About Parmigianeria
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Parmigiane
Parmigiana di nonna Nella - mattonella
Pomodoro pelato rosso gargano, melanzane panate e fritte, mozzarella fior di latte di Andria, parmigiano reggiano, basilico, sale, olio extra vergine d’oliva.€8.00Parmigiana di nonna Rosa - mattonella
Salsa besciamella, zucchine panate e fritte, patata di margherita in doppia consistenza, prosciutto cotto, mozzarella fiordilatte, parmigiano reggiano, sale, olio - in uscita - tarallo di palo del colle sbriciolato, pomodoro semi dry al forno€11.00Parmigiana di nonna Gina - mattonella
Ragù di salsiccia a punta di coltello, melanzane panate e fritte, mozzarella fiordilatte, parmigiano reggiano, basilico, sale - in uscita - stracciatella pugliese affumicata, salsiccia al forno€12.00Parmigiana di Nonna Maria- mattonella
Besciamella, Melanzana fritta, Pancetta, mozzarella fior di latte. In uscita: guanciale croccante, crema alla carbonara con tuorlo e pecorino romano.€12.00Parmigiana di nonna Grazia - mattonella
Melanzane panate e fritte, besciamella al pistacchio, mozzarella fiordilatte, parmigiano reggiano, mortadella - in uscita - velo di mortadella, granella di pistacchio, polvere di peperone crusco€12.00Parmigiana di nonno Giuannin - mattonella
Salsa di pomodoro con Capperi e Olive, melanzana fritta, mozzarella fior di latte. In uscita : Anelli di calamari fritti€13.00Parmigiana light e gluten free senza lattosio - mattonella
Melanzane arrostite condite con olio evo, passata di pomodoro rosso gargano, mozzarella senza lattosio, basilico, parmigiano reggiano€8.00
Panini
Prova la parmigiana nel nostro super Panino
Parmigiana di nonna Nella - panino
Pomodoro pelato rosso gargano, melanzane panate e fritte, mozzarella fior di latte di Andria, parmigiano reggiano, basilico, sale, olio extra vergine d’oliva.€9.00Parmigiana di nonna Rosa - panino
Salsa besciamella, zucchine panate e fritte, patata di margherita in doppia consistenza, prosciutto cotto, mozzarella fiordilatte, parmigiano reggiano, sale, olio - in uscita - tarallo di palo del colle sbriciolato, pomodoro semi dry al forno€12.00Parmigiana di nonna Gina - panino
Ragù di salsiccia a punta di coltello, melanzane panate e fritte, mozzarella fiordilatte, parmigiano reggiano, basilico, sale - in uscita - stracciatella pugliese affumicata, salsiccia al forno€13.00Parmigiana di nonna Grazia - panino
Melanzane panate e fritte, besciamella al pistacchio, mozzarella fiordilatte, parmigiano reggiano, mortadella - in uscita - velo di mortadella, granella di pistacchio, polvere di peperone crusco€13.00Parmigiana di nono Giuannin -panino
Salsa di pomodoro con Capperi e Olive, melanzana fritta, mozzarella fior di latte. In uscita : Anelli di calamari fritti€14.00Parmigiana light e gluten free senza lattosio - panino
Melanzane arrostite condite con olio evo, passata di pomodoro rosso gargano, mozzarella senza lattosio, basilico, parmigiano reggiano€9.00Parmigiana di Nonna Maria- panino
Besciamella, Melanzana fritta, Pancetta, mozzarella fior di latte. In uscita: guanciale croccante, crema alla carbonara con tuorlo e pecorino romano.€13.00
Aperitivo della parmigianeria
Cuoppo piccolo
€5.00Cuoppo grande
€9.00Barchetta di chips di melanzane Piccola
€5.00Barchetta di chips di melanzane grande
€9.00Fish & Frisck
Verdure Pastellate e anelli di calamaro fritti con una salsa fresca allo yogurt€9.00Aperitivo pugliese - per una persona
Barchetta di chips di melanzane, friselline con stracciatella e melanzane sott’olio, taralli, olive, fave, calice di vino a scelta alla mescita.€16.00
Teglie da condividere (Ordinabili 12 ore prima)
Condividi la teglia di parmigiana con i tuoi compagni di tavola. Rendili felici.
Teglia Nonna Nella (classica)
Disponibile solo su ordinazione€25.00Teglia Nonna Rosa (Bianca con zucchine)
Disponibile solo su ordinazione€30.00Teglia Nonna Grazia (Mortadella, Pistacchio e Peperone crusco)
Disponibile solo su ordinazione€35.00Teglia nonna Maria
Besciamella, Melanzana fritta, Pancetta, mozzarella fior di latte. In uscita: guanciale croccante, crema alla carbonara con tuorlo e pecorino romano.€35.00Teglia nonna Gina (ragù salsiccia e stracciatella)
Disponibile solo su ordinazione€40.00Teglia Nonno giuannin (salsa Pomodoro, capperi e alici, con calamari fritti)
Disponibile solo su ordinazione€40.00Teglia Light (melanzane Grigliate) *gluten free e senza lattosio
Disponibile solo su ordinazione€25.00
Bevande
Bevande Non Alcoliche
Acqua naturale Sveva 50cl
50cl€1.50Acqua naturale Lilia 50cl
50cl€1.50Acqua naturale Lilia 1lt
1lt€2.00Coca-Cola 33cl
33cl€3.00Coca-Cola Zero 33cl
33cl€3.00Fanta 33cl
33cl€3.00Sprite 33cl
33cl€3.00Chinotto Lurisia 27,5cl
27,5cl€3.00Cedrata Tassoni 18cl
18cl€3.00Crodino 18cl
18cl€3.00
Birre
Bevande Alcoliche
Ichnusa Ambra Limpida 30cl
30cl€3.50Ichnusa non filtrata 33cl
30cl€3.50Moretti Filtrata A Freddo 30cl
30cl€3.50
Vini bianchi
Bevande Alcoliche
Vallone Versante IGT 75cl
Bianco Da Chardonnay€18.00Biancardi Solo 75cl
Bianco Da Fiano€22.00
Vini rosati
Vallone Versante IGT 75cl
Rosato Da Negramaro€18.00
Vini rossi
Bevande Alcoliche
Vallone Versante 75cl
Rosso Da Negramaro€17.00
Bollicine
Bevande Alcoliche
Prosecco Itinera Doc prima classe
€22.00Kandea Bolla D’oro 75cl
Spumante Brut Millesimato - Bombino bianco 80%, Falanghina 10%, Greco 10%€20.00Barsento W’heart
Spumante Rosè€22.00Longo Fossette 75cl
Spumante Brut Da Falanghina€23.00Longo Rosè della Quercia 75cl
Spumante Rosè Dextra Dry€23.00
