Hagakure - Fusion Evolution delivery from Centro Storico

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Popular with other people

Salmon Poke Bowl
€13.00
Sushi Selection 22
€35.00
Special Roll Selection 24
€45.00
Philadelphia Roll
€13.00
Spicy Poke Bowl
€15.00
Pad Thai
Highly rated
Tagliatella di riso in stile thai con salsa agrodolce, verdure, gamberi e uova
€14.00
Rainbow Roll
€14.00
Hagakure Roll
Highly rated
Salmone cotto, philadelphia, salmone scottato, teriyaki e kataifi croccante
€16.00
Ebi Tempura Roll
Highly rated
Gambero in tempura, cetriolo, mayo gipponese, patata croccante e teriyaki
€13.00
Usuzukuri di Pesce Misto
€15.00

BACCHETTE E SALSE

Seleziona bacchette e salse.

Salsa Teriyaki Cup 50ml
Salsa giapponese dal gusto intenso e bilanciato tra dolce e umami, con note di soia e mirin.
€1.00
Guacamole Cup 50ml
€1.50
Soia Hagakure 20ml
Salsa di soia esclusiva, preparata secondo la ricetta speciale Hagakure. Perfettamente bilanciata tra umami e delicatezza, esalta il sapore di sushi, sashimi e piatti fusion.
€0.15
Maionese Spicy 50ml
Maionese Kewpie giapponese arricchita con una nota piccante equilibrata. Cremosa e avvolgente, è perfetta per uramaki, tartare, gunkan e tempura, aggiungendo un tocco di carattere ai piatti fusion.
€1.00
Salsa Sweet Chili 50ml
Salsa agrodolce e leggermente piccante, con un perfetto equilibrio tra dolcezza e speziatura. Ideale per tempura, gyoza e roll.
€1.00
Bacchette Legno Monouso
Bacchette Legno Monouso
€0.05
Soia Hagakure Gluten Free
La versione senza glutine della nostra esclusiva salsa di soia, con lo stesso equilibrio perfetto di umami e delicatezza. Ideale per sushi, sashimi e piatti fusion.
€0.15
Zenzero Cup 15gr
Zenzero gari marinato, dal gusto delicato e leggermente acidulato. Perfetto per pulire il palato tra un boccone e l'altro di sushi e sashimi.
€0.15
Wasabi Cup 10gr
Pasta di wasabi dal gusto intenso e piccante, ideale per accompagnare sushi, sashimi, tartare e roll fusion.
€0.15
Maionese alla Ponzu 50ml
Maionese Kewpie giapponese arricchita con salsa ponzu, dal gusto cremoso e bilanciato tra acidità e umami. Perfetta per sushi, tartare e piatti fusion.
€1.00
Maionese allo Zafferano 50ml
Maionese Kewpie giapponese con zafferano, cremosa e delicatamente speziata. Ideale per tartare e uramaki.
€1.00
Maionese Tandoori Cup 50ml
Maionese Kewpie giapponese arricchita con spezie tandoori, dal gusto cremoso e speziato con note affumicate.
€1.00
Maionese Teriyaki 50ml
Maionese Kewpie giapponese arricchita con salsa teriyaki, dal gusto cremoso e bilanciato tra dolce e umami. Ideale per uramaki, tartare e tempura.
€1.00
Salsa Shoyu Ponzu Cup 50ml
Equilibrio perfetto tra salsa di soia e agrumi. Salsa dal gusto umami con note fresche e acidulate. Ideale per sashimi, carpacci di pesce, tartare e gyoza.
€1.00
Filange Patata Tempura 30gr
Croccanti striscioline di patata fritta. Ideali per accompagnare gli uramaki.
€0.30
Tempura Flakes 30gr
Fiocchi croccanti di tempura, leggeri e dorati, perfetti per aggiungere texture a uramaki, tartare, poke e piatti fusion.
€0.30

