Matsu Sushi Restaurant
Antipasti
Wakame salad
Alghe aromatizzate€4.00Carrots - 2 pezzi
Millefoglie di carote ripiena di tartare di salmone, avocado e tartare di gambero rosso€6.00Rurado
Salmone balik affumicato con avocado, avvolto da pesce bianco con crema di sesamo e granella di pistacchio di Bronte - 4 pezzi€10.00Exotic fish
Carpaccio di pesce bianco, condito con purea di mango e lampone, ricoperto da pistacchio e caviale€14.00Temaki color
Cono alla barbabietola soffiata, ripieno di dadolata di pesce e avocado - 1 pezzo€5.00Edamame
Bacelli di soia€3.00Bread
Pane al burro salato con alga wakame€4.00Bao - 1 pezzo
Pane bao farcito con maialino caramellato e piastrato€5.00Sake tataki
Salmone scottato con sesamo, erba cipollina e salsa yuzu€10.00Tonno tataki pistacchio
Tonno avvolto in granella di pistacchio di Bronte€12.00Crosti wagyu - 2 pezzi
Tartare di wagyu marinata in salsa yakiniku e crema al tartufo su crostino con burro alle erbe aromatiche€10.00Wasabi shrimps - 4 pezzi
Gamberone con maionese al wasabi€12.00Salmon stick - 4 pezzi
Gambero impanato con insalata, philadelphia senza lattosio, avvolto da salmone scottato con salsa di pomodoro, salsa teriyaki, sesamo e erba cipollina€8.00Takoyaki - 4 pezzi
Pallina di polpo piastrata, con salsa teriyaki, maionese, sesamo ed erba cipollina€6.00Hotate cheese bacon - 4 pezzi
Capesante queen avvolte con bacon croccante in salsa, con philadelphia senza lattosio e filangè di patate€12.00
Dim sum
4 pezzi
Ravioli wagyu
Raviolo a base di wagyu e tartufo nero su salsa foie gras€18.00Kuotie
Raviolo a base di maiale e verza con riduzione di soia alla cannella€10.00Xia jiao
Mazzancolla all'interno con tartare di gambero rosso all'esterno su una salsa di wasabi e yuzu€16.00Black cod
Ripieno di black cod su crema di bottarga di mugginecon kizami e uova di trota€16.00Kaisen gyoza
Gamberi e verza con salsa wasabi yuzu€10.00
Tartare
Tartare di pesce condita con olio di oliva, sesamo, salsa ponzu e granella di patate croccante
Tartare salmone
€10.00Tartare tonno
€12.00Tartare pesce bianco
€10.00Tartare gambero rosso
€15.00Tartare mix tris
€15.00Tartare scampi
€15.00Tartare wagyu e quaglia
€25.00
Carpaccio
Sottili fettine di pesce con olio di oliva, sesamo ed erba cipollina
Carpaccio salmone
€14.00Carpaccio tonno
€16.00Carpaccio pesce bianco
€14.00Carpaccio misto
€15.00Carpaccio wagyu
€20.00Carpaccio toro
€18.00
Hosomaki
Pesce avvolto con riso e alga
Hosomaki salmone
€4.00Hosomaki tonno
€4.00Hosomaki pesce bianco
€4.00Hosomaki gambero rosso
€5.00PopularHosomaki gambero cotto
€4.00Hosomaki avocado
€3.00Hosomaki cetriolo - 6 pezzi
Cetriolo avvolto con riso e alga€3.00Hosomaki riccio
€10.00
Sashimi
Sottili filetti di pesce crudo
Sashimi salmone - 4 pezzi
€5.00Sashimi tonno - 4 pezzi
€6.00Sashimi pesce bianco - 4 pezzi
€5.00Sashimi gambero rosso - 1 pezzo
€4.00Sashimi scampi - 1 pezzo
€4.00Ostrica gillardeau - 1 pezzo
Naturale€4.00Ostrica alla mou - 1 pezzo
Capasanta, sorbetto lime e zenzero, ikura€6.00Ostrica mojito
Salsa mojito e cetriolo€5.00Ostrica alla matsu
Tobiko, zenzero, erba cipollina, salsa ponzu€5.00
Zuppe
Miso soup
Zuppa di miso, tofu, alghe e erba cipollina€5.00Cocco lime
Zuppa di cocco con pesce bianco, lime e zenzero€8.00
Insalate
Sashimi salad
Insalata verde con sashimi misto€8.00Chicken salad
Insalata verde con pollo€7.00
Sushi gio
Pallina di riso avvolta con pesce e ripiena su base di soia e agrumi - 2 pezzi
Sushi giò salmone
€5.00Sushi giò tonno
€5.00Sushi giò pesce bianco
€5.00Sushi giò salmone e gambero rosso
€6.00Sushi giò pesce bianco e scampi
€6.00Sushi giò astice, zucchine, filangè di patate
€8.00Sushi giò salmone, uova di quaglia con olio al tartufo
€7.00Sushi giò flame
€7.00Sushi giò riccio
€7.00PopularSushi giò truffle
€7.00Sushi giò tonno e scampi
