About Ryogin Alba Piazza Pertinace
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Sashimi salmone
€10.00Gamberi sale pepe
€8.00Ura miura
€8.00Ura sake
€8.00Sushi speciale 24 pezzi
€28.00Sushi small 12 pezzi
€12.00Sushi salmone 10 pezzi
€12.00Sake teppan
€8.00Ura ebiten
€8.00F miura
€8.00
Antipasti
Involtini yasai
Involtino verdure miste fritte€3.00Stick di gamberi
Involtino gamberi verdure miste fritte€5.00PopularPane al vapore
€3.00Burrata mix
Pesce misto, salse varie, crema di burrata, olio tartufato€10.00Edamame
Fagioli di soia€4.00Pane fritto
€4.00Nuvolette di drago
Chips di gamberi€3.00Chele di granchio fritte
€3.00Patatine fritte
€3.00Millefoglie spicy sake
Millefoglie con salmone piccante€6.00Millefoglie spicy tuna
Millefoglie con tonno piccante€7.00Sake flower
Tempura di gamberi, salmone all'esterno, salsa teriyaki, scaglie di mandorle€6.00Mango flower
Mango avvolto da salmone con salsa mango€6.00Spicy crock
Pringles, salmone piccante, cipollina, tobiko，philadelphia€5.00Fruit crock
Pringles, avocado, mango, ananas e rucola，philadelphia€5.00Cono crispy
Sfoglia croccante, salmone piccante, salsiccia di bra€8.00Cocktail di gamberi
Gamberi cotti, salsa rosa€6.00Sashimi speciale
pesce misto crudo, hokkigai, capesante, scampi€18.00Tartare amaebi
Gambero dolce, salsa passion fruit€10.00Sashimi scampi
Scampi, salsa passion fruit€8.00Carpaccio capesante
Capesante, salsa passion fruit€10.00Carpaccio amaebi
Carpaccio di gamberi crudi in salsa ponzu wasabi€12.00
Zuppa
Zuppa di miso
Crema di soia, tofu, alghe, erba cipollina€5.90Zuppa di mare
Crema di soia, gamberetti, surimi, erba cipollina€5.90Zuppa agropiccante
Tofu, pollo, bambù, uova, verdure miste€5.90
Insalata
Wakame
Alghe japan verde piccante€4.00Misti salad
Insalata mista, mais, carota€4.00Mango salad
Insalata mista, mais, mango, salmone salsa mango€6.00Pesce salad
Insalata mista, mais, pesce misti, salsa sesamo€6.00
Dimsum
Gyoza bianco
Ravioli di carne vapore€5.00Gyoza giallo
Ravioli di gamberi vapore€6.00Gyoza verde
Ravioli di verdure vapore€4.00
Hosomaki
Hoso sake
alga nori, salmone€5.00PopularHoso avocado
Alga nori, avocado€4.00Hoso sake fritti
Hoso fritto con avocado, tartare salmone piccante, kataifi, salsa teriyaki€8.00Hoso maguro
Alga nori, tonno€6.00Hoso kudamono
Hoso fritto con salmone, philadelphia, frutta di stagione€8.00Hoso cetriolo
Alga nori, cetriolo€4.00Hoso ebi
Alga nori, gambero cotto€5.00Hoso surimi
Alga nori, surimi granchio€4.00Hoso yuba
Alga soia, salmone€6.00
Temaki
Temaki ebiten
Cono base alga nori con gamberi fritti, avocado, sesamo, salsa teriyaki€4.00Temaki spicy maguro
Cono base alga nori con tartare tonno piccante, sesamo, tobiko, cipollino€5.00Temaki sake
Cono base alga nori con salmone, avocado, sesamo€4.00Temaki spicy sake
Cono base alga nori con tartare salmone piccante sesamo, tobiko, cipollino€4.00Temaki tori
Cono base alga nori con pollo fritto, insalata avocado, sesamo, salsa teriyaki€4.00Temaki maguro
Cono base alga nori con tonno, avocado, sesamo€5.00Temaki california
