About Pizzeria Galileo
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Nel blu dipinto di blu
€14.00Pistacchina
€12.00Galileo, ricordi d'infanzia
€12.00Amatriciana gialla
€13.00Parigina
€12.00Appetitosa
€12.00Tonnata
€13.00C2, carciofo al quadrato
€12.00Fuoco, datemi da bere
€12.00Pastrami - new York-trani
€13.00
Antipizza
Bruschette classiche 4 pezzi
Con pomodoro ciliegino, rucola ed olio evo.€4.00Acciughe del mar Cantabrico
Servite con pane e burro.€12.00Crostini misti
Bruschette assortite con abbinamenti mare e terra.€14.00
I Nostri Fritti
Crocchè di patate 2 pezzi
Prezzemolo, uova bio, parmigiano grana padano DOP, burro.€3.00Arancino di riso
Pomodoro, salumi, cuore di mozzarella filante.€2.50Frittatina di pasta tradizionale
Bucatini, besciamella, trito di carne, parmigiano grana padano DOP, pecorino romano DOP, pepe nero.€4.00Frittatina di pasta carbonara
Bucatini, carbocrema, guanciale, pecorino romano DOP, pepe nero.€4.00
Maritozzo Salato
Ragú
Ragù di vitello, pecorino romano DOP grattugiato, olio evo.€6.00Bologna
Bologna IGP, stracciatella di Andria, granella di pistacchio, provolone del monaco, olio evo.€6.00Giú a sud
Rape di minervino stufate, crema di fave, peperone crusco lucano, olio evo.€5.00
I Nostri Lievitati
Focaccia classica
Semola, pomodori, origano, olio evo.€6.00Focaccia ai cereali e semi
Farina semintegrale con semi di girasole, chia, canapa, zucca, sesamo, lino, papavero.€6.00
Degustazione Scrocchiarella trancio
Assoluta di pomodoro trancio
Pomodoro San Marzano DOP, elezione nocerino, casa marrazzo, pomodoro caramello al forno, pacchetelle di pomodoro, cacioricotta di capra garganica presidio slow food, zeste di limone, olio evo.€4.00Pastrami trancio
Da New York a trani- doppio crunch pizza in pala, pastrami di carne di manzo affumicata, senape, pomodorino giallo e rosso semi-dry, olio evo.€4.00Pizza in pala croccante a lenta lievitazione servita con abbinamenti mare e terra
6 pezzi.€15.00Vicentina trancio
Vicentina, - crunch pizza in pala servita con baccalà mantecato, crema di papacelle dolci anfosso, olio evo.€4.00
Degustazione Scrocchiarella intera
Assoluta di pomodoro intera
Pomodoro San Marzano DOP, selezione nocerino, casa marrazzo, pomodoro caramello al forno, pacchetelle di pomodoro, cacioricotta di capra garganica presidio slow food, zeste di limone, olio evo.€12.00Pastrami intera
Da New York a trani- doppio crunch pizza in pala, pastrami di carne di manzo affumicata, senape, pomodorino giallo e rosso semi-dry, olio evo.€12.00Vicentina intera
- crunch pizza in pala servita con baccalà *mantecato, crema di papacelle dolci anfosso, olio evo.€12.00
Pizza Al Padellino
Pugliese
Provola di latte di bufala campana DOP affumicata, pomodorino giallo e rosso semi-dry, pesto di basilico, prosciutto crudo di Parma 18 mesi, olio evo.€14.00Sorrento
Filetti di pomodoro San Marzano DOP, origano, acciughe di Cetara, terra di olive leccino, stracciatella di Andria, olio evo.€12.00
Antipasti Terra
Parmigiana di melanzane
Cotta in forno a legna.€7.00Crema di fave
Rape stufate, peperone crusco lucano, olio evo.€7.00Tagliere salumi
€16.00Tagliere formaggi
Abbinati a confetture.€15.00Tagliere "Ignorante"
Mortadella emiliana IGP, provolone del monaco, lamponi sott'olio, olio evo.€12.00Prosciutto crudo di Parma
18 mesi e mozzarella di latte di bufala campana dop.€14.00Mozzarella di latte di bufala
Campana dop.€8.00Hummus di zucca arrosto
Pomodoro secco e tahina - crema di sesamo, olio evo.€7.00
Antipasti Mare
Baccalà mantecato
Servito con crostini terra di olive leccino, zeste di limone, olio evo.€12.00Polpo arrosto
Rape di minervino e vin cotto di fichi.€15.00
Le Certezze
Margherita
Pomodoro Napoli casa marrazzo, mozzarella fiordilatte, olio evo.€7.00Quattro stagioni
Highly rated· Pomodoro Napoli casa marrazzo, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, olive leccino, carciofi arrosto sott'olio, funghi freschi, olio evo.€9.50Margherita dop
Pomodoro Napoli casa marrazzo, mozzarella di latte di bufala campana DOP, basilico, olio evo.€9.00Diavola
Pomodoro Napoli casa marrazzo, mozzarella fiordilatte, salsiccia piccante, olio evo.€8.00Wurstel
Pomodoro Napoli casa marrazzo, mozzarella fiordilatte, wurstel ,olio evo.€8.00Super rape e salsiccia
Mozzarella fiordilatte, rape saltate di minervino, salsiccia di maialino, nduja di Spilinga, polvere di peperone crudo lucano, olio evo.€11.00Parigina
