Informazioni su AmaMi
AmaMi, la pizza senza lievito, digeribile di qualità, a casa tua! NB.In caso di allergie o intolleranze, si prega di contattare preventivamente il personale.
Sfiziosità
Gnocco fritto amaMi
GNOCCO FRITTO CON PROSCIUTTO CRUDO DI PARMA DOP 24 MESI, BRESAOLA DI MANZO MACELLERIA MOTTA, SALAMINO DI VARZI, COPPA PIACENTINA DOP, SELEZIONE DI FORMAGGI DOP20,00 €Crostini croccanti Salmone Coho
Crostini croccanti di pane integrale con crema di stracchino, salmone Coho selvaggio, spinacino, pomodorino confit, glassa al balsamico9,00 €Tartare di manzo
Tartare di manzo di Fassona piemontese Macelleria Motta, con cuore d’uovo, senape in grani, olio EVO Centonze, pepe nero, gocce di panna acida e fette di pane tostato dello Chef16,00 €Patate chips saporite AmaMi
6,50 €Crocchette di patate AmaMi
Crocchette di patate AmaMi con cuore di mozzarella filante6,50 €Crostini croccanti dello Chef
SELEZIONE DI CROSTINI IN SFOGLIA CROCCANTE DI PANE DELLO CHEF, MORTADELLA FAVOLA E PISTACCHIO E CREMA ALLO STRACCHINO, PROSCIUTTO CRUDO PARMA DOP 24 MESI, CREMA ALLA ZOLA E NOCI, COPPA PIACENTINA CON CREMA ALLO STRACCHINO E MIELE DI ACACIA14,00 €ALICI DEL CANTABRICO
Alici del Cantabrico, crostini croccanti dello Chef, burro di Alpeggio, carciofo alla romana18,00 €CARCIOFI ALLA ROMANA
CARCIOFI ALLA ROMANA9,00 €Parmigiana AmaMi
Torretta di melanzane svestite, salsa di pomodoro, mozzarella del Cigno e granella di pistacchi di Bronte13,00 €
Primi piatti
Piccola cucina
Raviolo amaMi
Dello chef con farina senatore cappelli al burro d’alpeggio con salvia croccante, raspadura di grana e scaglie di tartufo nero15,00 €Spaghettone all’amatriciana
Con guanciale stagionato 9 mesi in cantine di tufo, basilico croccante e pecorino di Pienza DOP15,00 €CALAMARATA CACIO E PEPE E GAMBERI DI MAZARA
CALAMARATA DI GRANO DURO LAGANO, CACIO E PEPE, TARTARE DI GAMBERI ROSSI DI MAZARA AL PROFUMO DI LIMONE16,00 €RISOTTO LIMONE E LIQUIRIZIA
RISOTTO al profumo di limone e liquirizia14,00 €TORTELLO DI CASTAGNE DELLO CHEF AI PORCINI
TORTELLO DI CASTAGNE DELLO CHEF CON CUORE DI RICOTTA, IN CREMA AI PORCINI16,00 €VELLUTATA DI VERDURE
VELLUTATA DI VERDURE CON CROSTINI CROCCANTI DELLO CHEF E OLIO EVO11,00 €
Secondi piatti e burger
Piccola cucina
Cotoletta di vitella
Alla milanese vestita con rucola selvatica, datterino, raspadura di grana e riduzione al balsamico di Modena25,00 €BURGER AmaMi
Pane integrale dello chef, fassone piemontese 200gr, rucola, pomodori Pachino, guanciale croccante, formaggio cheddar16,00 €STRACCETTI DI POLLO CON COUS COUS AL FARRO E VERDURE
Straccetti di pollo con senape in grani su tortino di cous cous al farro e verdure croccanti18,00 €Filetto di manzo di Fassona Piemontese
FILETTO DI FASSONA PIEMONTESE MACELLERIA MOTTA SU TRIANGOLI DI POLENTA, GOCCE DI ZOLA E GUANCIALE CROCCANTE INVECCHIATO IN CANTINE DI TUFO29,00 €
Insalate
Insalata gustosa
Con spinacino, salmone argentato coho selvaggio, datterini, olive taggiasche, mozzarella di bufala e olio evo12,00 €Insalata di pollo
In crosta di pistacchi e limone con spinacino, patate lesse e sedano12,00 €Insalata di rucola
Con straccetti di fassone piemontese della macelleria motta, raspadura di grana, datterini e riduzione al balsamico di Modena12,00 €
Pizze senza lievito
Margherita
Salsa di pomodoro, mozzarella, basilico9,00 €Cucciola
Salsa di pomodoro, mozzarella, würstel, patatine fritte10,50 €Petalosa
Salsa di pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, champignon10,50 €Vegana
Salsa di pomodoro, verdure saltate, datterino10,00 €Milano da bere
Salsa di pomodoro, mozzarella, salame piccante, peperoncino11,50 €Partenopea
