Informazioni su Dal Marcante 1758
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Amati da altri clienti
Gardesano+ TORTEL DI PATATE
16,50 €KAN-GORGO
16,50 €SCALDOTTO GARDESANO
16,50 €SPAZLI ASPARAGI E SPECK CROCCCANTE:
16,50 €
Primi piatti
KAN-GORGO
Canederli (pane, latte, speck) saltati in padella con Gorgonzola, Speck dal Marcante tagliato a julienne, di grano duro, salsa a base di verdure montane leggermente piccante (peperoncino Trentino) , EVO, pomodorini freschi, uva sultanina, pinoli, tutto saltato in padella in crudités16,50 €SPAZLI ASPARAGI E SPECK CROCCCANTE:
gnocchetti tricolore (farina, uova, carote e spinaci) saltati in padella con fonduta delicata di formaggio e rose di petto d'oca16,50 €ASPARAGOTTO ZUPPA D’ORZOTTO
Orzo perlato, sedano, carote + vellutata di asparagi + scalogno, patate + panna + burro + erba cipollina + crostini di pane15,50 €PAPPARDELLE AL SUGO DI LEPRE & CO
fusilli integrali, sugo Lepre e Coniglio (sedano, cipolla, carote vino, EVO, pepe, pomodoro)16,50 €MAMMINA
Pasta di grano duro tricolore con RAGÙ TRENTINO tipo Bologna (carni di manzo, maiale, pomodoro, sedano, carote, cipolle) o, a scelta, con pomodoro o EVO o burro Trentino con Trentingrana13,50 €TORTELLI di LAVARELLO* & SALMONE
Tortelli pasta all’uovo ripieni del raro pesce di lago Lavarello o Coregone (farina, uovo, pesce)* al Burro di Malga fuso, Salmone affumicato, Timo e Aceto Balsamico di mela16,00 €
Piatti forti
CECCO BEPPE
Wurstel (Trentini o Meraner o Servelade o Bianchi d’autunno a seconda di ciò che è disponibili al momento) + crauti della Val di Gresta + polenta integrale + misto di formaggi di Malga15,50 €SCALDOTTO GARDESANO
Carne Salada di Riva del Garda tagliata a fette, passata al forno, calda al punto giusto+ crauti della Val di Gresta + polenta integrale Trentina (senza glutine)16,50 €DISASTER
Polenta, ragù di carne di maiale e speck, formaggi di malga – senza glutine15,50 €GRANDE CERVO AI MIRTILLI
Spezzatino di Cervo in bianco con salsa di mirtilli (latte, farina grano, mirtilli) + Polentina Rustega20,50 €CAPRETTO ARROSTO CON POLENTA
capretto, rosmarino, salvia e spezie,con polenta di Storo16,50 €VIGOLANO
Arrosto di maiale al vino bianco in carpaccio,funghi champignon in cruditès e pomodorini,EVO pepe e polentina18,50 €
Taglieri di salumi & formaggi
Gardesano+ TORTEL DI PATATE
Carne salada, rucola, trentingrana a scaglie, evo16,50 €ADIGE +TORTEL DI PATATE
Speck, soppressa, salame, formaggio caprino verdure in agrodolce16,50 €SPEKKONE
SPECK E SALAMINI DI SELVAGGINA,CAMOSCIO,CERVO,CINGHIALE,CAPRIOLO E FORMAGGIO EDIZIONE LIMITATA26,50 €
Verticali di formaggio
30 & LODE
Nostrano de Casel stravecchio Caseificio di Fondo, Emmental piccante nostrano Dal Marcante Andalo, Erborinato, Melata d'abete o, formaggi stravecchi affinati in olio extravergine di oliva o di semi di girasole, Miele dal Marcante20,50 €Blue spirit
Erborinati vaccini e caprini Italiani, francesi e britannici a seconda della disponibilità -stilton, gorgonzola, roquefort, bleu d’auvergne-, selezionati fra i 10 erborinati da assaggiare almeno una volta nella vita20,50 €DI MALGA IN MALGA
FORMAGGI CAPRINI E VACCINI DI MALGA DI VARIA STAGIONATURA E FRUTTA DI STAGIONE.20,50 €
Insalate di montagna
KIWOLA
Insalatina verde,kiwi,Noci sgusciate,Cubetti di pane,EVO,miele,formaggi erborinati13,50 €Dai pomi
Insalata e radicchio di stagione, mele golden, carne salada, trentingrana a scaglie, evo12,00 €PERE & FORMAI
Insalatina Verde, Rucola, Pere, Noci, 3 formaggi di Malga fra cui il Trentingrana, Aceto Balsamico di Mela13,50 €
Specialità
L’ORA
Pane, Carne Salada di Riva del Garda, Rucola, Trentingrana a scaglie 13 mesi8,50 €Dolomiti
Pane, speck dal marcante, formaggio valchiese, crauti della val di gresta8,50 €PANINO TROTOLA
Pane, Formaggio di Malga, Trota o Salmerino affumicati a freddo e marinati, pomodoro10,50 €JIANT
Pane, radicchio, champignon in cruditès, pomodoro,speck dal Marcante,formaggio delicato,maionese.11,50 €GURKEN
Pane, Speck della Val d’Ultimo, cetriolini in agrodolce, formaggio di Malga delicato10,50 €
Pane
Spaccatina
1,00 €Segale
Prodotto esaurito1,00 €Cereali
Prodotto esaurito1,00 €Gnocco
1,00 €
Birre artigianali
Bionda 33cl
Solo Fredda6,50 €Rossa 33cl
Solo Fredda6,50 €Weizen 33cl
Solo Fredda6,50 €Dark 33cl
Solo Fredda6,50 €Bionda 50cl
Solo Fredda8,50 €Rossa 50cl
Solo Fredda8,50 €Weizen 50cl
Solo Fredda8,50 €Dark 50cl
Solo Fredda8,50 €
Vini bianchi
Nosiola bianco Fermo 75cl
Giovanni Poli18,50 €Fuggé bianco Fermo 75cl
Giovanni Poli17,00 €Gruner Veltiner 75cl
Bianco Fermo Cantina Valle Isarco Alto Adige12,90 €
Vini rossi e rosati
Salengo 75cl
Vino rosso Intenso Maso Salengo24,50 €VIN NOVELLO TRENTINO
TEROLDEGO novello perfetto l'abbinamento con i nostri salumi tipici. come lo speck stagionato e la carne salada17,00 €
Bollicine
Trentodoc Brut Millesimato Pisoni 75cl
24,50 €Trentino Acquastilla Giovanni Poli 75cl
24,50 €
Antipasti
Asparagi di Zambana, Uova trentine strapazzate, cacao amaro, Trentingrana, EVO del Garda Trentino
SPEKKOLATA DEL MARCANTE
Speck dal Marcante, Cuore di Speck (maiale italiano), Speck d’oca, Cervo e Capriolo o altro14,50 €PASQUALOTTI BIS
Asparagi di Zambana, Uova trentine strapazzate, cacao amaro, Trentingrana, EVO del Garda Trentino15,00 €