Bento
SOUP & SERVICE
SOUP & SERVICE | Kaisen Soup
Zuppa di miso con frutti di mare misti€3.00SOUP & SERVICE | Pan Bao
Pane cinese cotto al vapore€2.00SOUP & SERVICE | Rice Bowl
Coppa di riso cotto al vapore con sesamo€2.00SOUP & SERVICE | Tofu no misoshiru
Zuppa di miso con tofu e alghe€3.00
FINGER FOOD
FINGER FOOD | Carrots - 2pcs
Millefoglie di Carota ripiena di tartare di salmone e avocado€3.00FINGER FOOD | Edamame
Bacelli di soia bolliti e salati€3.00FINGER FOOD | Takoyaki - 2pcs
Polpettine di polpo, maionese japan, teriyaki, erba cipollina€2.00FINGER FOOD | Veggie samosa - 2pcs
fagottini speziati farciti con verdure€3.00
STARTERS
STARTERS | Ebi Green - 2pcs
Gamberone al vapore in crema di avocado e pistacchio€5.00STARTERS | Ebi Red - 2pcs
Granchio in tempura, salsa lounge, teriyaki, philadelphia e ikura€5.00STARTERS | Maguro tataki al pistacchio
Tonno scottato al sesamo, salsa al pistacchio e senape in grani€8.00STARTERS | Sake tataki
Salmone scottato con sesamo e salsa yuzu€7.00STARTERS | Salmon Stick - 2pcs
Involtino di salmone scottato con gambero impanato in panko, iceberg, philadelphia e salsa teriyaki.€3.50
BAO BUNS
BAO BUNS | Ebi Bao Bun - 1pcs
Pane Bao con gambero in panko, salsa sweet chili, avocado, lime e misticanza€3.00BAO BUNS | Salmon Bao Bun - 1pcs
Pane Bao con salmone, avocado, teriyaki, salsa Lime&basilico, sriracha, sesamo€3.00
TEMPURA
TEMPURA | Tempura di Gamberi con mandorle - 2pcs
Gambero in tempura con crosta di mandorle€4.00TEMPURA | Tempura di Gamberi e pistacchio - 2 pcs
Gambero in tempura ricoperti di granella di pistacchio€4.50TEMPURA | Tori Karaghe
Pepite di pollo speziato al panko servito con salsa sweet chilli€5.00
DIM SUM
DIM SUM | Purple Quinoa Gyoza - 2pcs
Ravioli ripieni di Quinoa e verdure, emulsione di brodo dashi€4.00DIM SUM | Yellow Tofu Gyoza - 2pcs
Ravioli ripieni di tofu e verdure, salsa zafferano e sakè€4.00Black Octopus Bao Dumpling
Raviolo in stile bao ripieno di polpo, servito con dressing al kimuchi€4.00Purple Shrimps Bao Dumpling
Raviolo in stile bao ripieno di mazzancolle,servito con brodo dashi€4.00Yellow Cod Bao Dumpling
Raviolo in stile bao ripieno di merluzzo, servito con salsa al miso, cipollina e sesamo.€4.00
MAIN COURSES
MAIN COURSES | Bento-Don Pistacchio
Spaghetti di frumento piastrati con crema di pistacchio e pesce misto€10.00MAIN COURSES | Bowl riso bianco
Coppa di riso al vapore con Sesamo€2.00MAIN COURSES | Pad See Ew
Tagliatella di riso in stile thai con salsa agrodolce, basilico, pollo saltato al wok, verdure€10.00MAIN COURSES | Pad thai
Tagliatella di riso con salsa di soia, tamarindo, gamberi saltati al wok, uova, verdure, arachidi sesamo e lime€10.00MAIN COURSES | Yakimeshi
Riso saltato con uova e verdure€6.00MAIN COURSES | Yakisoba
Noodles di grano saraceno saltati al wok con verdure€7.00
YAKIMONO
YAKIMONO | Calamaro Thay Style
Calamaro doppia cottura, verdure saltate, salsa al cocco in stile thay€6.00YAKIMONO | Sake Teriyaki
Salmone alla piastra, salsa teriyaki, mandorla tostata, sesamo, lime ed erba cipollina€8.00YAKIMONO | Bento Don-Katsu
Due fette di pane in cassetta, filetto di maialino al panko, cremoso al formaggio, cavolo cappuccio, salsa tonkatsu€5.00
INSALATE & POKÈ
INSALATE & POKÈ | Chicken salad
misticanza, pollo croccante, uova, maionese alla soia€8.00INSALATE & POKÈ | Chirashi Bowl
Riso sushi, 6 fettine di pesce misto, avocado€9.00INSALATE & POKÈ | Salmon Bowl
