Supa Zupperia Ristorante delivery from Alba

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acciughe al verde (no aglio)
filetti di acciughe di Sciacca condite con bagnetto verde classico (senza aglio)
€13.00
vitello e salsa tonnata
Vitello cotto sottovuoto e a bassa temperatura, affettato e servito con salsa tonnata (maionese fatta in casa e miscelata con tonno,acciughe e capperi frullati
€12.50
carne cruda battuta al coltello
100gr di coscia di vitella (18mesi di età)battuta al coltello,condita solo con sale e olio extra
€13.50
insalata russa con verdure e tonno
€12.50

tajarin al burro ed erbette
€10.50
Tajarin con ragù di vitello
€12.50
Ravioli del plin burro e salvia
classico raviolo piemontese, ripieno di carne di 3 arrosti, servito con burro e salvia
€13.00
gnocchi di patate con crema di erborinato e noci tostate
€13.00
ravioli di magro,ragu di romanesco e guanciale affumicato
Ravioli di magro , serviti con ragu di cavolo romanesco e guanciale di maiale affumicato croccante
€13.00

crema di ceci gamberi paprika e rosmarino
crema di ceci con rosmarino, gamberi scottati e marinati in paprika e rosmarino, ristretto di bisque di gamberi
€14.50
Zuppa rustica di legumi
Classica zuppa di legumi, cotta lentamente, finita con olio al prezzemolo, una leggera macinata di pepe, fior di sale, timo e maggiorana
€13.00
Zuppa di polipetti e seppioline al pomodoro
zuppa di polipetti e seppioline in umido di pomodoro
€16.50
crema di cavolfiori e animelle spadellate al balsamico
crema di cavolfiori in purezza con animella spadellata in burro e sfumata con aceto balsamico
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Roast beef con patate al forno
roast beef di vitello,marinato in sale,miele,vino rosso ed erbe,affettato e servito con patate al forno
€14.00
trippa in umido e patate
soffritto di cipolla ,carote ed erbette.trippa,vino bianco,patate e passata di pomodoro e patate
€15.50
Stinco di maiale cotto nella birra servito con purè di patate
mezzo stinco di maiale cotto in birra con soffritto di carota e cipolla, servito con purè di patate burro e latte
€16.00

quasi perfetto di susine e meringa
cestino in frolla farcito con una mousse di susine e addolcita da una granella grossolana di meringa
€6.50
classico tiramisù
savoiardi pucciati nel caffè ,alternati da uno strato di crema al mascarpone e ricoperti da polvere di caffè
€6.50

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Pane, focaccia e grissini artigianali ( per una persona)

Pane focaccia grissini
Sacchetto di pane focaccia e grissini per una persona
€2.00