About Pizzeria Bistrò Bàlá
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La peppe sè
€11.00La Bronte
€11.00Nduja
€13.00La bàlá
€13.00Principessa
€12.00La carbonara
€11.00Sapori di Puglia
€11.00Rape e Norcia
€11.00La gourmet
€13.00La burratina
€13.00
Stuzzicheria
Dippers (patatine Fritte)
€4.00Bandidos
Croccanti filetti di pollo e paprika, 8 pezzi€8.00CROCCHÈ di patate
Crocchette di patate con cuore filante 5 pezzi€6.00Patate al forno
Senza glutine€3.50Bruschette Salmone marinato e philadelphia
€11.00Gamberi panati ai cornflakes
10 pezzi€9.00Burrozza fritta
Burratina di Andria IGP,avvolta da mortadella affumicata (Morgante) , in crosta di pasta fritta In USCITA: ricoperta da crema di pistacchio (homemade) e sbriciolata di Pistacchio€9.00Bocconcini di baccalà in pastella
5 pezzi€8.00Crostoni terra gourmet
Mortadella, stracciatella, crema di pistacchio - 2 pezzi€8.00Crostoni mare gourmet
Stracciatella, Salmone marinato, granella di pistacchio - 2 pezzi€9.00Bruschette di pomodoro,olio evo,e rucola
5 pezzi€4.00Bruschette Guacamole e Tartare di Tonno
4 Pezzi€11.00
Antipasti di terra
Tagliere di salumi e formaggi
(SENZA GLUTINE) (Formaggi senza Lattosio)€18.00Bufala (250gr) e prosciutto crudo di Parma
(SENZA GLUTINE)€13.00Bufala (250gr) e capocollo con gocce di vincotto
(SENZA GLUTINE)€13.00Selezione di formaggi
(Formaggi senza lattosio )€9.00
Antipasti di mare
Tartare di tonno con stracciatella, e tartufo fresco
(SENZA GLUTINE)€15.00Tentacoli di Polpo fritto
€15.00Cubotti di Salmone Marinato con mousse di burrata affumicata e mandorle
(SENZA GLUTINE)€13.00Tonno fresco scottato in crosta di sesamo
(SENZA GLUTINE)€14.00Tentacoli di Polpo arrosto
Servito su una vellutata del giorno (SENZA GLUTINE)€15.00
Carne
Hamburger di scottona,scamorza, cipolla caramellata, bacon croccante, rucola
€11.00Salsiccia di Norcia
3 pezzi€7.00Entrecote di manzo
350gr con rucola e grana€17.00
Pucce
Puccia n. 8
Hamburger di scottona, cipolla caramellata - homemade, scamorza fusa, salsa cocktail, bacon croccante, rucola€13.00Puccia n°1
Polpo arrosto, stracciatella, rucola , pomodorino cotto a forno€12.00Puccia n°3
Salsiccia di Norcia, salsa barbecue, patate, pomodorini, rucola€9.00Puccia n°4
Salmone marinato, burratina, mandorle, rucola€13.00Puccia n°2
Porchetta di Ariccia, stracciatella, patate, rucola€11.00Puccia n°5
Prosciutto crudo, bufala del gargano, basilico, pomodoro cotto al forno€10.00Puccia n. 7
Tartare di tonno, pesto di basilico - homemade stracciatella, cipolla caramellata€13.00
Pizze classiche
Margherita
Salsa di pomodoro, mozzarella€5.50Popular4 stagioni
Salsa di pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi freschi, carciofi, olive€8.00Norcia e patate
Mozzarella, salsiccia di Norcia, patate€8.50PopularDiavola
Salsa di pomodoro, mozzarella, salame piccante€7.50PopularCrudaiola
Salsa di pomodoro, mozzarella - in uscita pomodorino fresco, rucola, ricotta dura€8.00PopularLa bacon
Mozzarella, bacon, formaggio francese€8.50Sua maestà
Salsa di pomodoro, fiordilatte, basilico, grana€6.50Capricciosa
Salsa di pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi freschi, carciofi, salame piccante€8.50Tirolese
Salsa di pomodoro, mozzarella, speck, scamorza€8.50Wurstel
Salsa di pomodoro, mozzarella , wurstel€6.504 formaggi
Mozzarella, gorgonzola, scamorza affumicata, grana€8.00Parisienne
Salsa di pomodoro, mozzarella - in uscita prosciutto crudo€9.00Napoli
Salsa di pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi€7.50Ortolana (a modo mio) (NB.ingredienti variabili)
Crema di verdura del giorno, mozzarella, verdure e ortaggi secondo stagionalità€9.50Marinara
Salsa di pomodoro, aglio, origano€4.50
Pizze speciali
Regina
Salsa di pomodoro, bufala del gargano, basilico€9.00PopularNduja
Fiordilatte, ndujia, salsiccia di Norcia, carciofini arrostiti,mousse di ricotta fresca€13.00L’ Amatriciana
Salsa di pomodoro, fiordilatte , Guanciale, cipolla Rossa, Pecorino romano, Pepe€10.00La boscaiola
