About Fratelli La Bufala
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Per cominciare
O ruoto
crocchè* di patate classico provola e salame, crocchè* di patate ripieno di salsiccia e friarielli, arancino* rosso, frittatina* di pasta e patate, scagliozzi* cicoli e pepe€13.00Parmigiana di melanzane
melanzane fritte gratinate al forno con pomodoro, mozzarella fior di latte, grana padano stagionato DOP€10.00Croccantino Caprese
fettine di mozzarella in granella di cous cous fritte e servite con fette di pomodoro ramato, basilico, olio Evo, sale e origano€12.00Insalata di mare
calamari*, gamberi*, polpo* e cozze* serviti con sedano, limone e olio Evo€17.00
I Primi
Chitarra alla Nerano
spaghetti alla chitarra di grano 100% italiano trafilati al bronzo con zucchine fritte, provolone del Monaco DOP e basilico€14.00Mezzemaniche cacio e gamberi
rivisitazione della cacio e pepe servita con caciobufala, pepe e gamberi*€14.00Mezzanelli del Cilento
serviti con pomodorini datterini, melanzane, cacioricotta del Cilento Presidio SlowFood e basilico€14.00Tagliatella pomodorini e pesto
pesto di basilico, pomodorini datterini e caciobufala€13.00Spaghettone
servito al pomodorino fresco, basilico e olio Evo€12.50
La Bufala Burger
Pulled burger
bun artigianale, pulled pork cotto a bassa temperatura, rucola, pomodorini ciliegini, scaglie di grana padano stagionato DOP e maionese al limone - possibilità di averlo al piatto€14.00Nerano burger
bun artigianale, hamburger di bufalo** con zucchine fritte, provola e scaglie di provolone del Monaco DOP - possibilità di averlo al piatto€14.50Tomato sandwich
crostone di pane bruschettato farcito con pomodoro cuore di bue impanato, provola, insalata croccante, maionese al basilico e olio Evo€13.00
Le Insalate
Ciliegina
insalata mista croccante, pomodorini datterini, mozzarella di bufala campana DOP 125gr, verdure grigliate alla julienne, basilico e olio Evo€13.00Caesar salad
Lattuga romana croccante, petto di pollo* grigliato, salsa caesar, crostini di pane e scaglie di grana padano stagionato DOP€13.00
I Secondi
Scaloppa di pollo
petto* di pollo scaloppato al rosmarino con julienne di melanzane, zucchine, carote e peperoni€13.50Controfiletto di bufala
servito a straccetti con pomodorini, rucola e mozzarella€20.00O ruoto di mare
frittura di gamberi* e calamari* con verdurine pastellate€17.00
Le Pizze Gustose
Mugnanese
mozzarella fior di latte, patate al forno, salame piccante, crema di pecorino bagnolese presidio SlowFood, basilico e olio Evo€14.00Fiocco
mozzarella fior di latte, patata schiacciata, panna, prosciutto cotto affumicato di Praga, basilico e olio Evo€13.00Ciurilla
ricotta di bufala, mozzarella fior di latte, fiori di zucca e salame Napoli, basilico e olio Evo€14.00Verdummara
provola, ciambotta di melanzane, zucchine, peperoni e scaglie di grana padano stagionato DOP, basilico e olio Evo€12.00Contadina
mozzarella fior di latte, carciofini grigliati, prosciutto crudo di Parma stagionato 24 mesi DOP, basilico e olio Evo€14.00Bufala a Praga
mozzarella fior di latte, prosciutto cotto di Praga, all'uscita stracciata di bufala, gocce di pesto di basilico, basilico e olio Evo€14.00Lazzarella a Capri
pizza in due cotture prima fritta a bassa temperatura e poi cotta in forno ad alta temperatura servita con a crudo mozzarella di bufala DOP, pomodoro ramato, basilico e olio Evo€14.00Marinara 2.0
all'ombra di pomodoro da coltivazioni del Sud Italia, pomodorini gialli, acciughe, olive nere Caiazzane Presidio Slow Food, aglio, basilico e olio Evo€9.50Mulignana
crema di melanzane arrosto, pomodori gialli, mozzarella fior di latte, olive nere Caiazzane Presidio Slow Food, cacioricotta Cilento Presidio Slow Food, basilico e olio Evo€13.00Verdummara
provola, crema di zucca, julienne di melanzane, zucchine, peperoni e scaglie di grana padano stagionato DOP, basilico e olio Evo€13.00Paestum
pomodorini gialli, zucchine fritte, mozzarella fior di latte, e caciorficotta del Cilento Presidio Slow Food, pomodorini secchi, basilico e olio Evo€14.00