Cono base alga nori con surimi, avocado, cetriolo, sesamo, salsa maionese€4.00Temaki yasai
Cono base alga nori con avocado, cetriolo, rapa gialla, sesamo€3.00Temaki misti
Cono misti creato chef€10.00Temaki yuba sake
Cono base alga soia con riso venere, salmone, avocado, mandorle€5.00Temaki yuba maguro
Cono base alga soia con riso venere, tonno, avocado, pistacchio€6.00Temaki yuba yasai
Cono base soia con riso venere, avocado, cetriolo, rapa gialla, sesamo, salsa maio vegano€5.00
Gunkan
Gunkan sake
Riso, tartare salmone, sesamo e alga nori all'esterno€4.00Gunkan spicy sake
Riso, tartare salmone piccante, tobiko, sesamo e alga nori all'esterno€5.00Gunkan surimi
Riso, tartare polpa di granchio, maionese, sesamo e alga nori all'esterno€4.00Gunkan tobiko
Riso, uova di pesce e alga nori all'esterno€4.00
Bigne
Bigne spicy sake
Riso, tartare salmone piccante, sesamo, tobiko e salmone all'esterno€6.00Bigne kudamono
Riso, philadelphia, frutta e salmone all'esterno€6.00Bigne flambe
Riso e salmone flambè all'esterno crema latte pistacchio€6.00Bz spicy sake
Riso, tartare salmone piccante, tobiko e zucchine all'esterno€5.00Bz ebi
Riso, tartare gamberetti, surimi, salsa maionese e zucchine all'esterno tobiko€5.00Bz tonno cotto
Riso, tonno cotto maionese, sesamo e zucchine all'esterno€6.00
Onigiri
Oni miura
Salmone cotto, philadelphia, sesamo, salsa teriyaki€4.00Oni spicy maguro
Tartare tonno piccante, sesamo€5.00Oni spicy sake
Tartare salmone piccante, sesamo€4.00Oni sushi burger
Riso bianco con tartare salmone piccante, riso venere, avocado, mandorle, salsa teriyaki€6.00
Futomaki
Futo fritto
Alga nori, salmone cotto, philadelphia, kataifi, salsa teriyaki€6.00Futo sake
alga nori, salmone, avocado€6.00Futo ebiten
Alga nori, tempura di gamberi, avocado, maionese, salsa teriyaki€6.00Futo maguro
Alga nori, tonno, avocado€7.00Futo tori
Alga nori, pollo fritto, avocado, maionese, salsa teriyaki€6.00Futo yasai
Alga nori, avocado, cetriolo, rapa gialla, insalata€5.00
Chirashi
Chirashi sake
Riso bianco con salmone, sesamo€8.00Chirashi maguro
Riso bianco con tonno, sesamo€10.00Chirashi misto
Riso bianco con pesce misto, sesamo€10.00Chirashi unagi
Riso bianco con anguilla, sesamo€10.00
Uramaki
Ura miura
Salmone cotto, philadelphia, kataifi, sesamo, salsa teriyaki€8.00Ura sake
Salmone, philadelphia, avocado, sesamo€8.00Ura venus ebiten
Riso venere con tempura di gamberi, maionese, kataifi, salsa teriyaki€9.00Ura yasai
Avocado, cetriolo, rapa gialla, sesamo€7.00Ura ebiten
Tempura di gamberi, maionese, kataifi, sesamo, salsa teriyaki€8.00Ura spicy maguro
Tartare tonno piccante, maionese, sesamo€10.00Ura venus mandorle
Riso venere con gamberi cotti, fiori di zucca fritti, maionese, guarnito con mandorle, salsa teriyaki€9.00Ura yasai tempura
Verdure miste fritte, cipolle fritte, sesamo, salsa teriyaki€8.00Ura spicy sake
Tartare salmone piccante, maionese, sesamo€9.00Ura maguro
Tonno, avocado, sesamo€9.00Ura california
Surimi, avocado, cetriolo, maionese, sesamo€7.00Ura tori
