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La magia di Claudia
Mix di Crudi
Degustazione di tartare e carpacci al naturale su dischi di bufala,crostini di pane e sfiziosità nostrane€11.00Mix latticini e formaggi
Tagliere di formaggi e latticini con sfiziosità nostrane€16.00Vitello Tonnato
Carpaccio di vitello tonnato CBT con rucola, fior di cappero e salsatonnata home made€9.00Roastbeef
Carpaccio di roastbeef di scottona con rucola, grana e pomodorini€9.00Involtini
Involtini di roastbeef di scottona ripieni con ricotta al limone ejulienne di zucchine 4pz€6.00Pulled al piatto
Pulled pork CBT home made su insalata di cavoli, salsa cheddar efilamenti di peperoncino€9.00
I Crudi che saziano - Carpacci
N°1
Carpaccio con rucola, scaglie di grana e pomodoriniconfit€10.00N°2
Carpaccio con misticanza, ricotta al limone e mandorletostate€10.00N°3
Carpaccio con pesto di rucola, caciocavallo e crostini dipane con burro chiarificato al tartufo€11.00N°4
Carpaccio con guacamole, datterino giallo e anacardi€11.00N°5
Saccottini di carpaccio di scottona ripieni con mousse di ricotta al pomodoro secco e olive taggiasche, zest di limone e mandorle tostate€10.00N°6
Saccottini di carpaccio di scottona ripieni con crema di philadelphia ai funghi e noci pecan€10.00
I Crudi che saziano - Tartare
N°2
Tartare con ricotta al limone, mandorle tostate e cubettidi mango€11.00N°3
Tartare al tabasco con cacioricotta, cetrioli e filamenti dipeperoncino€11.00N°1
Tartare con guacamole, stacciatella e anacardi€11.00N°4
Tartare con stracciatella, olive taggiasche, pomodoriniconfit e tarallo al grano arso€11.00N°5
Tartare con mozzarella di bufala, cipolla caramellata etaralli al grano arso€12.00N°6
Tartare con pesto di rucola, datterino giallo, stracciatella€12.00
Zona light
Caesar salad
Caesar salad con pollo CbT, iceberg, pomodoro, scaglie di grana, mix di frutta secca e maionese home made€12.00Pollo salas
Iceberg con pollo CbT, datterino giallo, stracciatella, uovo sodo e mandorle tostate€12.00Taky salad
Insalata mista ( iceberg,radicchio, carote, rucola, pomodoro) con fesa tacchino cotta in cbt , mozzarella di bufala, julienne di zucchine e melanzane e anacardi€12.00Pulled salad
Pulled pork, insalata mista ( iceberg ,radicchio, carote, rucola, pomodoro )cipolla caramellata, anacardi e cavolo rosso€12.00Contorno Piccolo
Puoi scegliere da 1 a massimo 2 tipi di contorni selezionati€4.00Contorno Medio
Puoi scegliere da 1 a massimo 3 tipi di contorni selezionati€6.00Contorno Grande
Puoi scegliere da 1 a massimo 4 tipi di contorni selezionati€10.00Insalata verde
€2.50Insalata Mista
iceberg, radicchio, carote, rucola e pomodoro€3.50Verdure Grigliate
zucchine, melanzane, friggitelli€6.00
Tagli esplosivi
Assortimento Divino
Grigliata da 1 kg (entrecote di scottona da 200gr, 1 brindisino, 1salsiccia di norcia, 1 salsiccia di puledro, 1 sipiedino speck escamorza, 2 puntine bbq)€25.00Gli Affamati
Grigliata da 1 kg (1 fettina di capocollo s/o, 1 salsiccia p/c doppia, 1golosino, 1 girella di scottona, 1 zampina, 1 spiedino di bombette, 1spiedino misto)€30.00Il Gigante
Super hamburger di scottona da 400gr laccato alla cipolla rossaagrodoloce con contorno di patate al forno e misticanza€16.00Pollo light
Tagliata di pollo CBT con maionese home made e schiacciata di patate€16.00Taky light
Tagliata di fesa di tacchino CBT con maionese home made e schiacciatadi patate€12.00
Come vuoi tu !
