About Sano Et Nostrano
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Bruschette
Bruschetta 64019 Hills - 4 pezzi
Bruschetta con pane di segale a lunga lievitazione, caprino da spalmo, pomodorini confit, filetto di alici del Cantabrico e olio Evo€8.00Bruschetta Mazzancolla - 4 pezzi
Bruschetta con pane di segale a lunga lievitazione, ricotta di pecora o mucca, pomodorini confit, mazzancolla cruda, olio evo all'arancia€6.00Bruschetta 40125 - 4 pezzi
Bruschetta con pane di segale a lunga lievitazione, salsa guacamole homemade, gamberetti, olio Evo all'arancia€6.00Bruschette Miste 6 pz
Bruschette miste con pane di segale, 6pz.Allergeni: frumento contenente glutine, latte, pesce, crostacei, frutta a guscio.€10.00
Tapas
Piccole portate creative a base di pesce.
Alici Fritte, rucola e aceto balsamico
€4.00Arrosticini di Tonno
Arrosticini di Tonno, porzione da 2 pezzi e piccolo contorno.€5.00Spiedini di Baccalà in Tempura
Spiedini di Merluzzo Nordico fritti in tempura, porzione da 2 pezzi con piccolo contorno.€5.00Olive fritte
Olive impanate e fritte, ripiene di pesce, homemade, 6 pezzi€5.00Ravioli burro e salvia
Ravioli homemade ripieni di pesce, conditi con burro e salvia o, a piacimento, olio evo e salvia. Porzione da 4/5 pezzi.€8.00FishBurger homemade
Realizzato da noi, un panino creativo con cotoletta di pesce homemade in tempura, guacamole, insalata, pom.confit, maionese e una punta di senape, servito in panino con semi di sesamo€10.00
Nigiri
Nigiri salmone
Nigiri di riso con salmone, servito con salsa di soya e wasabi€5.00Nigiri gambero
Nigiri di riso con gambero, servito con salsa di soya e wasabi€5.00Nigiri tonno
Nigiri di riso con tonno, servito con salsa di soya e wasabi€5.00Nigiri branzino
Nigiri di riso con branzino, servito con salsa di soya e wasabi€5.00
Gunkan
Gunkan salmone - 2 pezzi
Gunkan ripieno con tartara di salmone e uova di pesce volante tobiko aromatizzate al wasabi, servito con salsa di soya e wasabi€4.00Gunkan gambero - 2 pezzi
Gunkan ripieno con tartare di gambero e uova di pesce volante "tobiko" aromatizzate al wasabi, servito con salsa di soya e wasabi€4.00Gunkan tonno - 2 pezzi
Gunkan ripieno con tartara di tonno e uova di pesce volante tobiko aromatizzate al wasabi, servito con salsa di soya e wasabi€4.00Gunkan branzino - 2 pezzi
Gunkan ripieno con branzino, olio evo e uova di pesce volante tobiko aromatizzate al wasabi, servito con salsa di soya e wasabi€4.00
Hosomaki
Maki salmone
Hosomaki ripieno con salmone e avocado, servito con salsa di soya polvere di pistacchio€6.00Maki tonno
Hosomaki ripieno con tonno e avocado, servito con salsa di soya€6.00Maki gambero
Hosomaki ripieno con gamberi e cetriolo, servito con salsa di soya e wasabi€6.00Maki branzino
Hosomaki ripieno con branzino e cetriolo, servito con salsa di soya e wasabi€6.00
Uramaki
Uramaki salmone
Uramaki ripieno con salmone avocado e ricotta, servito con salsa di soya e wasabi€8.00Uramaki tonno
Uramaki ripieno con tonno avocado e stracciatella, servito con salsa di soya e wasabi€8.00Uramaki gambero
Uramaki ripieno con gamberi cetriolo e stracciatella, servito con salsa di soya e wasabi€8.00Uramaki branzino
Uramaki ripieno con branzino cetriolo e stracciatella, servito con salsa di soya e wasabi€8.00
Uramaki speciali
Uramaki specials tobiko
Uramaki ripieno con branzino, cetriolo, stracciatella, top uova di pesce volante tobiko aromatizzate al wasabi, servito con salsa di soya e wasabi€10.00Uramaki specials tuna
Uramaki ripieno con tonno, avocado, stracciatella, top tonno flambè servito con salsa teryaki e wasabi€10.00Uramaki specials avocado sake
Uramaki ripieno con salmone, cetriolo e ricotta, top salmone e avocado, servito con salsa di soya e wasabi€10.00Uramaki specials hot sake
Uramaki ripieno con salmone, cetriolo e ricotta, top salmone flambè e salsa spicy piccante, servito con salsa di soya e wasabi€10.00
