About Forsterbräu
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GRAN GALLETTO ALLA BIRRA
€20.00WIENERSCHNITZEL 2012
€20.00IL SIGNOR STINCO
€19.00LO SPIEDONE FORST
€24.00TAGLIATELLE DEL CACCIATORE
€18.00SPECK E TORTEL
€18.00Asse Del Mastro Birraio
€40.002RISOTTO SMALZATO TRENTINO
€18.00Le Costine Forst
€20.00Gulash Con Polenta
€18.00
La Tradizione
TORTEL DI PATATE
Frittella di patate grattugiate, arrostita in padella, piacevolmente croccante fuori ma morbida dentro€6.00PopularSPECK E TORTEL
Il nostro tortèl di patate servito con 2 eccellenze: un formaggio francese che è considerato uno dei migliori formaggi al mondo: Il Comté. Ed uno speck trentino unico perchè stagionato 6 mesi con le vinacce del vigneto del nostro Biergarten. Gurken, salsa rafano,Schüttelbrot e mostarda di peperoni ad accompagnare.€18.00SCACCIA PENSIERI
Crocchette di polenta concia dal cuore morbido e formaggioso, impanate e fritte.€5.00VegetarianLA CARNE SALADA '700
Carne di manzo salmistrata con spezie e sale, macerata per almeno venti giorni, secondo un’antica ricetta risalente al '700. Finemente tagliata e servita cruda su un letto di insalatina riccia condita al miele, crostini di pane di segale e hummus di fagioli rossi.€20.00GRAN TAGLIERE FORST
Speck, Luganega, Roast-beef BBQ, Carne salada, Mortandela nonesa, Trentingrana 36 mesi e Puzzone di Moena. Salsa rafano e mostarda di peperoni. Accompagnati con il tortèl di patate.€25.00
Primi piatti
LASAGNA DEL CACCIATORE
con ragù di cervo e besciamella€16.00TAGLIATELLE DEL CACCIATORE
Tagliatelle rustiche fatte in casa al ragù di selvaggina.€18.00Spatzle Di Casa
Spätzle agli spinaci saltati nel burro con salvia fresca, adagiati su una crema avvolgente di polenta e gorgonzola. A coronare, un croccante di speck trentino€17.00Strangolapreti Alla Trentina
Preparati secondo tradizione e serviti con burro profumato alla salvia petali di Trentingrana€15.00VegetarianRISOTTO SMALZATO TRENTINO
Risotto mantecato al Teroldego, burro di malga e Trentingrana, guarnito con bocconcini di brasato stufato con cipolla rossa e il suo fondo di cottura.€18.00Gluten freeRaviolo Del Bosco
Pasta fresca ripiena di ragù di cinghiale, crema di pomodoro arrosto e funghi misti di stagione€19.00Risotto Malga E Caprino
Riso mantecato con crema di cipolla dorata, Trentingrana stagionato e burro di malga. A coronare il piatto, una crema di caprino fresco e nocciole tostate al burro€19.00Gluten free
Secondi
GRAN GALLETTO ALLA BIRRA
700gr di galletto Vallespluga marinato alla birra Heller Bock, cucinato al BBQ su braci ardenti. Questo piatto unico incarna l'arte della cottura alla brace a basse temperature, arrostito ma con una carne succulenta e caratterizzata da un colore tipicamente rosa. Servito con patate speziate.€20.00PopularWIENERSCHNITZEL 2012
Cotoletta di vitello grande, sottile e croccante, con patate fritte e confettura di mirtilli rossi€20.00Dairy freeAsse Del Mastro Birraio
Stinco arrosto, patate al forno, salsiccia cotta nei nostri forni BBQ servita su un letto di crauti, polenta e funghi. A completare i nostri immancabili canederli alla nonesa serviti con crema di burro e Trentingrana.€40.002IL SIGNOR STINCO
900gr circa, tenerissimo all'interno e avvolto da una cotenna irresistibilmente croccante, frutto di un lungo e accurato processo di cottura. Ve lo proponiamo con crauti e patate al forno con cipolla e pancetta€19.00Gluten freeWURSTEL MERANER
Tipici di Merano, rigorosamente bolliti, e serviti con patatine fritte e bis di senape fatta in casa€15.00Dairy freeLO SPIEDONE FORST
Mix di manzo, maiale, wurstel, pollo, salsiccia, pancetta, bombetta di vitello e carne salada, mele, zucchine, peperoni serviti con insalatina di cavolo cappuccio al cumino e patate fritte€24.00Gluten freeGROSTEL TORTEL
Croccante tortello di patate sul fondo, julienne di arrosto di maialino con cipolla, pancetta e speck. Servito con uovo morbidoalla “poche”.€18.00Gluten freeGulash Con Polenta
Manzo brasato lentamente con spezie d'altri tempi e una nota piccante che scalda dall'interno. Servito con polenta di Storo€18.00Dairy freeSalsiccia & Friends
