Informazioni su Perbacco
Ordina il tua pizza preferita a casa tua da Perbacco (Via Oderisi da Gubbio 61) grazie alla consegna a domicilio di Deliveroo.
Per cominciare
Frittura moscardini e porri con balsamico
9,50 €Mortadella di cinghiale con bruschettine al battuto di pesto ai pistacchi
7,50 €Salmone marinato con arancia e pepe rosa su carpaccio di zucchine
9,50 €Caponatina di verdure in agrodolce
7,50 €Impepata di cozze
9,50 €Parmigiana di melanzane con pesto e ricotta secca affumicata
8,50 €Tartare di tonno fresco con arancia, pomodori secchi e pane carasau
15,50 €Calamari con agrumi e cipolle di Tropea
9,00 €Polipetti in guazzetto di pomodorini Datterini e crostini di pane croccanti
8,50 €Prosciutto toscano con bufala campana DOP
10,00 €Degustazione di 4 salumi
10,00 €Degustazione di formaggi
10,00 €
Primi
Risotto alla bisque di gamberi con mozzarella di bufala
12,00 €Spaghetti alla bottarga di muggine di Cabras
11,50 €Tonnarelli aglio e olio con pane croccante alle alici
9,50 €Risotto gamberi e agrumi
9,50 €Rigatoni alla carbonara con tartufo nero
11,00 €Rigatoni bucatini all'amatriciana sfumata con aceto balsamico
9,50 €Spaghetti cacio, pepe e vongole
12,00 €Calamarata al sugo di baccalà
10,00 €Calamarata al sugo tonnarelli alle gricia con carciofi croccanti
10,00 €
Secondi
Baccalà in padella su scarola alla romana con pinoli e olive taggiasche
13,00 €Tonno scottato al sesamo con cipolle caramellate
14,00 €Pollo alla birra
12,00 €Tagliata di manzo Danese al radicchio Trevigiano e scaglie di grana
16,00 €Orata al forno con carciofi e olive
14,00 €Hamburger di Scottona piemontese su fonduta di gorgonzola e funghi Champignon
13,00 €Gran fritto di mare
Con calamari, gamberi, triglie e verdure miste13,00 €Salmone farcito di spinaci, fontina, pinoli e uvetta in padella
12,00 €
Contorni
Zucchine scapece con mentuccia
5,00 €Misticanza aglio, olio e peperoncino
5,00 €Patate fritte alla contadina con buccia
5,00 €Patate fritte
4,50 €Asparagi all'agro
5,50 €Spinaci al burro
5,00 €Grigliata di verdure miste alla piastra
7,50 €
Le pizze basse alla romana e a pinsa
Funghi porcini
Mozzarella9,00 €Carpaccio
Mozzarella, bresaola, rucola e grana9,00 €Deliziosa
Mozzarella, fiori di zucca, rucola e grana9,00 €Bismark
Mozzarella, punte di asparagi, uovo aperto9,00 €Marinara
Pomodoro, origano e aglio6,00 €Margherita
Pomodoro e mozzarella6,50 €Margherita
Mozzarella di bufala campana DOP8,50 €Napoli
Pomodoro, mozzarella e alici6,50 €Napoli
Mozzarella di bufala campana DOP8,50 €Bufalina
Bufala campana DOP, pomodorini pachino, grana, olio e basilico9,00 €Capricciosa
Pomodoro, mozzarella, funghi, prosciutto, uovo, olive e carciofino8,00 €Ai funghi champignon
7,00 €Alla diavola
Pomodoro, mozzarella e salame piccante8,00 €Alla boscaiola
Mozzarella, funghi e salsiccia8,50 €Alla burina
Mozzarella, cicoria ripassata, e pomodorini Pachino8,50 €Sfiziosa
Mozzarella, tonno, pomodorini pachino e basilico8,50 €Primavera
Mozzarella, pomodorini pachino e basilico7,50 €Gustosa
Pomodoro, bufala, basilico e grana8,50 €Gorgonzola e speck