Le Pizze la Bufala
Margherita di bufala DOP
pomodoro da coltivazioni del Sud Italia, mozzarella di bufala campana DOP, grana padano stagionato DOP, basilico e olio Evo€13.00Cappello di Totò
margherita con cornicione ripieno di ricotta di bufala, basilico e olio Evo€12.00Lazzarella vintage
pizza in due cotture prima fritta a bassa temperatura e poi cotta in forno ad alta temperatura con sugo al ragù, mozzarella fior di latte, ricotta di bufala, pepe, basilico e olio Evo€12.50Cornetto di bufala
calzone ripieno di emmenthal e mozzarella fior di latte, servito con prosciutto crudo di Parma stagionato 24 mesi DOP, rucola, scaglie di grana padano stagionato DOP, basilico e olio Evo€14.00
Le pizze Classiche
Margherita
pomodoro da coltivazioni del Sud Italia, mozzarella fior di latte, basilico e olio Evo€8.00Diavola
pomodoro da coltivazioni del Sud Italia, mozzarella fior di latte, salame piccante, basilico e olio Evo€10.00Ruota di carretta
pizza fine di pasta, provola, pomodori, pepe, basilico e olio Evo€8.50Ripieno
calzone ricoperto di pomodoro da coltivazioni del Sud Italia e ripieno di mozzarella fior di latte, ricotta di bufala, salame Napoli, pepe, basilico e olio Evo€11.50Pizza fritta
calzone fritto ripieno di mozzarella fior di latte, ricotta di bufala, cicoli, pepe, basilico e olio Evo€11.50Reale
mozzarella fior di latte, pomodori datterini, provola, ricotta di bufala, prosciutto crudo di Parma stagionato 24 mesi DOP, basilico e olio Evo€14.50Capricciosa 2.0
pomodoro da coltivazioni del Sud Italia, mozzarella fior di latte, cuore di carciofini grigliati, funghi champignon, all'uscita prosciutto cotto affumicato di Praga e olive nere Caiazzane Presidio Slow Food, basilico e olio Evo€10.50Margaritana
pomodoro da coltivazioni del Sud Italia, mozzarella fior di latte, parmigiana di melanzane, basilico e olio Evo€11.00Margherita senza lattosio
pomodoro da coltivazioni del Sud Italia, mozzarella fior di latte senza lattosio, basilico e olio Evo€11.00Regno di Napoli
mozzarella fior di latte, pesto di basilico, pomodorini ciliegini gialli e rossi, basilico e olio Evo€12.00
Dolci
Tiramisu
la nostra ricetta del classico dolce al caffè con biscotti savoiardi, crema al mascarpone e cacao€7.00Scugnizzielli alla Nutella
straccetti di pizza fritta serviti con zucchero a velo e Nutella€6.50Ananas o Melone
fresca tagliata al momento€7.00Caprese al limone
tipico dolce napoletano a base di limone e mandorle, con burro di bufala€7.00Cheese cake
la nostra classica ricetta con ricotta di bufala, guarnita a scelta tra: amarena Fabbri, Nutella e crema al pistacchio di Bronte DOP€7.00
Bevande
Coca Cola Zero 33cl
€3.50Fanta 33cl
€3.50Coca Cola 33cl
€3.50Acqua Natia naturale 50cl
€2.50Acqua Ferrarelle leggermente frizzante 50cl
€2.50Sprite 33cl
€3.50Chinotto Lurisia
€4.50Limonata Lurisia
€4.50Gazzosa Lurisia
€4.50
Birre
Poretti 4 Luppoli 33cl
€4.50Poretti 4 luppoli zerozero 33cl
€5.00Poretti 7 Luppoli 33cl
€7.50Poretti 9 luppoli American IPA 33cl
€7.509 Luppoli Belgian Blanche 33cl
€7.50Poretti 3 Luppoli 66cl
€5.00
Vini
Falanghina Vesuvio BIO "verso" 750 ml
Sorrentino Vini€18.00Vesuvio Bianco DOC 750 ml
€13.00Vesuvio Bianco DOC 375 ml
Sorrentino Vini€9.00Vesuvio Rosso DOC 750 ml
Sorrentino Vini€13.00Vesuvio Rosso DOC 375 ml
Sorrentino Vini€9.00Aglianico Pompeiano BIO "joe" 750 ml
Sorrentino Vini€18.00Piedirosso 7moggi BIO 750 ml
Sorrentino Vini€19.00Lacryma Christi brut "dorè" 750 ml
Sorrentino Vini€19.00Lacryma Christi brut "dorè" 375 ml
Sorrentino Vini€13.00
La Bufala condivisa
Mozzarella e Parma
mozzarella di bufala campana DOP 125gr servita con prosciutto crudo di Parma DOP stagionato selezione la Bufala€14.00Mozzarella e contorni
mozzarella di bufala campana DOP 125gr servita con contorni di stagione€12.00La Mozzata
mozzarella di bufala campana DOP 500gr servita con rucola e pomodorini datterini€20.00
I contorni
Bufala chips
le nostre classiche patate fatte in casa a taglio chips€6.00Contorno di stagione
verdure scelte in base alla stagionalità€6.00