Pollo fritto, maionese, insalata. Kataifi, sesamo, salsa teriyaki€8.00Ura tonno cotto
Tonno cotto, avocado, maionese, sesamo€9.00Ura venus yasai
Riso venere con avocado, cetriolo, rapa gialla, insalata, pistacchio€8.00
Roll speciale
Mango roll
Gamberi cotti, avocado, philadelphia e mango all'esterno, salsa mango€12.00Tiger roll
Tempura di gamberi maionese salmone all'esterno, salsa teriyaki€12.00Mandorle roll
Avocado e tartare salmone piccante all'esterno, mandorle€12.00Drago roll
Tempura di gamberi, maionese e avocado all'esterno, salsa teriyaki€12.00Flambe roll
Salmone, avocado, philadelphia, salmone scottato all esterno, con salsa flambé e pistacchio€12.00Rainbow roll
Gamberi cotti, philadelphia, avocado e pesce misto all'esterno, salsa teriyaki€12.00Pistacchio roll
Avocado e tartare tonno piccante all'esterno, pistacchio€14.00Rucola roll
Avocado, philadelphia e rucola all'esterno, salsa rucola€10.00
Uramaki fresh
F sake
Roll di riso senza alghe con salmone, philadelphia, sesamo€7.00F miura
roll di riso senza alghe salmone cotto philadelphia sesamo€8.00F ebiten
Roll di riso senza alghe con tempura gamberi, maionese, kataifi, salsa teriyaki€8.00
Sushi balls
Balls spicy sake
Riso, tartare salmone piccante€6.00Balls spicy maguro
Riso, tartare tonno piccante€7.00Balls philadelphia
Riso, philadelphia, sesamo€6.00Sushi balls misto
Riso venere, tartare pesce misto piccante€8.00
Roll creativi
Tonno tataki roll
Avocado, philadelphia, scaglie di tempura e tataki tonno all'esterno, pistacchio, salsa sesamo€16.00Amaebi roll
Mela verde e gamberi crudi all'esterno, salsa rucola€15.00Scampi roll
Avocado, philadelphia, scampi e tonno flambé all'esterno, pistacchio, salsa sesamo€16.00Fruit roll
Salmone, philadelphia e frutta di stagione all'esterno€14.00Astice roll
Astice, polpa granchio, maionese e avocado all'esterno€22.00
Nigiri
Nig sake
Salmone€3.00Nig suzuki
Branzino€3.00Nig maguro
Tonno€4.00Nig flambe misto
Pesce misti scottato, con crema flambé e sesamo€5.00Nig ebi
Gamberi cotti€4.00Nig tako
Polipo€3.00Nig surimi
Granchio€3.00Nig sake flambe
Salmone scottato, con crema flambé e sesamo, salsa teriyaki€4.00Nig unagi
Anguilla, salsa teriyaki€5.00Nig amaebi
Gamberi crudi€5.00Nigiri sake orange
Riso, salmone scottato, philadelphia, arancia, teriyaki€4.00Nigiri spicy salmon
Riso, salmone, scottato, spicy salmon, kadaifi, teriyaki€4.00Nigiri tartufo
Riso, tonno scottato, salsa al tartufo€5.00Nigiri venus sake
Riso venere, salmone€4.00Nigiri venus tuna
Riso venere, tonno€5.00Nigiri misto
Riso, pesce misto€8.00
Sashimi
Sashimi salmone
Salmone crudo€10.00Sashimi suzuki
Branzino crudo€10.00Sashimi misto
Pesce misto crudo€15.00
Carpaccio
Carpaccio sake
Salmone con salsa ponzu, sesamo€8.00Carpaccio tonno
Tonno con salsa ponzu, sesamo€8.00Carpaccio suzuki
Branzino con salsa ponzu, sesamo€10.00Carpaccio misto
Pesce misto con salsa ponzu, sesamo€10.00Carpaccio speciale
capesante con salsa ponzu, sesamo€12.00
Tartare
Tartare sake
Cubetti di salmone con salsa ponzu, avocado, sesamo€8.00Tartare maguro