Riso sushi, salmone, edamame, avocado, ikura€9.00INSALATE & POKÈ | Sashimi salad
misticanza, Sashimi misto, salsa wasabi & yuzu€8.00INSALATE & POKÈ | Spicy Bowl
Riso sushi, tarte di pesce misto, avocado, salsa spicy€10.00INSALATE & POKÈ | Tuna Bowl
Riso sushi, tonno, edamame, avocado, tobiko€9.00INSALATE & POKÈ | Vegan bowl
Riso sushi, tofu fritto, edamame, avocado, wakame, cetriolo€8.00INSALATE & POKÈ | Wakame salad
Insalata di alghe giapponesi€3.00
CARPACCI
CARPACCI | Exotic Usuzukuri
Carpaccio di branzino , dressing al mango e lampone, pistacchio, tobiko, shoyu ponzu€9.00CARPACCI | Usuzukuri Misto
Sottili fettine di pesce misto con olio EVO, sesamo, erba cipollina e shoyu ponzu€9.00CARPACCI | Usuzukuri pesce bianco
Sottili fettine di pesce bianco con olio EVO, sesamo, erba cipollina e shoyu ponzu€8.00CARPACCI | Usuzukuri Salmone
Sottili fettine di Salmone con olio EVO, sesamo, erba cipollina e shoyu ponzu€8.00CARPACCI | Usuzukuri Tonno
Sottili fettine di Tonno con olio EVO, sesamo, erba cipollina e shoyu ponzu€8.00
SPOON TARTARE
SPOON TARTARE | Amaebi Spoon Tartare
2 spoon di di Tartare di Gambero Rosso*, Gambero Rosa* e avocado, olio EVO, ponzu, avocado e pomodorino€6.50SPOON TARTARE | Salmon tartare
2 spoon di Tartare di Salmone e avocado, salsa al pomodoro e mandorla tostata€5.00SPOON TARTARE | Tuna tartare
2 spoon di Tartare di tonno e avocado, salsa ponzu e granella di pistacchio€5.00SPOON TARTARE | White tartare
2 spoon di Tartare di Pesce Bianco e avocado con olio EVO e ponzu€5.00
SASHIMI
SASHIMI | Sashimi di Branzino - 4pcs
Filetti di Branzino€4.00SASHIMI | Sashimi di Gambero Rosso - 2pcs
Gambero rosso*€4.00SASHIMI | Sashimi di salmone - 4pcs
Filetti di salmone€4.00SASHIMI | Sashimi di Tonno - 4pcs
Filetti di tonno€5.00SASHIMI | Sashimi Misto Special - 8pcs
Filetti di pesce misto€10.00
HOSOMAKI
HOSOMAKI | Hosomaki California - 6pcs
Rotolino di riso con alga esterna e interno di Surimi*€3.00HOSOMAKI | Hosomaki Cetriolo - 6pcs
Rotolino di riso con alga esterna e interno di Cetriolo€3.00HOSOMAKI | Hosomaki di Branzino - 6pcs
Rotolino di riso con alga esterna e interno di Branzino€3.50HOSOMAKI | Hosomaki di Gambero Rosso - 6pcs
Rotolino di riso con alga esterna e interno di gambero rosso e gambero rosa dell’Adriatico€5.00HOSOMAKI | Hosomaki di salmone - 6pcs
Rotolino di riso con alga esterna e interno di salmone€3.00HOSOMAKI | Hosomaki di Tonno - 6pcs
Rotolino di riso con alga esterna e interno di tonno€4.00
ONIGIRI
ONIGIRI | Onigiri di Gambero & surimi
Triangolo di riso farcito da Gambero bollito*, surimi e maionese€3.00ONIGIRI | Onigiri di salmon flame e Philadelphia
Triangolo di riso farcito da salmone cotto, Philadelphia e teriyaki€3.50ONIGIRI | Onigiri di salmone
Triangolo di riso farcito da salmone crudo e salsa spicy€3.00ONIGIRI | Onigiri di Tonno
Triangolo di riso farcito da tonno crudo€3.00
TEMAKI
TEMAKI | Amaebi Temaki
Cono d’alga ripieno di gambero rosso e avocado€4.50TEMAKI | California Temaki
Cono d’alga ripieno di polpa di granchio, maionese, cetriolo e avocado€3.50TEMAKI | Ebi Tempura Temaki
Cono d’alga ripieno di gambero in tempura, cetriolo, filangè di patate e salsa teriyaki€3.50TEMAKI | Salmon Temaki
Cono d’alga ripieno di salmone e avocado€3.50TEMAKI | Tuna Temaki
Cono d’alga ripieno di tonno rosso e avocado€4.00TEMAKI | White Fish Temaki
Cono d’alga ripieno di pesce bianco e avocado€4.00
SALMON GIO
SALMON GIO | Salmon e Gambero Rosso Giò - 2pcs