La lucanica al BBQ — salsiccia di maiale dal gusto robusto e affumicato — incontra i crauti fatti come una volta. si adagia su polenta e funghi di stagione.€18.00Gluten freeGulash Con Canederli Artigianali
Manzo brasato lentamente con spezie d'altri tempi e una nota piccante che scalda dall'interno. Servito con canederli artigianali€18.00SELEZIONE DI WURSTEL
Tre tipi di würstel artigianali, diversi sia per consistenza che per sapore: Weisswurst bollito servito con cappucci limone e senape casereccia, Servelade lesso servito con patate tirolesi, Meranese würstelstand servito con sugo di gulash€17.00Dairy freeOrto Arrosto
Verdure di stagione arrostite al punto giusto, adagiate su insalata riccia fresca. Al centro, un tortel di patate dorato e una burrata che si apre al primo taglio€19.00Le Costine Forst
Le storiche costine di maiale cotte al BBQ, spennellate con la nostra speciale salsa BBQ home made.€20.00Dairy freeASADO ALLA BIRRA
Manzo alle spezie trentine, lavorato al BBQ fino a quando la carne decide da sola che è pronta. Accanto, insalata riccia con dressing al miele e senape, e pomodoro in concia con cipolla, basilico e fagioli neri. Un piatto che sa di brace e di montagna insieme.€25.00Gluten freeTortel Burger
250gr di burger di maiale alla griglia nel nostro pan Brezel, con tortel di patate croccante, bacon, insalata fresca e la nostra salsa special — rosa, ricca, con le verdure sottaceto€19.00FILETTO DI MANZO
Tenero filetto proveniente da allevamenti selezionati. Insaporito con sale Maldon ed olio al timo. Servito con verdure infornate.€29.00Gluten free
Insalate e piatti freddi
UMAMI GARDEN
Misticanza fresca e ortaggi croccanti con mazzancolle marinate al lime, ceci tostati e sesamo nero. Servita con riduzione agrodolce alla soia.€17.00PopularOrto E Burrata
Verdure di stagione fresche e croccanti, incontrano la morbidezza avvolgente della burrata. Crostini di Brezel per la texture, noci per la profondità, miele per il carattere€16.00ORTO E BRACE
Insalata e cappucci con pollo alla brace, formaggio di malga, crostini e salsa yogurt.€17.00
Contorni
TORTEL DI PATATE
Frittella di patate grattugiate, arrostita in padella, piacevolmente croccante fuori ma morbida dentro€6.00PopularSCACCIA PENSIERI
Crocchette di polenta concia dal cuore morbido e formaggioso, impanate e fritte.€5.00VegetarianPATATE ARROSTO
Con cipolla e pancetta€7.00Gluten freeFUNGHI MISTI TRIFOLATI
funghi misti saltati in padella€8.00VegetarianPATATE FRITTE
Patata belga super crunch a doppio amido€5.00VegetarianPOLENTA DI FARINA DI STORO
Nella valle del Chiese si coltiva il nostrano di storo, particolare varietà di mais dal quale si ricava la farina gialla di storo, ingrediente principe per la vera polenta di montagna€5.00PopularCAPPUCCI AL CUMINO
Cavolo cappuccio condito con - cumino, olio di semi di girasole, aceto di mela, sale e pepe€5.00VegetarianCONTORNO FORST
Patate tirolesi, cappucci al cumino, pomodori con cipolla rossa e basilico e fagioli neri€7.00VegetarianCRAUTI
Cavolo cappuccio, tagliato finemente e sottoposto a fermentazione lattica e poi stufato assieme a puntine e salsiccia per insaporire€5.00PopularVERDURE INFORNATE
Verdure di stagione€7.00Vegetarian
Dolci
SACHER
Fetta di torta Sacher, nella versione asporto NON c'è la pallina di gelato.€9.00Gluten freeLo strudel di mele
Strudel artigianale di mele, nella versione per l'asporto NON c'è la pallina di gelato€8.00
Bevande
Coco Cola zero 0,33 lt
€3.00Coca-Cola 33cl
€3.00Acqua gassata 50 cl
€2.20Acqua naturale 50cl
€2.20Fanta 0,33lt
€3.00
Birre
Felsenkeller non filtrata 33cl
€4.00Forst 1857 33cl
€4.00Sixtus 33cl
€4.00STIEGEL PARACELUS
Birra senza glutine€4.00
Vini bianchi
Muller Thurgau Pelz 75cl
€25.00Gewurtztraminer Pravis 75cl
€25.00Nosiola Raetica Villa Persani 75cl
€25.00Riesling renano
Cembra cantina di montagna€28.00
Vini rossi
Marzemino Selezione Battistotti 75cl
€28.00Teroldego rotaliano De Vigili 75cl
€25.00Pinot Nero Fontana
€30.00Lagrein Riserva
Salizzoni€31.00Merlot Cabernet Riserva
Kellerei Kaltern€28.00
SPUMANTI
NOSTRUM
Millesimato Brut€30.00
