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Pinse classiche
Margherita
9,00 €Bufalina
11,00 €Capricciosa
11,00 €Boscaiola
11,00 €
Pinse vegetariane
Madre natura
Fiordilatte, vellutata di cavolo bianco, fiori di zucca, broccolo romanesco arrostito, crumble di cavolo viola, lacrime di senape12,00 €Ape maia
Fiordilatte, pere kaiser, blu di capra, miele di castagna, crumble di noci, germogli14,00 €Tre patate
Fiordilatte, patata croccante, crema di patata dolce, chips di patata viola e rosmarino12,00 €Marinara sbagliata
Pomodoro, ciliegino giallo, olio all’aglio e origano e basilico fritto9,00 €
Pinse Héco
Carbonara héco
Guanciale amatriciano a fette, uovo pastorizzato, crema di pecorino romano, crumble di guanciale croccante13,00 €Lucifero
Morbido di melanzane, nduja fresca, cavolo nero, gorgonzola dolce DOP, olio al jalapeno, sfilacci di melanzane fritti13,00 €Rosè
Mortadella, stracciatella, crema al pistacchio, crumble di pistacchi15,00 €Napoli del Cantabrico
Fiordilatte, datterino, ciliegino giallo, alici del Cantabrico12,00 €Tre porcellini
Bufala affumicata, salsiccia, fiocco di culatello, guanciale amatriciano, cipolla caramellata16,00 €Cinghiali a roma!
Prosciutto di cinghiale, cicoria selvatica, parmigiano reggiano e olive nere16,00 €Vacca ubriaca
Bufala affumicata, carpaccio di black angus, crema alla birra bionda e basilico fritto15,00 €
Fritti
Fiori fume’
Fiore di zucca, bufala affumicata, alici del Cantabrico3,00 €Suppli alla romana
2,00 €Profumo di bosco
Supplì con guanciale, funghi porcini e tartufo3,00 €Suppli cacio e pepe
2,50 €Chips
5,00 €Patate fritte
5,00 €Supplì Tonnarello Carbonara
3,50 €
Birre artigianali
Tripel Gouden Carolus 33cl
9%vol7,00 €Maneblusser Gouden Carolus 33cl
5,8%vol7,00 €Weizenbier - Appenzeller 33cl
5,2%vol8,00 €Goller Originals Pils 33cl
4,9%vol8,00 €Goller Rauchbier 33cl
5,6%vol8,00 €Whisky Infused Gouden Carolus 33cl
11,7%vol8,00 €