About Fermento
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Wurstel e patatine
€8.00Bufalina
€8.00Patanella
€8.00Carrettiera - stagionale
€8.00Ripieno al forno - tradizionale
€8.00Tronchetto
€8.50Regina
€8.00Il mitico Fermentino
€8.00Verace
€8.00Eccelsa
€8.50
Le pizze ripiene e speciali
Ripieno al forno - tradizionale
Fiordilatte di Agerola, salame, ricotta, prosciutto cotto, pomodoro San Marzano DOP e pepe€8.00Tronchetto
Fiordilatte di Agerola, emmenthal, crudo, rucola, scaglie di grana€8.50Pizza fritta - tradizionale
Fiordilatte di Agerola, pomodoro San Marzano DOP e basilico€7.00Montevergine - il sacro doppio ripieno
Fiordilatte di Agerola, ricotta, prosciutto cotto, salame, pomodoro San Marzano, funghi e pepe€11.00Ripieno di carrettiere
Stagionale da ottobre ad aprile€8.00Ripieno napoltano fritto
Ricotta, pepe, provola di Agerola e salame Napoli€9.00
Le pizze gourmet
Intensa
Cipolla ramata montorese caramellata, noci, olive taggiasche, gorgonzola, fiordilatte di Agerola, olio extravergine, basilico€11.00Mortazza
Fiordilatte di Agerola, mortadella, pistacchio di Bronte, philadelphia e caciocavallo di greci€10.00Stella
Ripiena a 5 punte - con crema di zucchine e provola di Agerola, melanzane a funghetto, speck e provola di Agerola, patate smash, pancetta e fior di latte di Agerola, ricotta, cotto e fiordilatte di Agerola, ricotta, noci e fior di latte di Agerola€12.00Fantasia
Spicchi di verace, bufala DOP e pomodorini, crema di zucchine e provola di Agerola, passata di datterino giallo, basilico e fiordilatte di Agerola€10.00Deliziosa
Stracciata di bufala, alici del Cantabrico, pomodorini secchi, fiordilatte di Agerola, buccia di limone grattugiata€12.00
Le pizze
Margherita
Fiordilatte , pomodoro San Marzano DOP e basilico€6.00Wurstel e patatine
Fiordilatte , wurstel, patatine€8.00Caprese
Pomodorini, mozzarella di bufala campana DOP a crudo, origano e basilico€7.00Diavola
Fiordilatte , pomodoro San Marzano DOP, salame piccante e basilico€7.00Bufalina
Mozzarella di bufala DOP, pomodorini, basilico e olio extravergine€8.00Patanella
Provola , patate smash e salsiccia€8.00Furore
Passata di datterino giallo, salsiccia, pomodoro secco, fiordilatte , olio extravergine e caciocavallo di greci all'uscita, basilico€10.00Carrettiera - stagionale
Provola , salsiccia, friarielli€8.00Marinara
Pomodoro San Marzano DOP, aglio, origano e olio extravergine€5.00Regina
Mozzarella di bufala DOP, pomodoro San Marzano DOP, pomodorini e cornicione ripieno di ricotta€8.00Quattro stagioni
Fiordilatte, pomodoro San Marzano DOP, funghi, prosciutto cotto, salame dolce e olive€8.50Ortolana
Fiordilatte, peperoni, melenzane, zucchine e basilico€7.50Fermento
Fiordilatte , emmenthal, crudo, rucola, scaglie, cornicione ripieno di ricotta€7.50Froufroù
3 spicchi - margherita, wurstel e patatine, salsiccia e crocchè€7.50Margherita gialla
Fiordillate , passata di datterino, basilico e olio extravergine€7.00Irpina
Fiordilatte , crema di zucchine e pepe, speck croccante€8.50Eccelsa
Passata di datterino giallo, porcini e provola€8.50Verace
Mozzarella di bufala DOP, pomodoro San Marzano DOP, basilico, olio extravergine a crudo€8.00Marinara con alici di cetara
Pomodoro San Marzano DOP, alici di Cetara, aglio, origano, olio extravergine€7.00Capricciosa
Fiordilatte , pomodoro San Marzano DOP, funghi, prosciutto cotto, salame, olive taggiasche e carciofi€8.50Quattro caci
Caciocavallo di greci Moliterno, pecorino bagnolese, fiordilatte€8.00Rucolella
Fiordilatte , prosciutto crudo, rucola e scaglie€8.00Sorrentina
Provola di Agerola, speck e noci€8.00Mezzaluna
Metà margherita, metà ripieno ricotta cacio e pepe€7.00Porcina
Provola di Agerola, funghi porcini, tartufo€10.00Siciliana
Fiordilatte , melanzane e pomodoro San Marzano DOP€7.00Calabrese
Fiordilatte , schiacciata calabra, ricotta e pomodoro San Marzano DOP€7.50Cafoncella
Lardo pancettato, provola , patate smash, basilico€9.00Inferno
Nduja calabrese, pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte , basilico, olio extravergine€7.00
Antipasti
Capriccio di bufala
Mozzarella di bufala campana DOP 500gr, pomodorini e rucola€12.00Bresaola rucola e grana
€11.00Bufala e crudo
Mozzarella di bufala campana DOP e prosciutto crudo Irpino di circia€11.00Caprese con bufala
€11.00
Insalate
Don Raffaele
Mozzarella di bufala campana DOP, tonno, radicchio, mais, pomodorini, carote, lattuga, olive nere e rucola€11.00Capricciosa
Lattuga, olive nere, emmenthal e prosciutto cotto€8.00
Fritti e sfizi
Crocchè
€2.50Patatine stick - steakhouse
€4.50Mozzarelle in carrozza
€6.00Patatine dippers
€5.00patate a sfoglia
fritto di patate tagliato a mano€4.50Barchetta di zeppoline
€4.00Jalapenos
€5.00Onion Rings
€4.50Mozzarelline - un porzione
10 pezzi€7.00Arancini
€2.50Timballo - frittatine
€2.50Timballo cacio e pepe - frittatine
€3.00Zucchine pastellate
€6.00frittura mista
frittura tradizionale napoletana€11.00Patatine alla zingara
Wurstel e patatine stick steakhouse€8.00Fagioli alla Messicana
€9.00
Stuzzicheria
Montanare - 4 porzioni pizzettine fritte
Pomodoro San Marzano DOP, origano, basilico, grana e olio extra vergine€8.00Montanara fantasia - 4 porzioni pizzettine fritte
Fantasia dello chef€9.50Tagliere pomodoro - 5 pezzi
Bruschette al pomodoro€7.00Tagliere caprese - 5 pezzi
Mozzarella di bufala campana DOP, pomodorini, basilico, aglio e origano€8.50Tagliere fantasia - 5 pezzi
Fantasia dello chef€9.00
Sfiziosita' e dolci
Il mitico Fermentino
Ripieno con nutella, ricoperto con zucchero a velo€8.00Il mitico Fermento
Doppio ripieno con nutella, ricoperto con zucchero a velo€10.00Stringhette Fermento
Straccetti di pasta fritta con nutella€9.00
Bevande
Coca Cola Zero 33cl
€3.50Fanta 33cl
In lattina€3.50Coca Cola 33cl
In bottiglia€3.50Sprite 33cl
In lattina€3.50
Birre
ICHNUSA NON FILTRATA 50CL
€5.50Birra gluten free
Senza Glutine€4.50CERES
€4.50HEINEKEN 33 CL
€4.00TENNENT'S
€5.00