Scegliete tra tagliata, entrecote e filetto come taglio di carne, e abbinateli a combinazioni di condimenti selezionate dalla nostra chef. Diventate i veri creatori del vostro piatto, scoprendo sapori deliziosi e personalizzati. Create un piatto su misura
N 1
Cacioricotta, tartufo nero e pomodorini secchi€20.00N 2
Rucola, caciocavallo podolico e datterino giallo€20.00N 3
Rucola, cacioricotta, pomodorini e sale nero€20.00N 4
4 Rucola, scaglie di grana e pomodorini confit€20.00N 5
Porcini, scaglie di pecorino e tartufo nero€24.00N 6
Cipolla rossa agrodolce con scaglie di pecorino e filamenti di peperoncino€20.00N 7
Barbecue di verdure e sale nero€20.00N 8
Burro Chiarificato alle erbe e schiacciata di patate€20.00N 9
Porcini, burro chiarificato al tartufo e crostini di pane€24.00N 10
Lardo di colonnata e contorno di patate al forno€20.00N 11
Funghi champignon trifolati e schiacciata di patate€20.00N 12
Brie, pomodorini confit e mandorle tostate€20.00
I Panini di Luigi
4 formaggi
Hamburger di scottona, rucola, scaglie di grana, brie, emmental esalsa cheddar€11.00Americano
Hamburger di scottona, salsa bbq, insalata, pomodori, bacon, emmental e uovo al tegamino€10.00Barlettano
Salsiccia equina, insalata, pomodoro e maionese€8.00Bello bello
Hamburger di puledro, guacamole, ricotta vaccina, mandorle tostate,cipolla caramellata, rucola e pomodorini confit€11.00Bombetta
Bombette piccanti, maionese, rucola e bacon€10.00Bombetta 2.0
Bombette piccanti, maionese, cipolla caramellata, rucola, bacon,mozzarella di bufala e schiacciata di patate€12.00Boucherie
Hamburger di scottona, maionese, cipolla caramellata, pomodoro,insalata e emmental€9.00Bufalo
Hamburger di angus, ketchup di datterino giallo, insalata, melanzanegrigliate e mozzarella di bufala€11.00Capo
Hamburger di puledro, maionese, bacon, brie e melanzane grigliate€10.00Cotoletta
Cotoletta di pollo, bbq, pomodoro, insalata, bacon, emmental€9.00Crudista
Tartare, maionese, cipolla caramellata, rucola epomodorini confit€10.00Crudista 2.0
Panino ai cereali, tartare, guacamole, granella di pistacchio, stracciatella e pomodorini confit€11.00Degli orti
Hamburger di scottona, maionese, rucola, scaglie di pecorino e porcini€10.00Diablo
Salsiccia di suino a punta di coltello, maionese, 'nduya, insalata e filetti di peperoni€9.00Goloso
Hamburger di scottona, ketchup di datterino giallo, insalata, bacon,emmental e uovo sodo€9.00Gustoso
Hamburger di fassona, maionese, cipolla caramellata, mandorletostate, bacon e taleggio dop€11.00Gigi
Hamburger di puledro, maionese, granella di pistacchio, cipollacaramellata, rucola, pomodorini confit e melanzane grigliate€11.00Hot chili
Hamburger di scottona alla paprika, bbq, tabasco, rucola e caciottaal peperoncino€9.00Indipendente
Hamburger di puledro, maionese, patè di olive nere, rucola, bacon, melanzane, datterino giallo e uovo sodo€11.00Leggero
Panino ai cereali, hamburger di pollo, guacamole, mandorle tostate, insalata, verdure grigliate e pomodorini confit€11.00Monfalcone
