozze Baresi con salsina altarè8,50 €20% di scontoPettole - 10 pezzi
Frittelle di pasta lievitata aromatizzate5,50 €20% di scontoMix di fritti - Grande
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Polpette di zucchina con uova e formaggio11,50 €20% di scontoPettole - 20 pz
Frittelle di pasta lievitata aromatizzate9,50 €20% di sconto
La fcaz
La Focaccia Barese
Focaccia barese - Intera
18,00 €20% di scontoFocaccia barese - Trancio
4,80 €20% di scontoFocaccia Barese con mortadella
Focaccia Barese con mortadella7,00 €20% di scontoFocaccia con patate e rosmarino - Trancio
4,80 €20% di scontoFocaccia con patate e rosmarino - Intera
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18,00 €20% di scontoFocaccia con cime di rapa, alici e panure alle erbe - Intera
Focaccia con cime di rapa, alici e panure alle erbe - intera (La Fcaz)20,80 €26,00 €20% di scontoFocaccia al pomodoro pelato - Trancio
4,80 €20% di scontoFocaccia con cime di rapa - trancio
Focaccia con cime di rapa, alici e panure alle erbe - trancio(La Fcaz)7,00 €20% di scontoFocaccia con zucca - trancio
Focaccia con Zucca, rosmarino e panure alle erbe - trancio (La Fcaz)6,00 €20% di scontoFocaccia zucca - intera
Focaccia con Zucca, rosmarino e panure alle erbe - intera (La Fcaz)17,60 €22,00 €20% di sconto
Panzerotto
Classico
Panzerotto pomodoro e mozzarella4,80 €20% di sconto5 panzerotti classici
23,00 €Popolare10 panzerotti classici
46,00 €Panzerotto capocollo e stracciatella
Panzerotto con Capocollo di Martina Franca, stracciatella, mozzarella e pomodori secchi6,80 €20% di scontoPanzerotto ortolano
Panzerotto con ricotta, pomodorini confit, zucchine e melanzane trifolate, olio al basilico e timo6,80 €20% di scontoPanzerotto zucca e guanciale
Panzerotto con crema di zucca, scamorza affumicata e guanciale6,80 €20% di scontoPanzerotto mortadella, burrata e pistacchio
Panzerotto con mortadella, burrata di Andria e pistacchio6,80 €20% di scontoPanzerotto cime di rapa, ricotta e pomodori ciliegini confit
Panzerotto con cime di rapa, ricotta e pomodori ciliegini confit6,80 €20% di sconto
Rustico
Rustico leccese 180gr
Pasta sfoglia, sugo di pomodoro e mozzarella5,50 €
Puccia golosa
Puccia con Capocollo
Puccia farcita con mozzarella fior di latte, pomodoro costoluto, rucola e capocollo di Martina Franca10,50 €20% di scontoPuccia Sammichele
Puccia con salsiccia zampina di Sammichele di Bari, caciocavallo arrosto, riduzione di vino primitivo e rucola14,50 €20% di scontoPuccia Andria
Puccia con cime di rapa, cuor di burrata di Andria IGP, pomodorini confit, acciughe, cipolla al vino primitivo14,50 €20% di scontoPuccia con Prosciutto crudo
Puccia farcita con mozzarella fior di latte, pomodoro costoluto, rucola e prosciutto crudo di Faeto10,50 €20% di scontoPuccia Caprese
Puccia farcita con mozzarella, pomodoro costoluto e rucola8,00 €20% di scontoPuccia Alberobello
Puccia con mortadella arrosto, patate di Margherita di Savoia, cuor di burrata di Andria IGP e rucola14,50 €20% di sconto
Pane di Altamura DOP
Alto 500gr
5,00 €Basso 500gr
5,00 €
Gastronomia pugliese - Primi piatti
Cavatellini con crema di zucca e capocollo
Cavatellini con crema di zucca, capocollo di Martina Franca, confit di ciliegino rosso e tarallo croccante su fonduta di canestrato16,50 €20% di scontoPurè di fave e cicorie
Purè di fave e cicorie con crostini di pane14,50 €20% di scontoOrecchiette al Ragù Pugliese con Brascioletta
16,50 €20% di scontoOrecchiette con cime di rapa
Orecchiette con cime di rapa, pane croccante di Altamura e peperone crusco16,50 €20% di scontoCavatellini con salsiccia e funghi
Cavatellini con salsiccia, funghi, pomodori datterini gialli e ricotta dura16,50 €20% di sconto
Gastronomia pugliese - Secondi piatti
Bombette Pugliesi con cipolle, pomodorini al forno e rucola
Bocconi di Suino, con Fior di Latte, Soppressata piccante, Pane di Altamura, Prezzemolo, Formaggio e Peperoncino, con pomodorini di Manduria, crema di cipolle e rucola17,00 €20% di scontoPolpo grigliato con patate affumicate
