About Alterego Comfortfood
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Insalate
Parma
Insalata Verde, rucola, pomodorini, prosciutto crudo di Parma, burratina e mandorle tostate€8.00Chicken
Insalata Verde, pollo croccante, gherigli di noci, champignon, olive, capperi, salsa all'arancia e peperoni€8.50Tonno
Insalata Verde, tonno fresco , datterino giallo, capperi in fiore, fior di bufala, salsa ponzu e sesamo nero€9.00Salmone
Insalata Verde, salmone fresco datterino rosso semisecco marinato, crema di avocado, olive nere€9.00Gamberi
Insalata Verde, gamberi al panko, bacon croccante, stracciatella, granella di pistacchio, salsa all'aneto€9.00
Panini di pesce
Pp1
Polpo arrosto, stracciatella, olio al pepe nero, julienne di patate croccanti€10.00Pp2
Gamberi alla piastra, chips al pepe rosa, bacon croccante, stracciatella e insalata verde€9.00Pp3
Tartare di salmone, bufala, mandorle tostate, zest di limone, lattughino, olio evo€9.00Pp4
Tartare di gamberi freschi, zucchine marinate al lime, granella di pistacchio, pomodorini, insalata verde e maionese all'avocado€10.00Pp5
Tonno rosso tataki, sesamo, maionese al pomodoro, pesto di basilico, burratina affumicata, insalata misticanza, olio coratina€10.00
Panini di carne
Pc1
Bun con battuta di carne panata, stracciatella e porchetta alla piastra€9.00Pc2
Bun con salsiccia di maiale alla piastra, cipolla rossa croccante, scamorza fumè, pomodorini e rucola€8.00Pc3
Bun con hamburger di manzo, bacon croccante, insalata, tuorlo morbido, salsa cheddar€9.00
Club sandwitch
Cs1
Pane bianco con straccetti di pollo alla paprika dolce, salsa cheddar, bacon croccante, insalata e maionese€12.00Cs2
Pane bianco con carpaccio di tonno rosso e salmone, rucola, ciliegino disidratato e bufalina€12.00Cs3
Pane bianco con cotoletta di salmone, stracciatella di bufala, insalata verde, olive e zucchine al lime€12.00
Pinse romane
P1
Pinsa base Ciccio con bufala, datterino giallo,rucola, cappero in fiore tonno rosso al sale affumicato€12.00P2
Pinsa base Ciccio con stracciatella all' aneto, sashimi al salmone, salsa all' avocado e valeriana€12.00P3
Pinsa base fior di latte, prosciutto di Parma, pomodoro ramato, pesto di basilico e funghi€10.00P4
Stracciatella di bufala, nduja, olive taggiasche, pancetta arrotolata al Pepe nero€9.00P5
Base fior di latte, all'uscita datterini gialli semisecchi, pancetta pepata artigianale, gamberi al ghiaccio, noci€12.00
Sfiziosità
Pane di Altamura con sbriciolata di salsiccia, funghi, crema di nduja, pallone di gravina
€7.50Pane di Altamura con stracciatella di bufala
Con alici del cantabrico, crema di pomodori secchi, fior di cappero€7.00Pane di Altamura, pesto di noci, polpo, stracciatella e sesamo
€8.00Pane di Altamura, stracciatella, guacamole, ciliegino semisecco, salmone al panko
€8.00Pane di Altamura con bufala, porchetta arrosto, gambero, crema di pistacchio siciliano
€8.00Anelli di peperoni pastellati con salsa thai
€4.00Pettoline dorate
€4.00Crock'n seeds
Filetti di pollo con panatura al mix di cereali con maionese al pepe nero€5.50Bocconcini di tonno rosso alla soia con salsa guacamole
€8.50Gamberi in tempura con salsa all' aneto
€8.50Cubotti di baccalà panati nocciola e curry
€8.00Panciotte di patate, pancetta e rosmarino
€5.00Mortadella Bologna alla piastra con salsa di pistacchio
€6.00Crudo alla barese con pepe nero e olio evo
€6.00Praline di maialino al cornflakes con pomodoro alla 'nduja
€8.00