Salsa di pomodoro, mozzarella, acciughe del Cantabrico, origano11,50 €3 stagioni
Salsa di pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, olive taggiasche, funghi11,00 €Sfiziosa
Salsa di pomodoro, mozzarella, datterino, prosciutto crudo, rucola, raspadura di grana13,00 €Caprese
Salsa di pomodoro, mozzarella, bufala, datterino, basilico12,00 €Mediterranea
Salsa di pomodoro, capperi di Pantelleria, olive taggiasche, prezzemolo, datterino, basilico10,00 €Industrial
Salsa di pomodoro, mozzarella, paté di olive, speck, gorgonzola croce12,00 €Campana
Salsa di pomodoro, mozzarella, bufala, ricotta, basilico13,00 €5 formaggi
Mozzarella vaccina, bufala, taleggio, gorgonzola croce, raspadura di grana13,00 €Saporita
Salsa di pomodoro, mozzarella, gorgonzola croce, olive taggiasche13,00 €Golosa
Salsa di pomodoro, mozzarella, taleggio, rucola, porcini13,00 €AmaMi
Mozzarella, ricotta, prosciutto crudo, tartufo15,00 €Crisma
Mozzarella, bufala, ricotta, tartufo, funghi porcini15,00 €Leggerezza
Mozzarella, salmone coho selvaggio, zucchine14,00 €Piacentina
Salsa di pomodoro, Mozzarella, coppa Piacentina Dop, Fontina Valdostana Dop (1-7)13,00 €Favolosa
Mozzarella, Mortadella Bologna Favola, Pistacchio di Bronte (1-7-8)14,00 €Fioccolosa
Mozzarella, Gorgonzola Croce, prosciutto Crudo di Parma Dop 24 mesi, noci (1-7-8)15,00 €FOCACCIA BIANCA
FOCACCIA OLIO EVO E ROSMARINO5,50 €SOLARE
MOZZARELLA, POMODORI DATTERINI, ACCIUGHE DEL CANTABRICO, ORIGANO, BASILICO11,50 €
Dolci
Tiramisù amaMi con nutella e gocce di cioccolato
6,50 €Cannolo tipico di Sicilia scomposto con scaglie di pistacchi e cioccolato
7,50 €Torta dello chef
Torta di mele con panna6,00 €
Bevande
Coca Cola 33cl
3,50 €Coca Cola Zero 33cl
3,50 €Sprite 33cl
3,50 €Fanta 33cl
3,50 €Tè al limone 33cl
3,50 €Tè alla pesca 33cl
3,50 €Acqua Naturale 50cl
1,50 €Acqua gas 50cl
1,50 €
Birre
Menabrea 33cl
4,50 €Menabrea 66cl
6,00 €La Luppolaia Blanche 75cl
16,00 €La Luppolaia rossa 75cl
16,00 €La Luppolaia senza glutine 33cl
7,00 €
Vini bianchi
Gewurtztraminer 75cl
Azienda Josef Weger25,00 €Collio Ribolla “Vigna Runc” 75cl
Azienda Agricola Il Carpino21,00 €Pecorino DOCG 75cl
Azienda Marramiero23,00 €Pinot Grigio 75cl
Azienda Cantine Kellerei Bozen21,00 €Malvasia Passito 75cl
Azienda Agricola Il Negrese - Malvasia di Candia35,00 €
Vini rossi
Barbera d’Alba 75cl
Azienda Agricola Rosotto22,00 €Trentino Pinot Nero 75cl
Società Agricola Zanotelli25,00 €Cantina Quota 33 75cl
Azienda Agricola Gianluca Bartolucci21,00 €Ornello 75cl
27,00 €Refosco Isozo 75cl
Azienda Agricola Buzzinelli20,00 €Chianti classico 75cl
Azienda Agricola Rocca di Frassinello24,00 €Valpolicella Ripasso 75cl
Azienda Valpantena28,00 €
Spumanti
Franciacorta Saten 75cl
Società agricola Bosio35,00 €Valdobbiadene prosecco brut 75cl
Azienda terre di San Venanzio Fortunato19,00 €Franciacorta rosè millesimato 75cl
Società Agricola Dosio35,00 €
Brunch
Green brunch AmaMi
Omelette con verdurine di stagione e Mozzarella di bufala campana DOP, Toast Amami con crema di zucchine e crema allo zola, Spremuta di arancia, Pancake dello Chef con Nutella, Caffè americano (1-3-7-8)20,00 €White brunch AmaMi
Uova all’occhio di bue su pane ai cereali tostato con verdure, Salmone coho selvaggio e burro di alpeggio, Spremuta di arancia, Pancake dello Chef con crema al mascarpone, Caffè americano (1-3-4-7)20,00 €Red brunch AmaMi
Uova strapazzate con guanciale stagionato in cantine di tufo 9 mesi e fontina DOP, Panciotto allo speck, rucola e miele di acacia, Spremuta di arancia, Pancake dello Chef con succo d'acero, Caffè americano (1-3-7)20,00 €