Pallina di riso e salmone con tartare di Gambero su base di soia agli agrumi e polvere di alghe€4.50SALMON GIO | Salmon e Riccio Giò - 2pcs
Pallina di riso e salmone con tartare di Gambero e polpa di riccio su base di soia e agrumi€5.00SALMON GIO | Salmon e Tuna Giò - 2pcs
Pallina di riso e salmone con tartare di Tonno , olio evo, polvere di alghe e soia agli agrumi€4.00SALMON GIO | Salmon e White Giò - 2pcs
Pallina di riso e salmone con tartare di branzino su base di soia e agrumi€4.00SALMON GIO | Salmon Flame & philadelphia Giò - 2pcs
Pallina di riso e salmone Scottato, philadelphia, pistacchio e filangè di patata€5.50SALMON GIO | Salmon Giò - 2pcs
Pallina di riso e salmone, olio evo, salsa ponzu, polvere di alghe€3.50SALMON GIO | Salmon Ikura Gio - 2pcs
Pallina di riso con salmone e ikura€4.00SALMON GIO | Salmon Spicy Giò - 2pcs
Pallina di riso e salmone con tartare di salmone e salsa spicy su base di soia e agrumi€4.00SALMON GIO | Salmon Tobiko Gio - 2pcs
Pallina di riso con salmone e caviale tobiko*€4.00SALMON GIO | Sultan Avocado & Salmon Giò - 2pcs
Pallina di riso e Avocado ripieno di tartare di salmone, chips croccante e tobiko€6.50
TUNA GIO
TUNA GIO | Tonno e Rosso Giò - 2pcs
Pallina di riso e tonno su base di soia e agrumi, olio evo e polvere di alghe€5.50TUNA GIO | Tonno Flame Giò - 2pcs
Pallina di riso e tonno scottato con teriyaki e cipolotto€4.00TUNA GIO | Tonno Giò - 2pcs
Pallina di riso e tonno su base di soia e agrumi, olio evo e polvere di alghe€4.00TUNA GIO | Tonno Spicy Giò - 2pcs
Pallina di riso e tonno con tartare di tonno spicy, polvere di alghe e soia agli agrumi€4.00
WHITE GIO
WHITE GIO | White e Rosso Giò - 2pcs
Pallina di riso e branzino con tartare di scampi su base di soia e agrumi, olio evo e polvere di alghe€0.00WHITE GIO | White Flame Giò - 2pcs
Pallina di riso e branzino scottato, teriyaki e Furikake€4.00WHITE GIO | White Giò - 2pcs
Pallina di riso e branzino su base di soia e agrumi, olio evo e polvere di alghe€4.00
TUNA ROLL
TUNA ROLL | Philadelphia tuna roll - 4pcs
Interno: Philadelphia e avocado | Esterno: filetti di tonno€5.50TUNA ROLL | Soft Smoked Tuna roll - 4pcs
Interno: tartare di tonno affumicata e avocado | Esterno: avocado tritato, tartare di pomodorino ciliegio, teriyaki e granella di pistacchio€6.00TUNA ROLL | Spicy maguro roll - 4pcs
Interno: Tartare di tonno soft spicy | Esterno: tartare di tonno e salsa spicy€5.50TUNA ROLL | Tuna Lime Roll - 4pcs
Interno: Tonno e cetriolo | Esterno: tonno scottato, teriyaki al lime, patata croccante€6.00TUNA ROLL | Tuna roll - 4pcs
Interno: tartare di Tonno e avocado | Esterno: filetti di tonno€5.00
SALMON ROLL
SALMON ROLL | Philadelphia Salmon Roll - 4pcs
Interno: Philadelphia e avocado | Esterno: filetti di salmone€5.50SALMON ROLL | Salmon Flame roll - 4pcs
Interno: Salmone piastrato e philadelphia | Esterno: Filetti di salmone scottato, teriyaki e kataifi€5.50SALMON ROLL | Salmon Leo Roll - 4pcs
Interno: Philadelphia e avocado | Esterno: Tartare di salmone, mayo spicy, tobiko e cipollina€5.50SALMON ROLL | Salmon Mango Roll - 4pcs
Interno: Philadelphia e avocado Esterno: filetti di salmone e salsa al mango€5.50SALMON ROLL | Salmon Roll - 4pcs
Interno: Salmone e avocado | Esterno: Filetti di salmone€5.00SALMON ROLL | Soft Salmon Roll - 4pcs
Interno: tartare di salmone e avocado | Esterno: avocado tritato, tartare di pomodorino, teriyaki e granella di pistacchio€6.00Super Salmon Roll