€7.00Sushi giò tonno e avocado con ikura
€6.00Sushi giò branzino e scampi con caviale
€7.00Sushi giò salmone scottato e astice bollito
€9.00Sultan gio
Esterno avocado, ripieno di tartare di salmone spice e carota croccante e caviale€9.00Wagyu giò
Wagyu scottato e caviale - interno ed esterno€10.00Wagyu quaglia giò
Wagyu e uova di quaglia€12.00
Nigiri
Riso ricoperto da fettine di pesce crudo o scottato - 2 pezzi
Nigiri salmone
€4.00Nigiri tonno
€4.00Nigiri pesce bianco
€4.00Nigiri gambero rosso
Riso ricoperto da gambero rosso€4.00Nigiri gambero rosso e riccio
€6.00Nigiri scampi
€5.00Nigiri anguilla
€4.00Nigiri gambero cotto
€3.00Nigiri salmone alla fiamma
€4.00Nigiri wagyu
€8.00Nigiri capasanta flame
€7.00Nigiri scampi e tartufo
€8.00
Rolls
Sake roll
Salmone e avocado ricoperto da salmone€10.00Maguro roll - 8 pezzi
Tonno rosso e avocado ricoperto da tonno€12.00Rainbow roll - 8 pezzi
Salmone e avocado ricoperto da varietà di pesce€11.00Spicy sake roll - 8 pezzi
Tartare di salmone in salsa spicy€10.00Spicy maguro roll - 8 pezzi
Tartare di tonno in salsa spicy€14.00Mare roll - 8 pezzi
Salmone, avocado ricoperto da tartare di gambero rosso, olio extravergine d'oliva, polvere di alga e foglia oro€16.00Salmon philadelphia roll - 8 pezzi
Salmone e philadelphia ricoperto da salmone€10.00Spicy philadelphia roll
Avocado e philadelphia, ricoperto da tartare di salmone in salsa spicy, tobiko ed erba cipollina€12.00Matsu roll
Tartare di salmone in salsa spicy ricoperta da avocado tritato, tartare di pomodorino ciliegio in salsa di fagioli e salsa teriyaki con granella di pistacchio€15.00Maku roll
Pesce bianco in salsa spicy, avocado, ricoperto d tartare di tonno, pomodorino ciliegio e salsa di fagiol€13.00Dragon roll
Gambero in tempura, ricoperto da avocado, maionese, tobiko e salsa teriyaki€13.00PopularRed roll - 8 pezzi
Gambero in tempura, ricoperto da tonno e filangè di patate in salsa teriyaki€13.00Tiger roll - 8 pezzi
Gambero in tempura, ricoperto da salmone e salsa teriyaki€12.00Nonori roll
Gambero in tempura ricoperto da salmone scottato, salsa teriyaki e filangè di patate€16.00Tiger flame roll - 8 pezzi
Gambero in tempura ricoperto da salmone scottato, salsa teriyaki e filangè di patate€18.00Salmon flame roll - 8 pezzi
Philadelphia, salmone piastrato ricoperto da salmone scottato salsa teriyaki e filangè di patate€12.00Spicy flame roll
Salmone, avocado ricoperto da tartare spicy di salmone scottato e salsa teriyaki€14.00California roll - 8 pezzi
Polpa di granchio in maionese, olio di sesamo, avocado, cetriolo ricoperto da salmone scottato salsa teriyaki e pasta kataifi€10.00PopularMinu roll - 8 pezzi
Tartare di scampo all’interno, all’esterno tartare di gambero rosso e avocado con aggiunta di olio extravergine d’oliva€22.00Ghiotto roll - 8 pezzi
Gamberi in tempura all’interno, all’esterno capasanta scottata, maionese ponzu e scorza di lime€20.00Luisa roll
Gambero farfalla ricoperto da tartare di salmone spicy e mandorla tostata€16.00Bollis roll
Interno di dentice, avocado ricoperto da scampo e tartufo fresco€24.00Fox roll - 8 pezzi
Salmone, pesce bianco ricoperto da tartare di gambero rosso, polpa di riccio, caviale e polvere d’oro€22.00Rainbow tempura roll - 8 pezzi
Gambero in tempura ricoperto da varietà di pesce e salsa teriyaki€12.00Maguro philadelphia roll - 8 pezzi
Tonno rosso e philadelphia ricoperto da fettine di tonno rosso€11.00Fresh roll - 8 pezzi
Pesce bianco, avocado ricoperto da dentice, lime e polpa di riccio€20.00Yoko roll - 8 pezzi
Gambero in tempura ricoperto da tartare di salmone, pepe nero e crema di avocado€16.00Riccio roll - 8 pezzi
Interno con salmone, ricoperto da tartare di gambero rosso e polpa di riccio€18.00Shiromitem roll