Fiordilatte, funghi champignon, funghi porcini Freschi, IN USCITA : Guanciale, noci€13.00La Bronte
Mozzarella - in uscita mortadella, granella di pistacchio, stracciatella€11.00La peppe sè
Salsa di pomodoro, fiordilatte, datterino giallo, in uscita capocollo, burratina€11.00La bàlá
Pomodorino fresco, fiordilatte, cipolla caramellata, polpo, bacon croccante€13.00Inebriante
Pomodorino cotto al forno, bufala affumicata del gargano, funghi porcini IN USCITA : Tartufo fresco (tipologia secondo stagionalità)€18.00Rape e Norcia
Fiordilatte, cime di rape, salsiccia di norcia€11.00Principessa
Pomodorino al forno, bufala del gargano - in uscita prosciutto crudo di Parma€12.00Sapori di Puglia
Datterino giallo, fiordilatte - in uscita - capocollo, vincotto, cipolla in agrodolce€11.00La carbonara
Mozzarella, crema all uovo, guanciale, pecorino, pepe€11.00TerrAmare
Crema di Zucchine, fiordilatte, Polpo, zucchine,bacon croccante .€13.00La CROCCHÈ
Mozzarella, Prosciutto Cotto IN USCITA : crocchette di patate con cuore di mozzarella, crema cacio e pepe€11.00La gourmet
Salsa di pomodoro, bufala del gargano - in uscita capocollo, crema di pistacchio, mandorle€13.00La burratina
Crema di pistacchio, mozzarella - in uscita burratina, porchetta artigianale, granella di pistacchio€13.00QUATTRO POMODORI
Fiordilatte, datterino giallo IN USCITA : crema di ciliegino cotto al forno, Datterino giallo semidry, pomodorino pizzutello semidry€11.00Ciccio CHEF
Base Ciccio: pomodorini, burratina, crudo di Parma, sbriciolata di Pistacchio€10.00Vittoria
Mozzarella, patate, tentacoli di polpo - in uscita burratina, pomodori secchi€16.00GUADALUPE
Fiordilatte , Capocollo di Martina Franca, noci, mousse di ricotta, Miele€13.00La MARTINA
Fiordilatte IN USCITA: Capocollo di Martina Franca, mousse di buttata affumicata, pomodorino confit, pesto di Basilico,Granella di pistacchio€14.00GRICIA
Crema di cacio e pepe, Fiordilatte , Guanciale€11.00Cacio e pepe
Fiordilatte, cacio, pepe€8.50La garganica
Pomodorino cotto al forno, datterino giallo, bufala del gargano - in uscita mandorle€11.00La taggiasca
Datterino giallo, bufala affumicata del gargano, olive taggiasche, acciughe€11.00La Contadina
Salsa di pomodoro, fiordilatte, carciofini arrostiti, IN USCITA : pomodori secchi, scaglie di Pecorino coratino€13.00CACIO E PEPE 2.0
Mozzarella, Cacio, pepe IN USCITA: Gamberi rossi€15.00Odissea
Datterino giallo in uscita tartare di tonno, stracciatella, dressing al basilico, polvere di pistacchio€16.00TONNO ROSSO
Salsa di pomodoro IN USCITA : Tataki di Tonno scottato, Mousse di Burrata affumicata, cipolla in agrodolce€19.00La Pistacchiosa
Fiordilatte In USCITA: Mortadella, Crema di pistacchio, mousse di burrata affumicata , grana€13.00ATTIMI DI BACCALÀ
Crema di baccalà mantecato, fiordilatte, cime di Rape IN USCITA: Pomodoro pizzutello, Olio al basilico€14.00Orientale
Datterino giallo IN USCITA : stracciatella, Salmone fresco marinato, mousse di avocado, polvere di pistacchio€16.00
Dolci
Mimosa
€7.50Tiramisù al limone
€6.50
Bevande
Coca Cola - in vetro 33cl
€3.00Fanta - in vetro 33cl
€3.00Coca coca zero 33cl - vetro
€3.00Acqua naturale 1lt
€2.50Chinó 33cl
€2.50Acqua frizzante 1 L
€2.50Acqua frizzante 50 cl.
€1.50Acqua naturale 50cl
€1.50Lemonsoda 33cl
€2.50The pesca 33cl.
€2.50The limone 33cl
€2.50
Birre artigianali
28 IPA GLUTEN FREE 33cl.
Alc. 6%€6.00DARSENA Birra Tranese 50 cl
Belgian Blonde ale Alc. 5,5%€11.00FORTINO Birra Tranese 50cl.
British strong Ale Alc. 6,5%€11.00Dellacava B94 33cl.
Alc. 5% Blanche€7.00Terrarossa B94 33cl.
Alc. 5% Extra special bitter€7.00Specchia white night B94 33 cl.
Alc. 6% Weizen€7.00Warning Hop B94 33 cl.
American pale ale Alc. 7%€7.00Specchia white night B94 75 cl.
Alc. 6% Weizen€14.00Double Twins B94 33 cl
Alc. 9% Strong ale€7.00
Birre
Ichnusa non filtrata 33cl
4,8% Lager€3.50Menabrea 33cl
4,8% Pale Lager€3.50Benediktiner Weiss 50cl.
Alc. 5,4%€6.00Estrella galicia 33cl.
Alc. 5,5% Lager€3.00Becks blue 33cl.
Analcolica Alc. 0,0%€4.00