Interno: Salmone e avocado | Esterno: Salmone, sala yuzu miso, salsa zafferano, polvere di pesce e erba cipollina€6.00
TEMPURA ROLL
TEMPURA ROLL | Croco Roll - 4pcs
Interno: Verdure in tempura avvolte da riso soffiato | Esterno: Tartare di salmone spicy€6.00TEMPURA ROLL | Dragon Roll - 4pcs
Interno: Gambero in tempura | Esterno: Avocado, maionese, salsa teriyaki e tobiko€6.00TEMPURA ROLL | Ebi Butterfly Roll - 4pcs
Interno: Gambero fritto in panko e Philadelphia | Esterno: Tartare di salmone spicy fiammata, salsa loung, mandorla tostata e salsa teriyaki€6.00TEMPURA ROLL | Pistacchio Tempura Roll - 4pcs
Interno: Gambero in tempura con pistacchio e mandorle | Esterno: filetti di salmone scottato, salsa teriyaki, pasta kataifi e salsa al pistacchio€6.00TEMPURA ROLL | Shiromi Ten Roll - 4pcs
Interno: pesce bianco in tempura | Esterno: philadelphia, scaglie di mandorla, salsa teriyaki€6.00TEMPURA ROLL | Tiger Flame roll - 4pcs
Interno: Gambero in tempura | Esterno: filetti di tonno scottato, salsa tempura e flakes€6.00TEMPURA ROLL | Tiger Roll - 4pcs
Interno: Gambero in tempura | Esterno: filetti di salmone e salsa teriyaki€6.00TEMPURA ROLL | Vegan tempura roll - 4pcs
Interno: Verdure in tempura | Esterno: Avocado, pomodorino, crema di edamame€4.50TEMPURA ROLL | Yoko Roll - 4pcs
Interno: Gambero in tempura | Esterno: Tartare di salmone, pepe nero e crema di avocado, salsa teriyaki, polvere di alghe€6.00TEMPURA ROLL | Yume Roll - 4pcs
Interno: fiore di zucca in tempura ripieno di gambero | Esterno: filetti di tonno scottato, salsa teriyaki, mandorle e pasta kataifi€0.00Ebi Kataifi Roll
Interno: Gambero Kataifi | Esterno: Tartare di avocado, tartare di salmone, umi teriyaki sauce€5.00Ebilime Roll
€6.00Ume Roll
Interno: Verdure in tempura | Esterno: Filetti di salmone, tartare di tonno, ume teriyaki, spicy maio e zest di lime.€6.00
DIFFERENT ROLL
DIFFERENT ROLL | California Roll - 4pcs
Interno: Surimi e avocado | Esterno: Gambero bollito, avocado, maionese al lime e tobiko€5.50DIFFERENT ROLL | Mexican Roll - 4pcs
Interno: Salmone, gambero cotto, cetriolo | Esterno: tobiko e salsa spicy€6.00DIFFERENT ROLL | Soft Lime Roll - 4pcs
Interno: mazzancolla sbollentata, cetriolo e avocado | Esterno: Salmone e lime scottato, tobiko e salsa teriyaki€6.00Green Berry Roll
Interno: Philadelphia, avocado e fragole | Esterno: Filetto di avocado, salsa al mango e ume teriyaki€5.00Wok Roll
Interno: Salmone al wok, gambero al vapore e cetriolo | Esterno: Filetti di salmone scottati, miso-maio, eel sauce, polvere di pesce.€6.00
SPECIAL BENTO ROLL
SPECIAL BENTO ROLL | Bento Roll - 4pcs
Interno: Tartare di pesce misto marinato e avocado | Esterno: tartare di gambero rosso, crema di avocado, olio EVO, polvere di alghe€7.50SPECIAL BENTO ROLL | Hosomaki Crispy - 6pcs
Interno: Filetto di salmone | Esterno: avvolto da kataifi e filo in tempura, tartare di salmone speziato, cipollina e salsa teriyaki€5.00SPECIAL BENTO ROLL | Hosomaki Salmon Panko - 6pcs
Interno: Filetto di salmone | Esterno: Fritto in panko, philadelphia, fragole e salsa teriyaki€6.00SPECIAL BENTO ROLL | Rosso & Tartufo Roll - 4pcs
Interno: Tartare di salmone e avocado | Esterno: tartare di gambero rosso, olio Evo al tartufo e polvere di alga€7.50SPECIAL BENTO ROLL | Top Roll - 4pcs
Interno: Salmone, riso, phialdelphia | Esterno: Alga nori in tempura, cipollina e pistacchio€6.00SPECIAL BENTO ROLL | Tris Tuna Roll - 4pcs