Panini bao
Bao salmone - 2 pezzi
Panino cinese al latte ripieno con tartara di salmone, salsa guacamole homemade e ricotta€12.00Bao tonno - 2 pezzi
Panino cinese al latte ripieno con tartara di tonno, stracciatella e pomodorini confit€12.00Bao Gambero
Panino cinese bao al latte, ripieno con tartare di gambero agli agrumi, insalata, Mayo al wasabi. 2 pezzi€12.00Bao Vegeta
Panino cinese al latte ripieno con caprino da spalmo, insalata, pomodori confit, cetrioli e salsa guacamole homemade€9.00
Tempure e fritti
Gamberi e calamari
Gamberi in tempura e frittura di calamari€14.00Patate in buccia
Patate fritte con la buccia€5.00Fish and chips
Patate fritte con la buccia e stick di pesce in tempura - branzino, salmone, tonno, merluzzo€10.00Tempura mix
Mix di fritti e tempure - gamberi in tempura, calamari fritti, verdure in tempura, stick di pesce in tempura, alici fritte, merluzzi o triglie o cianghette o altri pesci di paranza.€18.00
Tartare
Tartare di gamberi e cetrioli agli agrumi
Tartare di gambero o mazzancolla marinati agli agrumi, olio Evo all'arancia, pepe e limone, servita con bruschetta di segale e pomodorini confit€10.00Tartare salmone ricotta e avocado
Tartare di salmone marinata agli agrumi, olio Evo all'arancia, pepe e limone, servita con bruschetta di segale e pomodorini confit€10.00Tartare di tonno spicy e stracciatella
Tartare di tonno marinata agli agrumi, olio Evo all'arancia, pepe e limone, con stracciatella, servita con bruschetta di segale e pomodorini confit€10.00
Dolci
Panna cotta
Panna cotta artigianale, azienda agricola cretone, poggio morello, servita con topping al caramello, frutti di bosco, cioccolato, oppure una marmellata agli agrumi€4.00
Vini rossi
Faraone Montepulciano 2018 75cl
Faraone Montepulciano Le Vigne 2018, 13,5%vol€22.00Fontecupa Montepulciano 75cl
Camillo Montori Fontecupa Montepulciano 2018 - 14%vol€26.00Pino Nero 75cl
L'ammidia Vino rosso Naturale 10.5%vol€35.00Testarossa Montepulciano 2018 75cl
Passetti Montepulciano - 15%vol€40.00Montepulciano Mkp Monti 75cl
Azienda Agricola Monti, Montepulciano Naturale Senza Aggiunta di Solfiti. 2019€25.00Vizarro Montepulciano Riserva 75cl
Barone Cornacchia, Montepulciano Riserva 2016 Vizarro, 14,5%vol€35.00Elegia Primitivo di Manduria 75cl
Primitivo di Manduria Elegia 2019, Consorzio Produttori Vino Manduria, 15°€30.00Di Sipio Montepulciano 2017 Ris 75cl
Cantina di Sipio Montepulciano DOC 2017 Riserva, 14,5%vol€25.00Ilda Montepulciano DOC 1-10 2017 75cl
Ilda Montepulciano DOC 1-10 a Fer. Naturale 2017 14%vol€35.00Faraone Montepulciano 2015 75cl
Faraone Montepulciano San Maria Dell'arco DOCG 2015, 14%vol€38.00
Vini bianchi
Barone Cornacchia Trebbiano 75cl
casanova Trebbiano 13%vol 2021€20.00Barone Cornacchia Pecorino 75cl
casanova 13% 2021€20.00Fontecupa Pecorino 75cl
Camillo Montori Fontecupa Pecorino 2021 13%vol€22.00Indigeno bianco 75cl
Vino bianco Naturale 11%vol€25.00Faraone Passerina d'Abruzzo 75cl
Cantina Faraone, Passerina Le Vigne 2022, 12%€22.00Gewurztraminer 75cl
Sud Tirol Alto Adige DOC€26.00Lison Tocai bio DOCG 75cl
Cantina Saviano, Lison Classico DOCG, 13° 2021€18.00Pinot Grigio DOCG 75cl
Cantina Saviano, DOCG 2021, 12.5°€18.00Cirelli Trebbiano 75cl
Cirelli Trebbiano DOC Anfora 13% 2022 a Fermentazione Spontanea Con Lieviti Indigeni€24.00
Vini rosati
Fontecupa Cerasuolo 75cl
Camillo Montori Fontecupa Cerasuolo 2021 13%vol€22.00Miscela L'ammidia 75cl
Vino Rosato Naturale 10.5%vol€18.00Megablend L'indigeno 75cl
Vino Rosato Naturale Blend 11%vol€25.00Barone Cornacchia Cerasuolo 75cl
Barone Cornacchia casanova Cerasuolo 2021 14,5%vol€20.00Monti Cerasuolo Femina 75cl
Azienda Agricola Monti, Cerasuolo d'Abruzzo 2021, 13,5%vol€18.00Faraone Cerasuolo 75cl
Cantina Faraone, Cerasuolo Le Vigne 2021, 14,5%vol€22.00
Bollicine
Franciacorta Ferghettina 75cl
Prosecco Brut Franciacorta Ferghettina€35.00