LA PASQUA BY ANDY

Delice Rouge - Uovo di Pasqua
Per chi ama i sapori fruttati sulle note leggermente acidule del lampone, proponiamo Rubino. Un finissimo guscio di cioccolato bianco, con lamponi e crumble croccante! All’interno dell’uovo troverai una dolce SORPRESA!ALLERGENI: GLUTINE – LATTE – SOIA
€50.00
Delice au Caramel - Uovo di Pasqua
L’uovo più goloso dai sapori contemporanei. Un sottile guscio di cioccolato bianco caramellato con all’interno un goloso cremino all’arachide croccante e fleur de sel Camargue. All’interno dell’uovo troverai una dolce sorpresa!
€50.00
Or Blanc - Uovo di Pasqua
Un elegante uovo rifinito a mano di cioccolato bianco monorigine Perù con vaniglia Madagascar e rifiniture vanigliate color oro. Pieno, con un gusto dolce e cremoso, da assaporare lentamente fino all’ultimo spicchio.450 g ALLERGENI: GLUTINE – LATTE – SOIA
€66.00
Peruvien Noir - Uovo di Pasqua
Un elegante uovo rifinito a mano di cioccolato fondente 70% monorigine Perù con note fruttate e vanigliate dal gusto ricercato. All’interno, una golosa crema di cioccolato fondente.Allergeni: Glutine, latte, soia
€50.00
Pistache Royal - Uovo di Pasqua
Per gli amanti dei pistacchi proponiamo un finissimo guscio di cioccolato bianco con pasta di pistacchio, farcito con un goloso pralinato al pistacchio e ricoperto da una sottile lamina di crema pistacchio. Un'esperienza irresistibile fino all’ultimo spicchio.ALLERGENI: PISTACCHI – LATTE – SOIA
€55.00
Rocher - Uovo di Pasqua
Per gli amanti delle nocciole, proponiamo Rocher: un finissimo guscio di cioccolato al latte con pasta di nocciola e una golosa crema spalmabile alle nocciole. Intenso, avvolgente e irresistibile.ALLERGENI: NOCCIOLE – LATTE – SOIA
€55.00

ANTIPASTI

Tempura Moriawase
€15.00
Salmon Lounge
Gambero croccante* avvolto dal salmone su dressing al pomodoro
€9.00
Rurado di Branzino e Salmone
Salmone avvolto da sashimi di branzino, dressing al sesamo e pistacchi
€10.00

FINGER FOOD

Crispy Rice Salmone Ponzu Maio - 2pcs
Tegolino di riso sushi croccante, tartare di salmone e maionese alla ponzu
€8.00
Tacos di Tonno e Burrata - 2pcs
Taco di tonno, burrata, tartufo e ponzu affumicata
€9.00
Tacos di Gambero Rosso - 2pcs
Taco con gambero rosso e stracciatella
€9.00
Mini Cannoli Croccanti di Salmone, Basilico Thai e Aguachile Mayo - 2pcs
Mini cannoli croccanti ripieni di tartare di salmone speziata e marinata
€8.00
Crispy Rice Foie Gras - 2pcs
Tegolino di riso croccante, foie gras, brunoise di pere e gorgonzola
€11.00

CHEF'S SPECIAL COURSE

Pad Thai
Highly rated
· Tagliatella di riso in stile thai con salsa agrodolce, verdure, gamberi e uova
€14.00
Spicy Sakana Yaki Meshi
Riso saltato al wok con gambero e salmone speziati
€9.00
Yakisoba
Noodles di grano saraceno saltati al wok con verdure
€11.00
Pad Thai Vegetariano
€12.00

TARTARE

Tartare di Gambero Rosso
€15.00
Tartare di Tonno
€13.00
Tartare di Salmone
€12.00
Tartare di Branzino
€12.00
Tartare di Tonno e Salmone
€13.00
Tartare di Pesce Misto
€15.00
Tartare di Scampi
€15.00

SASHIMI

Sashimi di Salmone
€12.00
Sashimi di Pesce Misto
€15.00
Sashimi di Tonno
€13.00
Sashimi di Tonno e Salmone
€12.00
Sashimi di Gambero Rosso
€12.00
Sashimi di Branzino
€12.00
Sashimi di Scampi
€18.00

CARPACCI

Usuzukuri di Pesce Misto
€15.00
Usuzukuri di Salmone
€12.00
Usuzukuri di Tonno
€13.00
Usuzukuri di Branzino
€12.00
Usuzukuri di Tonno e Salmone
€12.00

POKE

Salmon Poke Bowl
Bowl di riso con salmone, ikura, avocado, mango, mandorle, teriyaki, sesamo, cipollotto e wasabi soy
€13.00
Spicy Poke Bowl
Bowl di riso con mix di tartare di pesce, spicy maio, avocado, alga nori, zenzero, teriyaki, sesamo e cipollotto
€15.00
Popular
Tuna Poke Bowl
Bowl di riso con tonno, sesamo, cipollotto, avocado, noci di macadamia, teriyaki e wasabi soy
€14.00

NIGIRI

Nigiri di Salmone
Filetto di salmone al naturale
€1.50
Nigiri Salmon Flame
Salmone scottato, zenzero teriyaki e sale maldon
€2.00
Nigiri di Tonno
Tonno tataki, teriyaki e cipollotto
€2.00
Nigiri di Capasanta
Maio-miso, caviale e lime marinato
€3.50
Nigiri di Orata
Teriyaki flame e furikake
€2.00
Nigiri di Gambero Rosso*
Pepe della tasmania, sale maldon e ponzu
€3.00
Nigiri di Branzino
Branzino scottato, teriyaki e sale alle prugne
€2.00
Nigiri di Scampi
€3.00
Nigiri di Avocado
Spicy maio e cipollotto
€1.50