Interno: Tonno rosso e avocado | Esterno: tartare di Gambero Rosso e scampi con olio E.V.O. e polvere di alghe€7.50DIFFERENT ROLL | Fox Roll - 4pcs
Interno: Tartare di salmone e pesce bianco speziate | Esterno: Filetti di avocado, gambero rosso, ricco e tobiko nero€7.00Nishiki Roll
Interno: Tartare di salmone e avocado | Esterno: Tartare di tonno, tartare di pomodorino, salsa ponzu shoyu, olio EVO, polvere di alghe€6.00
BEVANDE
Acqua San Cassiano Naturale
€2.50Acqua San Pellegrino
€2.50Acqua Tonica - Cortese
€3.00Caffè
€1.50Coca Cola
€2.50Coca Cola Zero
€2.50Fanta
€2.50
BIRRE
Asahi 33cl
€3.00Kirin Ichiban
€3.00Sapporo 33cl
€3.00
VINI
Trentino Gewurztraminer DOC - La Vis
🌐 Italia - Trentino Alto Adige ➗ 13,50% 🍾 75cl 🍇 Gewürztraminer (100%) 👁 Giallo dorato 👃 Aromatico, Floreale, Fruttato🎖 D.O.C.⏳ Affinamento in vasche di acciaio inox Gli studi e le ricerche del “Progetto Qualità” legato alla zonazione iniziata a partire dal 1980 hanno permesso agli agronomi e agli enologi di La Vis di isolare e identificare alcune€18.00Sauvignon - La Vis
🌐 Italia - Trentino Alto Adige ➗ 12,50% 🍾 75cl 🍇 Sauvignon (100%) 👁 Giallo paglierino 👃 Agrumato, Minerale⏳ Affinamento in vasche di acciaio inox Espressivo, fruttato e piacevolmente vegetale, con sentori di agrumi, lime, erbe aromatiche e foglia di pomodoro Il vino bianco trentino Sauvignon realizzato dalla cantina La Vis è un bel manifesto al va€18.00Muller Thurgau - La Vis
🌐 Italia - Trentino Alto Adige ➗ 12,50% 🍾 75cl 🍇 Müller Thurgau (100%) 👁 Giallo paglierino 👃 Erbaceo, Floreale, Fruttato🎖 D.O.C.⏳ Affinamento in vasche di acciaio inox Il Müller Thurgau di La Vis è il vino simbolo del territorio della bellissima Valle di Cembra. Il vitigno è stato creato nel 1882 da Hermann Müller, incrociando Riesling renano e Ma€18.00Castel Del Monte DOC Chardonnay Preludio N 1 - Rivera
🌐 Italia - Puglia ➗ 13,00% 🍾 75cl 🍇 Chardonnay (100%) 👁 Giallo dorato 👃 Agrumato, Floreale, Fruttato, Minerale🎖 D.O.C.⏳ Affinamento in vasche di acciaio inox Testimonia il felice risultato dell’adattamento dello Chardonnay al clima mediterraneo delle colline calcaree della zona DOC Castel del Monte. Le uve sono raccolte nella seconda decade di ago€16.00Castel del Monte Marese 2020 - Rivera
🌐 Italia - Puglia ➗ 12,50% 🍾 75cl 🍇 Bombino Bianco (100%) 👁 Giallo paglierino 👃 Fruttato, Minerale🎖 D.O.C.⏳ Affinamento in vasche di cemento Al palato è pieno fresco e fruttato ben bilanciato da una piacevole nota acidula€16.00Sauvignon Terre Al Monte - Rivera
🌐 Italia - Puglia ➗ 12,50% 🍾 75cl 🍇 Sauvignon (100%) 👁 Giallo paglierino 👃 Agrumato, Erbaceo, Minerale🎖 D.O.C.⏳ Affinamento in vasche di acciaio inox A Castel del Monte, zona particolarmente vocata dell’area delle Murge, questo succede: la ricchezza dei terreni, le lunghe esposizioni al sole e le favorevoli escursioni termiche tra giorno e notte p€16.00Rose - Livio Felluga
🌐 Italia - Friuli Venezia Giulia ➗ 13,00% 🍾 75cl 🍇 Merlot (50%) Pinot Nero (50%) 👁 Rosa tenue 👃 Fruttato🎖 I.G.T.⏳ Affinamento in vasche di acciaio inox l Venezia Giulia Rosé IGT firmato Livio Felluga vuole rappresentare, sotto un'altra veste, il carattere del terroir natio, intenzione che, d'altronde, si coglie fin dal primo assaggio. Accattivante€22.00Castel Del Monte Bombino Nero DOCG Pungirosa 2021 - Rivera
