Informazioni su Llama Maki
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Pikeos
Tequeños queso y cecina 6 pezzi
Involtini di mozzarella, bacon affumicato accompagnato con salsa guacamole.6,50 €Wings al Aji Panca- 6pz
Alette di pollo marinati al aji panca ed spezie peruviane con salsa chalaca al aguaymanto.7,50 €Bao Chicharron- 2 pz
Pane bao al vapore, pluma iberica cotto a bt per 36 ore efritto con cipolla criolla, salsa home made e sweet potatocrispy.8,50 €Yucas Lovers
Manioca fritta con salse home made.7,00 €Empanadas de verde - 3 pezzi
Impasto di platano verde ripieno di polpa di granchio, slide de lime con salsa chalaquita al aguaymanto.7,90 €Jaleita Nikkei
Bocconcini di ombrina e persico in tempura accompagnato con salsa acevichada, chips di banana e choclo sgranato.9,50 €Mini causa furai - 4 pezzi
Sfere di patate, lime, aji amarillo impanato al panko, guarnito con spinacino, pollo, maionese giappnese, cipolla, pomodoro brunoise, choclo(mais) sgranato con salsa di olive botija.7,50 €Bao Vegan 4 pezzi
Pane bao al forno con chuck(proteina di soia) spinacino, daikon, cavolo cappuccio e salsa aji amarillo.8,00 €
Makis
8 pezzi
Achevichado 8 pezzi
Gamberi in tempura, avocado, pesca del giorno , salsa acevichada, togarashi ed erba cipollina11,50 €Amazzonico 8 pezzi
Gambero cotto, avocado, chalaquita, cecina, chips di banana e salsa di aguaymanto11,50 €Andino 8 pezzi
Salmone, philadelphia, avocado, quinoa pop e salsa di aji amarillo.11,00 €Langostinos exotic 8 pezzi
Gamberi in tempura, avocado, philadelphia, sesamo e salsa di maracuya.10,00 €Batayaki 8 pezzi
Gambero in tempura, avocado, pesca del giorno, salsa shiracha, batayaki (burro giapponese) lime ed erba cipollina11,50 €Gaucho 8 pezzi
Gamberi in tempura, avocado, picanha scottato, salsa chimichurri e encurtido di ravanelli11,50 €Dragon roll 8 pezzi
Gambero in tempura, philadelphia, kataifi con esterno di avocado e salsa di anguilla.10,00 €Chicken Batayaki 8 pezzi
Filetti di pollo furai, avocado, salsa sriracha, burro Batayaki e lime.11,00 €Tataki 8 pezzi
Gamberi in tempura, avocado, salmone scottato salsa teriyaki e sesamo nero11,50 €Tori en salsa anticuchero 8 pezzi
Pollo furai, Philadelphia, avocado, salsa anticuchera, chips di patate dolci.11,00 €Tartare Salmon 8 pezzi
Gamberi furai, avocado, tartare condito e salsa guacamole.12,00 €Salmon anticuchero 8 pezzi
Avocado, gamberi furai , lamine di salmone spennellato con salsa di anticucho scotato, chips di patate Viola.12,00 €Vegan 8 pezzi
Riso, carote al vapore, maionese vegana, crema di ed ámame, polvere di barbabietola.11,50 €
Chirashi
Chirashi Ceviche
Riso shari(riso sushi) con ricciola, polpo, salmone, tonnobagnato con tiger milk al aji amarillo.17,50 €Chirashi Tartare Maguro
Riso Shari (riso sushi), tartare di tonno condito con olio alsesamo, erba cipollina, aji limo e salsa al ají amarillo.17,50 €
Ceviche & Tiradito
Ceviche Nisei Persico
Tiger milk, ponzu, mais chulpi, avocado, aji limo, coriandolo, cipolla, crema de aji amarillo guarnito con sweet potatoes.16,00 €Ceviche Nisei Tonno
Tiger milk, ponzu, mais chulpi, avocado, aji limo, coriandolo, cipolla, crema de aji amarillo guarnito con sweet potatoes.19,00 €Ceviche Nisei Ricciola
Tiger milk, ponzu, mais chulpi, avocado, aji limo, coriandolo, cipolla, crema de aji amarillo guarnito con sweet potatoes.19,00 €Tiradito Nikkei
Sashimi di salmone, salsa maracuya, Tiger milk, ponzu, olio di sesamo, daikon, wantan fritto e polvere di camote.18,00 €Tiradito Aka Tsurai
Sashimi di ricciola, Tiger milk, chicha de jora, ponzu e rocoto guarnito con avocado scottato, mais(chulpi), daikon, sale maldon affumicato.19,00 €
Ramen
Ramen Norteño
Noodle spessi, gamberi in tempura bisque, latte, edamame,uova sous vide e crostini di pane al rosmarino.15,50 €Ramen Chilcano
Noodel spessi con bocconcini in tempura di rana pescatricee ombrina marinati al lime su brodo di pesce, miso, soia,patchoe, patate e aji limo.15,50 €
Fusion
Lomo Nikkei
Filetto di manzo 220gr.spadellato con cipolla, aji amarillo, sake,ponzu,pomodoro, zenzero, sesamo accompagnato con patate speziate al togarashi e riso bianco.18,00 €Chaufa de Langostinos
Riso con verdure e gamberi spadellato con salsa di soia ed erba cipollina su frittata di uova e katsuobushi.13,50 €Arroz con Mariscos (fusion)
Riso spadellato a base di miso dashi,chicha de jora con verdure, calamari, polpo, gamberi, capesante, gamberi furai e salsa criolla allo yuzu e menta.18,00 €Buta36
Stinco di maiale al aji mirasol e rosmarino marinato con verdura e patate spadellato all’orientale .18,00 €Risotto al Aji Amarillo e Maguro
Risotto invecchiato(12 mesi) al aji amarilo mantecato conburro e parmiggiano reggiano accompagnato con trancio ditonno tataki scalopatto in salsa di lomo saltado(Cott.20min.).19,00 €
Dolci
Mochi - 3 pezzi
Da scegliere Cioccolato Cheesecake Vaniglia Mango4,50 €
Bevande
Acqua naturale 50cl
1,50 €Acqua frizzante 50cl
1,50 €Acqua naturale 75cl
2,70 €Acqua frizzante 75cl
2,70 €Coca Cola 33cl
2,50 €Fanta 33cl
2,50 €Coca cola zero
2,50 €Te Arizona
Peach/ Mango3,50 €
Birre
Antikorpo 40cl lowrider gluten free ipl
Artigianale non pastorizzato non filtrata senza glutine6,00 €Antikorpo pils crommet
Artigianale non pastorizzata e non filtrata6,00 €Antikorpo blanche whith grapefruit 40cl
Artigianale base d orzo ,avena ,segale ,luppolo ,purea di ponpelmo6,00 €Antikorpo impact zone pacific pale ale
Birra artigianale a base d orzo luppolo lievito lager6,00 €Lucky brews nuts
Artigianale gusto tostato caffe e nocciola6,00 €Cusqueña Lager 33cl
Birra peruviana5,50 €Cusqueña dark lager
Birra peruviana oscura al malto gusto tostato5,50 €Corona 33cl
4,50 €
Vini bianchi
Ca' dei Frati 75cl
30,00 €Chardonnay 75cl
12,50 €
Bollicine
Valdobbiadene 75cl
14,00 €Bellavista brut 75cl
60,00 €Müller Thurgau 75cl
16,00 €