About Dexter Art Bistrot
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De pollo
€12.00Siamo fritti
€12.50Eric dolphy
€11.00Tagliere di salumi
€11.50Charlie parker
€12.00Stinco di maiale
€15.00Art blakey
€12.00Freddie hubbard
€12.00Chet baker
€12.00Vegetariana
€11.00
Appetizer
Siamo fritti
Polpette al bacon, bombette di Martina Franca, pepite di pollo, patate fritte€12.50PopularMandorle salate
€3.50Taralli
Cotti in forno a legna€2.00Olive in acqua
€2.00Olive in calce
€3.00
Preparate da noi
Patate fritte con buccia
€4.50Patate fritte cacio e pepe
Servite con fonduta di cacio e pepe€6.00Patate al forno
€4.50Pop corn di pollo
€5.00Pepite di pollo
€5.20Verdure pastellate
€5.00Polpette cacio e pepe
€6.00Bombette alla martinese
€6.00
Taglieri
Tagliere di salumi
Mortadella di cinghiale, capocollo di Martina, prosciutto crudo di Parma stagionato 16 mesi, spianata calabrese piccante€11.50PopularTagliere di formaggi
4 tipologie di formaggi e latticini€9.50Tagliere misto
4 tipologie di formaggi e latticini e 4 tipologie di salumi€21.00
Paellas
De pollo
Con pollo e verdure€12.00PopularDe marisco
Con cozze, vongole, calamari, totani, gamberi, scampi e verdure€13.50Vegetariana
Con verdure€11.00
Pizze classiche
Margherita
Salsa di pomodoro, fiordilatte, basilico, olio evo€6.50Bufala
Salsa di pomodoro, mozzarella di bufala DOP, pomodorini infornati, basilico, olio evo.€9.50PopularFumè
Salsa di pomodoro, fiordilatte, scamorza affumicata, speck, olio evo.€8.50Vastasa
Salsa di pomodoro, fiordilatte, gorgonzola, spianata calabrese piccante, olio evo.€8.50Capricciosa
Salsa di pomodoro, fiordilatte, prosciutto cotto, olive nere, funghi cardoncelli, carciofi trifolati, olio evo.€9.00Marinara
Salsa di pomodoro, aglio, origano, olio evo.€5.00Romana
Salsa di pomodoro, fiordilatte, capperi, acciughe, olio evo.€8.00Crudaiola
Salsa di pomodoro, fiordilatte, pomodorini infornati, rucola, ricotta marzotica, olio evo.€8.00Valtellina
Salsa di pomodoro, fiordilatte, bresaola, rucola, grana, olio evo.€9.00
Pizze speciali rosse
Chet baker
Salsa di pomodoro, stracciatella, capocollo di Martina Franca, pomodori semisecchi, rucola, olio evo.€12.00PopularMiles davis
Salsa di pomodoro, mozzarella di bufala DOP, rape* stufate, salsiccia di Norcia, pomodorini infornati, olio evo.€12.00Dexter
Ciccio con salsa di pomodoro, mozzarella di bufala DOP in uscita, pomodorini infornati, acciughe del Cantabrico, basilico, olio evo€15.00Louis armstrong
Salsa di pomodoro, fiordilatte, zucchine, melanzane, funghi cardoncelli trifolati, pan grattato, olio evo.€12.00Dizzy gillespie
Salsa di pomodoro, fiordilatte, caciocavallo di grotta, speck, rucola, glassa balsamica, olio evo.€12.00
Pizze speciali bianche
Freddie hubbard
Fiordilatte, guanciale croccante, crema cacio e pepe, carciofi trifolati, olive nere, olio evo€12.00Art blakey
Fiordilatte, mortadella di cinghiale, burratina, granella di pistacchio, crema di pistacchio, scaglie di grana, olio evo.€12.00Bill evans
Fiordilatte, gorgonzola, guanciale croccante, noci tostate, olio evo.€12.00Bb king
Fiordilatte, crema tartufata, funghi cardoncelli trifolati, capocollo di Martina Franca, olio evo€12.00Thelonius monk
Fiordilatte, salsiccia di Norcia, pomodorini semisecchi, scaglie di caciocavallo di grotta, olio evo€12.00Gordon
Ciccio con burratina in uscita, datterino giallo, acciughe del mar Cantabrico, basilico, fili di peperoncino e olio EVO€15.00
Piatti unici - carne
Stinco di maiale
Al cartoccio con riduzione di birra, funghi ed erbette mediterranee, con patate al forno€15.00Hamburger
Al piatto, con cheddar e bacon, cipolla caramellata, patate al forno€11.00Zampina alla bismark
Zampina di vitello con uovo fritto, cipolla caramellata, patate al forno e pomodorini€11.50Wurstel rocco
Wurstel tedesco da 500gr con patate fritte e salsa bbq€16.00Tagliata di manzo
300gr Di carne di manzo con pomodorini, rucola e scaglie di grana€16.00Tagliata di pollo
Con pomodorini, rucola e scaglie di grana€12.50
Panini
Charlie parker
Hamburger da 200gr, mortadella di cinghiale, burratina, pesto di pistacchio€12.00Eric dolphy
Hamburger da 200gr, con spianata calabrese piccante, cipolla caramellata, caciocavallo, mandorle tostate€11.00Paul desmond
Hamburger da 200gr, con cheddar e bacon€9.50Ben webster
Bombette con fonduta di caciocavallo, prosciutto cotto piastrato, cardoncelli trifolati, rucola€11.00John coltrane