Polpo grigliato marinato con timo e olio all'alloro con patate affumicate18,00 €20% di scontoPuglianzana
(tipo parmigiana) con burrata di Andria IGP e Capocollo M.F.16,00 €20% di scontoCicorie saltate
Cicorie saltate con olio e peperoncino servite con pane di Altamura DOP13,00 €20% di scontoSalsiccia Zampina con funghi
Salsiccia Zampina di Sammichele con funghi cardoncelli arrosto gratinati con panure alle erbe17,00 €20% di scontoCime di rapa
Cime di rapa saltate con pomodorino datterino rosso e pane di Altamura DOP13,00 €20% di scontoBrasciolette di manzo al ragù tradizionale
16,00 €20% di sconto
Dolci e colazioni
Tetta delle monache
Le tette delle monache sono dei dolci tipici della mia città Altamura. Si tratta di gusci sofficissimi di pan di spagna ripieni di una generosa dose di crema chantilly, il tutto ricoperto da zucchero a velo. Il nome la dice lunga: innocenti ma deliziose4,50 €20% di scontoPasticciotto Leccese
3,60 €Sporcamuss
Gli Sporcamuss sono dei dolcetti tipici della cucina pugliese; si tratta di due cerchi di pasta sfoglia croccante che racchiudono un ripieno morbido di Crema pasticcera o Crema diplomatica; infine spolverati di zucchero a velo vengono serviti caldi e prendono il buffo nome perché quando si addentano è impossibile non sporcarsi la bocca, che in dialetto salentino si dice “o muss” da qui “sporcamuss”3,50 €
Sott'olio extra vergine di oliva e conserve
Prelibatezze rigorosamente Pugliesi! Abbinamento perfetto con il Pane di Altamura DOP
Melanzane a Fette
210gr8,50 €Lampascioni
230gr13,00 €Carciofini alla Crudaiola
230gr13,50 €Pomodori Lunghi Essiccati al Sole
230gr10,50 €Pomodorini Ciliegini Essiccati al Sole
230gr10,50 €Pomodorini Confit
230 gr13,50 €Carpaccio di Finocchio alla Crudaiola
230gr8,50 €Melanzane a Filetti Rustiche
230gr8,50 €
Bianco di Puglia
Nodini 250gr
6,90 €Stracciatella "Cuor di Burrata" 250gr
6,90 €Burrata di Andria IGP 250 gr
6,90 €Burratine di Andria IGP 250gr
6,90 €
Taralli Pugliesi ed altro
Patata e Rosmarino
Extra, con Olio E.v.o. - 350 g7,00 €Cime di Rapa
Extra, con Olio E.v.o. - 350 g7,00 €10 Cereali
Extra, con Olio E.v.o. - 350 g7,00 €Peperoncino
Fatti a mano - 300 g7,00 €Cipolla
Caserecci, 350 g7,00 €Tozzapane
Crostini di Pane di Altamura DOP, aromatizzati con Olio E.v.o., Sale ed Origano6,00 €Frise di Grano Duro
Eccezionali con la nostra Stracciatella Pugliese e Pomodorini Freschi/Secchi - 300 g4,90 €Integrali
Fatti a mano - 300 g7,00 €Finocchio
Fatti a mano - 300 g7,00 €Curcuma e Pepe
Extra, con Olio E.v.o. - 350 g7,00 €
Olio E.V.O. Pugliese
Olio EVO Pugliese Estratto a Freddo - Cultivar Coratina - 25cl
14,50 €Olio Beltocco 0,25 L - Frantoio Galantino
Olio aromatizzato alle erbe12,40 €Olio Limone 0,25 L - Frantoio Galantino
Olio aromatizzato al limone12,40 €Olio Porro 0,25 L - Frantoio Galantino
Olio aromatizzato al porro12,40 €
Salumi del tavoliere
Salsiccia casereccia piccante 400gr
13,90 €20% di scontoCapocollo di Martina Franca ("Presidio Slow Food") – Affettato 200gr
13,90 €Salsiccia casereccia dolce 400gr
13,90 €
Birre
Peroni Cruda 33 cl
5,00 €Giara - Artigianale 33cl
Blanche, 5%9,00 €Pagnotta - Blonde Ale - artigianale 33cl
9,00 €Raffo 33cl
5,00 €Beva - Artigianale 33cl
9,00 €Abboccata - Artigianale 33cl
9,00 €Margose - Limited Edition - Artigianale 33cl
9,00 €Linfa - Artigianale 33cl
9,00 €
Vini, bollicine ed altro
Negroamaro - Paolo Leo 75cl
Negroamaro Rosso Salento IGP25,00 €Primitivo - Paolo Leo 75 cl
Paolo Leo - Primitivo rosso Salento IGP 75cl (Vini)25,00 €Susumaniello 75cl
Salento IGP30,00 €Chardonnay 75cl
25,00 €Liboll Extra Dry 75cl
Chardonnay, Bombino bianco e Fiano Minutolo30,00 €
Pasta e Condimenti
Pasta fresca e secca, passate di pomodoro artigianali e sughi pronti.
Cavatelli
500 g3,50 €Orecchiette Fresche
400 g6,00 €Cavatellini
500 g3,50 €
Bevande
Coca Cola 33cl
4,00 €Coca Cola Zero 33cl
4,00 €Acqua naturale 50cl
2,00 €Fanta 33cl
4,00 €Acqua Leggermente frizzante 50cl
2,00 €Tea limone 33cl
4,00 €Tea pesca 33cl
4,00 €Tonica - 20cl
4,00 €Lemon - 20cl
4,00 €