Mozzarella8,50 €Alla tirolese
Mozzarella, pomodoro e speck8,50 €Bavarese
Pomodoro, mozzarella e wurstel7,50 €Fantasia
Mozzarella, funghi porcini, pachino e rucola8,50 €Zucchine e speck
Mozzarella8,50 €Dell'orto
Pomodoro, mozzarella, e verdure miste grigliate8,50 €Parmigiana
Pomodoro, mozzarella, melanzana, grana e basilico8,00 €Alla gricia
Mozzarella, pancetta e pecorino8,00 €Sarda
Pomodoro, mozzarella, salame piccante, pecorino e olive8,50 €Dello chef
Mozzarella, patate, funghi e pepe8,00 €Ai fiori di zucca
Mozzarella e alici8,50 €
Le pizze speciali basse alla romana e a pinsa
Norcina
Crema tartufo, taleggio, basilico9,50 €4 formaggi
Formaggi misti, capperi, basilico8,50 €Al carpaccio di polpo
Mozzarella, polpo e Pachino9,50 €Polpo e pesto alla genovese
Mozzarella, patate lesse, polpo e pesto alla genovese9,50 €Punte di asparagi e salmone
Mozzarella9,00 €Valdostana
Mozzarella, salsa tonnata, fontina e prosciutto cotto9,00 €Texana
Bufala campana, pachino, grana e peperoncino9,00 €Focaccia
Rucola, pachino, bufala, olive nere, carciofini e mais8,00 €Zibello
Stracchino, mozzarella e culatello9,50 €Emiliana
Mozzarella, funghi, mortadella di cinghiale e pistacchi9,50 €Campana
Bufala, pachino, alici, basilico, origano e olive di Gaeta9,50 €Martina
Pesce spada affumicato, pomodorini, rucola, scaglie di parmigiano, crema di aceto balsamico9,50 €Contadina
Pomodoro, bufala, porcini, salsiccia9,50 €
Le focacce basse alla romana e a pinsa
Pachino bufala prosciutto di toscano
8,00 €Olio extravergine e rosmarino
4,50 €Carpaccio
Bresaola, rucola e grana8,00 €Caprese
Mozzarella, bufala campana DOP, pomodorini pachino, basilico, origano8,50 €Al prosciutto di Parma
8,00 €Sfiziosa
Mozzarella a pezzi, bresaola, pomodorini e rucola8,00 €Casareccia
Mozzarella a pezzi, bresaola, cicoria ripassata e pomodorini8,00 €Dell'orto
Verdure miste grigliate8,00 €Zibello
Culatello e grana9,50 €Gustosa
Mortadella di cinghiale8,00 €
Crostini
Alici
7,50 €Prosciutto rustico toscano
8,50 €Salmone
8,50 €Carpaccio
8,50 €Cardinale
Funghi e prosciutto toscano9,00 €Porcini
9,00 €
I crostoni ripieni
Salmone
9,50 €Funghi porcini e gorgonzola
9,50 €Cardinale
Mozzarella, funghi e prosciutto di Parma9,00 €Fiori di zucca, mozzarella e alici
8,00 €Mortadella di cinghiale, pomodoro e rosmarino
8,50 €Mozzarella, pachino, origano, alici e basilico
8,50 €Al prosciutto e mozzarella
8,00 €Cicoria e salsiccia
8,50 €
I fritti
Suppli
1,50 €Calzoncino fritto ripieno di mozzarella e mortadella di cinghiale
7,00 €Fiori di zucca
3,00 €Filetto di baccalà fritto
5,00 €Olive ascolane - 8 pezzi
5,50 €Mozzarelline fritte - 8 pezzi
5,50 €Patate chips cacio e pepe
5,00 €Fritto vegetale
7,00 €
I dolci fatti in casa
Cheesecake ai frutti bosco
5,00 €Strudel tiepido con gelato alla vaniglia
5,00 €Cupoletta alla vaniglia
5,00 €Zabaione con cantucci
5,00 €Tortino mandorle e carote con zabaione
5,00 €
Bevande
Acqua minerale 75cl
2,00 €
Birre
Beck's 33cl
2,50 €Beck's 66cl
4,00 €Corona 33cl
3,50 €Bud 33cl
3,50 €Ceres Chiara 33cl
3,50 €Weisse di grano 33cl
5,00 €Birra 33cl
In lattina2,50 €