About Pizzeria La Piedigrotta
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Mortazza
4.9(12)€13.00SWEET MARGHERITA
€11.00La zucchina in 3 consistenze
€13.50Carbonara
4.8(10)€13.50La vegetariana
€14.00Capolavoro
€12.00MARGHERITA A MODO MIO
€11.00Green velvet
€13.50Malena
€14.00Golden globe
€15.00
SELEZIONE DI MARGHERITE
MARGHERITA
Pomodoro San Marzano, fior di latte di Andria, basilico fresco, olio Leggero Guglielmi€6.00GIALLA MARGHERITA
Pomodoro San Marzano giallo, fior di latte di Andria, Pecorino Romano DOP, basilico e olio Fruttato Guglielmi€8.00SWEET MARGHERITA
Crema dolce di datterino rosso stracotto, bufala del Gargano DOP, pomodoro semi dry dei monti lattari, caciocavallo Pallone di Gravina presidio slow food, basilico cristallizzato e olio Ogliarola Guglielmi€11.00MARGHERITA A MODO MIO
MIO Filetti di pomodoro San Marzano al naturale, bufala del Gargano DOP, Pecorino Romano DOP, basilico e olio Intenso Guglielmi€11.00Popular
Pizze d'autore
La vegetariana
Crema di melanzane, filetti di pomodoro al naturale antica enotria, Fiordilatte montrone, chips di zucchine,crema di peperoni in agrodolce , semi dry dei monti lattari, ricotta marzotica, terra di olive nere, basilico, olio intenso guglielmi 14€14.00TONNO TATAKI E CIPOLLE
CIPOLLE Pesto di rucola, crema di cipolla in agrodolce, burrata di Andria IGP, cipolla di Tropea IGP caramellata, tonno pinna gialla Tataki, cipolla di Montoro croccante, pomodoro semi dry dei monti lattari, maionese di cipolle, basilico cristallizzato, polvere di arancia e olio Intenso Guglielmi€19.00PULLED PIZZA PORK
Crema di patate dolci, verdure in agrodolce, stracciata di Andria, Pulled Pork cbt, maionese al curry h.m., paprika dolce affumicata, salsa bbq, basilico e olio Leggero Guglielmi€16.00DA GALLIPOLI IN SICILIA DOPPIA COTTURA
Confettura di albicocche biologiche, misticanza di stagione, burrata di Andria IGP, gambero viola di Gallipoli, polvere di arancia di Pachino, menta e olio Leggero Guglielmi€19.00THE PARMIGIANA
Crema di melanzane, Fiordilatte montrone, pomodoro spunzillo stracotto, prosciutto cotto branchi, spuma di parmigiano stag12mesi, polvere di olive nere, ketchup di San Marzano, basilico cristallizzato, olio intenso guglielmi€16.00La stracotta
Pomodoro spunzillo stracotto, stracciatella montrone, semi dry dei monti lattari, alici di menaica gel di limone, origano di Pantelleria, polvere di cappero, basilico, olio intenso guglielmi€15.00Assoluto di formaggi
Fior di latte di Andria, blues ai mirtilli affinato alle vinaccie, caciocavallo Pallone diGravina presidio slow food, ricotta fresca mantecata cannella e scorza di limone, confettura di mirtilli,menta, polvere di arancia di Sicilia e olio Intenso Guglielmi€14.00ALLA MLFTTES MENER
Filetti di pomodoro Fiascone della Costa d’Amalfi, ricotta fresca vaccina mantecata limone cannella e pepe di Sichuan, pric o prac locale, crumble di peperone crusco di Senise IGP e mandorla di Toritto presidio slow food, pomodori semi dry dei monti lattari, basilico e olio Coratina Guglielmi€14.00Triangolo del sud
Pomodoro del piennolo ,San Marzano e n’duja di spilinga ,in uscita burrata di Andria IGP,olive candite di Sicilia ,speck di suino nero dei nebrodi, basilico fritto ,olio intenso guglielmi€15.00
I grandi classici
Crudaiola
Fiordilatte montrone, pomodoro ciliegino, rucola di campo, ricotta marzotica, olio intenso guglielmi€8.00Würstel
Pomodoro San Marzano ,fior di latte MONTRONE ,würstel€7.00Diavola
Pomodoro San Marzano, Fiordilatte montrone, ventricina del vastese, n'duja di Spilinga, terra di olive nere basilico, olio guglielmi4.4(10)€8.50Francesce
Pomodoro San Marzano, fior di latte Montrone, pancetta, formaggio fresco alle erbe, basilico, olio intenso Guglielmi€8.50Capricciosa