Hamburger da 200gr, insalata, pomodoro€8.50Steve lacy
Carciofi trifolati, salmone affumicato, burratina€11.00Wayne shorter
Hamburger da 200gr, stracciatella, capocollo di Martina Franca, pomodorini infornati, granella di pistacchio€11.00Ornette coleman
Hamburger da 200gr, uovo fritto, scamorza affumicata, bacon, cipolla caramellata€11.50Michael brecker
Zampina di manzo da 200gr, stracciatella, rape* stufate, pomodorini infornati€11.00Stan getz
Burger di verdure, stracciatella, verdure grigliate, rucola€11.00Jerry mulligan
Doppio hamburger da 200gr, cheddar, bacon, uovo fritto, insalata, pomodoro€16.50
Vegano
Insalata vegan
Iceberg, feta vegan, olive nere, cipolla rossa, pomodori, origano carote€8.50Burger vegano
Burger vegano, stracchetto, verdure grigliate, rucola€11.00Pizza margherita
Salsa di pomodoro e mozzarella vegana, basilico e olio evo€8.50
Birre
Sidro 50cl
Chaplin & Cork's - Somerset Reserve Cider - Inghilterra - Cl. 50 - grad. Alc. 6,8%€7.00Analcolica Brooklyn 35,5cl
American Amber Lager - America - Cl. 35,5 fermentazione: bassa grad. Alc./vol: 0,4 % colore: ambrato€6.00Dexter Beer 33cl
American IPA - Italia Fermentazione: Alta Grad. Alc./vol: 6,5 % colore: ambrato chiaro ibu:60€6.00Sud di Baladin 33cl
Witbier artigianale - Italia - Cl. 33 - lattina grad. Alc./vol: 4,5 % colore: giallo opalescente note di cereale e agrumi€6.00Charles Quint 33cl
Rouge - Belgio - Fermentazione: Alta Grad. Alc./vol: 8,5 % colore: rosso rubino ibu: 58€6.00Punk IPA 33cl
India Pale Ale - Scozia Birrificio: Brewdog, Fermentazione: Alta, Grad. Alc./vol: 5,6 %, colore: oro, malto: extra pale, ibu:35€6.00Super 8 Blanche 33cl
Blanche - Cl. 33 - belgio fermentazione: alta, grad. Alc./vol: 5,1 %, colore: paglierino opalescente€6.00Grimbergen 33cl
Blonde - Belgio - Fermentazione: Alta Grad. Alc./vol: 6,7 % colore: dorato con schiuma color crema€6.00Westmalle 33cl
Triple - Belgio Fermentazione: Alta, Rifermentata in bottiglia, Grad. Alc./vo: 9,5 %, colore: giallo dorato intenso€6.00Guinness
Stout - Irlanda - Fermentazione: Alta, Grad. Alc./vol:4,2 %, colore: rosso rubino€6.00Weihenstephaner Vitus 33cl
Weizenbock - Germania - Cl.50 Fermentazione: Alta Grad. Alc./vol: 7,7% colore: biondo velato€7.00Delirium Tremens 33cl
Pale Ale - Belgio, Grad. Alc./vol: 8,5%, colore: biondo dorato€6.00
Bevande
Fanta 33cl
€3.00Coca Cola classica 33cl
€3.00Acqua naturale 75cl
€2.00Acqua frizzante 75cl
€2.00Acqua tonica 33cl
€2.00Coca Cola Zero 33cl
€3.00Ginger Beer 33cl
€2.00
Vini rossi
Anticaia Negroamaro Salento IGP 75cl
Regione: Puglia - Gradi: 13, 5 - Cantina: San Donaci - Vitigno: Negroamaro -affinamento: A/v Vino Secco E Persistente Nel Gusto Con Sentori di Frutti Rossi Come Ribes, Gelso Nero, More E Amarene€16.00Anticaia Primitivo Salento IGP 75cl
Regione: Puglia - Gradi: 14 - Cantina: San Donaci - Vitigno: Primitivo - Affinamento: A/v Vino Che Si Caratterizza Per La Morbidezza E Suoi Tannini E La Persistenza Gusto Olfativa.€16.00Anticaia Salice Salentino IGP 75cl
Regione: Puglia - Gradi: 14 - Azienda: Cantine San Donaci - Vitigno: Negroamaro, Malvasia Nera - Affinamento: A/v in Botti 24 Mesi Vino Con Tannini Non Invadenti Ottenuto Esclusivamente Da Alberelli Puglesi. Un elegante vino che racchiude eccezionali noti raffinate.€18.00Papale DOP 75cl
Regione: Puglia - Gradi: 14 - Azienda: Vigne&vini - Vitigno: Primitivo di Manduria 100% - Affinamento: A/v in Botti 8 Mesi Vino Ottenuto Da Vigneti Ad Alberello Dal Gusto Rotondo, Morbido Con Una Persistenza Finale Tendente All’aromatico€19.00Pyrròs Uva di Troia 75cl
Regione: Puglia - Gradi: 13 - Azienda: Antonio Pisante - Vitigno: Nero di Troia - Affinamento: A/v Sentori di Cacao, Ciliegia, Prugna E Frutti di Bosco, Floreale Delicato, Palato Dall’impatto Morbido Ed Accogliente, Con Dominanti Note di Ciliegia, Con Un Finale Molto Gradevole E Persistente€17.00
Vino rosati
Anticaia rosato salice salentino DOP 75cl
Regione: Puglia - gradi: 13,5 - cantina: San donaci - vitigno: negroamaro 90% e malvasia nera 10% - affinamento: a/v - si caratterizza per la sua freschezza, morbidezza e versatilità€16.00
Vini bianchi
Anticaia bianco Salento IGP 75cl
Regione: Puglia - Gradi: 13 - Cantina: San Donaci - Vitigno: Chardonnay -affinamento: A/v - Vino Che Si Caratterizza Per Freschezza, Mineralità, Sapidità E Aromaticità€16.00
