About Taglieroteca
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Braciole
€12.00Polpo
€16.00Tagliere di formaggi - per 2 persone
€20.00Carpaccio di vitello tonnato
€16.00Rosso Susumaniello VERSO SUD
€26.00Roll Black Angus
€10.00Roll vitello
€10.00
Antipasti
Antipasti
Polpette
Polpette di scottona con fonduta di parmigiano reggiano€8.00Tacos di Manzo
Tacos di pane di altamura, tartare di manzo battuta al coltello, stracciatella e chips di zucchine€8.00Roll vitello
Roll con carpaccio di vitello tonnato cotto a bassa temperatura, salsa tonnata, avocado e katsoubushi.€10.00Roll Black Angus
Roll con carpaccio di black angus, pomodoro secco, formaggio Philadelphia e chips di parmigiano.€10.00Tacos di salmone
2 tacos di pane di Altamura, tartare di salmone, avocado e maionese alla menta.€8.00Alici del Cantabrico
Alici del Cantabrico con crostini e burro salato€8.99Millefoglie di patate e polpo
Cubi di millefoglie di patate con stracciatella e polpo€8.00Bao Buns braciola
2 Bao Buns con braciola di manzo e dressing di bufala.€8.00Bao Buns Gamberi
2 Bao Buns con tartare di gamberi, mele, mayo spicy e salsa teriyaki.€8.00
Carpacci e tartare
Carpacci
Carpaccio di vitello tonnato
Vitello cbt con salsa tonnata e katsuobushi€16.00Carpaccio di black angus
Black angus con nocciole, datterino giallo semi dry e dressing di bufala€14.00Carpaccio di Wagyu
Carpaccio di bresaola di Wagyu, rucola, parmigiano reggiano, olio evo.€15.00Carpaccio di verdure
Melanzane e zucchine grigliate e peperone crusco di Senise.€8.00Tartare di Manzo
Filetto di manzo tagliato al coltello con fiocchi di formaggio, peperone crusco di Senise e cucuncio.€13.00Tartare di Salmone
Trancio di salmone tagliato al coltello, vinaigrette al passion fruit e avocado.€14.00
Taglieri
Taglieri
Tagliere di formaggi - per 2 persone
Selezione di formaggi€20.00La Pagnotta
Pagnotta di Altamura da 200g€3.00Tagliere per 4/6 persone
Selezione di salumi e formaggi€50.00Tagliere di salumi - per 2 persone
Selezione di salumi€18.00Tagliere di mare - per 2 persone
Selezione di mare€28.00Tagliere di verdure
Tagliere vegetariano€18.00La cassetta
Selezione di pani per 2/4 persone€6.00Tagliere di mare fritto
Seppie, polpo, gamberi, pettole alle alghe e mazzancolle potato shrimp.€28.00Tagliere Ibèrico per 2
5 referenze di prosciutti e salami tagliati al coltello, appartenenti alle eccellenze spagnole Joselito.€30.00
Secondi
Secondi
Polpo
Polpo piastrato con dressing di basilico, patata e peperone crusco di senise€16.00Braciole
Braciole di manzo cbt con veli di grana e basilico cristallino€12.00Bombette
Involtini di suino nero con patate al forno€14.00Pollo all’americana
Pollo cbt al limone e cicorielle€18.00
Panini
Panini
Panino con braciola
Panino con braciola di manzo cbt con veli di grana e dressing di basilico€12.00Panino con polpo
Panino con polpo grigliato, stracciatella e zucchine alla poverella€13.00Panino Gorgonzola e crudo
Baguette con gorgonzola, fette di crudo di parma Pelizziari, mele e noci, accompagnato da vinaigrette al passion fruit.€10.00
Sò fritti
Sò fritti
Le pastellate
Melanzane, zucchine e peperoni in pastella con Mayo homemade al limone.€7.004 Panzerotti bufala, pomodoro e basilico
4 pezzi€6.50Patatine chips
Patatine chips€5.00Mazzancolle
Mazzancolle avvolte da filo di patate e maionese homemade.€8.00American sweet potatoes
Patate dolci fritte€6.00
Snacks
Snacks
Cruditès
Cruditès€3.00Olive
Olive€3.00Taralli
Taralli€3.00Crostini e gazpacho
Crostini e gazpacho€5.00Patate al forno
Patate al forno€5.00Crudo di Parma alla barese
Crudo di Parma Pelizziari alla barese€6.00
Dolci
Dolci
Cannolo altamurano
Cannolo homemade farcito con ricotta di pecora, noci, cioccolato e gocce di Padre Peppe.€7.00
Bevande
Bevande
Acqua naturale 50cl
in pet€1.50Coca-Cola 33cl
in pet€3.00Coca-Cola Zero 33cl
in vetro€3.00Fanta 33cl
in vetro€3.00Cedrata bio Galvanina 35,5cl
in vetro€4.50Tè alla pesca Galvanina 35,5cl
35,5cl€4.50Tè al limone Galvanina 35,5cl
35,5cl€4.50Tè Verde Galvanina 35,5cl
35,5cl€4.50Schweppes tonica 33cl
Schweppes tonica 33cl€3.00
Birre
Birre
Birra Pils 33cl
Birra Pils 33cl€4.00Birra artigianale 33cl
Birra artigianale 33cl€7.00
Vini
selezione di bottiglie di vini rossi, rosati e bollicine
Rosso Susumaniello VERSO SUD
VERSO SUD - rosso - Susumaniello - Puglia - 14% - I Pastini€26.00Bollicine COTE MAS
Piquepoul/ Chardonnay - Francia - 11,5% Paul Mas€22.00Rosato Negramaro Speziale
SPEZIALE - Negramaro Puglia 13% Trullo di pezza€22.00Rosso Negramaro Mezza Pezza
MEZZA PEZZA rosso - Negramaro - Puglia - 14% - Trullo di Pezza€22.00Rosso Primitivo Mezza Pezza
MEZZA PEZZA Rosso - Primitivo - Puglia - 14,5% - Trullo di pezza€22.00