HOSOMAKI

Hosomaki di Avocado
Roll di riso con alga esterna e avocado
€4.00
Hosomaki di Branzino
Roll di riso con alga esterna e branzino
€5.00
Hosomaki di Cetriolo
Roll di riso con alga esterna e cetriolo
€4.00
Hosomaki di Salmone
Roll di riso con alga esterna e salmone
€5.00
Hosomaki di Tonno
Roll di riso con alga esterna e tonno
€5.00

TEMAKI

Salmon Temaki
Cono d'alga con riso sushi, salmone, avocado e maionese
€5.00
Ebi Tempura Temaki*
Cono d'alga con riso sushi, gambero in tempura e avocado
€5.00
Popular
Tuna Temaki
Cono d'alga con riso sushi, tonno e avocado
€5.00
Nori Wrap Salmone XO
Temaki creativo by Chef Daniel Cavuoto
€9.00

SUSHI GIO

Gio Chef Selection - 4pcs
€12.00
Super Salmon Gio
Salmone, capesante*, polpa di riccio* e tobiko nero*
€8.00
Maguro Gio
Tonno e tartare di tonno
€5.00
Salmon Rosso Gio
Salmone e tartare di gambero rosso adriatico
€7.00
Avocado & Rosso Gio
Avocado e e tartare di gambero rosso adriatico
€7.00
Salmon Gio
Salmone e tartare di salmone
€5.00
White Gio
Branzino e tartare di orata
€5.00
Scampi Gio
Pesce bianco e tartare di scampi*
€7.00

SUSHI MIX

Special Roll Selection 24
24pz di special roll a fantasia dello chef
€45.00
Sushi Selection 22
Nigiri 4pz – hosomaki 6pz – special Roll 12pz
€35.00
Popular

SPECIAL ROLL

Tuna & Basil Roll
Tonno Rosso scottato al pepe della Tasmania, avocado e cremoso al basilico all'interno. Tartare di Tonno Rosso, Olio EVO, Tartare di pomodorino, Polvere di alga e salsa Ponzu Shoyu all'esterno
€16.00
Popular
Philadelphia Roll
Salmone, avocado e philadelphia
€13.00
Rainbow Roll
Salmone, avocado e filetti di pesce misto
€14.00
Maki Roll
Salmone, gambero rosso*, avocado, polvere di alga nori
€18.00
Hagakure Roll
Highly rated
· Salmone cotto, philadelphia, salmone scottato, teriyaki e kataifi croccante
€16.00
Ebi Tempura Roll
Highly rated
· Gambero in tempura, cetriolo, mayo gipponese, patata croccante e teriyaki
€13.00
White Truffle Roll
Tartare di orata spicy, avocado, gambero bianco speziato, olio evo, tartufo nero grattugiato
€18.00
Viaggio tra Messico e Giappone
Avocado e Fagiolini in tempura all'interno, carpaccio di Ricciola, maionese di chipotle messicano affumicato, teriyaki all'umeshu, guacamole, ikura e olio rosso al pomodoro
€17.00
Ebi Kataifi Roll
Gambero fritto in pasta kataifi, avocado ,gambero bianco speziato e tobiko
€16.00
Leo Roll
Philadelphia, avocado, tartare di salmone, japanese maio e tobiko
€15.00
Popular
Yume Roll
Fiore di zucca ripieno di gambero*, tonno scottato, kataifi
€16.00
Super Hagakure Roll
Salmone, tempura flakes, pistacchi e zafferano
€16.00
Dragon Roll
Gambero* in tempura, avocado, tobiko e mayo
€13.00
Salmon Roll
Salmone e avocado
€12.00
Uni Royal Roll
Salmone, avocado, capesante*, riccio di mare* e tobiko*
€18.00
Fluffy Roll
Tartare di salmone, avocado, pomodoro, pistacchio e teriyaki
€16.00
Salmon Nishiki Roll
Tartare di spigola soft spicy, avocado, tartare di salmone, olio evo, pomodorino e polvere di alghe
€15.00
Tuna Roll
Tonno e avocado
€13.00
Mango Paradise Roll
Scampi, avocado, salmone e mango
€18.00
Vegan Truffle Roll
Tofu in tempura, fagiolini, avocado, sweet chilli, polvere di nocciole, cipollina e tartufo
€16.00
Sakura Roll
Hosamaki in tempura, gamberi in salsa spicy, tobiko, avocado, teriyaki al passion fruit e sakura mix
€18.00