Cubetti di tonno con salsa ponzu, avocado, sesamo€10.00Tartare misto
Cubetti di pesce misti con salsa ponzu, avocado, sesamo€10.00
Piatti sushi
Lucky party 30 pezzi
Nigiri misti, uramaki, bigne, sashimi€35.00Sushi speciale 24 pezzi
Nigiri misti, roll speciale, hosomaki, bigne kudamono€28.00Crazy party 45 pezzi
Nigiri misti, uramaki, hosomaki, bigne, sashimi€50.00Sushi small 12 pezzi
Nigiri misti, uramaki, hosomaki€12.00PopularSushi salmone 10 pezzi
Nigiri sake flambe salsa teriyaki, bigne spicy sake, sashimi salmone€12.00
Primi
Spaghetti soba con gamberi
Spaghetti di grano saraceno saltati con verdure miste e uovo€7.90Spaghetti di soia con frutti di mare
Spaghetti di soia saltato con verdure, frutti di mare€7.90Yaki udon pollo
Spaghetti di udon saltato con uova, verdure, pollo€7.90Riso cantonese
Riso saltato con uova, piselli e cubetti di prosciutto cotto€6.00Spaghetti di soia con verdure
Spaghetti di soia saltato con verdure€6.00Ramen saltati
Ramen saltati con verdure miste e uova€7.90Gnocchi di riso con pollo
Gnocchi di riso saltato con verdure, pollo€6.00Spaghetti di riso con verdure
Spaghetti di riso saltato con uova, verdure€6.00Ramen niku
Ramen in brodo con uova, kombu, surimi, vitello€7.90Gnocchi di riso con frutti di mare
Gnocchi di riso con frutti di mare€7.90Riso con frutti di mare
Riso saltato con uova, verdure, frutti di mare€7.90Riso sake
Riso saltato con uova, verdure, salmone€7.90Riso tori
Riso saltato con verdure, pollo, uova€6.00Yaki udon verdure
Spaghetti di udon saltato con uova, verdure€6.00Yaki meshi yasai
riso saltato con uova, carote, zucchine€6.00Ramen kaisen
Ramen in brodo con kombu, frutti di mare€7.90
Teppanyaki
Sake teppan
salmone alla griglia€8.00Spiedini di pollo
Spiedini di pollo, salsa teriyaki€6.00Spiedini di gamberi
Spiedini di gamberi, salsa teriyaki€6.00Suzuki teppan
Branzino griglia€8.00Ebi teppan
Gamberoni alla griglia€8.00Yasai teppan
Verdure miste alla griglia€5.00Tataki sake pistacchio
Salmone flambè con scaglie di pistacchio€12.00Tataki sake
Salmone scottato con sesamo, salsa sesamo€10.00Tataki misto
Pesce misto scottato con sesamo, salsa sesamo€12.00
Tempura
Yasai tempura
Verdure miste fritte€5.00Ebi tempura
Gamberi fritti€8.00Calamari in tempura
Calamari fritti€6.00Pollo in tempura
Pollo fritto€6.00Tempura mista
Gamberi e verdure miste fritte€10.00
Secondo
Gamberi sale pepe
Gamberi al wok sale e pepe€8.00Gamberi al curry
Gamberi saltati con salsa curry€7.90Pollo con patate
Petto di pollo saltato con patate€7.90PopularVerdure saltate
Germogli bambù, verdure misti saltato€4.00Pollo con verdure
Petto di pollo saltato con verdure€7.90Pollo al limone
Petto di pollo saltato con salsa limone€7.90Pollo con bambu e funghi
Petto di pollo saltato con patate€7.90Pollo mandorle
Petto di pollo saltato con mandorle€7.90Gamberi con verdure
Gamberi saltati con verdure miste€8.00Gamberi piccante
Gamberi saltati con salsa piccante€7.90Gamberi saltati con patate
Gamberi saltati con patate€8.00Pollo piccante