🌐 Italia - Puglia ➗ 12,00% 🍾 75cl 🍇 Bombino Nero (100%) 👁 Rosa tenue 👃 Aromatico, Floreale, Fruttato🎖 D.O.C.G.⏳ Affinamento in vasche di acciaio inox🏆 Gambero Rosso 2 bicchieri Il Pungirosa esalta le caratteristiche peculiari della varietà Bombino Nero, la più tipica della zona Castel del Monte e così vocata alla produzione di vini rosati da meri€16.00Santa Cristina IGT Toscana Antinori 2019 - Antinori
🌐 Italia - Toscana ➗ 11,50% 🍾 75cl 🍇 Cabernet Sauvignon (40%) Sangiovese (40%) Syrah (20%) 👁 Rosa tenue 👃 Floreale, Fruttato🎖 I.G.T.⏳ Affinamento in vasche di acciaio inox Il Rosato Santa Cristina di Antinori viene prodotto da uve Sangiovese, Cabernet e Syrah coltivate all'interno della tenuta sulle colline che circondano Cortona. La vinificazione€16.00Castel del Monte Rosso Riserva Il Falcone DOCG - Rivera
🌐 Italia - Puglia ➗ 13,50% 🍾 75cl 🍇 Montepulciano (30%) Nero di Troia (70%) 👁 Rosso rubino 👃 Abbastanza tannico, Abboccato, Floreale, Secco, Speziato, Tostato🎖 D.O.C.G.⏳ Affinamento in barrique🏆 Bibenda 4 grappoli, Gambero Rosso 2 bicchieri Vino complesso, elegante ed austero che esprime al meglio il grande potenziale enologico del Nero di Troia€25.00Salento Negroamaro IGT F - San Marzano
🌐 Italia - Puglia ➗ 14,50% 🍾 75cl 🍇 Negroamaro (100%) 👁 Rosso porpora 👃 Abbastanza tannico, Abboccato, Frutta secca, Speziato🎖 I.G.T.⏳ Affinamento in barrique L’F di San Marzano è un rosso unico, dimostrazione di tutte le potenzialità dei migliori Negroamaro del Salento. Un vino di particolare ricchezza e complessità che nasce da vigneti ad albere€35.00Spumante Grande Cuvee - KETTMEIER
🌐 Italia - Trentino Alto Adige ➗ 12,50% 🍾 75cl 🍇 Pinot Bianco (100%) 👁 Giallo paglierino 👃 Aromatico, Fruttato🎖 D.O.C.⏳ Affinamento in vasche di acciaio inox Un vino spumante dalle qualità eccelse, adatto ad occasioni di prestigio e alle occasioni di commemorazione di importanti obiettivi. Un vino spumante sottile, fresco e dagli intensi profumi.€20.00Classico - Trento Brut - Cesarini Sforza
🌐 Italia - Trentino Alto Adige ➗ 12,50% 🍾 75cl 🍇 Chardonnay (100%) 👁 Giallo paglierino 👃 Floreale, Speziato, Tostato🎖 D.O.C.⏳ Affinamento su lieviti Nasce da sole uve Chardonnay coltivate nei vigneti vocati del Trentino, in quell’ area geograficamente limitata prevista dal disciplinare Trento Doc. Il Metodo Classico applicato su questa base prezio€20.00Classico - Trento Brut Rose DOC - Cesarini Sforza
🌐 Italia - Trentino Alto Adige ➗ 12,50% 🍾 75cl 🍇 Chardonnay (85%) Pinot Nero (15%) 👁 Rosa tenue 👃 Fruttato, Speziato, Tostato🎖 D.O.C.⏳ Affinamento su lieviti Il "Metodo Classico Brut Rosé" di Cesarini Sforza è uno spumante prodotto con uve Chardonnay e Pinot Nero. Colore rosa tenue e con perlage sottile e persistente. Al naso emergono fini ed eleg€22.00Franciacorta Brut DOCG Milledi - Ferghettina
🌐 Italia - Lombardia ➗ 12,50% 🍾 75cl 🍇 Chardonnay (100%) 👁 Giallo paglierino 👃 Agrumato, Fruttato🎖 D.O.C.G.⏳ Affinamento su lieviti Non c’è dubbio che quella fondata da Roberto Gatti sia oggi una delle più luminose e importanti realtà della Franciacorta. Giallo paglierino con riflessi dorati, dal perlage fine e persistente. Al naso esprime belle€40.00Franciacorta Brut Rose DOCG - Ferghettina
🌐 Italia - Lombardia ➗ 12,50% 🍾 75cl 🍇 Pinot Nero (100%) 👁 Rosa tenue 👃 Fruttato🎖 D.O.C.G.⏳ Affinamento su lieviti Non c’è dubbio che quella fondata da Roberto Gatti sia oggi una delle più luminose e importanti realtà della Franciacorta. Buccia di cipolla, dal perlage fine e persistente. Al naso esprime leggere note di crosta di pane che virano s€38.00
