Informazioni su Cisterna Bistrot
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Antipasti
Gamberoni in tempura
Con ketchup di peperoni, daikon e misticanza10,00 €Ceviche di pesce bianco
Marinato con lime, cipolla rossa di Tropea, peperoncino verde, pomodorino giallo, cetriolo e olio al prezzemolo13,00 €Parmigiana di melanzane
Con fonduta di fiordilatte di Agerola8,00 €Tris di polpette
Tradizionale, melanzane e tonno con ketchup di ragu’, tzatziki e salsa al basilico7,00 €Patate sabbiose con panna acida ed erba cipollina
5,00 €Tataki di tonno
In crosta di sesamo, insalata di finocchi, pistacchi e arance12,00 €Tartare di ricciola
Con estratto di mela verde e zest di arancia14,00 €
Primi
Spaghettone
Con cozze, pecorino bagnolese, pepe del Madagascar crumble di pane al nero di seppia, yogurt al prezzemolo e zest di lime13,00 €Ravioli di ricciola
Con ricotta di bufala al limone e menta, pomodorino giallo confit e bottarga15,00 €Spaghetti alla nerano
Con zucchine e provolone del monaco10,00 €Candele spezzate con genovese di baccala’
13,00 €
Secondi
Baccala’ confit
Con verza, zucca aromatizzata allo zenzero e arancia, crema di piselli e cialda di olive nere16,00 €Petto d’anatra
Con pure’ di pastinaca, cicoria saltata e salsa ai frutti rossi18,00 €Triglia croccante
Ripiena di provola e basilico su ristretto di acqua pazza e tartare di melanzana15,00 €Picanha di Black Angus
Con crema di patate al limone e ravanelli marinati19,00 €
Panini
Club sandwich km 0
Filetto di pollo ruspante beneventano allevato a terra, pancetta di maiale nero casertano, pomodoro di Sorrento, insalata di lattuga, uova e maionese. Accompagnato da chips di patate fresche9,50 €Cheesterna burger
Hamburger di marchigiana 200gr con bacon di nero casertano croccante, cheddar, pomodoro di Sorrento, insalata di lattuga, cipolla caramellata, salsa cisterna. Accompagnato da chips di patate fresche.9,50 €Totonno
Tonno scottato, salsa tzatziki, cipolla di caramellata, pomodorini confit, misticanza e cipolla di Tropea croccante. Accompagnato da chips di patate fresche.11,00 €
Cisterna bowls
Salmone crudo
Mango, avocado, arancia, finocchi, misticanza, formaggio fresco, dressing di vinagrette alla senape12,00 €Pollo beneventano allevato a terra
Verdure grigliate, lattuga romana, scaglie di grana, pita grigliata, dressing allo yogurt ed erba cipollina9,00 €
Componi la tua bowls
Bowls col salmone
Salmone crudo12,00 €Bowls con tonno
Tonno scottato12,00 €Bowls con pollo
Pollo grigliato9,00 €
Taglieri
Orto in tavola
Selezione di ortaggi di stagione con pane tostato, 6 pezzi8,00 €Selezione di salumi e formaggi Italiani serviti con miele e marmellata
Per due persone14,00 €Selezione di salumi e formaggi Italiani serviti con miele e marmellata
Per quattro persone24,00 €
Dolci
Tartelletta agrumata con crema pasticcera e frutta
6,00 €Terra di cheescake ai fichi del cilento e limone di Sorrento
6,00 €Brownie con scaglie di caramello salato, crema al burro di arachidi ed estratto di uva fragola
7,00 €
Bevande
Acqua frizzante 75cl
2,50 €Acqua naturale 75cl
2,50 €Coca Cola 33cl
2,50 €Coca Cola Zero 33cl
2,50 €
Birre
Beck’s 33cl
5% vol4,00 €Stella Artois 33cl
5,2% vol4,00 €Leffe Blonde 33cl
Dal gusto dolce e fine, 6.6% vol6,00 €Leffe Radieuse 33cl
Ambrata con delicati accenti d’agrumi e semi di coriandolo, 8.2% vol6,00 €Stafresca - Blanche 33cl
L’equilibrio tra le spezie e le note agrumate dona un carattere forte che si unisce alla lieve acidità di questa birra che dona una freschezza dissetante senza pari, 5,4% vol6,00 €Statipa - IPA 33cl
Il sapore del malto, unito ai lievi sentori del caramello dovuto, bilancia alla perfezione l’amaro del luppoli che è in grado di sprigionare in aroma un profumo che esplode in modo armonioso, 5,5% vol6,00 €Stascocciata Scotch Ale 33cl
La sua doppia personalità consente di essere gustata sia con carni sostanziose, sia bevuta da sola per poterne cogliere l’essenza e la sua complessità, 6,4% vol6,00 €
Vini bianchi
Falanghina 75cl
Mustilli20,00 €Fiano di Avellino DOCG 75cl
Fonzone25,00 €La Fuga Chardonnay Contessa Entellina DOC 75cl
Donnafugata25,00 €Gewürztraminer 75cl
San Michele Appiano28,00 €Sauvignon 75cl
Jermann30,00 €
Vini rossi
Irpinia Aglianico DOC 75cl
Fonzone25,00 €Piedirosso Campi Flegrei Colle Rotondella 75cl
Cantine Astroni20,00 €Primitivo IGP Il Pumo 75cl
Feudi di San Marzano18,00 €Valpolicella DOC Superiore Ripassa DOC
Zenato28,00 €
Bollicine
Caprettone DOC 75cl
Casa Setaro28,00 €Astro Falanghina Spumante Brut 75cl
Cantine Astroni25,00 €