Petto di pollo saltato con salsa piccante€7.90Pollo al curry
Petto di pollo saltato con salsa curry€7.90Gamberi al limone
Gamberi saltati con salsa limone€7.90Gamberi con bambu e funghi
Gamberi saltati con bambu e funghi€7.90Gamberi agrodolce
Gamberi saltati con salsa agrodolce€8.00
Scodella di fuoco
Scodella ai calamari
Scodella di fuoco ai calamari piccanti€8.00Scodella di pollo
scodella di fuoco con pollo piccante€7.00Scodella ai gamberi
Scodella di fuoco ai gamberetti piccanti€7.00
Dolci
Mochi misto
Ripieno di gelato ripieno di crema€6.50PopularCoppa tiramisù
Pan di Spagna imbevuto al caffè con gelato semifreddo al caffè e zabaione€7.00Coppa profiterol
Gelato semifreddo al cioccolato e bignè ripieni di crema al gusto vaniglia€7.00Croccante all'amarena
Dessert semifreddo con crema al gusto vaniglia, con cuore all'amarena, decorato con mandorle caramellate€7.00Ananas
€5.90Twitty
Gelato al fiordilatte€5.90Limone ripieno
Frutto ripieno con sorbetto di limone€6.90Cocco ripieno
Frutto ripieno con sorbetto di cocco€6.90Croccante alle mandorle
Dessert semifreddo con crema alla nocciola, cuore morbido al cioccolato, decorato con mandorle caramellate€7.00Soufflè al cioccolato
Soufflè tiepido con cuore di cioccolato fuso€5.90
Bevande
Coca Cola 33cl
€3.00Acqua naturale 50cl
€1.50Acqua frizzante 50cl
€1.50Coca Cola Zero 33cl
€3.00Estathe limone 33cl
€3.00Estathe pesca 33cl
€3.00Sprite 33cl
€3.00Fanta 33cl
€3.00
Birre
Asahi 50cl
€5.00Sapporo 50cl
€5.00Kirin 33cl
€4.00Red Rice Ale 33cl
Questa Rice Ale È Prodotta Utilizzando Un Riso rosso del Tempi Antichi. Delicato colore rosa e delizioso aroma fruttato€7.50Dai Dai Ale IPA 33cl
Una Ale Prodotta Aggiungendo Arancia Fukuremikan giapponese E Luppoli Speciali€7.00
Vini bianchi
Gavi di Gavi Et.nera La Scolca 75cl
€45.00Blangè Arneis Ceretto Vino Biologico 75cl
€30.00Kike Trminer Aromatico Fina 75cl
€25.00Chardonnay Tellus Falesco 75cl
€21.00Sauvignon DOC Tunella Collio 75cl
€28.00Franciacorta Rose Alma Bellavista 75cl
€68.00Gewurztraminer Tiefenbrunner 75cl
€28.00Muller Thurgau Valle Isarco DOC 75cl
€25.00La Tunella Collio Ribolla Gialla 75cl
€28.00Pinot Grigio Attems 75cl
€22.00Lugana Ca dei Frati 75cl
€25.00Kerner Abbazia di Novacella 75cl
€24.00Le Sabbie Dell'etna bianco 2020 Firriato 75cl
€28.00Riesling Oddeo 75cl
€30.00Champagne Brut Pol Bollinger 75cl
€78.00Champagne Special Cuvee Bollinger 75cl
€88.00Greco di Tufo Mastroberardino 75cl
€23.00Pecorino Falerio DOP Ryogin Il Conte di Villa Prandone 75cl
€18.00T Cuvee bianco Ryogin Edition Tramin 75cl
€20.00Belguardo Rosè Mazzei 75cl
€21.00Charme Rosè Firriato 75cl
€22.00Prosecco DOCG Valdobbiadene.brut Nino Franco 75cl
€28.00Millesimato Contratto Pas Dosé 2016 75cl
Gradazione Alcolica: 12.5%€38.00Yusushi Sparkling Astoria 75cl
Gradazione Alcolica: 11%€16.00Roero Arneis DOCG 75cl Monchiero Carbone
€25.00Chardonnay Tellus Falesco 37,5cl
€13.00Prosecco DOCG Valdobbiadene.brut Nino Franco 37,5cl
€13.00
Vini rossi
Dolcetto d'Alba Prunotto 2019 75cl
€22.00Barbera d'Alba DOCG Tre Vigne Vietti 75cl
€28.00