CHAMPAGNE
Champagne Demi-Sec AOC Ice Imperial - Moet & Chandon
🌐 Francia ➗ 12,00% 🍾 75cl 🍇 Chardonnay (15%) Pinot Meunier (35%) Pinot Nero (50%) 👁 Giallo paglierino 👃 Abboccato, Floreale, Fruttato⏳ Affinamento in vasche di acciaio inox Per l’assemblaggio sono stati selezionati i 3 vitigni principali della zona dello Champagne: Pinot Noir, in maggiore percentuale, Pinot Meunier e una piccola parte Chardonnay. P€60.00Champagne Moet & Chandon Ice Imperial Rose - Moet & Chandon
🌐 Francia ➗ 12,50% 🍾 75cl 🍇 Chardonnay (20%) Pinot Meunier (30%) Pinot Nero (50%) 👁 Rosa cerasuolo 👃 Floreale, Fruttato⏳ Affinamento su lieviti Lo Champagne Ice Imperial Rosé di Moet & Chandon nasce dall’idea innovativa del rinomato chef de cave Benoit Gouez. Un’idea rivoluzionaria, eretica e controcorrente: creare uno Champagne Rosé Demi-Sec da gu€70.00Champagne Veuve Clicquot Rose Rich - Veuve Clicquot
🌐 Francia ➗ 12,00% 🍾 75cl 🍇 Chardonnay (30%) Pinot Meunier (20%) Pinot Nero (50%) 👁 Rosa tenue 👃 Floreale, Fruttato⏳ Affinamento su lieviti Il Rosé Doux “Rich” è uno Champagne particolare, che esula dallo stile classico e tradizionale dell’antica Maison di Reims, per strizzare l’occhio a un utilizzo più moderno e giovane. Nasce per essere miscelato€80.00Champagne Brut La Cuvee - Laurent-Perrier
🌐 Francia ➗ 12,00% 🍾 75cl 🍇 Chardonnay (55%) Pinot Meunier (10%) Pinot Nero (35%) 👁 Giallo dorato 👃 Agrumato, Fruttato, Tostato⏳ Affinamento su lieviti Raffinato all’olfatto, propone un bouquet ampio e complesso, in cui le note fruttate e aggrumate sono arricchite dai classici rimandi alla crosta di pane, ai lieviti, alla pasticceria e al burro. L’€60.00Champagne Cuvee Rose - Laurent-Perrier
🌐 Francia ➗ 12,00% 🍾 75cl 🍇 Pinot Nero (100%) 👁 Rosa tenue 👃 Fruttato, Tostato⏳ Affinamento su lieviti L’assaggio è vivace e ancora fruttato, leggermente tagliente in apertura e dolcemente arrotondato nel finale. Prima del 1968 era praticamente impossibile trovare uno Champagne rosé non millesimato, fin quando il visionario Bernard de Nonancourt l€85.00Champagne Brut Premier - Louis Roederer
🌐 Francia ➗ 12,50% 🍾 75cl 🍇 Chardonnay (40%) Pinot Meunier (20%) Pinot Nero (40%) 👁 Giallo paglierino 👃 Fruttato, Speziato, Tostato⏳ Affinamento in vasche di acciaio inox Assemblaggio di circa il 40% di Pinot Nero, 40% di Chardonnay e 20% di Pinot Meunier, lo Champagne Brut Premier Louis Roederer unisce in un unico meraviglioso blend i vini maturat€70.00Champagne Brut Belle Epoque 2013 - Perrier-Jouet
🌐 Francia ➗ 12,50% 🍾 75cl 🍇 Chardonnay (50%) Pinot Meunier (5%) Pinot Nero (45%) 👁 Giallo paglierino 👃 Fruttato, Minerale, Speziato, Tostato⏳ Affinamento su lieviti Il "Belle Epoque" di Perrier Jouet esplode nel calice con perlage consistente ma molto fine, e una spuma delicata. Già dalla prima olfazione rende note le sue intenzioni, ovvero di vole€180.00Champagne Brut Grand Brut - Perrier-Jouet
🌐 Francia ➗ 12,00% 🍾 75cl 🍇 Chardonnay (20%) Pinot Meunier (40%) Pinot Nero (40%) 👁 Giallo paglierino 👃 Floreale, Fruttato⏳ Affinamento in vasche di acciaio inox Nato nel 1856, è il primo Champagne brut creato dalla maison. Lo Champagne Brut “Grand Brut” - Perrier-Jouët fu pensato dallo chef de cave che, al fine di soddisfare la clientela inglese,€60.00Champagne Brut Blanc de Blancs - Perrier-Jouet