Cotoletta di pollo, maionese, brie, bacon e porcini€10.00Norcia
Salsiccia di Norcia, maionese, rucola, scaglie di grana e champignon trifolati€9.00Patè
Hamburger di Fassona, maionese, patè di olive nere, granella dipistacchio, radicchio, pomodori secchi e caciotta al peperoncino€11.00Pugliese
Bombette Pugliesi, ketchup di datterino giallo, melanzane grigliate, scaglie di pecorino e bacon€10.00Pulledpork
Pulled pork CBT, cavolo rosso, bacon e salsa cheddar€11.00Pulledpork 2.0
Pulled Pork CBT, maionese, cipolla caramellata, bacon e uovo al tegamino€11.00Roastbeef
Panino ai cereali, carpaccio di roastbeef, maionese, cipolla caramellata,rucola e stracciatella€11.00Sfizioso
Panino ai cereali, striscette di puledro, maionese, insalata e pomodoro€10.00Tartufo
Hamburger di Angus, noci pecan, scaglie di tartufo, porcini e caciotta altartufo€11.00Ultimo
Hamburger di puledro, maionese, cipolla caramellata, mandorle tostate,bacon e brie€10.00Vitello
Panino ai cereali, carpaccio di vitello CBT, salsa tonnata, rucola,pomodoro e mozzarella di bufala€11.00PANINO CREALO TU
Lascia libera la tua creatività culinaria e immergiti in un mondo di saporideliziosi. Scegli tra una varietà di ingredienti freschi e gustosi, accuratamenteselezionati per soddisfare ogni tuo desiderio culinario. Scegli con cura gli ingredienti e lascia che la tua creatività culinaria si esprima al massimo!€6.00
In vino veritas bianco
Cantine Tormaresca - Pietrabianca
€25.00Cantine Tormaresca Chardonnay
€20.00Menhir Salento- Q13 Verdeca
€14.00
In Vino Veritas rosè
Calafuria Cantine Tormaresca
€20.00Tramari Cantina San Marzano
€18.00Leone De Castris Five Roses Negroamaro
€18.00Riserva Bombino - Pungirosa
€16.00Menhir Salento- Q14 Primitivo
€14.00Menhir Salento- Q13 Negramaro
€14.00
In vino veritas rosso
San Marzano Sessantanni Primitivo Di Riserva Dop
€39.00Cantina Due Palme Selvarossa Riserva salice Salentino
€29.00Marchesana Polvanera 14 Primitivo Gioia Del Colle
€18.00Cantina Due Palme Serre Sussumaniello
€18.00Montepulciano Masciarelli
€16.00Menhir Salento -N. 29 Primitivo Di Manduria
€14.00Menhir Salento Negroamaro N^0
€14.00Menhir Salento Malvasia Nera -Q13
€14.00Menhir Salento- Q29 Sussumaniello
€14.00
Su i boccali
Warstainer Bionda 33cl
€2.50Tennent's Super 33cl
€3.50Birra Analcolica 33cl
€2.50Heineken bionda 33cl
€2.50Heineken Bionda 66cl
€4.00Paulaner Weiss 50cl
€4.50Peroni Gran Riserva Rossa 50cl
€4.50Peroni Gran Riserva Doppio Malto 50cl
€4.50Peroni Gran Riserva Puro 50cl
€4.50Peroni Gran Riserva Bianca 50cl
€4.50Dreher Limone 33cl
€2.50Ichnusa Non Filtrata 50cl
€4.50Incisa ambra limpida 50cl
€4.50Guinness 33cl
€3.50Moretti Gran Cru 75cl
€9.00
Bevici sù
Acqua naturale 50cl
€1.00Acqua frizzante 50cl
€1.00Acqua naturale 1lt
€2.00Acqua frizzante 1lt
€2.00Fanta in vetro 33cl
€2.50Coca cola in vetro 33cl
€2.50Coca cola zero in vetro 33cl
€2.50Lemonsoda 33cl
€2.00Estathè al limone 25cl
€2.00Estathè alla pesca 25cl
€2.00Chino 50cl
€2.50