PIATTI DI SERVIZIO

Edamame
€4.00
Zuppa di Miso
Zuppa di miso
€3.00
Coppa di Riso
Coppa di riso al vapore
€2.00
Soia Hagakure 20ml
Salsa di soia esclusiva, preparata secondo la ricetta speciale Hagakure. Perfettamente bilanciata tra umami e delicatezza, esalta il sapore di sushi, sashimi e piatti fusion.
€0.15
Bacchette Legno Monouso
Bacchette Legno Monouso
€0.05
Pane Bao
Pane cinese al vapore
€2.00
Wasabi Cup 10gr
Pasta di wasabi dal gusto intenso e piccante, ideale per accompagnare sushi, sashimi, tartare e roll fusion.
€0.15
Zenzero Cup 15gr
Zenzero gari marinato, dal gusto delicato e leggermente acidulato. Perfetto per pulire il palato tra un boccone e l'altro di sushi e sashimi.
€0.15
Soia Hagakure Gluten Free
La versione senza glutine della nostra esclusiva salsa di soia, con lo stesso equilibrio perfetto di umami e delicatezza. Ideale per sushi, sashimi e piatti fusion.
€0.15

DESSERT

Fava di Cacao by ANDY
Mousse e Ganache al cioccolato 70%, soffice spugna al cacao e cuore di fondente BY ANDY HAVLIK
€7.00
Andy Tropical
Cremoso al cocco cuore di ananas, copertura croccante al cioccolato bianco BY ANDY HAVLIK
€7.00
Andy Espresso
Mousse al mascarpone, pan di spagna al caffè e copertura al cacao.
€7.00
Andy Arachidi
Mousse Al Cioccolato Bianco, Caramello E Burro Di Arachidi , Copertura Cioccolato Al Latte*
€7.00
Delice de Pistache Noir
Delizia di cioccolato fondente e mousse al pistacchio con salsa calda al cioccolato
€7.00

BEVANDE

Coca Cola Zero 33cl
€2.50
Acqua frizzante San Pellegrino 50cl
€2.00
Acqua naturale Panna 50cl
€1.50
Coca Cola 33cl
€2.50
Fanta Original 33cl
€2.50

BIRRE

Sapporo
€3.50
Kirin Ichiban
€3.50
Asahi
€3.50

BOLLICINE

BOT '61 Extra Brut - Berlucchi
🌐 Italia - Lombardia ➗ 13,00% 🍾 75cl 🍇 Chardonnay (90%) Pinot Nero (10%) 👁 Giallo paglierino 👃 Abboccato, Aromatico, Fruttato🎖 D.O.C.G.⏳ Affinamento in vasche di acciaio inox🏆 Gambero Rosso 2 bicchieri L’Extra Brut 61 Berlucchi è un Franciacorta che riconferma l’eccellenza di questo marchio simbolo della spumantistica italiana. Dagli anni ’60 la
€35.00
BOT '61 Rose - Berlucchi
🌐 Italia - Lombardia ➗ 13,00% 🍾 75cl 🍇 Chardonnay (50%) Pinot Nero (50%) 👁 Rosa cerasuolo 👃 Fruttato, Tostato🎖 D.O.C.G.⏳ Affinamento in vasche di acciaio inox🏆 Gambero Rosso 2 bicchieri, Vitae AIS 3 viti Forse nessun'altra bollicina conquista l'appassionato come un grande rosé. Si tratta infatti di un Franciacorta capace di coniugare i profumi e
€40.00

VINI ROSE'

Pinot Grigio Rose - Lavis
🌐 Italia - Trentino Alto Adige➗ 12,00%🍾 75cl🍇 Pinot Grigio (100%) 👁 Rosa tenue👃 Floreale, Minerale🎖 I.G.T.⏳ Affinamento in vasche di acciaio inox Questo vino nasce in un angolo di Trentino grazie al lavoro e alla passione dei nostri viticoltori. La cura di mani attente in cantina ne esalta l'autenticità, rendendolo unico.
€25.00

VINI ROSSI

Bocca di Lupo - Aglianico 2020 - Tenute Bocca di Lupo
🌐 Italia - Puglia➗ 14,50%🍾 75cl🍇 Aglianico (100%) 👁 Rosso rubino👃 Speziato🎖 D.O.C.⏳ Affinamento in bottiglia🌱️ Biologico Bocca di Lupo si presenta di un colore rosso porpora intenso. Al naso colpisce per la sua complessità eintensità: le note di frutta matura come marasca, mirtillo e prugna si fondono a dolci e speziati sentori dicacao e pepe; completa il bouquet una fresca sensazione balsamica. Al palato è ricco, con tannini vellutati evivi; lungo e persist
€60.00