Highly rated· Pomodoro Napoli casa marrazzo, mozzarella fiordilatte, prosciutto crudo di Parma 18 mesi, olio evo.€12.00Orto d'inverno
Pomodoro Napoli casa marrazzo, mozzarella fiordilatte, verdure di stagione stufate, olio evo.€9.00Napoli
Pomodoro Napoli casa marrazzo, mozzarella fiordilatte, filetti di acciughe di Cetara, capperi di Pantelleria, olio evo.€9.00Norcia
Pomodoro Napoli casa marrazzo, mozzarella fiordilatte, salsiccia di norcia,olio evo.€9.00Crudaiola a modo nostro
Mozzarella fiordilatte, datterino giallo e rosso semi-dry, cacioricotta di capra garganica presidio slow food, basilico, olio evo.€9.00Super 3p
Polpa di datterino giallo casa marrazzo, provola affumicata di latte di bufala campana DOP, patate cotte in forno a legna, mix di pepe bianco, rosa e nero in grani, olio evo.€11.00Cosacca pizza antica
Pomodoro San Marzano DOP selezione nocerino, casa marrazzo, canestrato foggiano del gargano, basilico, olio evo.€8.00Cipollina
Pomodoro Napoli casa marrazzo, mozzarella fiordilatte, cipolla rossa di Tropea, tranci di tonno di Cetara, olio evo.€10.00Imbufalita ode ai formaggi di latte di bufala
Mozzarella di latte di bufala campana DOP, datterino giallo di Battipaglia, blu di latte di bufala campana DOP, quadrello di latte di bufala campana DOP, granbù di latte di bufala campana DOP, zeste di arancia, olio evo.€13.00Marinara
Pomodoro Napoli casa marrazzo, pomodoro cotto in forno a legna alla "Tranese", filetti di acciughe di Cetara, oglio, olive leccino, origano, olio evo.€9.00
Pizze Speciali
Nel blu dipinto di blu
Mozzarella di latte di bufala campana DOP, prosciutto crudo di Parma DOP 18 mesi, blu di latte di bufala DOP, composta di arancia, olio evo.€14.00Amatriciana gialla
Highly rated· Polpa di datterino giallo di Battipaglia, mozzarella fiordilatte, guanciale croccante, pecorino del gargano, stracciatella di Andria, olio evo.€13.00Galileo, ricordi d'infanzia
Mozzarella fiordilatte, salsiccia fresca di cavallo, fonduta di caciocavallo podolico del gargano presidio slow-food, chips porro, pomodorino semi-dry giallo e rosso, olio evo.€12.00Pistacchina
Mozzarella fiordilatte. All'uscita: mortadella emiliana IGP, granella di pistacchio, provolone del monaco grattugiato, zeste di limone, olio evo.€12.00Appetitosa
Pomodoro Napoli casa marrazzo, mozzarella di latte di bufala campana DOP, composta di pomodoro a crudo home/made, fonduta di parmigiano reggiano 24 mesi, polvere di basilico, scaglie di parmigiano reggiano 24 mesi, olio evo.€12.00Pastrami - new York-trani
Mozzarella fiordilatte, senape di digione, pastrami di carne di manzo affumicata, puntarelle di cicoria, olio evo.€13.00Fuoco, datemi da bere
Pomodoro San Marzano, ventricina del vastese, nduja calabra, burratina di Andria, polvere di peperoncino, olio evo.€12.00Tonnata
Polpa di datterino giallo di Battipaglia, mozzarella fiordilatte, datterino giallo infornato, filetti di acciughe di Cetara, cipolla rossa caramellata, tranci di tonno in olio, olive leccino, olio evo.€13.00C2, carciofo al quadrato
Mozzarella fiordilatte, crema di carciofi, finocchiona toscana IGP, chips di carciofi, ketchup di datterino giallo, olio evo.€12.00Non é bresaola
Polpa di datterino giallo casa marrazzo, mozzarella fiordilatte, bresaola di tonno, mayo alle acciughe, sedano caramellato, olio evo.€14.00Sembra un toast - pizza baciata
Mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto 60, misticanza di campo, fonduta di caciocavallo podolico del gargano presidio slow-food, olio evo.€13.00Violina vegana
Hummus di zucca violina arrosto, terra di olive leccino, cavolo nero, pomodoro secco, menta, olio evo.€12.00Zuccarella
Crema di zucca cotta in forno, salsiccia di maialino, provola di latte di bufala campana DOP affumicata, peperone crusco lucano, olio evo.€13.00
Bevande
Coca cola ZERO 33cl
€3.00Coca cola 33cl
€3.00Birra NASTRO AZZURRO 33CL
€3.00Acqua naturale 500ml
€1.50Acqua frizzante 500ml
€1.50Fanta aranciata 33cl
€3.00Birra ANALCOLICA 33.cl
€3.00Birra LIMONE 33cl
€3.00
Olio
Tre Colonne 50cl
Selezione Armonia-blend Coratina E Bella di Cerignola.€18.00Selezione Coratina 50cl
€15.00Denocciolato Evolution 50cl
€14.00Amorte Coltivato Bitonto 50cl
€15.00Monovarietale Favolosa 50cl
€15.00Torrerivera Andria 50cl
Monovarietale Sant'agostino.€15.00Monovarietale Nocellara 50cl
€15.00Cima di Mola 50cl
€15.00Olivastra 50cl
€15.00