Pesce bianco in tempura, ricoperto da philadephia senza lattosio, croccantini di tempura, pistacchio di Bronte e salsa teriyaki€14.00White tomato roll
Gambero in panko e philadelphia, ricoperto da pesce bianco scottato, stracciatella e pomodoro secco€20.00Luciana roll
Gambero impanato, avocado ricoperti da tartare di polpo alla luciana, granella di pistacchio di Bronte e filangè di patate€15.00Matsu tuna roll
Tartare di tonno in salsa spicy, ricoperta da avocado, tartare di pomodorino ciliegino in salsa di fagioli e salsa teriyaki con granella di pistacchio€16.00Tris tuna roll
Tonno e avocado ricoperto da tartare di gambero rosso e scampi con olio extravergine d'oliva€18.00Jeany roll
Salmone alla piastra, anguilla in salsa teriyaki, mazzancolle ricoperti di spicy di salmone scottato con tobiko, croccantini di tempura e erba cipollina€16.00Lobster roll
Astice e avocado, ricoperti da tobiko, filangè di patate e salsa teriyaki€22.00Soft shell crab roll
Granchio morbido in tempra ricoperto da croccantini di tempura, crema di avocado e salsa teriyaki€13.00Queen roll
Astice e avocado ricoperto da tartare di gambero rosso€24.00Passion roll
Interno salmone, gambero e avocado, esterno tartare di scampi, avocado, caviale, purea di mango, passion fruit e polvere di alga€24.00Wagyu roll
Interno zucchina in tempura e avocado, esterno wagyu scottato con salsa yakiniku e caviale€25.00Vegan roll
Verdure bollite e cetriolo, ricoperte da avocado, pomodoro ciliegino e crema di fagioli€10.00
Temaki
Cono d'alga ripieno - 1 pezzo
Temaki gambero rosso e riccio
Cono di alga ripieno di gambero rosso e riccio€8.00Temaki salmone e avocado
Cono di alga ripieno di salmone e avocado€5.00Temaki tonno e avocado
Cono di alga ripieno di tonno rosso e avocado€5.00Temaki polpa di granchio
Polpa di granchio, maionese, cetriolo e avocado€4.00Temaki gambero in tempura
Gambero in tempura, cetriolo, filangè di patate e salsa teriyaki€5.00Temaki pesce bianco
Cono di alga ripieno di pesce bianco e avocado€5.00Temaki gambero rosso
Gambero rosso e avocado€7.00Temaki matsu
€6.00Temaki scampi e riccio
Tartare di scampi con polpa di riccio€8.00Temaki astice
Astice, avocado, filangè di patate e salsa teriyaki€8.00
Tempura
Ebi fly
Gamberoni impanati in panko€8.00Ebi tempura
€8.00Ebi mandorla
€12.00Ebi pistacchio
€14.00Tempura baccalà
€12.00Tori furai
€12.00
Onigiri
Triangolo di riso ripieno - 1 pezzo
Onigiri polpa di granchio
€4.00Onigiri salmone
€4.00Onigiri tonno
€4.00Onigiri pesce bianco
€4.00Onigiri salmone e philadelphia
€4.00
Primi
Yaki soba
Spaghetti di grano saraceno saltati con gamberi, verdure e salsa soba€10.00Kaisen yaki udon
Udon saltato con verdura, salmone e gambero condito con salsa di mela tonkatsu e katsoubushi€13.00Matsu udon
Spaghetti di frumento piastrati con crema di pistacchio, verdure, avocado e varietà di pesce€18.00Tori yakimeshi
Riso saltato con pollo, uovo e verdure€10.00PopularWagyu udon
Udon alla piastra con wagyu funghi e tartufo€18.00Riso bianco
€4.00
Secondi
Black cod misozuke
Merluzzo nero dell'Alaska, marinato in salsa di riso al forno€20.00Polpo caramellato
Polpo cotto a bassa temperatura con riduzione di prezzemolo su letto di purea di carota€14.00Filetto di manzo
Manzetta prussiana cotta a bassa temperatura, con senape e panko su purea di patate, funghi e salsa al pepe nero€22.00Maialino croccante
Pancia di maialino croccante con salsa charsiu, crema di cipolla bianca, porro marinato con soia e miele e bacon croccante€18.00Wagyu tataki
Tataki di wagyu scottato con salsa yakiniku€40.00
Dessert
Cheesecake raffaello
€7.00Semifreddo senza glutine
€6.00Cheesecake pan di stelle
€7.00
Bevande
Coca Cola 33cl
€3.00Coca Cola Zero 33cl
€3.00Fanta 33cl
€3.00
Birre
Menabrea 33cl
€3.00Kirin Ichiban 33cl
€3.00
Birre artigianali
Viola 70cl
Birra bionda artigianale Viola€12.00Birra giapponese 33cl
€4.00Sakè
€5.00