Pomodoro San Marzano, Fiordilatte montrone, carciofi in olio evo, prosciutto cotto branchi, olive taggiasche, funghi trifolati, capperi, basilico, olio intenso guglielmi€9.005 formaggi
Fiordilatte montrone, erdamer, gorgonzola, caciocavallo pallone di gravina cialda di parmigiano, basilico, olio intenso guglielmi€8.50Romana
Pomodoro San Marzano, Fiordilatte montrone, capperi, acciughe, basilico, olio intenso guglielmi€6.50Popular
Cavalli di battaglia
Mortazza
Fior di latte,buratta IGP di Andria, mortadella Bonfatti ,pomodorociliegino confit, crema salata e granella di pistacchio di Bronte presidio slow food, scaglie di Parmigiano,Reggiano, basilico, olio intenso Guglielmi4.9(12)€13.00La zucchina in 3 consistenze
Vellutata di zucchine, Fiordilatte montrone, chips di zucchine, stracciatella montrone, polpette di zucchina, pancetta arrotolata di suino nero di Martina Franca, basilico, olio intenso guglielmi€13.50Carbonara
Ciccio in uscita fonduta al pecorino di carmasciano, burrata montrone IGP, guanciale di suino nero di Martina Franca, grattugiata di uovo marinato, pecorino di carmasciano, basilico, olio intenso gugl4.8(10)€13.50Golden globe
Filetti di pomodoro al naturale antica enotria, pacchetelle gialle del Piennolo, bufala del Gargano DOP, pesto al basilico, prosciutto crudo di Faeto, cialde di parmigiano 24mesi, ketchup di San Marzano, basilico, olio intenso guglielmi€15.00PopularCapolavoro
Pomodoro San Marzano, Fiordilatte montrone, pomodori secchi, pane grattugiato, rucola, pomodoro semi dry dei monti lattari, capocollo di Martina Franca, formaggio fresco, olio intenso guglielmi€12.00Malena
Crema di patate dolci, ciliegino arrostito, chips di patate, porchetta d'ariccia, cipolla di Tropea IGP caramellata, colatura di provola affumicata, basilico, olio intenso guglielmi€14.00Green velvet
Pesto di rucola e ciliegino arrosto, olive candite di Sicilia infornate, crudo di Martina Francaalla barese, stracciata di Andria, crumble di tarallo pugliese e salsiccia, basilico, Ogliarola Guglielmi€13.50Una toscana in Puglia
Pomodoro San Marzano giallo, pacchetelle gialle del Vesuvio, stracciatella montrone, finocchiona IGP, caciocavallo pallone di gravina, confettura di ciliegie, menta, olio intenso guglielmi€14.00Sfizioso
Ciccio con ciliegino infornato misticanza di stagione, bufala del Gargano D.O.P., salmoneaffumicato, noci pecan, gel limone e mena, olio leggero Guglielmi€14.00San Daniele
Filetti di pomodoro al naturale antica enotria, bufala del Gargano DOP, pecorino di carmasciano prosciutto crudo di Faeto, basilico, olio intenso guglielmi€12.50Valtellina
Filetti di pomodoro al naturale antica enotria, Fiordilatte montrone, rucola di campo, bresaola fassona, grana padano DOP 24mesi, limone femminello del Gargano candito, olio intenso guglielmi€12.00
Fritti
Patate crispers
€6.00PopularPatate crispers con guanciale
guanciale di Martina Franca, crema al pecorino romano DOP€9.00PopularPatate crispers pancetta
Pancetta e salsa cheddar,€9.00Patate dolci americane
€8.003 montanare
Pomodoro San Marzano, Fiordilatte montrone, pecorino romano DOP, basilico, olio guglielmi - crema di pistacchio, mortadella bonfatti, stracciatella montrone, granella di pistacchio - pomodoro San Marzano, bufala DOP del Gargano, alici di menaica, origano di Pantelleria, olio guglielmi€8.00
Bevande
Coca-Cola Zero in vetro 33cl
€2.50Coca-Cola 33cl
€2.00Aranciata 33cl
€2.50Coca-Cola Vetro 33cl
€2.50Tè pesca 33cl
€2.50Chinotto 33cl
€2.50Limonata 33cl
€2.50Tè limone 33cl
€2.50
Birre
Nastro Azzurro 33cl
€2.50Heineken analcolica 33cl
€3.00Tennet's 33cl
€4.00Icnusa non filtrata 50cl
€5.00