🌐 Francia ➗ 12,00% 🍾 75cl 🍇 Chardonnay (100%) 👁 Giallo dorato 👃 Agrumato, Floreale, Tostato⏳ Affinamento in vasche di acciaio inox È la cuvée più vivace e più energica prodotta dalla maison Perrier-Jouët, che con questo Champagne Blanc de Blancs vuole rendere tributo al vitigno simbolo dell’azienda: lo chardonnay. Dopo aver selezionato i migliori g€80.00Rose 2006 - Dom Perignon
🌐 Francia ➗ 12,50% 🍾 75cl 🍇 Chardonnay (20%) Pinot Nero (80%) 👁 Rosa tenue 👃 Fruttato, Speziato⏳ Affinamento su lieviti Rosa elegante, perlage fine e persistente. Il naso è chiaro e raffinato, a cominciare dagli intensi sentori fruttati che ricordano su tutto il ribes e le fragoline di bosco, e sono seguiti da sfumature speziate. Passando alla degu€400.00Champagne Brut Rose Millesime 2010 - Louis Roederer
🌐 Francia ➗ 12,00% 🍾 75cl 🍇 Chardonnay (38%) Pinot Nero (62%) 👁 Rosa tenue 👃 Floreale, Fruttato⏳ Affinamento in vasche di acciaio inox Per ottenere un capolavoro come questo è assolutamente necessario curare ogni dettaglio verso il risultato finale. E' da questo concetto che la Casa Louis Roederer è partita curando passo dopo passo le uve nel villa€110.00Champagne Cristal 2014 - Louis Roederer
🌐 Francia ➗ 12,00% 🍾 75cl 🍇 Chardonnay (45%) Pinot Nero (55%) 👁 Giallo dorato 👃 Frutta secca, Fruttato, Speziato, Tostato⏳ Affinamento in vasche di acciaio inox Lo Champagne Cristal è un fantastico gioiello rimasto ancora oggi fedele al valore che l'ha ispirato nel lontano 1876, quando Luis Roederer lo creò appositamente come dono per lo Zar Alessa€250.00Brut R de Ruinart - Ruinart
🌐 Francia ➗ 12,00% 🍾 75cl 🍇 Chardonnay (40%) Pinot Meunier (3%) Pinot Nero (57%) 👁 Giallo paglierino 👃 Frutta secca, Fruttato, Speziato⏳ Affinamento su lieviti All’origine di tutto troviamo il nome del monaco benedettino Dom Thierry Ruinart, vissuto a cavallo tra XVII e XVIII secolo. Al naso rivela note di frutti a polpa bianca, di albicocca, di n€60.00Champagne Brut Rose - Ruinart
🌐 Francia ➗ 12,50% 🍾 75cl 🍇 Chardonnay (45%) Pinot Nero (55%) 👁 Rosa carico 👃 Agrumato, Fruttato⏳ Affinamento in vasche di acciaio inox Lo Champagne Brut Rosé della maison Ruinart è un assemblaggio di uve chardonnay e pinot noir raccolte nei migliori premier cru. Pur mantenendo uno stile elegante e raffinato, proprio della categoria, è adatto per a€85.00Brut - Theophile - Louis Roederer
🌐 Francia ➗ 12,00% 🍾 75cl 🍇 Chardonnay (20%) Pinot Meunier (20%) Pinot Nero (60%) 👁 Giallo paglierino 👃 Fruttato, Tostato⏳ Affinamento in bottiglia All’esame visivo si presenta con un bel colore giallo paglierino, attraversato da lievi riflessi verdastri. Il perlage è di grana fine e duratura. L’insieme di profumi che si riscontrano al naso raccont€55.00Champagne Brut Grande Cuvee Ed169 - Krug
🌐 Francia ➗ 12,00% 🍾 75cl 🍇 Chardonnay (80%) Pinot Nero (20%) 👁 Giallo dorato 👃 Frutta secca, Speziato, Tostato⏳ Affinamento su lieviti Lo Champagne Brut “Grande Cuvée” Krug è l’archetipo della filosofia Krug, e racchiude il know-how e il savoir faire di una grande maison. Oltre 120 vini base vengono uniti per creare una cuvée di eccezionale finezz€260.00Champagne Brut 2012 - Dom Perignon
🌐 Francia ➗ 12,50% 🍾 75cl 🍇 Chardonnay (50%) Pinot Nero (50%) 👁 Giallo paglierino 👃 Aromatico, Fruttato, Tostato⏳ Affinamento su lieviti Fin dall’approccio olfattivo lo Champagne Vintage Brut Dom Perignon risulta intenso, ricco e complesso, con una tipica mineralità in primo piano accompagnata da una sinfonia di frutta candita, agrumi, miele, spezi€240.00
