About Osteria Zio Tobia
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Arrosticini maxi - 10 pezzi
€17.00Incanto Marramiero, Montepulciano D’Abruzzo D.o.c. Riserva V.q.p.r.d. 75cl
€26.00Capricciosa
€13.50
Antipasti
Antipasti
Olive all’ascolana fatte in casa
Olive all’ascolana fatte in casa€11.00Pallotte cacio e ovo
Polpette dell’antica tradizione culinaria abruzzese, formaggio del lago di campotosto, salsa di pomodoro e pane fritto€11.00VegetarianFrittelline con prosciutto
Fritteline prodotte con selezione di farine 00 e tipo 1 con prosciutto crudo del territorio.€9.00Formaggio fritto
Formaggio misto primo sale delle montagne teramane pastellato e fritto.€9.00VegetarianPizz’onta dello zio
3 frittelline tonde di grano solina e tipo 1 con mortadella artigianale abruzzese “fracassa”, burrata di bufala fatta in casa e granella di pistacchi€10.00
Pizze rosse
La nostra pizza viene lavorata con le migliori materie prime, ha una maturazione di 36 ore permettendo a chi la mangia una maggiore digeribilità, inoltre viene cotta con il forno a legna che garantisce il gusto tradizionale.
Vastese
Pomodoro,mozzarella 100% latte italiano, ventricina vastese€11.50Capricciosa
Pomodoro,mozzarella 100% latte italiano, carciofi, olive verdi e nere,prosciutto cotto,olio evo€13.50Margherita
Pomodoro,mozzarella 100% latte italiano,basilico, olio evo€10.00VegetarianBufala
Pomodoro, mozzarella di bufala, basilico, olio evo€13.50Nero d’alici
Pomodoro,mozzarella 100% latte italiano, alici, prezzemolo fresco, olio evo€11.00
Pizze bianche
La nostra pizza viene lavorata con le migliori materie prime, ha una maturazione di 36 ore permettendo a chi la mangia una maggiore digeribilità, inoltre viene cotta con il forno a legna che garantisce il gusto tradizionale.
Zio tobia
Mozzarella 100% latte italiano, ventricina teramana stufato di cipolle rosse e porri, datterino, olio evo€15.00Capri
Mozzarella di bufala, pomodoro a fette, basilico, olio evo€13.50VegetarianFocaccia
Focaccia prodotta da noi con forno a legna€5.00VeganCipoltonno
Cipoltonno – Una pizza dal gusto intenso e autentico, preparata con un impasto a lunga maturazione di 36 ore con Granoferm, che garantisce leggerezza e fragranza. Il sapore dolce della cipolla si fonde alla perfezione con la sapidità del tonno, creando un equilibrio perfetto per gli amanti dei sapori decisi. Un classico intramontabile, con la qualità e la cura artigianale dell’Osteria Zio Tobia. 🍕✨€13.50Patate e Salsiccia
Patate e Salsiccia – Un grande classico che unisce semplicità e gusto! L’impasto a maturazione 36 ore con Granoferm fa da base a un connubio irresistibile: la morbidezza delle patate si sposa alla perfezione con la sapidità della salsiccia, regalando un equilibrio di sapori avvolgente e confortante. Una pizza rustica e genuina, che profuma di tradizione e bontà! 🥔🌭🍕€12.50
Bruschetteria
20cm
Nonna marisa
Porro, scalogno, cipolla caramellata, formaggio misto primo sale, salame classico fracassa, peperoncino piccante€10.00Un sacco buona
Cicoria, patate e salsiccia, verdure di campo, ricotta artigianale€10.00VegetarianBufalina
Mousse di bufala, salsa di rucola e grana, pomodoro confit e basilico fresco€10.00VegetarianEstrosa
Ventricina abruzzese, peperoni arrosto, lamelle di mandorle, olio evo.€10.00
Primi
Primi
Pasta chitarra alla teramana
Spaghetti alla chitarra con pomodoro a pera d’Abruzzo e polpettine di scottona teramana€16.00
Arrosticini
Arrosticini
Arrosticini maxi - 10 pezzi
Highly rated· Piatto tipico abruzzese con carne di ovino,€17.00Arrosticini di fegato - 5 pezzi
Fegato di bovino tagliato a coltello con inserti di cipolla.€10.00
Secondi dello zio
Secondi dello zio
Slow
Salsiccie di maialino nero abruzzese “costantini slow” con contorno di patate al timo e scalogno, verdure ripassate€12.00Majellino
Capocollo di maiale marinato alle spezie, cotto a bassa temperatura. Servito con patate al timo e scalogno e verdura di stagione€19.00Costatelle d’agnello alla teramana
Piatto della tradizione abruzzese, costatelle d’agnello panate con patatine fritte€22.50
Contorni
Contorni
Patate al coppo
Patate aromatizzate al burro di montagna ed erbe aromatiche€6.50VeganVerdure di stagione
CICORIA€6.50VeganPatatine fritte
Le nostre patatine hanno una forma ideale per poterle immergere in tutte le salse .€5.00Vegan
Birre
Birre in Bottiglia
BIRRA LEFFE
In bocca è elegante, morbida e fruttata, e ha un retrogusto speziato con un pizzico di arancio amaro.€6.50
Vini rossi
Vini rossi
Incanto Marramiero, Montepulciano D’Abruzzo D.o.c. Riserva V.q.p.r.d. 75cl
Rosso Rubino Intenso - 14%€26.00Inferi Marramiero, Montepulciano D’Abruzzo D.o.c. Riserva 75cl
Rosso Rubino Carico - 14%€42.00Marina Cvetic Masciarelli Montepulciano D’Abruzzo D.o.c. Riserva 75cl
Rosso Rubino - 14,5%€48.00Emidio Pepe Emidio Pepe Montepulciano D’Abruzzo D.o.c. 2018 75cl
Rosso Rubino Intenso - 14%€65.00
